用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的设备.pdf

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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201420607927.7 (22)申请日 2014.10.21 1360404 2013.10.24 FR A23C 9/12(2006.01) (73)专利权人 SEB 公司 地址 法国埃库利 (72)发明人 弗洛伦特费雷尔 马蒂约拉尔格兹 劳伦布朗德 玛丽特西卡尔 (74)专利代理机构 北京万慧达知识产权代理有 限公司 11111 代理人 白华胜 段晓玲 (54) 实用新型名称 用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备 (57) 摘要 本实用新型涉及一种用于实现以奶为原料 的发酵制品尤其是液体发酵制品的设备， 所述设。

2、 备包括主要壳体 (1)、 可拆卸的筒 (4)、 内盖 (5)、 主盖 (6)， 所述主要壳体限定具有上开口 (3) 的 空腔， 所述可拆卸的筒至少部分地插入所述空腔 中， 所述内盖与所述筒 (4) 配合， 所述主盖与所述 主要壳体 (1) 配合， 所述主要壳体 (1) 具有外壳 (11) 和内壁 (12)， 所述外壳和所述内壁限定内室 (10)， 所述内室容纳加热装置 (20)， 所述加热装 置包括侧面加热机构 (21)， 所述侧面加热机构由 所述内壁(12)承载并且围绕所述空腔。 根据本实 用新型， 所述加热装置 (20) 包括与所述侧面加热 机构 (21) 不同的下加热机构， 所述下加热。

3、机构设 置在所述内室 (10) 中、 在所述空腔的底部之下， 并且所述设备包括控制装置， 所述控制装置包括 温度传感器 (31)， 所述温度传感器布置在所述筒 (4) 的底部的下面， 并且与所述下加热机构间隔 距离， 以便控制所述加热装置 (20) 的工作。 (30)优先权数据 (51)Int.Cl. (ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书2页 说明书7页 附图6页 (10)授权公告号 CN 204232172 U (45)授权公告日 2015.04.01 CN 204232172 U 1/2 页 2 1.一种用于实现。

4、以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的设备， 所述设备包括主 要壳体 (1)、 可拆卸的筒 (4)、 内盖 (5)、 主盖 (6)， 所述主要壳体限定具有上开口 (3) 的空 腔 (2)， 所述可拆卸的筒至少部分地插入所述空腔 (2) 中， 所述内盖与所述筒 (4) 配合， 所 述主盖与所述主要壳体 (1) 配合， 所述主要壳体 (1) 具有外壳 (11) 和内壁 (12)， 所述外壳 和所述内壁限定内室 (10)， 所述内室容纳加热装置 (20)， 所述加热装置包括侧面加热机构 (21)， 所述侧面加热机构由所述内壁 (12) 承载并且围绕所述空腔 (2)， 其特征在于， 所述加 热装置 。

5、(20) 包括与所述侧面加热机构 (21) 不同的下加热机构 (22)， 所述下加热机构 (22) 设置在所述空腔 (2) 的底部之下， 并且所述设备包括控制装置 (30)， 所述控制装置包括温 度传感器 (31)， 所述温度传感器布置在所述筒 (4) 的底部的下面， 并且与所述下加热机构 (22) 间隔距离， 以便控制所述加热装置 (20) 的工作。 2.根据权利要求 1 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的设 备， 其特征在于， 所述温度传感器 (31) 通向所述空腔 (2)。 3.根据权利要求1或2中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发 酵制品的设备， 。

6、其特征在于， 所述下加热机构 (22) 的表面功率大于所述侧面加热机构 (21) 的表面功率。 4.根据权利要求 3 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的设 备， 其特征在于， 所述侧面加热机构 (21) 的功率大于所述下加热机构 (22) 的功率。 5.根据权利要求1或2中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发 酵制品的设备， 其特征在于， 所述下加热机构 (22) 的表面功率至少大于所述侧面加热机构 (21) 的表面功率的两倍。 6.根据权利要求 5 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的设 备， 其特征在于， 所述侧面加热机构 (21) 的。

7、功率至少大于所述下加热机构 (22) 的功率的 1.5 倍。 7.根据权利要求1或2中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发 酵制品的设备， 其特征在于， 所述侧面加热机构(21)的功率大于所述下加热机构(22)的功 率。 8.根据权利要求1或2中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发 酵制品的设备， 其特征在于， 所述侧面加热机构 (21) 的功率至少大于所述下加热机构 (22) 的功率的 1.5 倍。 9.根据权利要求1或2中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发 酵制品的设备， 其特征在于， 所述筒 (4) 的底部抵靠在所述空腔 (2) 的底部上。

