一种牛奶味中药伴侣.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810077052.7 (22)申请日 2018.01.26 (71)申请人 河南中医药大学第一附属医院 地址 450000 河南省郑州市人民路19号 (72)发明人 刘瑞新 李学林 桂新景 施钧瀚 姚静 (74)专利代理机构 郑州天阳专利事务所(普通 合伙) 41113 代理人 聂永杰 (51)Int.Cl. A23L 2/38(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 2/60(2006.01) A23L 5/20(2016.01) A23L 3。

2、3/00(2016.01) (54)发明名称 一种牛奶味中药伴侣 (57)摘要 本发明涉及一种牛奶味中药伴侣， 是由以下 重量百分比计的原料制成： -环状糊精 （-CD） 4-35%、 阿斯巴甜0 .04-0 .15%、 三氯蔗糖0 .2- 0.4%、 蔗糖32-50%、 牛奶香精2-12%、 植脂末4- 25%； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜 研磨混合均匀， 混合后的三氯蔗糖与阿斯巴甜粉 末用等量递增法与植脂末混合均匀， 再与-CD、 蔗糖混合均匀， 在55-65干燥， 冷却至18-25， 再加入牛奶香精， 混合均匀， 分装即可； 本发明能 除去中药汤剂的不良口味， 使得口味香。

3、甜适口， 不仅是一种易于人体消化吸收的营养品， 又可以 改善中药的不良口感和气味， 便于患者服用， 增 加人体的营养成分， 利于身体健康。 权利要求书1页 说明书11页 CN 108094805 A 2018.06.01 CN 108094805 A 1.一种牛奶味中药伴侣， 其特征是： 由以下重量百分比计的原料制成： -环状糊精 （ - CD） 4-35%、 阿斯巴甜0.04-0.15%、 三氯蔗糖0.2-0.4%、 蔗糖32-50%、 牛奶香精2-12%、 植脂末 4-25%； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混合后的三氯蔗糖与阿斯 巴甜粉末用等量递增法与植脂末混。

4、合均匀， 再与 -环状糊精 （ -CD） 、 蔗糖混合均匀， 在55- 65干燥， 冷却至18-25， 再加入牛奶香精， 混合均匀， 分装即可。 2.根据权利要求1所述的牛奶味中药伴侣， 其特征是： 由以下重量百分计的原料制成： -环状糊精 （ -CD） 18.52%， 阿斯巴甜0.09%， 三氯蔗糖0.37%， 蔗糖46.30%， 牛奶香精11.57%， 植脂末23.15%； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混合后的三氯蔗 糖与阿斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末混合均匀， 再与 -环状糊精 （ -CD） 、 蔗糖混合均 匀， 在56干燥， 冷却至18， 再加入牛奶香精。

5、， 混合均匀， 分装即可。 3.根据权利要求1所述的牛奶味中药伴侣， 其特征是： 是由以下重量百分计的原料制 成： -环状糊精 （ -CD） 12.50%， 阿斯巴甜0.15%， 三氯蔗糖0.35%， 蔗糖50.00%， 牛奶香精 12.00%， 植脂末25.00%； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混合后的 三氯蔗糖与阿斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末混合均匀， 再与 -环状糊精 （ -CD） 、 蔗糖 混合均匀， 在60干燥， 冷却至20， 再加入牛奶香精， 混合均匀， 分装即可。 4.根据权利要求1所述的牛奶味中药伴侣， 其特征是： 是由以下重量百分计的原料制 成。

6、： -环状糊精 （ -CD） 30.60%， 阿斯巴甜0.10%， 三氯蔗糖0.30%， 蔗糖35.00%， 牛奶香精 10.50%， 植脂末23.50%； 中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混合后的三 氯蔗糖与阿斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末混合均匀， 再与 -环状糊精 （ -CD） 、 蔗糖混 合均匀， 在65干燥， 冷却至25， 再加入牛奶香精， 混合均匀， 分装即可。 5.根据权利要求1所述的牛奶味中药伴侣， 其特征是： 是由以下重量百分计的原料制 成： -环状糊精 （ -CD） 25.80%， 阿斯巴甜0.12%， 三氯蔗糖0.28%， 蔗糖44.00%， 牛奶。

