一种桂花蜜饯的制作方法.pdf

上传人：111****11

文档编号：6670657

上传时间：2019-09-04

格式：PDF

页数：4

大小：284.66KB

《一种桂花蜜饯的制作方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种桂花蜜饯的制作方法.pdf（4页完整版）》请在专利查询网上搜索。

1、(10)申请公布号 CN 103652251 A (43)申请公布日 2014.03.26 CN 103652251 A (21)申请号 201310679864.6 (22)申请日 2013.12.15 A23G 3/48(2006.01) (71)申请人周俏地址 221300 江苏省徐州市邳州市建设南路同盛国际广场北 8 楼 1-201 室 (72)发明人周俏魏春 (54) 发明名称一种桂花蜜饯的制作方法 (57) 摘要本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桂花蜜饯的制作方法。一种桂花蜜饯的制作方法，包括以下工艺步骤：原料选择原料处理入缸腌制煮沸、烤干包装。本。

2、发明制得的桂花蜜饯，具有养颜美容、健脾补虚、化痰止咳的功效。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书2页 (10)申请公布号 CN 103652251 A CN 103652251 A 1/1 页 2 1. 一种桂花蜜饯的制作方法，其特征在于包括以下工艺步骤：步骤（一）原料选择：选取新鲜的桂花为原料，桂花应选择刚刚开放的花朵，不宜过老或过嫩；步骤（二）原料处理：将桂花花朵用清水漂洗。

3、干净，不能用手搓，以防止损伤花朵，然后沥干水分；步骤（三）入缸腌制：将桂花入缸，加重量份 1/5 的白砂糖和 1 倍量的水腌制 24 小时，然后加 3 倍白砂糖重量份的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制 24 小时；步骤（四）煮沸、烤干：将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸 10 分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用 60低温烘烤 2-3 小时，取出冷却；步骤（五）包装：将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。 2. 一种根据权利要求 1 所述方法制得的桂花蜜饯。权利要求书 CN 103652251 A 2 1/。

4、2 页 3 一种桂花蜜饯的制作方法技术领域 0001 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桂花蜜饯的制作方法。背景技术 0002 桂花（学名： Osmanthus fragrans）：又名木樨、岩桂，系木樨科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋，花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝，尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。。

5、桂花自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。 0003 桂花呈淡黄白色，可提取芳香油，可制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。花可散寒破结，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。发明内容 0004 本发明的目的在于提供一种桂花蜜饯的制作方法。 0005 本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种桂花蜜饯的制作方法，其特征在于，它包括以下工艺步骤：步骤（一）原料选择：选取新鲜的桂花为原料，桂花应选择刚刚开放的花朵，不宜过老或过嫩；步骤（二）原料处理：将桂花花朵用清水漂洗干净，不能用手搓，。

6、以防止损伤花朵，然后沥干水分；步骤（三）入缸腌制：将桂花入缸，加重量份 1/5 的白砂糖和 1 倍量的水腌制 24 小时，然后加 3 倍白砂糖重量份的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制 24 小时；步骤（四）煮沸、烤干：将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸 10 分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用 60低温烘烤 2-3 小时，取出冷却；步骤（五）包装：将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。 0006 所述的一种桂花蜜饯由上述方法制得。 0007 本发明的有益效果 1、本发明制得的桂花蜜饯，具有养颜美容、健脾补虚、。

7、化痰止咳的功效。 0008 2、本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。具体实施方式说明书 CN 103652251 A 3 2/2 页 4 0009 以下实施例仅是对本发明的进一步说明，而非是对本发明的限制。 0010 实施例 1 选取新鲜的桂花为原料，将桂花花朵用清水漂洗干净，然后沥干水分；将桂花 1500 克入缸，加 300 克的白砂糖和 1500 克的水腌制 24 小时，然后加 900 克的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制 24 小时；将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸 10 分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用 60低温烘烤 2 小时，取出冷却；将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。 0011 实施例 2 选取新鲜的桂花为原料，将桂花花朵用清水漂洗干净，然后沥干水分；将桂花 3000 克入缸，加 600 克的白砂糖和 3000 克的水腌制 24 小时，然后加 1800 克的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制 24 小时；将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸 10 分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用 60低温烘烤 3 小时，取出冷却；将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。说明书 CN 103652251 A 4 。