8、。 10.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述温度传感器 (31) 接触所述筒 (4) 的底部。 11.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述温度传感器 (31) 抵靠弹性回复元件 (33) 而活动地安 装。 12.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述温度传感器 (31) 穿过所述内壁 (12)， 并且密封垫 (32) 安装在所述温度传感器 (31) 和所述内。

9、壁 (12) 之间。 权 利 要 求 书 CN 204232172 U 2 2/2 页 3 13.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述侧面加热机构 (21) 由表面侧面加热机构形成。 14.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述侧面加热机构 (21) 包括至少一个侧面加热线 (24)， 所 述侧面加热线围绕所述内壁 (12) 螺旋地缠绕。 15.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备。

10、， 其特征在于， 所述侧面加热机构(21)包括围绕所述内壁(12)而设置的热 扩散膜 (25)。 16.根据权利要求 14 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品 的设备， 其特征在于， 所述侧面加热机构 (21) 包括围绕所述内壁 (12) 而设置的热扩散膜 (25)， 并且所述热扩散膜 (25) 布置在所述内壁 (12) 和所述侧面加热线 (24) 之间。 17.根据权利要求 16 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的 设备， 其特征在于， 所述侧面加热机构包括另一个热扩散膜 (26)， 所述侧面加热线 (24) 设 置在所述热扩散膜 (25) 和所述另一个。

11、热扩散膜 (26) 之间。 18.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述下加热机构(22)包括至少一个由所述内壁(12)承载的 下加热线 (27)。 19.根据权利要求 18 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的 设备， 其特征在于， 所述内壁 (12) 具有下肋 (28)， 在 所述下肋之间安装有所述下加热线 (27)。 20.根据权利要求 18 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的 设备， 其特征在于， 所述下加热线 (27) 在所述内壁 (12) 之下曲折地安装。 21.根据。

12、权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述筒(4)具有喇叭口状上部(7)， 并且所述内盖(5)被接合 在所述喇叭口状上部 (7) 的内部。 22.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述控制装置 (30) 包括控制面板 (35)， 所述控制面板用于 在至少两种加热方式中选择一种加热方式。 23.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述主要壳体 (1) 包括管状外主体 (13)。

13、， 所述管状外主体抵 靠在基部 (14) 上并且承载限定所述内壁 (12) 的内主体 (15)。 24.根据权利要求 22 所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的 设备， 其特征在于， 所述主要壳体 (1) 包括管状外主体 (13)， 所述管状外主体抵靠在基部 (14) 上并且承载限定所述内壁 (12) 的内主体 (15)， 并且所述控制面板 (35) 由所述管状外 主体 (13) 承载。 25.根据权利要求 1 或 2 中任一项所述的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体 发酵制品的设备， 其特征在于， 所述控制装置 (30) 包括由所述内壁 (12) 承载的控制电路 (34。

14、)。 权 利 要 求 书 CN 204232172 U 3 1/7 页 4 用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的设 备 技术领域 0001 本实用新型涉及以奶为原料的发酵制品的制造技术领域。 0002 本实用新型更具体地但非唯一地涉及在家电设备中的以奶为原料的发酵制品的 制造。 0003 本实用新型尤其但非唯一地涉及诸如发酵奶和饮用酸奶的以奶为原料的液体发 酵制品的制造。 背景技术 0004 诸如酸奶、 液体酸奶或咸酸奶 (Ayran) 的以奶为原料的发酵制品在介于 40和 50之间理想地在 43至 45左右的温度范围内实施发酵。 0005 其他的以奶为原料的液体发酵制品在更低的温。

15、度范围内实施发酵， 例如对于酸牛 奶酒 (Kefir) 或酸牛奶制品 (Leben) 是在介于 20和 30之间的温度范围内实施发酵。 0006 文献 CN2643666U 提供了一种用于实现以奶为原料的发酵制品的设备， 该设备包 括具有上开口的双层壁的壳体、 布置在所述壳体中的筒、 设置在该筒上的内盖、 设置在壳体 上的外盖。加热线围绕所述壳体的内壁而缠绕。加热线被绝缘膜覆盖。这种设备具有简单 的结构。然而， 该文献未披露温度控制装置。这种结构不太适合于实现具有接近环境温度 的发酵温度的发酵制品。 这种结构使具有不同的发酵温度范围的发酵制品的正确实现变困 难。这种结构使在环境温度的大范围中的。

