一种养胃花茶的制备方法.pdf

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410594942.7 (22)申请日 2014.10.29 A23F 3/14(2006.01) A23F 3/06(2006.01) (71)申请人 夏安娜 地址 210005 江苏省南京市中山东路 198 号 龙台国际大厦 1818 室 (72)发明人 夏安娜 (54) 发明名称 一种养胃花茶的制备方法 (57) 摘要 本发明提供的一种养胃花茶的制备方法， 绿 茶的准备、 丁香花的准备、 将砂仁和厚朴切成小 片， 自然晾干、 将绿茶、 丁香花、 砂仁、 厚朴、 山药和 枳实混匀， 即得。本发明提供的养胃花茶， 其原料 来源丰富。

2、， 成本低廉， 采用砂仁、 砂仁、 厚朴、 山药 和枳实的组合， 长期食用具有减肥的功效。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 CN 105613822 A 2016.06.01 CN 105613822 A 1/1 页 2 1. 一种养胃花茶的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： 步骤一， 绿茶的准备 ： 1.1 采摘 ： 选择绿茶的新梢芽叶发育较成熟且正形成驻芽的中、 小开面采二叶为制茶 原料 ； a) 晒青 ： 将制茶原料在气温为 20 25的晴朗下午进行萎凋， 晒青时间 10min， 萎凋 后鲜叶的含水。

3、量下降至少 10 ； b) 凋萎 ： 在恒温恒湿通风室内进行萎凋 4h ； 萎凋过程中， 通风室内的萎凋温度为 20-24， 通风室内相对湿度为 60 70 RH， 通风室内维持通风， 导入室外新鲜空气 ； c) 摇青 ： 将步骤 (3) 处理后的绿茶在摇青机内摇青 20-40min ； d) 二次凋萎 ： 在恒温恒湿通风室内进行萎凋 1-3h ； 二次萎凋过程中， 通风室内的萎凋 温度为 20-24， 相对湿度为 60 70 RH， 通风室内维持通风， 导入室外新鲜空气 ； e) 杀青 ： 220 -230进行杀青作业 1-3min， 杀青后摊凉回润 ； f) 揉捻 ： 在温度为 20-22。

4、、 湿度为 82 88的环境下进行揉捻， 当茶叶的细胞破损 率达 70以上， 80以上的叶片形成紧结的条索， 茶汁充分外溢粘附于叶表， 茶叶局部呈泛 红色时停止揉捻 ； 步骤二， 丁香花的准备 ： 2.1 丁香花茶的原料选择， 采摘的丁香花蕾由绿变白， 上部膨大， 下部为青色 ； 2.2 杀青 ： 将丁香花在 180 190杀青 10-20min 分钟， 冷却至室温， 待 3-4 小时后进 行第二次杀青 110 120， 5-10 分钟 ； 2.3 吸香 ： 将上述炒好的绿茶与鲜丁香花茶置于密封器内， 用纱网将绿茶和丁香花隔 开， 多层累放， 每隔 1-2 小时， 将丁香花取出 ； 2.4 二。

5、次杀青 ： 将丁香花在 130 140微波杀青 3-4 分钟， 再在 60 70进行微波 烘干 ； 步骤三， 将砂仁和厚朴切成小片， 自然晾干 ； 步骤四， 将绿茶、 丁香花、 砂仁、 厚朴、 山药和枳实混匀， 即得。 2. 根据权利要求 1 所述的一种养胃花茶的制备方法， 其特征在于 ： 步骤二中， 切片尺寸 在 1cm1cm 以下。 3. 根据权利要求 1 所述的一种养胃花茶的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下重量份的 组份 ： 绿茶 20 份、 丁香花 20 份、 砂仁 2-4 份、 厚朴 2-4 份、 山药 1-3 份、 枳实 1-3 份。 4. 根据权利要求 1 所述的一种养胃花茶。

6、的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下重量份的 组份 ： 绿茶 20 份、 丁香花 20 份、 砂仁 3 份、 厚朴 3 份、 山药 2 份、 枳实 2 份。 权 利 要 求 书 CN 105613822 A 2 1/3 页 3 一种养胃花茶的制备方法 技术领域 0001 本发明属于饮品领域， 特别涉及一种养胃花茶， 还涉及该养胃花茶的制备方法。 背景技术 0002 绿茶是中国的主要茶类之一， 是指采取茶树新叶或芽， 未经发酵， 经杀青、 或者整 形、 烘干等典型工艺制作而成的产品。 其制成品的色泽， 冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的 绿色主调。 常饮绿茶能防癌， 降血脂和减肥。 吸烟者可减轻尼。

