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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810991151.6 (22)申请日 2018.08.28 (71)申请人 吴绪贵 地址 362700 福建省泉州市石狮市灵秀镇 前廊村四号工业区23号 (72)发明人 王小桔 吴绪贵 (51)Int.Cl. A23J 1/12(2006.01) (54)发明名称 一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置及其 使用方法 (57)摘要 本发明涉及农产品加工机械技术领域， 尤其 是一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 包括滚 筒洗衣机和淀粉分离装置， 淀粉分离装置包括分 离桶、 淀粉浆。
2、排浆管道、 过滤筛网和排水管道； 过 滤筛网置于分离桶上部， 从淀粉浆排浆管道进入 的淀粉浆经过过滤筛网进入分离桶中； 排水管道 的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、 桶高 的四分之一至三分之一处， 经过淀粉沉淀后的淀 粉浆上层清水通过排水管道排出。 本发明的洗面 筋装置， 利用滚筒洗衣机的自动注水、 揉搓和脱 水功能， 增加淀粉分离装置， 在面筋充分湿润的 前提下， 用纱布网兜包裹， 避免洗衣机搅拌时面 筋散落， 能够制作出高质量面筋。 权利要求书1页 说明书3页 附图1页 CN 109007236 A 2018.12.18 CN 109007236 A 1.一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装。
3、置， 采用滚筒洗衣机改装而成， 其特征在于所述 洗面筋装置包括滚筒洗衣机和淀粉分离装置， 所述淀粉分离装置包括分离桶、 淀粉浆排浆 管道、 过滤筛网和排水管道； 所述过滤筛网置于分离桶上部， 从淀粉浆排浆管道进入的淀粉 浆经过过滤筛网进入分离桶中； 所述排水管道的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、 桶高的四分之一至三分之一处， 经过淀粉沉淀后的淀粉浆上层清水通过排水管道排出。 2.如权利要求1所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 其特征在于所述过滤筛网的 密度为20-60目。 3.如权利要求1所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 其特征在于所述滚筒洗衣机 的滚筒内壁嵌套一层过滤网。 4.如权。
4、利要求1所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法， 其特征在于包括 以下步骤： （1） 面筋浸润： 将制作面筋的高筋面粉放入和面机， 加入面粉重量比55%-65%的20-25 水， 搅和15-20分钟， 出机， 在温度为10-15、 湿度80%-85%的环境条件下静置2-4小时； （2） 湿面团切分、 包裹、 填料： 将步骤 （1） 完成的湿面团切分成单剂重200-500克的湿面 块， 逐一用纱布网兜包裹； 然后打开洗衣机盖将包裹好的湿面块放入滚筒中， 填料量为洗衣 机滚筒容量的四分之一至三分之一； 关闭洗衣机盖， 将洗衣机排水管道接入淀粉分离装置 的淀粉浆排浆管道； （3） 揉洗： 启动。
5、滚筒洗衣机标准洗衣程序， 对包裹好的湿面块进行揉洗和脱水； （4） 出料： 打开洗衣机盖， 取出湿面筋， 去除纱布网兜， 冷藏或者进一步脱水干燥。 5.如权利要求4所述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法， 其特征在于所述 步骤 （1） 中， 在水中添加面粉重量0.1-0.5%的氯化钙或者0.5-2%的食盐。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 109007236 A 2 一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置及其使用方法 技术领域 0001 本发明涉及农产品加工机械技术领域， 尤其是一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装 置及其使用方法。 背景技术 0002 面筋是一种植物性蛋白质， 由麦胶蛋白。