7、香精 8.80%， 植脂末21.00%； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混合后的 三氯蔗糖与阿斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末混合均匀， 再与 -环状糊精 （ -CD） 、 蔗糖 混合均匀， 在55干燥， 冷却至20， 再加入牛奶香精， 混合均匀， 分装即可。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108094805 A 2 一种牛奶味中药伴侣 技术领域 0001 本发明涉及中药调味饮料营养品， 特别是伴随中药服用的一种牛奶味中药 伴侣。 背景技术 0002 中药汤剂从古至今一直是中医临床使用的最主要剂型， 具有容易吸收、 起 效迅 速、 疗效好的特点； 中医讲究。

8、辨证论治， 汤剂可随证加减、 灵活化裁； 但 是， 汤剂口感甚差， 苦涩难咽的问题不可小觑， 尤其在时代发展的今天， 人们 对口服药物的口感要求更高， 当 面临口服药选择时， 自然更倾向于选择服用更 方便， 口感可接受的药物及剂型， 虽然， 汤剂 这些年在剂型上进行了一些改进， 如单味配方颗粒、 自动煎药包装设备等， 在一定程度上 改善了中药汤剂制备与 携带不便的弊端， 但中药汤剂的不良口感却未得到有效改善； 在保 持汤剂原有 疗效的前提下， 如何把人们心里多年定义的 “良药苦口” 汤剂转变为 “良药不 苦口 “的汤剂成为了中医药界迫切想要破解的难题； 因此， 研制一种能改善中 药汤剂的不 良。

9、气味， 便于中药汤剂被广大患者服用的中药伴侣， 已成为亟待解 决的问题。 发明内容 0003 针对上述情况， 为克服现有技术之缺陷， 本发明之目的是提供一种牛奶味 中药伴 侣， 可有效解决中药汤剂口感苦、 涩及不良气味的问题。 0004 本发明解决的技术方案是， 该中药伴侣是由以下重量百分比计的原料制成： -环 状糊精( -CD)4-35、 阿斯巴甜0.04-0.15、 三氯蔗糖0.2-0.4、 蔗 糖32-50、 牛奶香 精2-12、 植脂末4-25； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与 阿斯巴甜研磨混合均匀， 混合 后的三氯蔗糖与阿斯巴甜粉末用等量递增法与植 脂末混合均匀， 再与 -环状糊。

10、精( -CD)、 蔗糖混合均匀， 在55-65干燥， 冷却至(室温)18-25， 再加入牛奶香精， 混合均匀， 分装 即可。 0005 本发明与中药汤剂或中药配方颗粒调和后食用， 每次10g， 能除去中药汤剂 的不 良口味， 使得口味香甜适口， 不仅是一种易于人体消化吸收的营养品， 又 可以改善中药的 不良口感和气味， 便于患者服用， 还可单独服用， 增加人体的 营养成分， 利于身体健康。 具体实施方式 0006 以下结合实施例对本发明的具体实施方式作具体说明。 0007 实施例1: 0008 本发明在具体实施中， 该中药伴侣是由以下重量百分计的原料制成： -环 状糊精 ( -CD)18.52。

11、， 阿斯巴甜0.09， 三氯蔗糖0.37， 蔗糖46.30， 牛 奶香精11.57， 植脂 末23.15； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研 磨混合均匀， 混合后的三氯蔗糖 与阿斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末混合均 匀， 再与 -环状糊精( -CD)、 蔗糖混合均 匀， 在56干燥， 冷却至(室温) 18， 再加入牛奶香精， 混合均匀， 分装即可。 0009 实施例2： 该中药伴侣是由以下重量百分计的原料制成： -环状糊精( -CD) 说 明 书 1/11 页 3 CN 108094805 A 3 12.50， 阿斯巴甜0.15， 三氯蔗糖0.35， 蔗糖50.00， 牛奶香精12。

12、.00， 植脂末 25.00； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混 合后的三氯蔗糖与 阿斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末混合均匀， 再与 -环状 糊精( -CD)、 蔗糖混合均匀， 在60干燥， 冷却至(室温)20， 再加入牛 奶香精， 混合均匀， 分装即可。 0010 实施例3： 该中药伴侣是由以下重量百分计的原料制成： -环状糊精( -CD) 30.60， 阿斯巴甜0.10， 三氯蔗糖0.30， 蔗糖35.00， 牛奶香精10.50， 植脂末 23.50； 中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混合 后的三氯蔗糖与阿 斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末。

