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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201711478758.6 (22)申请日 2017.12.29 (71)申请人 佛山市珂莎巴科技有限公司 地址 528000 广东省佛山市禅城区塱宝西 路60号1座1204 (72)发明人 黄永乐 (74)专利代理机构 广州嘉权专利商标事务所有 限公司 44205 代理人 谢泳祥 (51)Int.Cl. A23L 23/00(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种补肝健肾的药膳汤制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种补肝健肾的药膳汤。
2、制备 方法， 以豆豉、 甘松、 肉桂、 白豆蔻、 芦根、 公丁香、 沙姜、 葱白,牛蒡， 栀子， 鳝鱼， 水为原料； 鳝鱼宰 杀处理后与其他经预处理的原料混合放入汽锅 中， 将汽锅安放在合适的沙锅口上， 用面糊、 绵纸 煳住接口处， 旺火蒸煮。 该药膳汤的制备方法， 具 有制备工艺简单、 易操作、 重现性良好等优点， 适 于工业化生产。 该制备方法制得的药膳汤口味纯 正， 保持了原料本身具有的滋味。 该制备方法制 得的药膳汤口味纯正， 各项药材温、 寒结合复合 中医阴阳调和的原则， 能够益气补血， 疏肝健肾， 壮筋强骨， 且保持了原料本身具有的滋香鲜滋 味。 权利要求书1页 说明书3页 CN 。
3、108260791 A 2018.07.10 CN 108260791 A 1.一种补肝健肾的药膳汤制备方法， 其特征在于包括步骤： 1)原料由以下重量份的原料组成： 豆豉5-10份、 甘松2-5份、 肉桂3-7份、 白豆蔻2-6份、 芦根5-10份、 公丁香5-10份、 沙姜5-10份、 葱白3-7份,牛蒡2-6份， 栀子7-10份， 鳝鱼600-800 份， 水适量； 2)鳝鱼宰杀放血， 鳝血以10的盐水按5:1比例稀释并搅拌， 搅拌均匀后静置25-30分 钟待其初步凝固， 将初步凝固的鳝血以70-80热水浸泡25-30分钟以彻底凝固； 鳝肉洗净 切段； 3)将豆豉、 甘松、 芦根、 牛蒡。
4、蒸煮5-8分钟， 蒸煮后的芦根、 牛蒡切成与豆豉大小相近的 小段； 4)将沙姜和葱白剁碎； 5)将肉桂、 白豆蔻、 公丁香翻炒后研磨成粉末； 6)将步骤2)、 3)、 4)所得的原料混合放入汽锅中， 将汽锅安放在合适的沙锅口上， 用面 糊、 绵纸煳住接口处， 旺火蒸4-5小时， 然后将步骤5)所得的粉末加入汽锅内， 重新封口再蒸 20-30分钟。 2.根据权利要求1所述的补肝健肾的药膳汤制备方法， 其特征在于所述豆豉由20-35 食用豆豉和65-80淡豆豉组成。 3.根据权利要求1所述的补肝健肾的药膳汤制备方法， 其特征在于步骤1)所述原料由 以下重量份的原料组成： 豆豉8份、 甘松4份、 肉。
5、桂4份、 白豆蔻3份、 芦根5份、 公丁香6份、 沙姜 9份、 葱白4份,牛蒡2份， 栀子10份， 鳝鱼600-800份， 水适量。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108260791 A 2 一种补肝健肾的药膳汤制备方法 技术领域 0001 本发明涉及保健养生技术领域， 特别是一种补肝健肾的药膳汤制备方法。 背景技术 0002 鳝鱼， 合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。 体细长呈蛇形， 体长约20.70厘米， 最长可达1 米。 体前圆后部侧扁， 尾尖细。 头长而圆。 口大， 端位， 上颌稍突出， 唇颇发达。 上下颌及口盖 骨上都有细齿。 眼小， 为一薄皮所覆盖。 头粗尾细， 体表有一层光滑。