6、质和麦谷蛋白质组成。 湿面筋的含水率为 38%， 蛋白质为60%左右， 表面光滑， 弹性足， 韧性好。 制作面筋， 目前常用手洗的方法， 将面团 置于密孔罗、 筛或粗布中淋水， 揉洗时淀粉随水流走， 留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质 即为湿面筋。 水洗的次数越多， 面筋中的淀粉夹杂率越低， 蛋白质的成分越高， 质量也就越 好。 一般水洗3-5次， 劳动强度大， 效率低。 面筋不仅是优良的食品原料， 还广泛用于淡水垂 钓饵料中， 作为拉丝粉改善饵料状态， 但饵料用拉丝粉用量较少。 0003 滚筒洗衣机是常用的家用电器。 滚筒洗衣机具有自动注水、 揉洗和脱水功能， 直接 使用滚筒洗衣机加工面筋， 。
7、面筋因剧烈搅拌而松散随水排出， 无法进行。 0004 申请号为2005200307321的实用新型公开了一种洗面筋机， 该洗面筋机含有机架， 在机架的底部安装有电机， 上部安装有洗面筋装置和传动装置， 传动装置与洗面筋装置及 电机相连， 制成洗面筋机。 其洗面装置 包括一个面箱， 在面箱内设置有滤网槽， 滤网(固定 在滤网槽上， 滤网槽底部由积面托板相连， 在面箱内的积面托板上面安装的搅拌轮。 工作 时， 在面箱内加入水， 把和好的面团置入面箱内， 启动电机使搅拌轮转动开始对面箱内的面 团进行反复挤压、 辊揉、 清洗， 直至面筋与面糊分离即得。 0005 申请号为87206833的实用新型公开。
8、了一种用于加工和处理面团的机器洗面 筋机， 主要由水箱、 传动部分和一个洗面器组成。 其洗面器是一个具有间隙变化的容器， 当 动力带动洗面器的内芯旋转时， 就不断挤压洗面器中的面团， 从而分离出面筋。 0006 上述两种洗面筋机都是加工面筋的专用设备， 对于少量生产面筋的用户， 不仅投 入较高， 而且闲置率高。 发明内容 0007 为解决小需求量用户的面筋加工技术问题， 本发明提供一种用滚筒洗衣机改装的 洗面筋装置， 利用滚筒洗衣机的自动注水、 揉搓和脱水功能， 增加淀粉分离装置， 在面筋充 分湿润的前提下， 用纱布网兜包裹， 避免洗衣机搅拌时面筋散落， 能够制作出高质量面筋。 0008 本发。
9、明通过以下技术方案得以实现： 一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 采用滚筒洗衣机改装而成， 其特征在于所述洗 面筋装置包括滚筒洗衣机和淀粉分离装置， 所述淀粉分离装置包括分离桶、 淀粉浆排浆管 道、 过滤筛网和排水管道； 所述过滤筛网置于分离桶上部， 从淀粉浆排浆管道进入的淀粉浆 经过过滤筛网进入分离桶中； 所述排水管道的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、 桶 高的四分之一至三分之一处， 经过淀粉沉淀后的淀粉浆上层清水通过排水管道排出。 0009 本发明的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 其特征在于所述过滤筛网的密度为 说 明 书 1/3 页 3 CN 109007236 A 3 20-60目。
10、。 0010 本发明的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 其特征在于所述滚筒洗衣机的滚筒内 壁嵌套一层过滤网， 减少散落碎面筋进入淀粉分离装置， 并提高面筋得率。 0011 本发明的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法， 其特征在于包括以下步 骤： （1） 面筋浸润： 将制作面筋的高筋面粉放入和面机， 加入面粉重量比55%-65%的20-25 水， 搅和15-20分钟， 出机， 在温度为10-15、 湿度80%-85%的环境条件下静置2-4小时； （2） 湿面团切分、 包裹、 填料： 将步骤 （1） 完成的湿面团切分成单剂重200-500克的湿面 块， 逐一用纱布网兜包裹； 然后打开洗衣机盖将包。