16、发酵制品的正确实现变困难。 实用新型内容 0007 本实用新型的一个目的是提供一种用于实现以奶为原料的发酵制品的设备， 所述 设备结构简单且容易使用， 并且允许获得具有令人满意的 质量的制品。 0008 本实用新型的另一个目的是提供一种用于实现以奶为原料的发酵制品的设备， 所 述设备很好地适合于实施发酵的发酵制品的实现， 所述发酵在比用于实现酸奶的常用温度 的范围更低的温度范围内发生。 0009 本实用新型的另一个目的是提供一种用于实现以奶为原料的发酵制品的设备， 所 述设备适合于多种类型的实施发酵的发酵制品的实现， 所述发酵在不同的温度范围内发 生。 0010 本实用新型的另一个目的是提供一。

17、种用于实现以奶为原料的发酵制品的设备， 所 述设备很好地适合于在环境温度的大的范围内的工作。 0011 这些目的通过使用一种用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的 设备来达到， 所述设备包括主要壳体、 可拆卸的筒、 内盖、 主盖， 所述主要壳体限定具有上开 口的空腔， 所述可拆卸的筒至少部分地插入所述空腔中， 所述内盖与所述筒配合， 所述主盖 与所述主要壳体配合， 所述主要壳体具有外壳和内壁， 所述外壳和所述内壁限定内室， 所述 内室容纳加热装置， 所述加热装置包括侧面加热机构， 所述侧面加热机构由所述内壁承载 说 明 书 CN 204232172 U 4 2/7 页 5 并且围绕所。

18、述空腔， 该设备的特征在于， 所述加热装置包括与所述侧面加热机构不同的下 加热机构， 所述下加热机构设置在所述空腔的底部之下， 并且所述设备包括控制装置， 所述 控制装置包括温度传感器， 所述温度传感器布置在所述筒的底部的下面， 并且与所述下加 热机构间隔距离， 以便控制所述加热装置的工作。所述筒的通过底部的加热与所述筒的通 过侧壁的加热相结合， 这允许限制在制品中的温度的梯度。这些设置有利于实现准确且均 匀的温度的控制。与所述侧面加热机构不同的下加热机构的使用允许简化所述设备的调 整， 同时方便提供给所述筒的底部以及提供给所述筒的侧壁的功率的调整， 以便获得非常 均匀的加热。换句话说， 所述。

19、筒的底部的加热不是通过仅与侧面加热机构配合的热扩散装 置而获得， 并且所述筒的侧壁的加热不是通过仅与下加热机构的配合的热扩散装置而获 得。与所述下加热机构间隔距离而布置的温度传感器允许在所述内室的内部和 / 或容纳所 述筒的所述空腔的内部中控制环境温度的调节。如有需要， 加热装置可包括至少一个另外 的温度传感器， 以便限制所述下加热机构和 / 或所述侧面加热机构 的加热。这些设置可被 实施用于获得一种设备， 所述设备允许令人满意地实现发酵制品， 尤其是具有接近环境温 度的温度的发酵制品和 / 或具有不同温度水平的不同类型的发酵制品。另外， 这种设备结 构简单且易于使用。 0012 有利地， 嵌。

20、装在所述内壁的底部的下表面上的所述下加热机构的功率大于嵌装在 所述内壁的外侧表面上的侧面加热机构的功率， 并且优选地至少大于嵌装在所述外侧表面 上的所述侧面加热机构的功率的两倍， 所述内壁被所述侧面加热机构围绕。该设置允许从 所述底部主要地加热所述筒， 这有利于加热的均匀性。 0013 又有利地， 所述侧面加热机构的功率大于所述下加热机构的功率， 并且优选地至 少大于所述下加热机构的功率的 1.5 倍。该设置允许使用细长形状的筒， 尤其是长大于宽 的筒， 同时获得良好的加热均匀性。 0014 根据一个优选的实施方式， 所述筒的底部抵靠在所述空腔的底部上。该设置允许 在所述下加热机构和所述筒之间。