6、的粘膜保护去， 无鳞， 色 泽黄褐色， 体则有不规则的暗黑斑点， 各鳍不发达基本消失， 全身只有一根三棱刺， 刺少肉 厚。 肉嫩味美。 发明内容 0003 本发明的目的就是提供一种益气血， 补肝肾， 祛风湿的养生汤剂， 而且具有效果显 著。 0004 本发明解决技术问题的技术方案如下： 0005 一种补肝健肾的药膳汤制备方法， 包括步骤： 0006 1)原料由以下重量份的原料组成： 豆豉5-10份、 甘松2-5份、 肉桂3-7份、 白豆蔻2-6 份、 芦根5-10份、 公丁香5-10份、 沙姜5-10份、 葱白3-7份,牛蒡2-6份， 栀子7-10份， 鳝鱼600- 800份， 水适量； 00。
7、07 2)鳝鱼宰杀放血， 鳝血以10的盐水按5:1比例稀释并搅拌， 搅拌均匀后静置25- 30分钟待其初步凝固， 将初步凝固的鳝血以70-80热水浸泡25-30分钟以彻底凝固； 鳝肉 洗净切段； 0008 3)将豆豉、 甘松、 芦根、 牛蒡蒸煮5-8分钟， 蒸煮后的芦根、 牛蒡切成与豆豉大小相 近的小段； 0009 4)将沙姜和葱白剁碎； 0010 5)将肉桂、 白豆蔻、 公丁香翻炒后研磨成粉末； 0011 6)将步骤2)、 3)、 4)所得的原料混合放入汽锅中， 将汽锅安放在合适的沙锅口上， 用面糊、 绵纸煳住接口处， 旺火蒸4-5小时， 然后将步骤5)所得的粉末加入汽锅内， 重新封口 再蒸。
8、20-30分钟。 0012 优选地， 步骤1)所述原料由以下重量份的原料组成： 豆豉8份、 甘松4份、 肉桂4份、 白豆蔻3份、 芦根5份、 公丁香6份、 沙姜9份、 葱白4份,牛蒡2份， 栀子10份， 鳝鱼600-800份， 水 适量。 0013 其中， 所述豆豉由20-35食用豆豉和65-80淡豆豉组成。 0014 甘松， 味辛、 甘， 性温。 归脾、 胃经。 理气止痛， 开郁醒脾， 外用祛湿消肿。 0015 肉桂， 味辛、 甘， 性大热。 归肾、 脾、 心、 肝经。 有补火助阳， 引火归元， 散寒止痛， 温通 经脉的功效。 0016 白豆蔻， 化湿行气； 温中止呕； 开胃消食。 主湿阻气。
9、滞； 脾胃不和； 脘腹胀满； 不思饮 说 明 书 1/3 页 3 CN 108260791 A 3 食； 湿温初起； 胸闷不饥； 胃寒呕吐； 食积不消。 0017 芦根， 甘， 寒。 归肺、 胃经。 清热泻火， 生津止渴， 除烦， 止呕， 利尿。 0018 公丁香， 辛， 温。 归脾、 胃、 肺、 肾经。 畏郁金。 温中降逆， 散寒止痛， 温肾助阳。 0019 沙姜， 行气温中， 消食， 止痛。 用于胸膈胀满， 脘腹冷痛， 饮食不消。 0020 葱白， 味辛， 性温。 归肺、 胃经。 发汗解表， 散寒通阳。 0021 牛蒡， 味辛、 苦， 性寒。 归肺、 心经。 清热解毒， 疏风利咽。 002。