11、裹好的湿面块放入滚筒中， 填料量为洗衣 机滚筒容量的四分之一至三分之一； 关闭洗衣机盖， 将洗衣机排水管道接入淀粉分离装置 的淀粉浆排浆管道； （3） 揉洗： 启动滚筒洗衣机标准洗衣程序， 对包裹好的湿面块进行揉洗和脱水； （4） 出料： 打开洗衣机盖， 取出湿面筋， 去除纱布网兜， 冷藏或者进一步脱水干燥。 0012 上述的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法， 其特征在于所述步骤 （1） 中， 在水中添加面粉重量0.1-0.5%的氯化钙或者0.5-2%的食盐。 0013 本发明的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置不限于制作小麦面筋， 也可以用于制作 菱面筋、 大麦面筋等其他面筋， 还可以用于加。
12、工小麦淀粉等。 附图说明 0014 图1： 淀粉分离装置示意图。 0015 图1中： 11-淀粉浆排浆管道， 21-分离桶， 22-过滤筛网， 31-排水管道。 具体实施方式 0016 下面通过具体实施例对本发明进一步说明。 0017 实施例1： 一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 采用滚筒洗衣机改装而成， 它包括滚筒洗衣机 和淀粉分离装置， 淀粉分离装置包括分离桶、 淀粉浆排浆管道、 过滤筛网和排水管道； 密度 为60目的过滤筛网置于分离桶上部， 从淀粉浆排浆管道进入的淀粉浆经过过滤筛网进入分 离桶中； 排水管道的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、 桶高的三分之一处， 经过淀粉 沉淀后的淀。
13、粉浆上层清水通过排水管道排出。 0018 实施例2： 一种实施例1的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法， 其特征在于包括以下步 骤： （1） 面筋浸润： 将制作面筋的高筋面粉放入和面机， 加入面粉重量比60%、 温度为25的 0.2%氯化钙水溶液， 搅和15分钟， 出机， 在温度为10-15、 湿度80%-85%的环境条件下静 置2小时； （2） 湿面团切分、 包裹、 填料： 将步骤 （1） 完成的湿面团切分成单剂重250克的湿面块， 逐 一用纱布网兜包裹； 然后打开洗衣机盖将包裹好的湿面块放入滚筒中， 填料量为洗衣机滚 筒容量的四分之一； 关闭洗衣机盖， 将洗衣机排水管道接入淀粉分离装置。
14、的淀粉浆排浆管 说 明 书 2/3 页 4 CN 109007236 A 4 道； （3） 揉洗： 启动滚筒洗衣机标准洗衣程序， 对包裹好的湿面块进行揉洗和脱水； （4） 出料： 打开洗衣机盖， 取出湿面筋， 去除纱布网兜， 进一步脱水干燥。 0019 实施例3： 一种用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置， 采用滚筒洗衣机改装而成， 它包括滚筒洗衣机 和淀粉分离装置， 淀粉分离装置包括分离桶、 淀粉浆排浆管道、 过滤筛网和排水管道； 密度 为50目的过滤筛网置于分离桶上部， 从淀粉浆排浆管道进入的淀粉浆经过过滤筛网进入分 离桶中； 排水管道的在分离桶内的进水口位于距分离桶底部、 桶高的四分之一处， 经。
15、过淀粉 沉淀后的淀粉浆上层清水通过排水管道排出； 并在滚筒洗衣机的滚筒内壁嵌套一层密度为 20目的过滤网， 减少散落碎面筋进入淀粉分离装置， 并提高面筋得率。 0020 实施例4： 一种实施例3的用滚筒洗衣机改装的洗面筋装置的使用方法， 其特征在于包括以下步 骤： （1） 面筋浸润： 将制作面筋的高筋面粉放入和面机， 加入面粉重量比65%、 温度为20的 1%食盐水溶液， 搅和20分钟， 出机， 在温度为10-15、 湿度80%-85%的环境条件下静置4小 时； （2） 湿面团切分、 包裹、 填料： 将步骤 （1） 完成的湿面团切分成单剂重250克的湿面块， 逐 一用纱布网兜包裹； 然后打开洗衣机盖将包裹好的湿面块放入滚筒中， 填料量为洗衣机滚 筒容量的三分之一； 关闭洗衣机盖， 将洗衣机排水管道接入淀粉分离装置的淀粉浆排浆管 道； （3） 揉洗： 启动滚筒洗衣机标准洗衣程序， 对包裹好的湿面块进行揉洗和脱水； （4） 出料： 打开洗衣机盖， 取出湿面筋， 去除纱布网兜， 冷藏备用。 说 明 书 3/3 页 5 CN 109007236 A 5 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 6 CN 109007236 A 6 。