《一种脂肪酸比例均衡的食用调和油.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种脂肪酸比例均衡的食用调和油.pdf（4页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610852184.3 (22)申请日 2016.09.27 (71)申请人 李刚 地址 056003 河北省邯郸市复兴区学军街 29号3号楼1单元9号 (72)发明人 李刚 (51)Int.Cl. A23D 9/007(2006.01) (54)发明名称 一种脂肪酸比例均衡的食用调和油 (57)摘要 本发明涉及一种脂肪酸比例均衡的食用调 和油的加工工艺， 属于食用油加工领域。 主要应 用于食用调和油灌装前的原料调配。 目的是使调 和油中饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸、 多不。
2、饱和 脂肪酸比例均衡， 满足人体营养需要。 方法是： 将 成品花生油、 成品大豆油、 成品菜籽油、 成品棕榈 油按一定比例混合， 通过搅拌使其混合均匀， 然 后， 过滤、 灌装， 得到脂肪酸比例均衡的食用调和 油。 或者， 将毛花生油、 毛大豆油、 毛菜籽油、 毛棕 榈油按一定比例混合， 通过搅拌使其混合均匀， 然后， 进行水洗、 脱酸、 脱色、 脱臭、 脱蜡、 过滤、 灌 装， 得到脂肪酸比例均衡的食用调和油。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106615224 A 2017.05.10 CN 106615224 A 1.一种脂肪酸比例均衡的食用调和油， 其特征为： 按重量比， 将8%13。
3、%的花生油、 38% 43%的大豆油、 6%10%的菜子油、 40%44%的棕榈油混合， 经后续加工后， 得到饱和脂肪 酸、 单不饱和脂肪酸、 多不饱和脂肪酸比例均衡的食用调和油。 2.根据权利要求1所述， 其特征为： 可以将权利要求1所述的成品油按比例混合， 然后， 以60转/分钟的速度搅拌0.5小时， 再过滤、 灌装， 得到脂肪酸比例均衡的食用调和油。 3.根据权利要求1所述， 其特征为： 可以将权利要求1所述的毛油按比例混合， 然后， 以 60转/分钟的速度搅拌0.5小时， 再水洗、 脱酸、 脱色、 脱臭、 脱蜡、 过滤、 灌装， 得到脂肪酸比 例均衡的食用调和油。 权 利 要 求 书 。
4、1/1 页 2 CN 106615224 A 2 一种脂肪酸比例均衡的食用调和油 技术领域 0001 本发明涉及一种脂肪酸比例均衡的食用调和油的加工工艺。 将特定植物油按照一 定比例混合、 调匀， 使该调和油中饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸、 多不饱和脂肪酸比例均衡， 以满足人体营养需要的工艺方法。 属于食用油加工领域。 主要应用于食用调和油灌装前的 原料调配。 背景技术 0002 油脂是天然有机化合物， 它的定义为混脂肪酸甘油三酯的混合物。 脂肪酸是一类 羧酸化合物， 由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。 三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘 油酯， 即油脂。 脂肪酸在有充足氧供给的情况下， 可氧化。
5、分解为二氧化碳和水， 释放出大量 能量， 因此脂肪酸是生命体主要能量来源之一， 也是构成生命体原生质的重要组成部分。 因 品种及生产环境的不同， 油料作物中油脂所含脂肪酸种类差别很大， 有些油脂饱和脂肪酸 含量高不饱和脂肪酸含量低， 而有些油脂不饱和脂肪酸含量高饱和脂肪酸含量低,脂肪酸 种类也各不相同。 也就是说， 天然油脂的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例是不均衡的。 比 如： 棕榈油、 椰子油饱和脂肪酸含量高； 菜籽油单不饱和脂肪酸含量高； 大豆油多不饱和脂 肪酸含量高。 0003 东北三省盛产大豆， 那里的人们就普遍喜欢大豆油； 江苏、 湖北、 湖南、 安徽、 江西、 四川、 贵州等南方各省。
6、盛产菜籽， 那里的人们就普遍喜欢菜籽油； 内蒙古、 甘肃、 新疆喜欢葵 花籽油； 河北、 山东喜欢棉籽油； 等等。 0004 由于天然油脂脂肪酸比例不均衡， 长期食用， 容易造成某类脂肪酸的缺失， 特别是 人体不能合成的必需脂肪酸 （亚油酸、 亚麻酸等） 的缺失， 极易引发疾病， 甚至危及生命。 发明内容 0005 为了弥补天然植物油脂肪酸构成不均衡的缺点， 本发明提供了一种生产脂肪酸比 例均衡的食用调和油的方法， 目的是改变天然植物油脂肪酸不均衡的问题， 保障人体对各 类脂肪酸的营养需求。 0006 具体实施方式:按重量比， 将8%13%的花生油、 38%43%的大豆油、 6%10%的菜 籽。
7、油、 40%44%的棕榈油混合， 经加工后， 得到脂肪酸比例均衡的食用调和油。 0007 方式有以下两种： 1、 按重量比， 将8%13%的成品花生油、 38%43%的成品大豆油、 6%10%的成品菜籽 油、 40%44%的成品棕榈油混合， 以60转/分钟的速度搅拌0.5小时， 使其混合均匀， 然后， 过 滤、 灌装， 得到饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸、 多不饱和脂肪酸比例均衡的食用调和油。 0008 2、 按重量比， 将8%13%的毛花生油、 38%43%的毛大豆油、 6%10%的毛菜籽油、 40%44%的毛棕榈油混合， 以60转/分钟的速度搅拌0.5小时， 使其混合均匀， 然后， 进行水 洗、 脱酸、 脱色、 脱臭、 脱蜡、 过滤、 灌装， 得到饱和脂肪酸、 单不饱和脂肪酸、 多不饱和脂肪酸 比例均衡的食用调和油。 说 明 书 1/2 页 3 CN 106615224 A 3 0009 本发明所产生的有益效果是： 使食用调和油中饱和脂肪酸： 单不饱和脂肪酸： 多不 饱和脂肪酸的比例接近1:1:1， 改变了天然植物油脂肪酸不均衡的问题， 保障了人体对各类 脂肪酸的营养需求。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106615224 A 4 。