一种茭白饮料.pdf

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201511013887.9 (22)申请日 2015.12.31 A23C 9/156(2006.01) (71)申请人 广西壮族自治区农业科学院农产品 质量安全与检测技术研究所 地址 530007 广西壮族自治区南宁市西乡塘 区大学路 174 号广西农科院质检所 (72)发明人 谢丽萍 何洁 李焘 牙禹 闫飞燕 韦宇宁 宁德娇 唐莉 黄芳 石继山 王天顺 莫磊兴 莫仁甫 范业赓 廖洁 (74)专利代理机构 广西南宁汇博专利代理有限 公司 45114 代理人 兰如康 (54) 发明名称 一种茭白饮料 (57) 摘要 本发明公开了一种茭白。

2、饮料， 其特征在于 ： 它 由以下重量份的原料组成 ： 纯牛奶 700-800 份， 天 然食物提取液 150-260 份， 茭白 20-30 份， 中药提 取液 20-30 份， 维生素 0.1-2 份， 稳定剂 0.8-1.5 份 ； 其中， 所述天然食物提取液由下列重量份的 原料制备而成 ： 甘蔗 30-50 份， 荸荠 20-45 份， 桑 葚 10-20 份， 姜 10-15 份， 百合 10-15 份， 木瓜 2-5 份， 在以上原料中加入 3-5 倍重量的水， 榨汁， 静 置 2h 后过滤， 滤液加热浓缩至天然食物原料重量 的 2 倍即得天然食物提取液。该含乳饮料能够保 护胃黏膜。

3、， 延缓酒精吸收， 保护肝脏， 且还能缓解 由于酒精引起的头晕、 失眠和干渴等症状。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 CN 105532888 A 2016.05.04 CN 105532888 A 1.一种茭白饮料， 其特征在于： 它由以下重量份的原料组成： 纯牛奶700-800份， 天然食物提取液150-260份， 茭白20- 30份， 中药提取液20-30份， 维生素0.1-2份， 稳定剂0.8-1.5份； 其中， 所述天然食物提取液由下列重量份的原料制备而成： 甘蔗30-50份， 荸荠20-45 份， 桑葚。

4、10-20份， 姜10-15份， 百合10-15份， 木瓜2-5份， 在以上原料中加入3-5倍重量的水， 榨汁， 静置2h后过滤， 滤液加热浓缩至天然食物原料重量的2倍即得天然食物提取液。 2.根据权利要求1所述的一种茭白饮料， 其特征在于： 所述中药提取液由下列重量份的中药制备而成： 葛根3-5份， 枳椇子8-10份， 酸枣仁5-8 份， 麦冬2-3份， 在以上原料中每次加入8-10倍重量的水， 煎煮2次， 煎煮时保持沸腾状态 30min， 过滤， 所得滤液浓缩至中药重量的5倍。 3.根据权利要求1所述的一种茭白饮料， 其特征在于： 所述天然食物提取液由下列重量份的原料制备而成： 甘蔗45份。

5、， 荸荠25份， 桑葚15份， 姜12份， 百合10份， 木瓜3份， 在以上原料中加入3-5倍重量的水， 榨汁， 静置2h后过滤， 滤液 加热浓缩至天然食物原料重量的2倍即得天然食物提取液。 4.根据权利要求2所述的一种茭白饮料， 其特征在于： 所述中药提取液由下列重量份的中药制备而成： 葛根4份， 枳椇子9份， 酸枣仁6.5份， 麦 冬2.5份， 在以上原料中每次加入8-10倍重量的水， 煎煮2次， 煎煮时保持沸腾状态30min， 过 滤， 所得滤液浓缩至中药重量的5倍。 5.根据权利要求1所述的一种茭白饮料， 其特征在于： 所述维生素为维生素B和维生素C， 维生素B为维生素B1、 维生素B。

6、2、 维生素B6或维生素 B12中的一种或几种。 6.根据权利要求1所述的一种茭白饮料， 其特征在于： 所述茭白的预处理方法为： 将新鲜的茭白切碎， 加水煮至沸腾， 保持沸腾状态3-5min， 过滤， 再将所滤得的茭白烘干。 7.根据权利要求1所述的一种茭白饮料， 其特征在于： 所述稳定剂为明胶、 黄原胶、 果胶、 羧甲基纤维素钠和微晶纤维素中的一种或多种。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105532888 A 2 一种茭白饮料 技术领域 0001 本发明及一种饮料， 特别是一种茭白饮料。 背景技术 0002 据史料记载， 早在我国殷商时代， 酒就已经出现。 在中国， 凡喜庆节日，。

