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1、(10)申请公布号 CN 102987353 A (43)申请公布日 2013.03.27 CN 102987353 A *CN102987353A* (21)申请号 201210397972.X (22)申请日 2012.10.18 A23L 1/24(2006.01) A23L 1/38(2006.01) (71)申请人 阳良明 地址 242200 安徽省宣城市广德县誓节镇七 塔村姚湾 32 号 (72)发明人 阳良明 (54) 发明名称 一种花生辣酱 (57) 摘要 本发明提供了一种花生辣酱， 在配料中加入 花生酱、 蕃茄酱和 / 或胡萝卜酱等蔬菜酱， 制成的 花生辣酱， 在辣味的基础上。
2、， 增加花生以及蔬菜的 鲜香味， 使酱料的口感更为鲜美丰富， 满足人们对 于辣椒酱口味的需求。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种花生辣酱， 其特征在于所述花生辣酱的原料及其重量份配比为 ： 将上述原料均匀混合后， 蒸煮 60-100 分钟， 捣烂所有原料， 并搅拌均匀， 即制得花生辣 酱。 2. 根据权利要求 1 所述的花生辣酱， 其特征在于所述蔬菜酱为蕃茄酱或胡萝卜酱中的 一种或两种。 权 利 要 求 书 CN 102987353 A 2 1/。
3、2 页 3 一种花生辣酱 技术领域 0001 本发明涉及一种佐餐调料， 具体涉及一种花生辣酱。 背景技术 0002 目前市场上销售的辣椒酱， 是用辣椒及豆酱为原料或者是用辣椒及肉类为原料制 作的。 这些辣椒酱， 在人们就餐时作为调味食料食用， 主要是以辣味为主， 味道单一， 满足不 了人们食用辣椒酱时对不同口味的要求， 同时营养还不够丰富。 发明内容 0003 针对以上现有技术中存在的不足， 本发明提供了一种辣味劲道， 适宜于南方口味 的花生辣酱。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 0005 一种花生辣酱， 所述花生辣酱的原料及其重量份配比为 ： 0006 0007 0008 将上。
4、述原料均匀混合后， 蒸煮 60-100 分钟， 捣烂所有原料， 并搅拌均匀， 即制得花 生辣酱。 0009 所述蔬菜酱为蕃茄酱或胡萝卜酱中的一种或两种。 说 明 书 CN 102987353 A 3 2/2 页 4 0010 本发明的有益效果为 ： 在配料中加入花生酱、 蕃茄酱和 / 或胡萝卜酱等蔬菜酱， 制成的花生辣酱， 在辣味的基础上， 增加花生以及蔬菜的鲜香味， 使酱料的口感更为鲜美丰 富， 满足人们对于辣椒酱口味的需求。 具体实施方式 0011 实施例 0012 花生辣酱的原料及其重量份配比为 ： 干辣椒面 15 ； 糯米粉 10 ； 花生酱 6 ； 蔬菜酱 1 ； 菜籽油 6 ； 麻油 2 ； 蔗糖 5 ； 蒜泥 3 ； 生姜 2 ； 食盐 2 ； 纯净水 10。将上述原料均匀混合后， 蒸 煮 60-100 分钟， 捣烂所有原料， 并搅拌均匀， 即制得花生辣酱。其中蔬菜酱为蕃茄酱或胡萝 卜酱中的一种或两种。 0013 本发明在配料中加入花生酱、 蕃茄酱和 / 或胡萝卜酱等蔬菜酱， 制成的花生辣酱， 在辣味的基础上， 增加花生以及蔬菜的鲜香味， 使酱料的口感更为鲜美丰富， 满足人们对于 辣椒酱口味的需求。 说 明 书 CN 102987353 A 4 。