《一种降糖保健馒头及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种降糖保健馒头及其制备方法.pdf（8页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN104171882A43申请公布日20141203CN104171882A21申请号201410427154922申请日20140820A23L1/105200601A23L1/2920060171申请人陆建益地址315300浙江省慈溪市坎墩街1131号72发明人陆建益54发明名称一种降糖保健馒头及其制备方法57摘要本发明提供了一种降糖保健馒头及其制备方法，该馒头的原料配方按重量百分比计为面粉6585，芭蕉根提取物25，厚藤提取物25，糯米藤提取物25，茸毛木蓝提取物25，三角叶滨藜粉358，果胶粉36，即发干酵母0510。将上述原料经过合理的处理后制成馒头，不仅原料来源天然。
2、，组方合理，生物利用度高，而且色泽光亮，果香浓郁，口感细腻，入口蓬松绵软，食用安全性高，保鲜和贮存期长；既保留了传统馒头原有的优良品质、口味和特性，又通过发挥各味原料在降低血糖、缓解糖尿病并发症方面的协同作用。使得人们在食用馒头的同时，能兼有食疗与保健作用，达到防糖、控糖、降糖的效果，提高人们的生活质量和健康程度。51INTCL权利要求书1页说明书6页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书6页10申请公布号CN104171882ACN104171882A1/1页21一种降糖保健馒头，其特征在于，该馒头的原料配方按重量百分比计为面粉6585，芭蕉根提取物25，厚藤提。
3、取物25，糯米藤提取物25，茸毛木蓝提取物25，三角叶滨藜粉358，果胶粉36，即发干酵母0510，所述果胶粉是由重量百分含量2575的毛樱桃果实和2575红楠叶的制得；其制备方法包括以下工艺步骤制备芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提取物采集无腐烂、霉变的芭蕉根、厚藤、糯米藤、茸毛木蓝分别去杂，洗净，干燥，粉碎至2050目粗粉，倒入浸提罐中，并加入粗粉812倍重量的水，于6075条件下浸提13次，每次2小时，过滤，合并滤液过D101大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为3050WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，分别制得固体粉状提取物；制备三角叶滨藜粉采。
4、集新鲜状态的三角叶滨藜，去杂，洗净，粉碎成515目碎片放入打浆机，加入碎片重量36倍的水，打浆，压榨，得压榨液和压榨渣，压榨渣用4560的水浸提13小时，过滤，得压榨汁，压榨汁与压榨液合并，滤液过D101大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为3045WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，制得三角叶滨藜粉；制备果胶粉按配方称取新鲜和无腐烂的毛樱桃果实、红楠叶分别洗净，先将毛樱桃果实送入组织捣碎机打浆去核，在去核后的浆液中放入红楠叶，然后继续打浆1020分钟，得混合浆，倒入浸提罐中，加入混合浆重量25倍的水，萃取23小时，再加入混合浆重量0103倍的浓度为2035WT的HCI。
5、溶液，在9095条件下萃取2550分钟，然后加入混合浆重量3的活性炭进行脱色，过滤，滤液真空浓缩至原滤液体积的1/3，得浓缩液，冷却，加入浓缩液2倍体积的浓度为9095WT的乙醇，充分搅拌15分钟，在05条件下静置610小时，倾去上层溶液，取沉淀物，真空干燥，制得果胶粉；按配方称取即发干酵母用2528温水溶化成酵母液；按配方称取面粉、芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提取物、三角叶滨藜粉、果胶粉混匀，得混合粉；将步骤的混合粉中放入和面机，先加入步骤酵母液混匀，再用自来水调节干湿度，和成不粘手、有弹性、表面光滑的面团；取步骤的面团送入轧面机上轧碾69次，然后分割成重量80120G的。