13、混合均匀， 再与 -环状糊 精( -CD)、 蔗糖混合均匀， 在 65干燥， 冷却至(室温)25， 再加入牛奶 香精， 混合均匀， 分装即可。 0011 实施例4： 该中药伴侣是由以下重量百分计的原料制成： -环状糊精( -CD) 25.80， 阿斯巴甜0.12， 三氯蔗糖0.28， 蔗糖44.00， 牛奶香精8.80， 植脂末 21.00； 其中， 先将蔗糖粉碎， 三氯蔗糖与阿斯巴甜研磨混合均匀， 混 合后的三氯蔗糖与 阿斯巴甜粉末用等量递增法与植脂末混合均匀， 再与 -环状 糊精( -CD)、 蔗糖混合均匀， 在55干燥， 冷却至(室温)20， 再加入牛奶 香精， 混合均匀， 分装即可。 。

14、0012 本发明经测试， 含有人体必需的蛋白质、 氨基酸、 糖及多糖、 脂肪、 矿物 质及多种 维生素， 伴随中药汤剂或中药配方颗粒调和后食用， 能有效除去中药 汤剂的不良口味， 使 得口味香甜适口， 不仅是一种易于人体消化吸收的营养品， 又可改善中药的不良口感， 便 于患者服用， 有关实验资料如下： 0013 1.把中药按苦度分为5级， 具体定义见表1： 0014 表1 中药苦度值(I)的定性描述、 等级及定量范围 0015 0016 表2 中药伴侣感官评分标准表 说 明 书 2/11 页 4 CN 108094805 A 4 0017 0018 0019 2.样品的制备 0020 实验配方。

15、筛选部分苦味药物为御寒颗粒汤剂， 验证部分实验选择汤剂为： 银翘 散、 加味乌药汤、 龙胆泻肝汤三种中药汤剂。 0021 按 “御寒颗粒” 处方取中药配方颗粒， 一付药冲400ml溶液即得苦味样品。 按 “银翘 散” 处方取中药配方颗粒组成 “银翘散” ， 一付药冲400ml溶液即得 苦味样品 “银翘散” 。 按 “加味乌药汤” 处方取中药配方颗粒组成 “加味乌药 汤” ， 一付药冲调400ml即得苦味样品 说 明 书 3/11 页 5 CN 108094805 A 5 “加味乌药汤” 。 按 “龙胆泻肝汤” 处 方取中药配方颗粒组成 “龙胆泻肝汤” ， 一付药冲调 400ml即得苦味样品 “。

16、龙 胆泻肝汤” 。 0022 处方组成： 0023 御寒颗粒处方： 羌活6g、 防风6g、 白芷6g、 升麻6g、 黄芪9、 黄芪30g、 苍术10g、 黄芩 10g、 黄连3g、 党参10g、 陈皮6g、 款 冬花10g、 甘草9g 0024 银翘散处方： 连翘15g， 银花15g， 桔梗6g， 薄荷6g， 竹叶4g， 甘草5g， 荆芥穗4g， 淡豆 豉5g， 牛蒡子6g； 0025 龙胆泻肝汤处方： 龙胆草6g， 黄芩9g， 栀子9g， 泽泻9g， 木通6g， 当归 3g， 生地6g， 柴 胡6g， 甘草6g， 车前6g； 0026 加味乌药汤处方： 乌药10g， 缩砂10g， 木香10g。

17、， 延胡索10g， 炒香附10g， 甘草5g。 0027 评价员筛选 0028 在经河南中医药大学第一附属医院伦理委员会审查批准后， 课题组 对招募的志 愿者进行了包括苦味敏感度等在内的严格筛选， 最终选择20 名健康志愿者作为受试者， 在 试验前签订知情同意书， 经培训筛选， 合格 的18-22人定为评价员， 进行对药物苦味的评 价。 0029 实验方法 0030 1.配方筛选实验设计 0031 配方筛选实验分为两个步骤： 抑苦和加香。 采用正交法设计实验， 评价员 口尝评 价进行筛选。 0032 抑苦+增甜部分： 0033 表3 抑苦实验因素水平表 0034 0035 表4 抑苦正交实验设。

18、计使用表(以蔗糖为空白) 说 明 书 4/11 页 6 CN 108094805 A 6 0036 0037 根据此表通过志愿者口尝选出最优方案， 然后加蔗糖继续调试， 做完全实 验， 筛 选最终抑苦配方。 0038 加香部分： 在抑苦配方基础上进行加香部分实验， 筛选出能够呈现适宜牛奶香 味 的中药伴侣配方。 0039 表5 加香实验因素水平表 0040 0041 表6 加香实验完全实验设计使用表 0042 0043 综合抑苦和加香两个因素， 最终筛选出适合中药汤剂掩味的牛奶味中药伴 侣配 方。 0044 2.评价员口尝评价方法 0045 先测参比液先取30mL阴性参比溶液(纯化水)于口尝纸。