7、 饮酒助兴一 直是最受欢迎的庆祝方式； 人们也很喜欢在洽谈公事时， 通过饮酒增进彼此的感情。 酒里的 主要成分是乙醇， 乙醇是一种强有力的中枢抑制剂， 当人们饮用过度时， 往往会出现头痛、 头晕、 失眠、 干渴、 肢体的抖动、 震颤、 恶心等不适症状， 更严重的还会有生命危险； 长期饮酒 除了头痛外还会增加胰脏炎、 周围神经病变的发病率， 加重胃炎、 肝炎， 对人体健康来说是 非常不利的。 0003 目前市面上的解酒产品多为药品或保健品， 大多是用中药提取， 如授权公告号为 CN103285252 B的专利 “一种解酒护肝口服液及其制备方法” ， 其由以下重量份的组分组成： 葛根5-15份， 。

8、枳椇子5-15份， 人参0.5-5份， 白茅根2-10份， 山楂0-5份， 黄精0-3份， 葛花0-15 份， 葡萄糖3-20份， 木糖醇1-10份， L-阿拉伯糖1-5份， 牛磺酸0.2-1.0份， 谷氨酰胺0-0.5份， 抗性糊精0-5份， 复合维生素0-1份， 复合氨基酸0-2份。 该口服液以重要为主， 口感不佳， 且 含中药提取液的比例较高， 中药提取液虽然具有较好的解酒作用， 但中药过多容易刺激胃 黏膜， 且其产生的副作用也不容忽视。 0004 市面上还有一些解酒产品制成茶的形式， 如授权公告号为CN102948504 B的专利 “一种喝醒酒茶及其用途” ， 由茶伴组方A和喝醒组方B。

9、构成， 茶伴组方A的物质组成为： 西洋 参2832份、 石斛2832份、 三七1317份、 薄荷812份、 丹参1317份； 喝醒组方B的物质组成 为： 枳椇子2832份、 葛花2832份、 五味子812份、 普洱茶2832份。 该喝醒酒茶中药仍占主 要成分， 茶无法掩盖浓烈的中药口味， 且茶的解酒作用有限， 还存在成本较高的问题。 发明内容 0005 本发明提供了一种茭白饮料， 能够保护胃黏膜， 延缓酒精吸收， 保护肝脏， 且还能 缓解由于酒精引起的头晕、 失眠和干渴等症状。 0006 为实现上述目的， 本发明的技术方案为： 一种茭白饮料， 其特征在于： 它由以下重量份的原料组成： 纯牛奶7。

10、00-800份， 天然食物提取液150-260份， 茭白20- 30份， 中药提取液20-30份， 维生素0.1-2份， 稳定剂0.8-1.5份； 其中， 所述天然食物提取液 由下列重量份的原料制备而成： 甘蔗30-50份， 荸荠20-45份， 桑葚10-20份， 姜10-15份， 百合 10-15份， 木瓜2-5份， 在以上原料中加入3-5倍重量的水， 榨汁， 静置2h后过滤， 滤液加热浓 缩至天然食物原料重量的2倍即得天然食物提取液。 0007 所述中药提取液由下列重量份的中药制备而成： 葛根3-5份， 枳椇子8-10份， 酸枣 仁5-8份， 麦冬2-3份， 在以上原料中每次加入8-10倍。

11、重量的水， 煎煮2次， 煎煮时保持沸腾状 态30min， 过滤， 所得滤液浓缩至中药重量的5倍。 说 明 书 1/4 页 3 CN 105532888 A 3 0008 优选的， 所述天然食物提取液由下列重量份的原料制备而成： 甘蔗45份， 荸荠25 份， 桑葚15份， 姜12份， 百合10份， 木瓜3份， 在以上原料中加入3-5倍重量的水， 榨汁， 静置2h 后过滤， 滤液加热浓缩至天然食物原料重量的2倍即得天然食物提取液。 0009 优选的， 所述中药提取液由下列重量份的中药制备而成： 葛根4份， 枳椇子9份， 酸 枣仁6.5份， 麦冬2.5份， 在以上原料中每次加入8-10倍重量的水， 。