6、面团，制成馒头坯；将步骤的馒头坯放入醒发箱内，在温度2832、相对湿度7080条件下醒发2030分钟，上锅蒸15分钟，制得降糖保健馒头。权利要求书CN104171882A1/6页3一种降糖保健馒头及其制备方法技术领域0001本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种降糖保健馒头及其制备方法。背景技术0002馒头是深受我国人民喜爱的传统主食之一，尤其在广大的中原和北方地区，馒头在当今家庭膳食结构中仍占据着重要的地位。然而，市场上销售的传统馒头多是以单一的面粉加工面团再经过发酵蒸熟而成，所含营养元素相对较少，又没有保健成分，长期以此为主食，会引起营养不良。且由于面粉的营养成分主要是淀粉和少量蛋白质，而淀。
7、粉进入体内以后经过水解反应等会产生糖类物质，使得一些糖尿病患者及血糖偏高的人群想吃又不敢吃，怕血糖升高。为了解决这一问题，近些年出现了具有降糖保健功能的馒头，大多仅着眼于在馒头中添加入营养和降糖保健成分的原料，往往忽略了馒头品质和口感的改善。如公告号为CN102113651A中国发明专利公开了“一种用于糖尿病人食用的馒头及其制备方法”，采用1518份佛手，2025份枸杞子，1619份南瓜，1012份葛根，57份薏苡仁，1013份茯苓，1519份香橼等原料混在一起煎煮、浓缩成浸膏，该浸膏与面粉按1812的比例混合制成馒头，不仅增加了馒头的品种，而且在防治高血糖和稳定血糖方面起到一定的作用。但由于。
8、所添加的浸膏不含有面筋蛋白，则相对稀释了面粉面筋蛋白质量分数，影响了面筋网络结构的形成。若添加量过低，难以达到降糖保健作用，过量添加则会造成面粉面筋量的过渡稀释，弱化面团的网络结构，持气性变差，馒头体积变小，表面不光滑，色泽发暗，弹性、凝聚性、回复值和咀嚼性都出现下降，口感生硬，异味浓重，使得传统馒头原有的优良品质、口味和特性丧失。且在贮藏过程中极易老化，易受微生物浸染而引起品质劣变，甚至失去食用价值。因此，人们渴望和期待能有一种新的技术方案来解决上述问题。发明内容0003为克服上述现有技术的不足，本发明提供了一种降糖保健馒头及其制备方法，既保留了传统馒头原有的优良品质、口味和特性，又使人们在。
9、食用馒头补充营养元素的同时具有防糖、控糖、降糖和保健作用，且该馒头色泽光亮，外形更立挺有形感，果香浓郁，口感细腻，入口蓬松绵软，食用安全性高，保鲜和贮存期长。0004为了实现本发明的目的，本发明人通过大量试验研究和不懈探索，最终获得了如下技术方案0005一种降糖保健馒头，该馒头的原料配方按重量百分比计为面粉6585，芭蕉根提取物25，厚藤提取物25，糯米藤提取物25，茸毛木蓝提取物25，三角叶滨藜粉358，果胶粉36，即发干酵母0510，所述果胶粉是由重量百分含量2575的毛樱桃果实和2575红楠叶的制得；其制备方法包括以下工艺步骤0006制备芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提。
10、取物采集无腐烂、说明书CN104171882A2/6页4霉变的芭蕉根、厚藤、糯米藤、茸毛木蓝分别去杂，洗净，干燥，粉碎至2050目粗粉，倒入浸提罐中，并加入粗粉812倍重量的水，于6075条件下浸提13次，每次2小时，过滤，合并滤液过D101大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为3050WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，分别制得固体粉状提取物；0007制备三角叶滨藜粉采集新鲜状态的三角叶滨藜，去杂，洗净，粉碎成515目碎片放入打浆机，加入碎片重量36倍的水，打浆，压榨，得压榨液和压榨渣，压榨渣用4560的水浸提13小时，过滤，得压榨汁，压榨汁与压榨液合并，滤液过D10。