7、古丁伤害。 绿茶是未经发酵制 成的茶， 保留了鲜叶的天然物质， 含有的茶多酚、 儿茶素、 叶绿素、 咖啡碱、 氨基酸、 维生素等 营养成分也较多。 绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、 防癌、 抗癌、 杀菌、 消炎等具有特殊 效果， 是其他茶类所不及的。 绿茶是以适宜茶树新梢为原料， 经杀青、 揉捻、 干燥等典型工艺 过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调， 故名绿茶。绿茶是将采 摘来的鲜叶先经高温杀青， 杀灭了各种氧化酶， 保持了茶叶绿色， 然后经揉捻、 干燥而制成， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛， 河南、 贵州、 江西、 安徽、 浙江、 江苏。

8、、 四川、 陕西 ( 陕南 )、 湖南、 湖北、 广西、 福建是我国的绿茶主产省份。 0003 肥胖问题也成为影响人们健康的世界性问题之一， 肥胖不仅给人们带来自身形态 的烦恼， 导致生活质量下降， 同时也会由于体重的增加， 造成心脏功能超负荷， 引起冠心病、 脑中风等心脑血管疾病， 从而使预期寿命缩短。 0004 配制茶在我国茶叶加工上已有悠久的历史， 是对茶叶产品风味、 质量改善及特色 产品开发上一大进步和革新， 进一步发展配制茶是茶叶生产中的一个发展方向。 发明内容 0005 发明目的 ： 本发明的目的是提供一种具有减肥功效的绿茶及其制备方法。 0006 技术方案 ： 本发明提供的一种养。

9、胃花茶， 包括以下重量份的组份 ： 绿茶 20 份、 丁香 花 20 份、 砂仁 2-4 份、 厚朴 2-4 份、 山药 1-3 份、 枳实 1-3 份。 0007 作为改进所述养胃花茶， 包括以下重量份的组份 ： 绿茶 20 份、 丁香花 20 份、 砂仁 3 份、 厚朴 3 份、 山药 2 份、 枳实 2 份。 0008 本发明还提供了一种养胃花茶的制备方法， 包括以下步骤 ： 0009 步骤一， 绿茶的准备 ： 0010 1.1 采摘 ： 选择绿茶的新梢芽叶发育较成熟且正形成驻芽的中、 小开面采二叶为 制茶原料 ； 0011 a) 晒青 ： 将制茶原料在气温为 20 25的晴朗下午进行萎。

10、凋， 晒青时间 10min， 萎凋后鲜叶的含水量下降至少 10 ； 0012 b) 凋萎 ： 在恒温恒湿通风室内进行萎凋 4h ； 萎凋过程中， 通风室内的萎凋温度为 20-24， 通风室内相对湿度为 60 70 RH， 通风室内维持通风， 导入室外新鲜空气 ； 0013 c) 摇青 ： 将步骤 (3) 处理后的绿茶在摇青机内摇青 20-40min ； 0014 d) 二次凋萎 ： 在恒温恒湿通风室内进行萎凋 1-3h ； 二次萎凋过程中， 通风室内的 说 明 书 CN 105613822 A 3 2/3 页 4 萎凋温度为 20-24， 相对湿度为 60 70 RH， 通风室内维持通风， 导。

11、入室外新鲜空气 ； 0015 e) 杀青 ： 220 -230进行杀青作业 1-3min， 杀青后摊凉回润 ； 0016 f) 揉捻 ： 在温度为 20-22、 湿度为 82 88的环境下进行揉捻， 当茶叶的细胞 破损率达 70以上， 80以上的叶片形成紧结的条索， 茶汁充分外溢粘附于叶表， 茶叶局部 呈泛红色时停止揉捻 ； 0017 步骤二， 丁香花的准备 ： 0018 2.1 丁香花茶的原料选择， 采摘的丁香花蕾由绿变白， 上部膨大， 下部为青色 ； 0019 2.2 杀青 ： 将丁香花在 180 190杀青 10-20min 分钟， 冷却至室温， 待 3-4 小时 后进行第二次杀青 11。

12、0 120， 5-10 分钟 ； 0020 2.3 吸香 ： 将上述炒好的绿茶与鲜丁香花茶置于密封器内， 用纱网将绿茶和丁香 花隔开， 多层累放， 每隔 1-2 小时， 将丁香花取出 ； 0021 2.4 二次杀青 ： 将丁香花在 130 140微波杀青 3-4 分钟， 再在 60 70进行 微波烘干 ； 0022 步骤三， 将砂仁和厚朴切成小片， 自然晾干 ； 0023 步骤四， 将绿茶、 丁香花、 砂仁、 厚朴、 山药和枳实混匀， 即得。 0024 其中， 步骤 (1) 中， 切片尺寸在 1cm1cm 以下。 0025 有益效果 ： 本发明提供的养胃花茶， 其原料来源丰富， 成本低廉， 采。