19、杯中， 由评价员 含口中， 计 时15s， 此间口腔做漱口动作， 以使舌根及舌侧的苦味感受区能够感 受样品的苦味， 并被告 说 明 书 5/11 页 7 CN 108094805 A 7 知该溶液的苦度分级和具体苦度值， 吐出， 漱口5次， 至 口腔内无苦味。 0046 样品的测定方法同参比溶液测定。 把一组样品给评价员， 根据自己的口尝 感受， 根据对样品的好恶程度对样品进行排序， 并结合与参比溶液的对比， 首 先参照表1中的苦 味表述确定苦度等级， 给所尝样品赋予一个具体的苦度值， 记 录与事先设计好的“药物苦 味描述表“中， 每个样品测完漱口5次， 至口腔内无苦 味， 2min后测定另一。

20、样品。 此外， 实验 中受试人员对样品测试时， 采用随机的、 单盲的方法对样品进行测试。 0047 所得志愿者口尝结果记录如下： 0048 表7 抑苦实验志愿者口尝评价苦度值结果统计表 0049 0050 表8 增甜实验志愿者口尝评价苦度值结果统计表 0051 说 明 书 6/11 页 8 CN 108094805 A 8 0052 0053 表9 加香实验志愿者口尝综合评价结果统计表 说 明 书 7/11 页 9 CN 108094805 A 9 0054 0055 0056 表10 验证实验志愿者口尝苦度评价结果统计表 说 明 书 8/11 页 10 CN 108094805 A 10 0。

21、057 0058 注： A银翘散， a加入伴侣后的银翘散； B加味乌药汤， b加入伴侣后的加味 乌药汤； C 龙胆泻肝汤， c加入伴侣后的龙胆泻肝汤 0059 表11 验证实验志愿者口尝综合评价结果统计表 0060 说 明 书 9/11 页 11 CN 108094805 A 11 0061 0062 注： a加入伴侣后的银翘散； b加入伴侣后的加味乌药汤； c加入伴侣后 的龙胆泻肝 汤 0063 3.异常值的剔除 0064 现根据排序结果按照GBT 12315-2008方法进行spearman检验对评价员表现 进行 评价， 相关系数r值不足0.5的评价员评价数据全部剔除， 剩余评价员数 据按。

22、照评分结果采 用Grubbs检验法对数据进行了异常值的循环检验和剔除。 且采取双侧检验， 显著水平0.05 的方式对离群值进行剔除， 每一组每一轮仅剔 除一个异常值。 且剔除后不再进行插值或补 充测试。 0065 结果 0066 “银翘散” 苦度值平均为3.200.67， 加入本发明后苦度值降为1.090.66 (P 0.01)；“加味乌药汤” 苦度值平均为3.640.74， 加入本发明后苦度值降 为1.540.80(P 0.01)；“龙胆泻肝汤” 苦度值平均为4.120.41， 加入本发 明后苦度值降为2.060.82(P 0.01)。 0067 “银翘散” 有苦味并有股很浓的中药味道， 加。

23、入本发明后具有浓郁牛奶香 气， 完全 没有苦味且口感良好；“加味乌药汤” 味苦且口感较差， 加入本发明 后具有淡淡牛奶香气， 略有苦味但口感较原汤剂已有明显改善；“龙胆泻肝汤” 味极苦且口感五味杂陈， 加入本发 说 明 书 10/11 页 12 CN 108094805 A 12 明后具有淡淡牛奶香气， 略有苦味但可以接 受。 0068 因此， 本发明中药伴侣与其他中药汤剂或颗粒剂以及其他剂型伴随服用， 均取得 了良好的有益技术效果， 由试验结果和测试可知， 本发明不仅有人体必 需的营养物质， 而 且有较好的矫味作用， 伴随中药服用， 既能增加患者的营养， 又能充分发挥药效， 非常有利 于患者康复， 是服用中药好伴侣， 且所用原料安 全， 适合大部分人群， 经济和社会效益显 著。 说 明 书 11/11 页 13 CN 108094805 A 13 。