11、1大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为3045WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，制得三角叶滨藜粉；0008制备果胶粉按配方称取新鲜和无腐烂的毛樱桃果实、红楠叶分别洗净，先将毛樱桃果实送入组织捣碎机打浆去核，在去核后的浆液中放入红楠叶，然后继续打浆1020分钟，得混合浆，倒入浸提罐中，加入混合浆重量25倍的水，萃取23小时，再加入混合浆重量0103倍的浓度为2035WT的HCI溶液，在9095条件下萃取2550分钟，然后加入混合浆重量3的活性炭进行脱色，过滤，滤液真空浓缩至原滤液体积的1/3，得浓缩液，冷却，加入浓缩液2倍体积的浓度为9095WT的乙醇，充分搅拌15分。
12、钟，在05条件下静置610小时，倾去上层溶液，取沉淀物，真空干燥，得果胶粉；0009按配方称取即发干酵母用2528温水溶化成酵母液；0010按配方称取面粉、芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提取物、三角叶滨藜粉、果胶粉混匀，得混合粉；0011将步骤的混合粉中放入和面机，先加入步骤酵母液混匀，再用自来水调节干湿度，和成不粘手、有弹性、表面光滑的面团；0012取步骤的面团送入轧面机上轧碾69次，然后分割成重量80120G的面团，制成馒头坯；0013将步骤的馒头坯放入醒发箱内，在温度2832、相对湿度7080条件下醒发2030分钟，上锅蒸15分钟，制得降糖保健馒头。0014上述制备方法。
13、中，本发明的发明人将发酵好的面团送入轧面机上轧碾，是为了帮助面筋的形成和扩展，使面筋与所添加入的营养和降糖保健成分黏结更加紧密。0015本发明的降糖保健馒头组方中，各原料的功效作用0016面粉主要成分是淀粉和蛋白质。另外，面粉中有少量的可溶性糖如葡萄糖、果糖和蔗糖等、纤维素、半纤维素等。而葡萄糖、果糖和蔗糖的代谢吸收快，能转化合成甘油三酯，过分摄入也会导致肥胖，高血糖。0017芭蕉根为芭蕉科植物芭蕉MUSABASJOOSIEBETZUCC的根茎。具有清热、止渴、利尿以及解毒之功效，主治天行热病、烦闷、消渴、黄疸、水肿等。其治疗消渴症历史悠久，在本草纲目、浙江药用植物志及中国植物志等历代本草中就。
14、有记载其鲜品治消渴症糖尿病。孙宜春等采用醇提取物法对芭蕉根的化学成分进行了定性试验，结果表明芭蕉根中含有蒽醌、黄酮、香豆素、酚类强心苷、蛋白质、氨基酸等成分，具有促进矿物质元素吸收、抗氧化、抑制葡萄糖苷酶和抑菌活性芭蕉根有效成分的初步研究时珍国医国药2009年第2期。0018厚藤IPOMOEAPESCAPRAELSWEET为旋花科CONVOLVULACEAE番薯说明书CN104171882A3/6页5属IPOMOEA多年生草本植物。别名鲎藤、马蹄藤、马鞍藤、狮藤、海薯藤、沙藤等，全草入药。所含主要成分为山柰酚、槲皮素、杨梅黄酮、胡萝卜苷、山柰苷、栎皮苷、槲皮素7OD葡萄糖苷等，具有多种药理作用。
15、，如有增强机体免疫力、降低血液黏稠度、双向调节血糖、抗自由基损伤、降血脂、保肝、防止血栓形成、抑菌、抗肿瘤等作用王清吉等，“厚藤化学成分研究”中国药学杂志2008年第1期。0019糯米藤，又称糯米草、生扯拢、筲箕藤等，为荨麻科蔓苧麻属植物糯米团MEMORIALISHIRTABLWEDD的干燥全草，性甘苦、凉；具有清热解毒，健脾消积，利湿消肿，散瘀止血等功效。研究表明，糯米藤中含有异鼠李素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素3OL鼠李糖苷、山柰酚3OL鼠李糖苷、异鼠李素3OD葡萄糖苷、山柰酚3OD葡萄糖苷、槲皮素3OL鼠李糖苷、槲皮素3OD葡萄糖苷、异鼠李素3O芸香糖苷、山柰酚3O芸香糖苷、和槲皮素3O芸。
