本发明涉及食品、农副产品的杀菌，特别是食品、农副产品杀菌方 法及其装置。
食品及农副产品常规的杀菌处理，目前大都采用钴60的γ射线照射 来完成，由于这种方法的成本高，且浪费时间，照射后的产品至少要有 一周至半个月存放时间，带来了极多的不便。特别是某些农副产品照射 后，无论颜色和品质严重下降，使得一些农副产品为了保证品质不下降 而不能进行γ射线杀菌处理。
食品及农副产品另一种杀菌方法是利用紫外线对有机细胞有杀伤 力，进行杀菌处理，但由于紫外线不易穿透玻璃，以及不能穿透食品及 农副产品中每个颗粒各个表面，仅对食品及农副产品物料中的某一表面 上物料起作用，因而紫外线的杀菌能力及杀菌区域也是非常有限的。
本发明的目的是提供一种可消除和降低食品中或农副产品中的细菌 总数，以及消灭和减少食品中或农副产品中的虫卵，方便彻底、高效实 用的食品、农副产品杀菌方法及其装置。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种食品、农副产品杀菌方法，杀菌源为紫外线或臭氧或同时包含 紫外线和臭氧，其中的物料置于杀菌源中时，是不断翻滚、旋转、跳跃 的状态。
一种食品、农副产品杀菌机，包括电源电器控制装置及臭氧发生器、 杀菌反应器及紫外线照射箱、机架、进料器。机架上设有振动筛床，振 动筛床与机架的连接为弹性连接，消杀菌反应器及紫外线照射箱装于振 动筛床上侧。振动筛床下设有振动箱，与振动筛床通过多个连接板连接， 振动源装于振动箱上。
本发明的特点和效果如下：
1．适用范围广；
本发明可对以下几种食品及农副产品进行有效的杀菌：1)小麦面粉、 玉米淀粉、薯类淀粉、高梁面粉、荞麦粉及燕麦粉；2)大米、小米及颗 粒杂粮豆类；3)奶粉及豆乳粉；4)辣椒粉、各种粉状调味品粉；5)葵 花籽及各种油籽；6)大麦、啤酒花；7)白糖、砂糖；8)颗粒或片状的 脱水蔬菜；9)枸杞果、大枣、酸枣、核桃仁；10)各种蔬菜的种籽；11) 各种粮食的种籽等。
2．费用低廉：
本发明立足于食品及农副产品进行有效的杀菌，杀菌费用不足现有杀 菌技术费用的十分之一
3．杀菌效果明显：
1)食品及农副产品杀菌后，产品质量不下降，有些产品的品质明显 提高；
2)杀菌过程中，食品及农副产品中没有任何残留物；
3)产品杀菌后，可立即进行包装，可防止新的细菌产生；
4)杀菌有效率在98％以上；
5)杀菌机不会对周围环境产生污染。
4．作用机理科学实用：
本发明立足适用高效的原则，利用紫外线和臭氧O3同时对食品和农 副产品中的物料进行杀菌，而且在保证足够臭氧浓度和紫外线照射强度 的条件下，通过机械的高频振动，使被杀菌的物料颗粒翻滚且悬浮在振 动床上，使得被杀菌的物料充分地与臭氧接触，并且被杀菌的物料的颗 粒任一表面都得到了紫外线的照射，从而达到了食品和农副产品的有效 杀菌。
5．利用本发明制造的杀菌机，具有如下效果：
1)辣椒粉经杀菌处理后，其杀菌效果和产品品质均比钴60的γ射 线处理后的效果好，并且该辣椒粉经过常温塑料袋保存达四年，未见细 菌总数和大肠杆菌数超过国家标准。
2)面粉及淀粉类经杀菌机处理后，立即做培养基对比试验，经过杀 菌机处理过的淀粉及面粉类等样品，均未见产生黑孢子。