21、获得很好的热传递， 这方便获得准确的温度调节。 0015 又有利地， 所述温度传感器接触所述筒的底部。该设置允许实现加热的准确的控 制， 以便避免过度加热制品。 0016 有利地， 所述温度传感器抵靠弹性回复元件而活动地安装。该设置方便获得准确 的温度调节。 0017 有利地， 所述温度传感器穿过所述内壁， 并且密封垫安装在所述温度传感器和所 述内壁之间。该设置允许避免在没有筒的使用情况中损坏所述设备。 0018 又有利地， 所述侧面加热机构由表面侧面加热机构形成。该设置允许所述筒的侧 壁的更好的加热均匀性。 0019 根据一个有利的实施方式， 所述侧面加热机构包括至少一个侧面加热线， 所述侧。

22、 面加热线围绕所述内壁螺旋地缠绕。该结构不昂贵， 并且允许简单地获得收纳所述筒的空 腔的内壁的侧表面的加热。 替换地， 所述侧面加热机构包括丝网印刷电阻道， 所述丝网印刷 电阻道可尤其以至少一个加热自胶粘物 (autocollant chauffant) 的形式被使用， 所述加 热自胶粘物具有这种电阻道且安放在所述内壁的外部。 0020 又有利地， 所述侧面加热机构包括围绕所述内壁而设置的热扩散膜。该设置允许 有利于围绕所述空腔的内壁的非常均匀的温度分布。 说 明 书 CN 204232172 U 5 3/7 页 6 0021 有利地， 所述热扩散膜布置在所述内壁和所述侧面加热线之间。该设置允。

23、许限制 所述内壁的温度水平， 这有利于诸如 PP( 聚丙烯 ) 的不太昂贵的塑料材料的使用。该设置 还允许有利于所述空腔的加热， 不利于所述主要壳体的内室的加热， 这改进了加热效率并 且有利于加热的更准确的控制。 0022 有利地， 所述侧面加热机构包括围绕所述热扩散膜而设置的另一个热扩散膜， 所 述侧面加热线设置在所述热扩散膜和所述另一个热扩散膜之间。 该设置还有利于所述空腔 的加热， 而不利于所述主要壳体的内室的加热。 0023 根据一个实施方式， 所述下加热机构包括至少一个由所述内壁承载的下加热线。 该结构不太昂贵， 并且允许简单地获得收纳所述筒的空腔的内壁的底部的加热。 0024 有利。

24、地， 所述内壁具有下肋， 在所述下肋之间安装有所述下加热线。 该设置允许简 化所述设备的结构。 0025 又有利地， 所述下加热线在所述内壁之下曲折地安装。该设置容易实现并且有利 于获得收纳所述筒的空腔的内壁的底部的均匀加热。 0026 又有利地， 所述筒具有喇叭口状上部， 并且所述内盖被接合在所述喇叭口状上部 的内部。该设置允许有利于容纳所述制品的壳的良好的封闭， 以便避免热损失并且获得更 均匀的加热。 0027 根据一个有利的实施方式， 所述控制装置包括控制面板， 所述控制面板用于在至 少两种加热方式中选择一种加热方式。所述加热方式尤其可通过预先制定的调节温度和 / 或通过预先制定的加热周。

25、期来区分。 0028 根据一个有利的结构， 所述主要壳体包括管状外主体， 所述管状外主体抵靠在基 部上并且承载限定所述内壁的内主体。该设置允许简化所述设备的结构。 0029 有利地， 所述控制面板由所述管状外主体承载。 该设置允许简化所述设备的结构。 0030 又有利地， 所述控制装置包括由所述内壁承载的控制电路。 该设置 允许简化所述 设备的结构。 附图说明 0031 通过研究附图所示的以非限定性方式给出的实施例， 将更好地理解本实用新型， 在附图中 ： 0032 - 图 1 是根据本实用新型的设备的实施例的立体分解图， 0033 - 图 2 是图 1 所示的设备的主要壳体的俯视图， 003。

26、4 - 图 3 是图 2 的一部分的放大图， 0035 - 图 4 是图 1 所示的设备的正视剖视图， 0036 - 图 5 是图 1 和 4 所示的设备的主要壳体的立体分解图， 0037 - 图 6 是图 1 所示的设备的主要壳体的仰视图， 其中主要壳体的基部被取下， 0038 -图7是图1所示的设备的主要壳体的内壁的仰视图， 主要壳体的基部和外壳被取 下， 0039 - 图 8 是图 1 和 4 所示的设备的立体图， 0040 - 图 9 是图 1、 4 和 8 所示的设备的立体图， 其中主盖被取下。 说 明 书 CN 204232172 U 6 4/7 页 7 具体实施方式 0041 如。