16、香糖苷等化学成分。有明显的凝血、抗炎、抑菌、扩张冠状血管、降低血脂、降低血糖、抗氧化、抗肿瘤等多种重要生理和药理作用雷军等，“糯米藤化学成分研究”中成药2013年第7期。0020茸毛木蓝又名铁刷子、山红花、红苦刺等，来源于豆科木蓝属植物茸毛木蓝INDIGOFERASTACHYOIDESLINDL的干燥根，味甘，微苦，性温。具有滋阴补虚、活血舒筋，补气摄血之功效。化学成分主要有谷甾醇、羽扇烯酮、棕榈酸甲酯、羽扇豆醇、豆甾烷3酮、表儿茶素、7，3，5三羟基二氢黄酮、胡萝卜苷、豆甾4烯3酮和香树精傅建等，“茸毛木蓝化学成分研究”现代药物与临床2013年第3期。具有抑菌、抗真菌、抗氧化、抗癌、降糖、降。
17、脂、降低血液粘度、促进微循环、增强机体免疫力等作用，有效抑制葡萄糖苷酶活性，缓解糖尿病引起的胰岛素抵抗以及高血糖对脏器的损伤。0021三角叶滨藜ATRIPLEXTRIANGULARIS为藜科滨藜属一年生多叶草本植物，其形状和营养成分与菠菜相似，故又称为海水波菜，营养丰富，含有水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、总糖、硫胺素、核黄素、维生素A、抗坏血酸、胡萝卜素及18种氨基酸，具有低脂肪和高维生素C的特点，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。且还含有钠、钾、钙、铁、镁、锌、锰、磷、铬、铜等微量元素，这些微量元素是构成机体多种金属酶的的辅基，对胰岛素的生物合成及释放起催化作用周浩等，“耐桃盐。
18、蔬菜三角叶滨藜营养成分分析与评价”北方园艺2012年第14期。0022毛樱桃PRUNUSTOMENTOSATHUNB属蔷薇科李属植物，俗称山樱桃、等，鲜果含有水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、蛋白质、果胶、淀粉、单宁、总糖、总酸、胡萝卜素、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素D、烟酸，还含有钙、磷、铁、镁、锌、钾、钠、锰、铜、钼等微量元素，高海生等，“毛樱桃果实营养成分分析研究”食品科学第6期。毛樱桃果实味甘性温，在本草钢目记载，“调中，益脾气，令人好颜色，美志，止泄精，水谷痢”。现代研究发现，有生津止渴、益气、健脾、和胃、祛风湿之功效，可清除自由基，降低心血管疾病的风。
19、险、防止癌症、控制糖尿病及其并发症、调节生理节律、提高睡眠质量以及大脑保健等。0023红楠MACHILUSTHUNBERGIISIEBETZUCC是樟科润楠属植物，又称猪脚楠，小楠，楠仔木，楠柴，浙江省慈溪地区俗称“钓樟”，其叶浓郁富有光泽，富含粘液质是多糖和蛋白质的复合物，其粘多糖部分的组成成分是阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸。说明书CN104171882A4/6页60024众所周知，抗坏血酸又称维生素C是一种天然的面粉品质改良剂，既可作为食品的抗氧化剂和防腐剂，阻止食品中亚硝基胺等致癌物的形成，防止食品腐烂变质；又可促进钙的吸收，治疗骨质疏松、痛风、关节炎、胃病、支气管。
20、炎、肺炎、肝癌和高血压等疾病。但本发明的发明人经过长期、大量的实验研究发现，将所述三角叶滨藜与毛樱桃的多种有效成分有机融合添加入馒头中，产生了协同增效的作用，使面粉蛋白质分子中的SH基转化成SS基，从而形成大分子网络结构，增加面粉筋力，提高面团弹性和持气性，使馒头的表面更加光亮，外形更立挺有形感，内部气孔明显细致均匀、弹性韧性强且松软、体积明显增大。从而解决了在面粉中因过量添加降糖保健成分而稀释面筋蛋白的质量分数、持气性变差、馒头体积变小、色泽发暗、咀嚼性下降等问题。0025上述原料中，毛樱桃果实、红楠叶作为功能性果胶的开发在国内外尽管已有较多研究。但本发明的发明人惊奇地发现，将毛樱桃果实与红。