3)大枣及尤其是表面凹凸不平的蔬菜果类等，经杀菌机处理后有明 显的杀菌效果。
4)对大米及小米经杀菌机处理后，虫卵现象得到了有效遏制，从而 减少了大米及小米在入夏时产生的飞蛾及虫蛆现象。
以下结合实施例和附图对本发明作进一步叙述。
图1为本发明装置实施例结构示意图。
工艺实施例一：
食品、农副产品杀菌方法，杀菌源为紫外线，其中的物料置于杀菌源 中时，是不断翻滚、旋转、跳跃的状态。杀菌源设置于封闭容器中，物 料也置于该容器中。在该容器中，物料是不断翻滚、旋转、跳跃的。物 料从进入杀菌源作用区到输出杀菌源作用区，其行进路线为不规则的。 物料在不断翻滚、旋转、跳跃时，以不规则路线行进，从而使物料颗粒 翻滚且悬浮在杀菌源作用区，使得被杀菌的物料的颗粒任一表面都得到 了紫外线的照射，从而达到了食品和农副产品的有效杀菌。
工艺实施例二：
食品、农副产品杀菌方法，杀菌源为臭氧，其中的物料置于杀菌源中 时，是不断翻滚、旋转、跳跃的状态。杀菌源释放于一封闭容器中，物 料也置于该容器中。在该容器中，物料是不断翻滚、旋转、跳跃的。物 料从进入杀菌源作用区到输出杀菌源作用区，其行进路线为不规则的。 物料在不断翻滚、旋转、跳跃时，以不规则路线行进，从而使物料颗粒 翻滚且悬浮在杀菌源作用区，使得被杀菌的物料充分地与臭氧接触，同 时保证足够臭氧浓度，可达到食品和农副产品的有效杀菌。
工艺实施例三：
食品、农副产品杀菌方法，杀菌源为紫外线和臭氧，其中的物料置于 杀菌源中时，是不断翻滚、旋转、跳跃的状态。紫外线设置于封闭容器 中臭氧同时释放于该封闭容器中，物料也置于该容器中。在该容器中， 物料是不断翻滚、旋转、跳跃的。物料从进入杀菌源作用区到输出杀菌 源作用区，其行进路线为不规则的。物料在不断翻滚、旋转、跳跃时， 以不规则路线行进，从而使物料颗粒翻滚且悬浮在杀菌源作用区，使得 被杀菌的物料充分地与臭氧接触，并且被杀菌的物料的颗粒任一表面都 得到了紫外线的照射，用紫外线和臭氧O3同时对食品和农副产品中的物 料进行杀菌，保证足够臭氧浓度和紫外线照射强度，从而达到了食品和 农副产品的有效杀菌。
装置实施例：
如图1所示：该食品、农副产品杀菌机，包括电源电器控制装置及 臭氧发生器7、消杀菌反应器及紫外线照射箱5、机架3、进料器6。机 架3上设有振动筛床1，振动筛床1与机架3通过高频簧4弹性连接，消 杀菌反应器及紫外线照射箱5装于振动筛床1上侧。振动筛床1下设有 振动箱8，振动箱8的纵向截面为一不等边的三角形，振动箱8与振动筛 床1通过多个弹性钢板构成的连接板9连接，振动源2装于振动箱8上。
开启电源电器控制装置及臭氧发生器7、消杀菌反应器及紫外线照射 箱5，臭氧释放于振动筛床1内，并且紫外线在振动筛床1内照射。振动 源2得电开始振动，带动振动箱8振动，并通过连接板9和高频簧4的 共同作用，使振动筛床1高频振动。物料送入振动筛床1内，由于振动 筛床1的高频振动，使物料不断翻滚、旋转、跳跃，同时以不规则路线 行进，从而使物料颗粒翻滚且悬浮在臭氧、紫外线作用区，使得被杀菌 的物料充分地与臭氧接触，各个表面都能得到紫外线的充分照射，从而 达到了食品和农副产品的有效杀菌。