12、煎煮2次， 煎煮时保持沸腾 状态30min， 过滤， 所得滤液浓缩至中药重量的5倍。 0010 所述维生素为维生素B和维生素C， 维生素B为维生素B1、 维生素B2、 维生素B6或维 生素B12中的一种或几种。 0011 所述茭白的预处理方法为： 将新鲜的茭白切碎， 加水煮至沸腾， 保持沸腾状态3- 5min， 过滤， 再将所滤得的茭白烘干。 0012 所述稳定剂为明胶、 黄原胶、 果胶或羧甲基纤维素钠和微晶纤维素中的一种或多 种。 0013 本发明的解酒止渴含乳饮料， 以牛奶为主要成分， 牛奶可保护胃黏膜， 延缓酒精的 吸收速度， 降低胃损伤的几率； 而加入牛奶的其他原料中： 甘蔗： 具有清。

13、热解毒、 生津止渴、 和胃止呕、 滋阴润燥等功效； 主治口干舌燥， 津液不足， 小便不利， 大便燥结， 消化不良， 反胃呕吐， 呃逆， 高热烦渴等。 0014 荸荠： 具有清热解毒、 凉血生津、 利尿通便、 化湿祛痰、 消食除胀的功效。 0015 桑葚： 主治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩、 腰酸耳鸣、 须发早白、 失眠多梦、 津伤 口渴、 消渴、 肠燥便秘； 在 本草纲目 中有捣汁饮解酒中毒的记载。 0016 姜： 可刺激和恢复消化系统， 缓解便秘、 胀气和消化不良等不适症状。 0017 百合： 据 本经 记载： 利大小便， 补中益气。 0018 木瓜： 木瓜性温、 味酸， 入肝、 脾经； 具。

14、有消食， 驱虫， 清热， 祛风的功效； 主治胃 痛， 消化不良， 肺热干咳， 乳汁不通， 湿疹， 寄生虫病， 手脚痉挛疼痛等病症， 富含丰富的维生 素C。 0019 茭白： 甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 辅助治疗四肢浮肿、 小便不利等症， 又能清 暑解烦而止渴； 可清热通便， 除烦解酒， 还能解除酒毒， 治酒醉不醒。 0020 葛根： 甘、 辛， 凉。 有解肌退热， 透疹， 生津止渴， 利尿解酒之功； 葛根在中药的药理 上能提高肝细胞的再生能力,恢复正常肝脏机能,促进胆汁分泌,防止脂肪在肝脏堆积。 0021 枳椇子： 清热利尿， 止咳除烦， 解酒毒； 用于热病烦渴， 呃逆， 呕吐， 小便。

15、不利， 酒精 中毒。 0022 酸枣仁： 养肝， 宁心， 安神， 敛汗。 0023 麦冬： 养阴生津， 润肺清心。 用于肺燥干咳， 阴虚痨嗽， 喉痹咽痛， 津伤口渴， 内热消 渴， 心烦失眠， 肠燥便秘。 0024 本发明以牛奶为载体， 选取了甘蔗、 荸荠和桑葚等具有生津止渴、 解酒功效的植 物， 并辅以少量的葛根、 枳椇子、 酸枣仁等中药， 还加入了维生素B和C， 上述原料协同作用， 对于饮酒者来说， 具有以下作用：（1） 生津止渴： 可缓解酒后的干渴症状；（2） 缓解喝酒后的 胀气、 消化不良、 胃部不适等症状；（3） 养肝护肝： 减轻酒精对肝脏带来的损伤， 并提高肝细 胞的再生能力；（4。

16、） 利尿、 解酒毒： 可加速酒精从小便中排出， 减少酒精给人体健康带来的不 理影响；（5） 缓解酒醉后的失眠症状。 说 明 书 2/4 页 4 CN 105532888 A 4 0025 本发明以牛奶为主要成分， 添加了天然食物提取液及茭白， 具有很高的营养价值， 且能带给消费者舒适的口感， 建议在喝酒前半小时引用， 可达到最佳的解酒效果。 另外， 本 发明利用的甘蔗、 荸荠、 桑葚和茭白等天然食物， 在广西均有广泛种植， 具有原料来源广泛、 制作成本低的优势。 具体实施方式 0026 以下结合具体实施例， 对本发明作进一步说明： 实施例1 天然食物提取液的制作： 称取甘蔗50g、 荸荠40g。