21、楠叶复合制成果胶粉经分子间相互作用，除了良好的营养和降糖保健功能之外，呈现极显著的协效增粘性、凝胶性和成膜性，具有较强的吸水溶胀性，对面粉有纤维结缔性作用，以黏性的胶状复合体形式形成面筋，使面筋与所添加的降糖保健成分黏结更加紧密。同时也增加了面团持水能力，有效阻止馒头内部的水分散失，降低淀粉老化速度，延缓馒头变硬的时间，抑制微生物入侵，延长馒头的保鲜和贮存期。0026本发明将芭蕉根、厚藤、糯米藤、茸毛木蓝、三角叶滨藜、毛樱桃果实、红楠叶等原料经过合理的处理后加入面粉中所制备出来的馒头，使不同原料的有效成分充分融合互补，产生了协同增效的作用，大大提高了生物活性物质和微量元素的生物利用率，营养元素。
22、更均衡丰富，降糖保健功能更凸现，从而发挥各味原料在降低血糖、缓解糖尿病并发症方面的协同作用，赋予了面条在控制血糖、血脂的同时能够通过抗氧化，抗炎等机制起到保护糖尿病机体免受自由基进一步氧化损伤，激发胰岛素细胞的敏感性和活性，促进细胞内的糖代谢和糖原合成，改善胰岛素抵抗，显著降低血清中游离子脂肪酸及胰岛素敏感性指数，升高血清胰岛素水平，提高患者自身胰岛素的利用率，有效改善患者的糖耐量OCTT及糖化血红蛋白HBALC水平，恢复机体内环境的平衡，从根本上辅助改善糖尿病人的生理机能，恢复胰岛细胞正常功能，消除糖尿病人肺虚、脾虚、肾虚症状，预防和减轻糖尿病并发症。同时还具有调节人体微量元素营养平衡的作用。
23、，有效抑制葡萄糖苷酶活性，提高胰腺组织抗氧化能力，调节空腹和餐后血糖水平，从而起到降低血糖的效果。0027本发明的馒头原料来源天然，组方合理，协同作用强，生物利用度高，且色泽光亮，果香浓郁，口感细腻，入口蓬松绵软，食用安全性高，保鲜和贮存期长；既保留了传统馒头原有的优良品质、口味和特性，又通过发挥各味原料在降低血糖、缓解糖尿病并发症方面的协同作用。使得人们在食用馒头的同时，能兼有食疗与保健作用，达到防糖、控糖、降糖的效果，提高人们的生活质量和健康程度。具体实施方式0028下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。但这些实施例仅限于说明本发明而不用于限制本发明的保护范围。0029实施例一00301原。
24、料预处理说明书CN104171882A5/6页70031制备芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提取物采集无腐烂、霉变的芭蕉根、厚藤、糯米藤、茸毛木蓝分别去杂，洗净，干燥，粉碎至25目粗粉，倒入浸提罐中，并加入粗粉8倍重量的水，于75条件下浸提2次，每次2小时，过滤，合并滤液过D101大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为35WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，分别制得固体粉状提取物；0032制备三角叶滨藜粉采集新鲜状态的三角叶滨藜，去杂，洗净，粉碎成5目碎片放入打浆机，加入碎片重量5倍的水，打浆，压榨，得压榨液和压榨渣，压榨渣用55的水浸提3小时，过滤，得。
25、压榨汁，压榨汁与压榨液合并，滤液过D101大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为30WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，制得三角叶滨藜粉；0033制备果胶粉称取新鲜和无腐烂的毛樱桃果实65KG、红楠叶35KG分别洗净，先将65KG的毛樱桃果实送入组织捣碎机打浆去核，在去核后的浆液中放入35KG红楠叶，然后继续打浆10分钟，得混合浆，倒入浸提罐中，加入混合浆重量3倍的水，萃取2小时，再加入混合浆重量01倍的浓度为35WT的HCI溶液，在95条件下萃取30分钟，然后加入混合浆重量3的活性炭进行脱色，过滤，滤液真空浓缩至原滤液体积的1/3，得浓缩液，冷却，加入浓缩液2倍体积的。
