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1、(10)申请公布号 CN 103431455 A (43)申请公布日 2013.12.11 CN 103431455 A *CN103431455A* (21)申请号 201310315451.X (22)申请日 2013.07.25 A23L 1/36(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 安徽兴程食品有限责任公司 地址 234200 安徽省宿州市灵璧县经济开发 区 (72)发明人 程仁功 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方峥 (54) 发明名称 泡椒花生米及其制作方法 (57) 摘要 一种泡椒花生米， 由下列重。
2、量份的原料制成 ： 花生米 100-120、 食用醋 30-40、 白酒 12-15、 荷叶 3-5、 小茴香 2-3、 大蓟 2-3、 山楂 1-2、 马齿苋 1-2、 玉竹 1-2、 白芷 1-2、 白扁豆花 1-2、 砂仁 1-2、 钙果 叶 1-2、 栗叶 1-2、 水翁花 1-2、 香菇 2-3、 盐、 糖、 调 味粉、 小米椒、 水适量。本发明配方中含有栗叶能 消食健胃， 钙果叶能补钙， 大蓟能防突变， 保健价 值全面长期食用， 有益于人体健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 。
3、说明书2页 (10)申请公布号 CN 103431455 A CN 103431455 A *CN103431455A* 1/1 页 2 1. 一种泡椒花生米， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 花生米 100-120、 食用醋 30-40、 白酒 12-15、 荷叶 3-5、 小茴香 2-3、 大蓟 2-3、 山楂 1-2、 马齿苋 1-2、 玉竹 1-2、 白芷 1-2、 白扁豆花 1-2、 砂仁 1-2、 钙果叶 1-2、 栗叶 1-2、 水翁花 1-2、 香菇 2-3、 盐、 糖、 调味粉、 小 米椒、 水适量。 2. 根据权利要求 1 所述的泡椒花生米的制作方法， 其特征在于包括。
4、以下步骤 ： （1） 、 将荷叶、 小茴香、 大蓟、 山楂、 马齿苋、 玉竹、 白芷、 白扁豆花、 砂仁、 钙果叶、 栗叶、 水 翁花等中药材打成细粉， 加20-30倍量水煎煮1-2小时后， 并搅拌成悬浮液状态， 在40-50 下保温， 将花生米放入泡制， 搅拌 1-2 小时后， 捞出 ； （2） 、 将调味粉、 小米椒等， 加水烧 30-50min 后， 再加入食用醋、 白酒、 盐、 糖调成酸辣味 冷却， 将花生米放在泡椒汤中浸泡 8-12h， 入味 ； （3） 、 包装， 低温冷藏。 权 利 要 求 书 CN 103431455 A 2 1/2 页 3 泡椒花生米及其制作方法 技术领域 0。
5、001 本发明属于食品加工技术， 具体是一种花生米加工方法。 背景技术 0002 泡椒花生米是一种常见的凉菜， 受到人们喜爱， 但这种泡椒花生米营养价值与功 能单一， 不能满足人们对于饮食健康的要求。 发明内容 0003 本发明的目的是提供一种泡椒花生米及其制作方法， 大大增加了泡椒花生米的营 养价值。 0004 本发明的技术方案如下 ： 一种泡椒花生米， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 花生米 100-120、 食用醋 30-40、 白酒 12-15、 荷叶 3-5、 小茴香 2-3、 大蓟 2-3、 山楂 1-2、 马齿苋 1-2、 玉竹 1-2、 白芷 1-2、 白扁豆花 1-2、。
6、 砂仁 1-2、 钙果叶 1-2、 栗叶 1-2、 水翁花 1-2、 香菇 2-3、 盐、 糖、 调味粉、 小 米椒、 水适量。 0005 所述的泡椒花生米的制作方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 、 将荷叶、 小茴香、 大蓟、 山楂、 马齿苋、 玉竹、 白芷、 白扁豆花、 砂仁、 钙果叶、 栗叶、 水 翁花等中药材打成细粉， 加20-30倍量水煎煮1-2小时后， 并搅拌成悬浮液状态， 在40-50 下保温， 将花生米放入泡制， 搅拌 1-2 小时后， 捞出 ； （2） 、 将调味粉、 小米椒等， 加水烧 30-50min 后， 再加入食用醋、 白酒、 盐、 糖调成酸辣味 冷却， 将花。
7、生米放在泡椒汤中浸泡 8-12h， 入味 ； （3） 、 包装， 低温冷藏。 0006 本发明配方中含有栗叶能消食健胃， 钙果叶能补钙， 大蓟能防突变， 保健价值全面 长期食用， 有益于人体健康。 具体实施方式 0007 一种泡椒花生米， 由下列重量份 （克） 的原料制成 ： 花生米 120、 食用醋 30、 白酒 15、 荷叶 5、 小茴香 3、 大蓟 3、 山楂 2、 马齿苋 2、 玉竹 1、 白芷 1、 白扁豆花 2、 砂仁 2、 钙果叶 2、 栗 叶 2、 水翁花 2、 香菇 3、 盐、 糖、 调味粉、 小米椒、 水适量。 0008 泡椒花生米的制作方法， 其特征在于包括以下步骤 ： 。
8、（1） 、 将荷叶、 小茴香、 大蓟、 山楂、 马齿苋、 玉竹、 白芷、 白扁豆花、 砂仁、 钙果叶、 栗叶、 水 翁花等中药材打成细粉， 加 20 倍量水煎煮 2 小时后， 并搅拌成悬浮液状态， 在 40-50下保 温， 将花生米放入泡制， 搅拌 2 小时后， 捞出 ； （2） 、 将调味粉、 小米椒等， 加水烧 30-50min 后， 再加入食用醋、 白酒、 盐、 糖调成酸辣味 冷却， 将花生米放在泡椒汤中浸泡 8-12h， 入味 ； （3） 、 包装， 低温冷藏。 说 明 书 CN 103431455 A 3 2/2 页 4 0009 制作的泡椒花生米清脆可口， 酸辣甜香。 说 明 书 CN 103431455 A 4 。