10、2 栀子， 苦， 寒。 归心、 肺、 三焦经。 泻火除烦， 清热利湿， 凉血解毒； 外用消肿止痛。 0023 鳝鱼， 味甘， 性温。 入肝、 脾、 肾经。 益气血， 补肝肾， 祛风湿。 0024 本发明的有益效果： 0025 本发明提供了一种补肝健肾的药膳汤制备方法， 具有制备工艺简单、 易操作、 重现 性良好等优点， 适于工业化生产。 该制备方法制得的药膳汤口味纯正， 各项药材温、 寒结合 复合中医阴阳调和的原则， 能够益气补血， 疏肝健肾， 且保持了原料本身具有的滋香鲜滋 味。 具体实施方式 0026 以下将结合实施例对本发明的构思及产生的技术效果进行清楚、 完整地描述， 以 充分地理解本。
11、发明的目的、 特征和效果。 显然， 所描述的实施例只是本发明的一部分实施 例， 而不是全部实施例， 基于本发明的实施例， 本领域的技术人员在不付出创造性劳动的前 提下所获得的其他实施例， 均属于本发明保护的范围。 0027 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 0028 实施例1： 0029 一种补肝健肾的药膳汤制备方法， 包括步骤： 0030 1)原料由以下重量份的原料组成： 豆豉5份、 甘松2份、 肉桂3份、 白豆蔻2份、 芦根5 份、 公丁香5份、 沙姜5份、 葱白3份,牛蒡2份， 栀子7份， 鳝鱼600份， 水适量； 0031 2)鳝鱼宰杀放血， 鳝血以10的盐水按5:1比例稀释并。
12、搅拌， 搅拌均匀后静置25- 30分钟待其初步凝固， 将初步凝固的鳝血以70-80热水浸泡25-30分钟以彻底凝固； 鳝肉 洗净切段； 0032 3)将豆豉、 甘松、 芦根、 牛蒡蒸煮6分钟， 蒸煮后的芦根、 牛蒡切成与豆豉大小相近 的小段； 0033 4)将沙姜和葱白剁碎； 0034 5)将肉桂、 白豆蔻、 公丁香翻炒后研磨成粉末； 0035 6)将步骤2)、 3)、 4)所得的原料混合放入汽锅中， 将汽锅安放在合适的沙锅口上， 用面糊、 绵纸煳住接口处， 旺火蒸4小时， 然后将步骤5)所得的粉末加入汽锅内， 重新封口再 蒸20分钟。 0036 实施例2： 0037 一种补肝健肾的药膳汤制备。
13、方法， 包括步骤： 0038 1)原料由以下重量份的原料组成： 食用豆豉2份、 淡豆豉6份、 甘松4份、 肉桂4份、 白 豆蔻3份、 芦根5份、 公丁香6份、 沙姜9份、 葱白4份,牛蒡2份， 栀子10份， 鳝鱼600-800份， 水适 量； 说 明 书 2/3 页 4 CN 108260791 A 4 0039 2)鳝鱼宰杀放血， 鳝血以10的盐水按5:1比例稀释并搅拌， 搅拌均匀后静置25- 30分钟待其初步凝固， 将初步凝固的鳝血以70-80热水浸泡25-30分钟以彻底凝固； 鳝肉 洗净切段； 0040 3)将豆豉、 甘松、 芦根、 牛蒡蒸煮8分钟， 蒸煮后的芦根、 牛蒡切成与豆豉大小相。
14、近 的小段； 0041 4)将沙姜和葱白剁碎； 0042 5)将肉桂、 白豆蔻、 公丁香翻炒后研磨成粉末； 0043 6)将步骤2)、 3)、 4)所得的原料混合放入汽锅中， 将汽锅安放在合适的沙锅口上， 用面糊、 绵纸煳住接口处， 旺火蒸5小时， 然后将步骤5)所得的粉末加入汽锅内， 重新封口再 蒸25分钟。 0044 以上对本发明的较佳实施方式进行了具体说明， 但本发明创造并不限于所述实施 例， 熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可作出种种的等同变型或替 换， 这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。 说 明 书 3/3 页 5 CN 108260791 A 5 。