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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710590124.3 (22)申请日 2017.07.19 (71)申请人 天津正优食品有限公司 地址 301801 天津市宝坻区马家店镇工业 园区盛举道1号 (72)发明人 张志贺 魏中宝 孟淑娟 吕向征 张志花 (74)专利代理机构 天津市新天方有限责任专利 代理事务所 12104 代理人 张强 (51)Int.Cl. A23L 13/40(2016.01) A23L 13/50(2016.01) A23L 13/70(2016.01) A23L 29/30(2016。
2、.01) (54)发明名称 一种鸡米花 (57)摘要 本发明提供一种鸡米花， 其特征在于按重量 由下述组分组成： 鸡胸肉丁700-800份、 食用盐 6.1-9份、 味精1-2份、 砂糖4-6份、 磷酸盐3-4份、 姜粉1-2份、 蒜粉1-2份、 白胡椒粉0.1-1份、 小苏 打1-3份、 鸡肉粉1-2份、 洋葱粉1-2份、 玉米淀粉 15-30份、 水100-200份、 精制粉150-200份、 泡打 粉1.5-2.5份、 红薯淀粉5-15份。 本发明营养丰 富， 采用玉米淀粉和红薯淀粉代替普通面粉， 使 食品更加清爽可口， 加入的蒜粉有消毒杀菌的作 用， 加入姜粉会散发一股温暖的胡椒味， 。
3、还带着 淡淡的柠檬香， 能提高人们的食欲。 权利要求书1页 说明书4页 CN 107439973 A 2017.12.08 CN 107439973 A 1.一种鸡米花， 其特征在于， 按重量由下述组分组成： 2.根据权利要求1所述的一种鸡米花， 其特征在于， 所述食用盐分为两部分， 食品腌制 时重量为6-8份， 食品油炸时重量为0.1-1份。 3.根据权利要求1所述的一种鸡米花， 其特征在于， 所述玉米淀粉分为两部分， 食品腌 制时重量为10-20份， 食品油炸时重量为5-10份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107439973 A 2 一种鸡米花 技术领域 0001 本发明涉。
4、及食品加工技术领域， 尤其涉及一种鸡米花。 背景技术 0002 鸡米花是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品， 香味可谓十里飘香， 肉质鲜美 的同时可以美容养颜， 但传统鸡米花含油量较高， 容易使人发胖， 使用的面包糠中一旦混入 面包片， 产品就会口感发苦， 不能满足人们越来越高的饮食要求。 发明内容 0003 本发明正是针对以上技术问题， 提供一种鸡米花。 0004 本发明为实现上述目的， 采用以下技术方案： 一种鸡米花， 其特征在于， 按重量由 下述组分组成： 0005 0006 0007 所述食用盐分为两部分， 食品腌制时重量为6-8份， 食品油炸时重量为0.1-1份。 0008 所述玉米。
5、淀粉分为两部分， 食品腌制时重量为10-20份， 食品油炸时重量为5-10 份。 0009 本发明的有益效果是： 本发明营养丰富， 采用玉米淀粉和红薯淀粉代替普通面粉， 说 明 书 1/4 页 3 CN 107439973 A 3 使食品更加清爽可口， 加入的蒜粉有消毒杀菌的作用， 加入姜粉会散发一股温暖的胡椒味， 还带着淡淡的柠檬香， 能提高人们的食欲。 具体实施方式 0010 下面结合实施例对本发明作进一步说明： 0011 实施例1一种鸡米花， 其特征在于， 按重量由下述组分组成： 0012 0013 所述食用盐分为两部分， 食品腌制时重量为6份， 食品油炸时重量为0.1份。 0014 所。
6、述玉米淀粉分为两部分， 食品腌制时重量为10份， 食品油炸时重量为5份。 0015 实施例2一种鸡米花， 其特征在于， 按重量由下述组分组成： 说 明 书 2/4 页 4 CN 107439973 A 4 0016 0017 所述食用盐分为两部分， 食品腌制时重量为8份， 食品油炸时重量为1份。 0018 所述玉米淀粉分为两部分， 食品腌制时重量为20份， 食品油炸时重量为10份。 0019 实施例3一种鸡米花， 其特征在于， 最佳配比按重量由下述组分组成： 0020 说 明 书 3/4 页 5 CN 107439973 A 5 0021 0022 所述食用盐分为两部分， 食品腌制时重量为7份， 食品油炸时重量为0.6份。 0023 所述玉米淀粉分为两部分， 食品腌制时重量为13.33份， 食品油炸时重量为8份。 0024 上面对本发明进行了示例性描述， 显然本发明具体实现并不受上述方式的限制， 只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进， 或未经改进直接应用于其它场 合的， 均在本发明的保护范围之内。 说 明 书 4/4 页 6 CN 107439973 A 6 。