27、图1至9所示的用于实现以奶为原料的发酵制品尤其是液体发酵制品的设备包 括主要壳体 1、 可拆卸的筒 4、 内盖 5、 主盖 6， 所述主要壳体限定具有上开口 3 的空腔 2， 所 述可拆卸的筒至少部分地插入所述空腔2中， 所述内盖与所述筒4配合， 所述主盖与所述主 要壳体 1 配合。所述筒 4 有利地具有加长的几何形状， 该加长的几何形状被设置用于存放 在冰箱门中。筒 4 的高度优选地大于筒 4 的最大宽度。筒 4 例如具有大约 1.7 升的有效容 量。筒 4 和内盖 5 形成制品的壳， 该壳被封闭用于容纳奶和酵母。 0042 更具体地， 在附图所示的实施例中， 筒 4 具有喇叭口状上部 7，。

28、 如图 1、 4 和 9 所示。 内盖 5 接合在喇叭口状上部 7 的内部， 如图 4 所示。内盖 5 还大致密封地关闭筒 4。 0043 在空腔 2 中就位的筒 4 超过主要壳体 1， 如图 9 所示。主盖 6 具有下 环形边缘 8， 该下环形边缘围绕筒 4 的上部， 如图 4 所示。 0044 如图 4 更好示出地， 主要壳体 1 具有外壳 11 和内壁 12， 外壳和内壁限定内室 10。 主要壳体 1 因此是具有双壁的壳体。内室 10 围绕空腔 2 且在空腔 2 的下方延伸。外壳 11 被主盖 6 关闭。内壁 12 在主盖 6 之下延伸， 并且形成空腔 2。 0045 更具体地， 在附图。

29、所示的实施例中， 主要壳体 1 包括管状外主体 13， 该管状外主体 安置在基部 14 上。管状外主体 13 承载内主体 15。内主体 15 抵靠在管状外主体 13 的上边 缘 16 上。主盖 6 围绕空腔 2 抵靠在内主体 15 上。管状外主体 13、 基部 14 和内主体 15 的 周边部分限定外壳 11。内主体的中央部分 15 限定内壁 12。基部 14 与管状外主体 13 和内 主体15例如借助安装在螺杆容腔17,18中的螺杆组装在一起， 螺杆容腔来自管状外主体13 或内主体 15。尤其地， 来自内主体 15 的螺杆容腔 18 放置在来自基部 14 的槽 19 上。内室 10 因此被由。

30、螺杆容腔 18 和槽 19 形成的多个柱穿过。 0046 内主体 15、 管状外主体 13 和基部 14 有利地由塑料材料制成， 尤其由热塑材料制 成。内主体 15、 管状外主体 3 和基部 14 例如由聚丙烯制成。 0047 筒 4、 内盖 5 和外盖 6 有利地由塑料材料制成， 尤其由透明塑料材料制成。筒 4 例 如由 TritanTM制成， 内盖 5 和外盖 6 例如由 SAN 制成。 0048 如图 4 所示， 内室 10 容纳加热装置 20。具有双壁的主要壳体 1 形成内室 10， 内室 与主盖 6 一起限定被封闭的用于加热的壳， 该壳有利于在空腔 2 中获得均匀的温度。加热 装置 。

31、20 包括侧面加热机构 21 和下加热机构 22。 0049 侧面加热机构 21 由内壁 12 承载并且围绕空腔 2。在附图示出的实施例中， 侧面 加热机构 21 包括至少一个侧面加热线 24， 该侧面加热线被设置在内室 10 中、 在内壁 12 的 外部。如图 5 更好示出地， 侧面加热线 24 围绕内壁 12 螺旋地缠绕。侧面加热线 24 的螺旋 是非拼接的 (non jointives)。优选地， 为了获得良好的均匀加热， 侧面加热线 24 围绕内 壁 12 螺旋地缠绕多圈， 优选地缠绕至少 3 圈。有利地， 内壁 12 具有至少一组构造 41， 该构 造限定容腔 42 以便定位侧面加热。

32、线 24。优选地， 容腔 42 以规则的间隔被隔开。在附图所 示的实施例中， 内壁 12 具有相对设置 的两组构造 41。每组构造 41 属于嵌装在内壁 12 的 外部中的安装元件 40。安装元件 40 沿着尤其竖直的方向延伸， 并且优选的沿着竖直的或 大致竖直的方向延伸。如图 7 更好示出地， 每个安装元件 40 插入导轨 43 中， 导轨形成在内 壁 12 的外侧面上。每个安装元件 40 的一个端部由来自内壁 12 的肋 44 保持， 每个安装元 件 40 的另一个端部接合在内壁 12 的凹形构造 45 中。 说 明 书 CN 204232172 U 7 5/7 页 8 0050 侧面加热。

