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1、(10)申请公布号 CN 103005295 A (43)申请公布日 2013.04.03 CN 103005295 A *CN103005295A* (21)申请号 201210581327.3 (22)申请日 2012.12.28 A23L 1/162(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 谭正杰 地址 401147 重庆市渝北区龙溪街道佳园路 53 号北城阳光今典 4 幢 3-1 (72)发明人 谭正杰 (54) 发明名称 一种新型养生方便面的配方及生产工艺 (57) 摘要 一种新型养生方便面的配方及生产工艺， 本 发明属方便食品行列的技术创新， 对发展。
2、丰富我 国方便、 快捷、 保健食品行列提供了又一新的技术 途径和产品品种。 目前， 现有方便面类食品品种单 一， 营养欠均衡， 对人体健康缺少保健功能， 本新 型养生方便面在于通过合理的配方选料配料， 尤 其是利用各种维生素、 胡箩卜素、 类胡萝卜素含量 高的蔬菜、 豆类、 菌菇类和蛋白质高小麦等， 通过 合理配方及相应的生产工艺， 实现了一种新型保 健方便面的生产， 填补了我国该行列的空白。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 一种新型养生方便面的配方及生产。
3、工艺， 主要权利要求为 ： 1. 配方 ： 优质小麦精粉 60-80， 绿豆 5-15， 胡豆 5-15， 脱水胡萝卜 1-3， 青菜 1-3， 香菇 1-3， 适量达标的饮用矿泉水。 2. 生产工艺 ： 将上述合理的配方原料拌和均匀后， 以机械方式生产成空心面、 平板实心面、 波纹面， 然后烘干或自然晾干。通过低中温油炸 10-18 分钟后起锅， 油炸过程中千万不宜高温， 否则 影响食品品质， 冷却后真空包装即为成品。 权 利 要 求 书 CN 103005295 A 2 1/1 页 3 一种新型养生方便面的配方及生产工艺 技术领域 0001 本发明属方便食品行列的技术创新， 对发展丰富我国。
4、方便、 快捷、 保健食品行列提 供了又一新的技术途径和产品品种。 背景技术 0002 目前， 现有方便面类食品品种单一， 营养欠均衡， 对人体健康缺少保健功能， 本新 型养生方便面在于通过合理的配方选料配料， 尤其是利用各种维生素、 胡箩卜素、 类胡萝卜 素含量高的蔬菜、 豆类、 菌菇类和蛋白质高小麦等， 通过合理配方及相应的生产工艺， 实现 了一种新型保健方便面的生产， 填补了我国该行列的空白。 发明内容 0003 利用优质的小麦面粉、 绿豆、 胡豆、 胡萝卜、 青菜、 香菇、 通过科学合理的配方及相 应的生产工艺， 通过相应的机械设备， 加工成使之成为一种更可口、 营养更丰富且具防病治 病。
5、等保健功能的新型养生保健的方便面。 具体实施方式 0004 1、 选料 ： 优质饱满的小麦、 绿豆、 胡豆精粉， 达国标的脱水胡萝卜、 青菜、 香菇。 0005 2、 配方 ： 优质小麦精粉 60-80， 绿豆 5-15， 胡豆 5-15， 脱水胡萝卜 1-3， 青 菜 1-3， 香菇 1-3。 0006 适量达标的饮用矿泉水。 0007 3、 生产工艺 ： 0008 (1) 将上述合理的配方原料拌和均匀后， 以机械方式生产成空心面、 平板实心面、 波纹面， 然后烘干或自然晾干。 0009 (2) 将这种干成型的空心面、 平板实心面、 波纹面通过低中温油炸 10-18 分钟后起 锅， 油炸过程中千万不宜高温， 否则影响食品品质， 冷却后真空包装即为成品。 说 明 书 CN 103005295 A 3 。