26、浓度为90WT的乙醇，充分搅拌15分钟，在5条件下静置6小时，倾去上层溶液，取沉淀物，真空干燥，得果胶粉。00342原料配方0035面粉80KG，芭蕉根提取物3KG，厚藤提取物2KG，糯米藤提取物25KG，茸毛木蓝提取物3KG，三角叶滨藜粉5KG，果胶粉35KG，即发干酵母10KG。00363制备工艺0037按配方称取即发干酵母用25温水溶化成酵母液；0038按配方称取面粉、芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提取物、三角叶滨藜粉、果胶粉混匀，得混合粉；0039将步骤的混合粉中放入和面机，先加入步骤酵母液混匀，再用自来水调节干湿度，和成不粘手、有弹性、表面光滑的面团；0040取步骤。
27、的面团送入轧面机上轧碾6次，然后分割成重量100G的面团，制成馒头坯；0041将步骤的馒头坯放入醒发箱内，在温度32、相对湿度75条件下醒发20分钟，上锅蒸15分钟，制得降糖保健馒头。0042实施例二00431原料预处理0044制备芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提取物采集无腐烂、霉变的芭蕉根、厚藤、糯米藤、茸毛木蓝分别去杂，洗净，干燥，粉碎至45目粗粉，倒入浸提罐中，并加入粗粉12倍重量的水，于60条件下浸提3次，每次2小时，过滤，合并滤液过D101大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为30WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，分别制得固体粉状提取物；0。
28、045制备三角叶滨藜粉采集新鲜状态的三角叶滨藜，去杂，洗净，粉碎成5目碎片放入打浆机，加入碎片重量3倍的水，打浆，压榨，得压榨液和压榨渣，压榨渣用45的水浸说明书CN104171882A6/6页8提2小时，过滤，得压榨汁，压榨汁与压榨液合并，滤液过D101大孔吸附树脂柱，先用水洗，弃去水洗液，再用浓度为35WT的乙醇洗脱，收集醇洗脱液，减压浓缩，喷雾干燥，制得三角叶滨藜粉；0046制备果胶粉按配方称取新鲜和无腐烂的毛樱桃果实75KG、红楠叶25KG分别洗净，先将75KG的毛樱桃果实送入组织捣碎机打浆去核，在去核后的浆液中放入25KG的红楠叶，然后继续打浆15分钟，得混合浆，倒入浸提罐中，加入混。
29、合浆重量5倍的水，萃取3小时，再加入混合浆重量02倍的浓度为25WT的HCI溶液，在90条件下萃取50分钟，然后加入混合浆重量3的活性炭进行脱色，过滤，滤液真空浓缩至原滤液体积的1/3，得浓缩液，冷却，加入浓缩液2倍体积的浓度为90WT的乙醇，充分搅拌15分钟，在3条件下静置8小时，倾去上层溶液，取沉淀物，真空干燥，得果胶粉。00472原料配方0048面粉70KG，芭蕉根提取物5KG，厚藤提取物35KG，糯米藤提取物5KG，茸毛木蓝提取物4KG，三角叶滨藜粉7KG，果胶粉5KG，即发干酵母05KG。00493制备工艺0050按配方称取即发干酵母用28温水溶化成酵母液；0051按配方称取面粉、芭蕉根提取物、厚藤提取物、糯米藤提取物、茸毛木蓝提取物、三角叶滨藜粉、果胶粉混匀，得混合粉；0052将步骤的混合粉中放入和面机，先加入步骤酵母液混匀，再用自来水调节干湿度，和成不粘手、有弹性、表面光滑的面团；0053取步骤的面团送入轧面机上轧碾9次，然后分割成重量90G的面团，制成馒头坯；0054将步骤的馒头坯放入醒发箱内，在温度30、相对湿度70条件下醒发25分钟，上锅蒸15分钟，制得降糖保健馒头。说明书CN104171882A。