33、机构 21 包括热扩散膜 25， 该热扩散膜围绕内壁 12 而设置。热扩散膜 25 例如由围绕内主体 15 的外侧面的一个或多个自粘贴的铝片形成。如有需要， 热扩散膜 25 可由多个部分实现， 而不需要拼接。图 6 示出热扩散膜 25 的实施方式， 该热扩散膜包括沿 着尤其竖直的方向而设置的多个自粘贴的铝片， 优选地在两个相邻的自粘贴的铝片之间具 有重叠部分。热扩散膜 25 插设在内壁 12 和侧面加热线 24 之间。热扩散膜 25 布置在内壁 12 和每个安装元件 40 之间。作为变型例， 热扩散膜 25 可在安装元件 40 之间延伸， 同时在 至少一个安装元件 40 处中断。 0051 侧。

34、面加热机构 21 因此由表面侧面加热机构形成， 该表面侧面加热机构允许空腔 2、 筒 4 和筒 4 的内容物的更好的加热均匀性。 0052 侧面加热机构 21 包括另一个热扩散膜 26， 仅在图 4 中示出， 该另一个热扩散膜围 绕所述热扩散膜 25 而设置。侧面加热线 24 设置在所述热扩散膜 25 和所述另一个热扩散 膜 26 之间。另一个热扩散膜 26 也可由一个或多个自粘贴的铝片形成， 该一个或多个自粘 贴的铝片设置在侧面加热线 24 上和所述热扩散膜 25 上， 以便围绕内主体 15 的外侧面。所 述另一个热扩散膜 26 覆盖一个或多个安装元件 40 的构造 41。热扩散膜 25 和。

35、另一个热扩 散膜 26 优选地彼此连接。 0053 在所示的实施例中， 侧面加热线 24 具有约 10W 每米的功率， 然而大于或小于该值 的功率也可被考虑。如有需要， 多个侧面加热线 24 可围绕内壁 12 而设置。 0054 下加热机构 22 与侧面加热机构 21 不同。下加热机构 22 设置在空腔 2 的底部之 下。优选地， 下加热机构 22 由内壁 12 承载。在附图所示的实施例中， 下加热机构 22 包括 至少一个由内壁 12 承载的下加热线 27。因此， 内壁 12 具有下肋 28， 下加热线 27 安装在所 述下肋之间。 下肋28允 许保持下加热线27， 并且还允许将下加热线27。

36、的热量扩散到内壁 12 的底部。更具体地， 在附图所示的示例中， 下加热线 27 在内壁 12 之下曲折地安装， 如图 4 和 6 所示。下肋 28 分布在内壁 12 的底部的中央部分的两侧。为了更好地看到图 4 和 6 中的下肋 28， 下加热线 27 仅在内壁 12 的底部的中央部分的一侧被示出。即使图 4 和 6 未 示出， 下加热线 27 还在内壁 12 的底部的中央部分的另一侧在下肋 28 之间延伸。 0055 在所示的示例中， 下加热线 27 具有约为 10W 每米的功率， 然而大于或小于该值的 功率也可被考虑。如有需要， 多个下加热线 27 可设置在内壁 12 之下。 0056 。

37、如有需要， 同样的加热线可被使用用于实现侧面加热线24(或者侧面加热线24中 的一个 ) 和下加热线 27( 或下加热线 27 中的一个 )。 0057 加热装置20的功率优选地小于或等于300W。 嵌装在内壁12的底部的下表面的下 加热机构 22 的功率大于嵌装在内壁 12 的外侧表面上的侧面加热机构 21 的功率， 并且优选 地至少大于嵌装在外侧表面上的侧面加热机构 21 的功率的两倍， 该内壁被侧面加热机构 21 围绕。一个或多个安装元件 40 不包括在内壁 12 的外侧表面积的计算中。下肋 28 不计 入内壁 12 的底部的下表面积的计算中。内壁 12 的底部的下表面对应于空腔 2 的。