13、用砂仁、 砂仁、 厚朴、 山药和枳实的组合， 长期食用具有减肥的功效。 0026 本发明通过合理选择中药组分获得养胃花茶， 其组方科学、 用量合理， 绿茶为君 药， 其具有多方面的作用， 饮用绿茶不仅能够减肥减脂、 平肝益血， 而且还可以保护肝脾 ； 砂 仁作为丞药其能够协同绿茶达到更好的减肥作用 ； 厚朴和山药作为佐药配合君臣药助减 肥 ； 枳实作为使药， 不仅能够配合其他组方起作用， 而且还具有调节味道和香气的作用。 0027 本发明的绿茶经100人试饮， 每人每日在早餐时饮用一次， 每次150ml， 饮用3个月 后， 均有明显的减肥效果。 0028 本发明提供的养胃花茶的制备方法， 工艺。

14、简单， 操作方便， 适于工业化生产。 具体实施方式 0029 根据下述实施例， 可以更好地理解本发明。然而， 本领域的技术人员容易理解， 实 施例所描述的具体的物料配比、 工艺条件及其结果仅用于说明本发明， 而不应当也不会限 制权利要求书中所详细描述的本发明。 0030 实施例 1 0031 养胃花茶， 包括以下重量份的组份 ： 绿茶 20 份、 丁香花 20 份、 砂仁 3 份、 厚朴 3 份、 山药 2 份、 枳实 2 份。 0032 其制备方法， 包括以下步骤 ： 0033 步骤一， 绿茶的准备 ： 0034 1.1 采摘 ： 选择绿茶的新梢芽叶发育较成熟且正形成驻芽的中、 小开面采二叶。

15、为 制茶原料 ； 0035 a) 晒青 ： 将制茶原料在气温为 20 25的晴朗下午进行萎凋， 晒青时间 10min， 萎凋后鲜叶的含水量下降至少 10 ； 说 明 书 CN 105613822 A 4 3/3 页 5 0036 b) 凋萎 ： 在恒温恒湿通风室内进行萎凋 4h ； 萎凋过程中， 通风室内的萎凋温度为 20-24， 通风室内相对湿度为 60 70 RH， 通风室内维持通风， 导入室外新鲜空气 ； 0037 c) 摇青 ： 将步骤 (3) 处理后的绿茶在摇青机内摇青 20-40min ； 0038 d) 二次凋萎 ： 在恒温恒湿通风室内进行萎凋 1-3h ； 二次萎凋过程中， 通。

16、风室内的 萎凋温度为 20-24， 相对湿度为 60 70 RH， 通风室内维持通风， 导入室外新鲜空气 ； 0039 e) 杀青 ： 220 -230进行杀青作业 1-3min， 杀青后摊凉回润 ； 0040 f) 揉捻 ： 在温度为 20-22、 湿度为 82 88的环境下进行揉捻， 当茶叶的细胞 破损率达 70以上， 80以上的叶片形成紧结的条索， 茶汁充分外溢粘附于叶表， 茶叶局部 呈泛红色时停止揉捻 ； 0041 步骤二， 丁香花的准备 ： 0042 a)2.1 丁香花茶的原料选择， 采摘的丁香花蕾由绿变白， 上部膨大， 下部为青色 ； 0043 b)2.2 杀青 ： 将丁香花在 1。

17、80 190杀青 10-20min 分钟， 冷却至室温， 待 3-4 小 时后进行第二次杀青 110 120， 5-10 分钟 ； 0044 c)2.3 吸香 ： 将上述炒好的绿茶与鲜丁香花茶置于密封器内， 用纱网将绿茶和丁 香花隔开， 多层累放， 每隔 1-2 小时， 将丁香花取出 ； 0045 d)2.4 二次杀青 ： 将丁香花在 130 140微波杀青 3-4 分钟， 再在 60 70进 行微波烘干 ； 0046 步骤三， 将砂仁、 砂仁和厚朴切成小片， 自然晾干 ； 0047 步骤四， 将绿茶、 丁香花、 砂仁、 厚朴、 山药和枳实混匀， 即得。 0048 实施例 2 0049 养胃花茶， 包括以下重量份的组份 ： 绿茶20份、 丁香花20份、 、 砂仁2份、 厚朴4份、 山药 1 份、 枳实 1 份。 0050 其制备方法与实施例 1 相同。 0051 实施例 3 0052 养胃花茶， 包括以下重量份的组份 ： 绿茶 20 份、 丁香花 20 份、 砂仁 4 份、 厚朴 2 份、 山药 3 份、 枳实 3 份。 0053 其制备方法与实施例 1 相同。 说 明 书 CN 105613822 A 5 。