摘要
申请专利号：	CN201310679864.6	申请日：	20131215
公开号：	CN103652251A	公开日：	20140326
当前法律状态：		有效性：	失效
法律详情：
IPC分类号：	A23G3/48	主分类号：	A23G3/48
申请人：	周俏
发明人：	周俏,魏春
地址：	221300 江苏省徐州市邳州市建设南路同盛国际广场北8楼1-201室
优先权：	CN201310679864A
专利代理机构：		代理人：
PDF完整版下载：	PDF下载

内容摘要

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桂花蜜饯的制作方法。一种桂花蜜饯的制作方法，包括以下工艺步骤：原料选择→原料处理→入缸腌制→煮沸、烤干→包装。本发明制得的桂花蜜饯，具有养颜美容、健脾补虚、化痰止咳的功效。本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。

权利要求书

1.一种桂花蜜饯的制作方法，其特征在于包括以下工艺步骤：步骤（一）原料选择：选取新鲜的桂花为原料，桂花应选择刚刚开放的花朵，不宜过老或过嫩；步骤（二）原料处理：将桂花花朵用清水漂洗干净，不能用手搓，以防止损伤花朵，然后沥干水分；步骤（三）入缸腌制：将桂花入缸，加重量份1/5的白砂糖和1倍量的水腌制24小时，然后加3倍白砂糖重量份的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制24小时；步骤（四）煮沸、烤干：将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸10分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用60℃低温烘烤2-3小时，取出冷却；步骤（五）包装：将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。 2.一种根据权利要求1所述方法制得的桂花蜜饯。

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种桂花蜜饯的制作方法。

背景技术

桂花（学名：Osmanthus fragrans）：又名木樨、岩桂，系木樨科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋，花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝，尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。桂花自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。

桂花呈淡黄白色，可提取芳香油，可制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。花可散寒破结，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

发明内容

本发明的目的在于提供一种桂花蜜饯的制作方法。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种桂花蜜饯的制作方法，其特征在于，它包括以下工艺步骤：

步骤（一）原料选择：

选取新鲜的桂花为原料，桂花应选择刚刚开放的花朵，不宜过老或过嫩；

步骤（二）原料处理：

将桂花花朵用清水漂洗干净，不能用手搓，以防止损伤花朵，然后沥干水分；

步骤（三）入缸腌制：

将桂花入缸，加重量份1/5的白砂糖和1倍量的水腌制24小时，然后加3倍白砂糖重量份的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制24小时；

步骤（四）煮沸、烤干：

将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸10分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用60℃低温烘烤2-3小时，取出冷却；

步骤（五）包装：

将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。

所述的一种桂花蜜饯由上述方法制得。

本发明的有益效果

1、本发明制得的桂花蜜饯，具有养颜美容、健脾补虚、化痰止咳的功效。

2、本发明方法制作简单，工艺易掌控，能够规模化生产，可以满足市场的需求。

具体实施方式

以下实施例仅是对本发明的进一步说明，而非是对本发明的限制。

实施例1

选取新鲜的桂花为原料，将桂花花朵用清水漂洗干净，然后沥干水分；将桂花1500克入缸，加300克的白砂糖和1500克的水腌制24小时，然后加900克的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制24小时；将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸10分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用60℃低温烘烤2小时，取出冷却；将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。

实施例2

选取新鲜的桂花为原料，将桂花花朵用清水漂洗干净，然后沥干水分；将桂花3000克入缸，加600克的白砂糖和3000克的水腌制24小时，然后加1800克的蜂蜜搅拌均匀，入缸继续腌制24小时；将腌制好的桂花连同糖液一起入锅加热煮沸10分钟，然后将桂花捞起，沥尽糖液后装入烤盘摊匀，入烘房用60℃低温烘烤3小时，取出冷却；将烘干的桂花用食品盒包装，即为成品。