38、底部的几 何形状的尺寸。侧面加热机构 21 的功率优选地大于下加热机构 22 的功率， 优选地至少大 于下加热机构 22 的功率的 1.5 倍。 0058 在如图所示的实施例中， 加热装置 20 的功率约为 40W， 侧面加热机构 21 约为 28W， 下加热机构 22 的功率约为 12W。内壁 12 的侧部的外表面积约为 730cm2， 侧面加热机构 21 的表面功率约为 0.04W/cm2。内壁 12 的底部的外表面积约为 91cm2， 下加热机构 22 的表面 说 明 书 CN 204232172 U 8 6/7 页 9 功率约为 0.13W/cm2。 0059 在附图所示的实施例中， 。

39、筒 4 的底部放置在空腔 2 的底部上， 如图 4 所示。该设置 允许获得下加热机构 22 朝向筒 4 的更好的热传递， 更快且更均匀。另外， 在筒 4 的侧壁和 空腔 2 的侧壁之间的距离在筒 4 的中间部分约为 1mm， 在筒 4 的下部优选小于 1mm， 以便在 下加热机构 21 和筒 4 之间通过内壁 12 确保良好的热传递。 0060 根据本实用新型的用于实现以奶为原料的发酵制品的设备包括控制 装置 30， 该 控制装置包括用于控制加热装置 20 的工作的温度传感器 31。温度传感器 31 布置在筒 4 的 底部的下面并且与下加热机构 22 间隔距离。 0061 温度传感器 31 例。

40、如是 CTN 类型的温度传感器。温度传感器 31 有利地由内壁 12 承载。温度传感器 31 可至少部分地布置在内室 10 中。 0062 在附图所示的实施例中， 温度传感器31在内壁12的底部之下布置在中央位置处。 温度传感器 31 布置在两组下肋 28 之间。温度传感器 31 因此与下加热线 27 间隔距离地布 置。温度传感器 41 通向空腔 2。温度传感器 31 穿过内壁 12， 如图 4 所示。内壁 12 因此具 有图 7 所示的通道 29， 用于未示出的温度传感器 31。如图 3 所示， 密封垫 32 安装在温度传 感器 31 和内壁 12 之间。温度传感器 31 接触设置在空腔 2。

41、 中的筒 4 的底部， 如图 4 所示。 温度传感器 31 优选地抵靠弹性回复元件 33 而活动地安装。在空腔 2 中就位的筒 4 因此将 温度传感器 31 推向弹性回复元件 33。如图 4 所示， 弹性回复元件 33 例如是螺旋弹簧。作 为变型例， 其他类型的弹性回复元件可被使用， 尤其是挠性舌片。 0063 作为变型例， 温度传感器31可通向空腔2， 而无需接触筒4和/或抵靠弹性回复元 件 33 而活动的安装。温度传感器 31 可优选地与空腔 2 的底部齐平地被安装， 或者相对于 空腔 2 的底部稍微缩进。 0064 作为变型例， 温度传感器 31 还可完全地布置在内室 10 中， 而不通。

42、向空腔 2。布置 在筒 4 的底部的下面并且与下加热机构 22 间隔距离而布置的温度传感器 31 在内室 10 中 测量环境温度。加热装置 20 的不太高的功率允许根据在内室 10 中的环境温度的测量和 / 或内室 10 的壁的温度的测量来考虑温度的调节。 0065 控制装置 30 包括如图 4 所示的控制电路 34， 以便控制加热装置 20 的供电。温度 传感器 31 连接控制电路 34。更具体地， 在附图所示的实施例中， 控制电路 34 由内壁 12 承 载。由于下加热机构 22 的小功率， 控制电路 34 可安装在内壁 12 的下面。控制电路 34 安 置在下肋 28 上。控制电路 34。

43、 尤其可包括微处理器。如有需要， 控制电路 34 可承载温度传 感器 31， 尤其当温度传感器 31 完全地布置在内室 10 中而不通向空腔 2 中时。温度传感器 31有利地安置在控制电路34的下面， 以便限制温度传感器31暴露在下加热机构22的辐射 中。 0066 在附图所示的实施例中， 控制装置 30 包括控制面板 35， 以便在至少两种加热方式 中选择一种加热方式。更具体地， 在附图所示的实施例中， 控制面板 35 由管状外主体 13 承 载。控制面板 35 包括例如 LCD 显示器的显示器 36， 用于选择加热方式的第一控制按钮 37， 用于减少加热时间的第二控制按钮 38， 以及用于。

