五仁便秘肉脯.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 103704727 A (43)申请公布日 2014.04.09 CN 103704727 A (21)申请号 201210383164.8 (22)申请日 2012.10.09 A23L 1/311(2006.01) A23L 1/314(2006.01) A23L 1/317(2006.01) A23L 1/36(2006.01) A23L 1/29(2006.01) A61K 36/736(2006.01) A61P 1/10(2006.01) (71)申请人南开大学滨海学院地址 300270 天津市滨海新区大港学府路 634 号南开大学滨海学院法政系 (7。

2、2)发明人孙家胜程发勇王志坤于娜彭宇华 (54) 发明名称五仁便秘肉脯 (57) 摘要本发明提供一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉： 15-40、淀粉 5-15、调味剂 1-3、杏仁： 5-8、松子仁 5-8、大麻子仁 5-8、柏子仁 5-8、食用油 3-5，余量为水；如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉 15-40，制成肉糜，取杏仁 5-8、松子仁 5-8、大麻子仁 5-8、柏子仁 5-8加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、淀粉 5-15、食用油 3-5、。

3、调味剂 1-3，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在 1-5摄氏度下自然风干，加温100-200度蒸、烤，高压消毒30-60分钟，之后切片。本发明的有益效果是：营养丰富、均衡，且含有大量植物蛋白质、氨基酸和矿物质，能够起到滋阴润燥、润肠通便。适用于阴虚、老年人患有便秘人群食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请权利要求书1页说明书1页 (10)申请公布号 CN 103704727 A CN 103704727 A 1/1 。

4、页 2 1. 一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水按一定配比加工而成的；如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉 15-40、淀粉 5-15、调味剂 1-3、杏仁： 5-8、松子仁 5-8、大麻子仁 5-8、柏子仁 5-8、食用油 3-5，余量为水。 2. 根据权利要求 1 所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉 15-40，制成肉糜，取杏仁5-8、松子仁5-8、大麻子仁5-8、柏子仁5-8加入少量的水进行稀释，调成糊状。

5、，然后将绞好的肉、淀粉 5-15、食用油 3-5、调味剂 1-3，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在 1-5 摄氏度下自然风干，加温 100-200 度蒸、烤，高压消毒 30-60 分钟，之后切片。权利要求书 CN 103704727 A 2 1/1 页 3 五仁便秘肉脯一、技术领域 0001 本发明涉及一种香肠的配方和制作方法，尤其涉及一种五仁便秘肉脯。二、背景技术 0002 肠类食物是人们经常食用的一种方便食物。现有技术中的肠类一般是将各种肉类或者海鲜类和淀粉，在一定条件下加工而成。这些传统产品。

6、的营养成分和构成，已经不能满足人们的消费需求，而且它口味单一、没有保健和治疗便秘的功能，故不适于患有便秘人群和老年人食用。三、发明内容 0003 本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种五仁便秘肉脯，该五仁便秘肉脯在现有技术基础上加以改进，肠内容物含有大量植物蛋白质、氨基酸和矿物质，能够起到滋阴润燥、润肠通便。适用于阴虚、老年人津枯液少之便秘。 0004 本发明的技术方案：一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水按一定配比加工而成的； 0005 如上所述的五仁便秘肉脯，。

7、其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉： 15-40、淀粉 5-15、调味剂 1-3、杏仁： 5-8、松子仁 5-8、大麻子仁 5-8、柏子仁 5-8、食用油 3-5，余量为水。 0006 如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉 15-40，制成肉糜，取杏仁 5-8、松子仁 5-8、大麻子仁 5-8、柏子仁 5-8加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、淀粉 5-15、食用油 3-5、调味剂 1-3，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在 1-5 摄氏度下自然。

8、风干，加温 100-200 度蒸、烤，高压消毒 30-60 分钟，之后切片。 0007 本发明的有益效果是：营养丰富、均衡，且含有大量植物蛋白质、氨基酸和矿物质，能够起到滋阴润燥、润肠通便。适用于阴虚、老年人患有便秘人群食用。四、具体实施方式 0008 实施例：一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水按一定配比加工而成的； 0009 如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉 25、淀粉 15、调味剂 2、杏仁 5、松子仁 5、大麻子仁 5、柏子仁 8、食用油 3，余量为水。 0010 如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉 25，制成肉糜，取杏仁5、松子仁5、大麻子仁5、柏子仁8加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、淀粉 5-15、食用油 3、调味剂 2，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在1-5摄氏度下自然风干，加温100-200度蒸、烤，高压消毒 30-60 分钟，之后切片。说明书 CN 103704727 A 3 。