17、、 桑葚15g、 姜10g、 百合10g和木瓜5g， 加 入390g的水， 用榨汁机榨汁， 静置2h后过滤， 滤液加热浓缩至260g。 0027 中药提取液的制作： 称取葛根3g、 枳椇子8g、 酸枣仁5g、 麦冬2g， 每次加入180g的 水， 煎煮2次， 煎煮时保持沸腾状态30min， 过滤， 所得滤液浓缩至90g。 0028 茭白的预处理： 将新鲜的茭白切碎， 加水煮至沸腾， 保持沸腾状态3-5min， 过滤， 再 将所滤得的茭白烘干。 0029 称取纯牛奶700g、 天然食物提取液260g、 茭白20g、 中药提取液30g、 维生素B0.2g、 维生素C0.6g、 羧甲基纤维素钠0.2。

18、g、 黄原胶0.4g和微晶纤维素0.4g， 将纯牛奶升温到70-75 ， 把羧甲基纤维素钠、 黄原胶和微晶纤维素投入到纯牛奶中， 搅拌至其混合均匀， 降温至 40-45， 然后加入天然食物提取液、 中药提取液， 充分搅拌均匀。 搅拌所得液体升温至70 ， 在20Mpa压力下进行高压均质， 最后进行巴氏杀菌、 灌装。 0030 实施例2 天然食物提取液的制作： 称取甘蔗45g、 荸荠25g、 桑葚15g、 姜12g、 百合10g和木瓜3g， 加 入330g的水， 用榨汁机榨汁， 静置2h后过滤， 滤液加热浓缩至220g。 0031 中药提取液的制作： 称取葛根4g、 枳椇子9g、 酸枣仁6.5g。

19、、 麦冬2.5g， 每次加入220g 的水， 煎煮2次， 煎煮时保持沸腾状态30min， 过滤， 所得滤液浓缩至110g。 0032 茭白的预处理： 将新鲜的茭白切碎， 加水煮至沸腾， 保持沸腾状态3-5min， 过滤， 再 将所滤得的茭白烘干。 0033 称取纯牛奶750g、 天然食物提取液200g、 茭白22g、 中药提取液30g、 维生素B0.8g、 维生素C0.3g、 果胶0.3g、 黄原胶0.3g和微晶纤维素0.3g， 将纯牛奶升温到70-75， 把果胶、 黄原胶和微晶纤维素投入到纯牛奶中， 搅拌至其混合均匀， 降温至40-45， 然后加入天然 食物提取液、 中药提取液， 充分搅拌均。

20、匀。 搅拌所得液体升温至70， 在20Mpa压力下进行高 压均质， 最后进行巴氏杀菌、 灌装。 0034 实施例3 天然食物提取液的制作： 称取甘蔗30g、 荸荠20g、 桑葚10g、 姜10g、 百合10g和木瓜2g， 加 入300g的水， 用榨汁机榨汁， 静置2h后过滤， 滤液加热浓缩至164g。 0035 中药提取液的制作： 称取葛根5g、 枳椇子9g、 酸枣仁7g、 麦冬3g， 每次加入320g的 水， 煎煮2次， 煎煮时保持沸腾状态30min， 过滤， 所得滤液浓缩至120g。 0036 茭白的预处理： 将新鲜的茭白切碎， 加水煮至沸腾， 保持沸腾状态3-5min， 过滤， 再 将所。

21、滤得的茭白烘干。 0037 称取纯牛奶800g、 天然食物提取液150g、 茭白20g、 中药提取液28g、 维生素B1g、 维 说 明 书 3/4 页 5 CN 105532888 A 5 生素C1g、 明胶0.1g、 黄原胶0.3g和微晶纤维素0.4g， 将纯牛奶升温到70-75， 把羧甲基纤 维素钠、 黄原胶和微晶纤维素投入到纯牛奶中， 搅拌至其混合均匀， 降温至40-45， 然后加 入天然食物提取液、 中药提取液， 充分搅拌均匀。 搅拌所得液体升温至70， 在20Mpa压力下 进行高压均质， 最后进行巴氏杀菌、 灌装。 0038 上述实施例中维生素B为维生素B1、 维生素B2、 维生素B6或维生素B12中的一种或 几种。 0039 以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明， 不能认定 本发明的具体实施只局限于这些说明。 对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说， 在 不脱离本发明构思的前提下， 还可以做出若干简单推演或替换， 都应当视为属于本发明的 保护范围。 说 明 书 4/4 页 6 CN 105532888 A 6 。