44、增加加热时间的第三控制按钮 39。 0067 第一加热方式例如被配置用于实现以奶为原料的发酵制品， 尤其例如酸奶、 酸奶 饮料、 咸酸奶或酸牛奶制品。连接控制电路 34 和加热装置 20 的温度传感器 31 允许在容纳 在筒 4 中的制品中获得约为 43的温度， 该筒被内盖 5 关闭且放置在被主盖 6 关闭的空腔 说 明 书 CN 204232172 U 9 7/7 页 10 2 中。预先制定的加热时间为 6 小时。 0068 第二加热方式例如被设置用于实现诸如尤其是酸牛奶酒 (Kefir) 或酸牛奶制品 (Leben) 的以奶为原料的发酵制品。与控制电路 34 和加热装置 20 连接的温度传。

45、感器 31 允 许在容纳在筒 4 中的制品中获得介于 25和 30之间的温度， 该筒被内盖 5 关闭并且放置 在由主盖 6 关闭的空腔 2 中。预先制定的加热时间是 12 小时。 0069 第一加热方式和 / 或第二加热方式尤其可使用通过高温度阈值和低温度阈值的 传统的调节， 旨在 ： 为加热装置 20 供电直到检测到高温度阈值， 然后断开加热装置 20 的供 电直到检测到低温度阈值， 以便重新为加热装置 20 供电直到检测到高温度阈值， 然后直到 达到预先制定的加热温度。 0070 如有需要， 所述加热方式中的至少一种加热方式可实施具有固定功率的第一加热 阶段， 该固定功率通过加热期间和停止。

46、期间的交替而获得， 之后是具有变化功率的第二加 热阶段， 该变化的功率是通过使用用于调节加热装置 20 的供电的温度传感器 31 而获得。 0071 如有需要， 所述加热方式中的至少一种加热方式可在使用设备时实施环境温度的 检测， 例如以便在加热开始时通过使用连续的加热期间和停止期间来调整加热功率。 0072 根据本实用新型的设备以如下方式使用和工作。 0073 使用者将筒 4 放置在空腔 2 中， 并且将例如 1.5 升的所需量的奶放入筒 4 中， 加入 适当的酵母， 并且搅拌制品， 以便很好的混合奶和酵母。 使用者随后用内盖5关闭筒4， 然后 用主盖6关闭主要壳体1。 使用者使 用第一控制。

47、按钮37来选择所需的加热方式， 然后如有 需要则使用第二控制按钮 38 和 / 或第三控制按钮 39 来调整加热时间。在加热期间， 具有 双壁的主要壳体 1 在侧面加热机构 21 与下加热机构 22 组合作用下允许在空腔 2 中获得均 匀的热量。一方面由被主盖 6 关闭的主要壳体 1 另一方面由被内盖 5 关闭的筒 4 所形成的 双层壳允许在被内盖 5 封闭的筒 4 中获得均匀的温度。当定值温度接近筒 4 的温度时， 与 筒 4 接触的温度传感器 31 允许准确地控制加热。筒 4 和容纳在筒 4 中的制品的均匀加热 因此可被获得， 而没有对制品的质量有害的过热。 0074 作为变型例， 筒 4。

48、 可完全插入空腔 2 中。 0075 作为变型例， 侧面加热机构 21 和 / 或下加热机构 22 尤其可包括加热挠性薄膜或 加热自胶粘物， 所述加热自胶粘物具有例如丝网印刷形成的加热电阻道。其他类型的表面 侧面加热机构和 / 或其他类型的表面下加热机构因此可被获得。 0076 作为变型例， 主要壳体 1 的外壳 11 和内壁 12 不必被管状外主体 13、 基部 14 和内 主体 15 所限定。尤其地， 内主体 15 可朝外部被延长， 以便形成外壳 11 的更大的部分。 0077 本实用新型并非仅限于所描述的实施例和其变型例， 在权利要求的范围内可包含 多种更改。 说 明 书 CN 204232172 U 10 1/6 页 11 图 1 说 明 书 附 图 CN 204232172 U 11 2/6 页 12 图 2 图 3 说 明 书 附 图 CN 204232172 U 12 3/6 页 13 图 4 说 明 书 附 图 CN 204232172 U 13 4/6 页 14 图 5 说 明 书 附 图 CN 204232172 U 14 5/6 页 15 图 6 图 7 说 明 书 附 图 CN 204232172 U 15 6/6 页 16 图 8 图 9 说 明 书 附 图 CN 204232172 U 16 。