摘要
申请专利号：	CN201210383164.8	申请日：	20121009
公开号：	CN103704727A	公开日：	20140409
当前法律状态：		有效性：	失效
法律详情：
IPC分类号：	A23L1/311,A23L1/314,A23L1/317,A23L1/36,A23L1/29,A61K36/736,A61P1/10	主分类号：	A23L1/311,A23L1/314,A23L1/317,A23L1/36,A23L1/29,A61K36/736,A61P1/10
申请人：	南开大学滨海学院
发明人：	孙家胜,程发勇,王志坤,于娜,彭宇华
地址：	300270 天津市滨海新区大港学府路634号南开大学滨海学院法政系
优先权：	CN201210383164A
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内容摘要

本发明提供一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉：15-40％、淀粉5-15％、调味剂1-3％、杏仁：5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％、食用油3-5％，余量为水；如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉15-40％，制成肉糜，取杏仁5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、淀粉5-15％、食用油3-5％、调味剂1-3％，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在1-5摄氏度下自然风干，加温100-200度蒸、烤，高压消毒30-60分钟，之后切片。本发明的有益效果是：营养丰富、均衡，且含有大量植物蛋白质、氨基酸和矿物质，能够起到滋阴润燥、润肠通便。适用于阴虚、老年人患有便秘人群食用。

权利要求书

1.一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水按一定配比加工而成的；如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比：：精瘦肉15-40％、淀粉5-15％、调味剂1-3％、杏仁：5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％、食用油3-5％，余量为水。 2.根据权利要求1所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉15-40％，制成肉糜，取杏仁5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、淀粉5-15％、食用油3-5％、调味剂1-3％，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在1-5摄氏度下自然风干，加温100-200度蒸、烤，高压消毒30-60分钟，之后切片。

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种香肠的配方和制作方法，尤其涉及一种五仁便秘肉脯。

二、背景技术

肠类食物是人们经常食用的一种方便食物。现有技术中的肠类一般是将各种肉类或者海鲜类和淀粉，在一定条件下加工而成。这些传统产品的营养成分和构成，已经不能满足人们的消费需求，而且它口味单一、没有保健和治疗便秘的功能，故不适于患有便秘人群和老年人食用。

三、发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种五仁便秘肉脯，该五仁便秘肉脯在现有技术基础上加以改进，肠内容物含有大量植物蛋白质、氨基酸和矿物质，能够起到滋阴润燥、润肠通便。适用于阴虚、老年人津枯液少之便秘。

本发明的技术方案：一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水按一定配比加工而成的；

如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉：15-40％、淀粉5-15％、调味剂1-3％、杏仁：5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％、食用油 3-5％，余量为水。

如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉15-40％，制成肉糜，取杏仁5-8％、松子仁5-8％、大麻子仁5-8％、柏子仁5-8％加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、淀粉5-15％、食用油3-5％、调味剂1-3％，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在1-5摄氏度下自然风干，加温100-200度蒸、烤，高压消毒30-60分钟，之后切片。

本发明的有益效果是：营养丰富、均衡，且含有大量植物蛋白质、氨基酸和矿物质，能够起到滋阴润燥、润肠通便。适用于阴虚、老年人患有便秘人群食用。

四、具体实施方式

实施例：一种五仁便秘肉脯，其特征在于原料采用杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁、精瘦肉、淀粉、食用油、调味剂和水按一定配比加工而成的；

如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于原料采取以下重量百分比：精瘦肉25％、淀粉15％、调味剂2％、杏仁5％、松子仁5、大麻子仁5％、柏子仁8％、食用油3％，余量为水。

如上所述的五仁便秘肉脯，其特征在于，它的制作方法是：取精瘦肉25％，制成肉糜，取杏仁5％、松子仁5％、大麻子仁5％、柏子仁8％加入少量的水进行稀释，调成糊状，然后将绞好的肉、淀粉5-15％、食用油3％、调味剂2％，配入调好粉糊中，边调好边稀释，直到调匀为止，灌入肠衣保鲜膜内，封口，在1-5摄氏度下自然风干，加温100-200度蒸、烤，高压消毒30-60分钟，之后切片。