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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610690950.0 (22)申请日 2016.08.20 (71)申请人 福州金翔食品机械设备技术有限公 司 地址 350001 福建省福州市晋安区连坂路 141号3#楼2门 (72)发明人 祝华园 祝挺挺 (74)专利代理机构 福州元创专利商标代理有限 公司 35100 代理人 蔡学俊 (51)Int.Cl. A23L 5/10(2016.01) (54)发明名称 一种螺旋推料翻料的煮丸机 (57)摘要 本发明提出一种螺旋推料翻料的煮丸机， 用 于把丸子煮熟， 所述煮。
2、丸机包括进料槽、 煮丸槽、 加热装置和出料装置； 所述进料槽、 煮丸槽内贮 有液体， 所述加热装置与进料槽或煮丸槽相连并 对槽内液体加热； 所述进料槽一端与煮丸槽始端 相通， 煮丸槽末端与出料装置相连， 所述煮丸槽 内设有推料螺旋， 推料螺旋的螺旋叶片边缘与煮 丸槽内壁相邻； 当煮丸机工作时， 煮丸槽、 进料槽 内的液体流动使进料槽内的丸子进入煮丸槽进 行烹煮， 煮丸槽内的丸子被推料螺旋的螺旋叶片 推向出料装置， 到达出料装置的丸子被出料装置 提出煮丸槽； 本发明能对大批量的生丸子进行烹 煮， 而且在烹煮时对丸子的损伤小。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 106107420 A 2。
3、016.11.16 CN 106107420 A 1.一种螺旋推料翻料的煮丸机， 用于把丸子煮熟， 其特征在于： 所述煮丸机包括进料 槽、 煮丸槽、 加热装置和出料装置； 所述进料槽、 煮丸槽内贮有液体， 所述加热装置与进料槽 或煮丸槽相连并对槽内液体加热； 所述进料槽一端与煮丸槽始端相通， 煮丸槽末端与出料 装置相连， 所述煮丸槽内设有推料螺旋， 推料螺旋的螺旋叶片边缘与煮丸槽内壁相邻； 当煮 丸机工作时， 煮丸槽、 进料槽内的液体流动使进料槽内的丸子进入煮丸槽进行烹煮， 煮丸槽 内的丸子被推料螺旋的螺旋叶片推向出料装置， 到达出料装置的丸子被出料装置提出煮丸 槽。 2.根据权利要求1所述的。
4、一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述推料螺旋的螺 旋叶片上密布通孔。 3.根据权利要求1所述的一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述推料螺旋沿轴 向间隔设置翻丸机构。 4.根据权利要求3所述的一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述翻丸机构为螺 旋叶片根部至叶片边缘均匀设置的相互平行的多根翻丸杆， 所述翻丸杆的方向与推料螺旋 的螺旋轴平行。 5.根据权利要求1所述的一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述加热装置为蒸 气加热装置， 加热装置以蒸气管与进料槽或煮丸槽相连。 6.根据权利要求1所述的一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述煮丸机还包括 水循环机构。
5、， 所述水循环机构的进水端与煮丸槽末端相接， 水循环机构的出水端与进料槽 相接。 7.根据权利要求1或6所述的一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述进料槽的 进水口设于底部， 进料槽进水口上设有挡片。 8.根据权利要求1所述的一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述出料装置为链 式传动带， 传动带上设有与传动带垂直的提板， 所述链式传动带斜插于煮丸槽末端处， 当链 式传动带运行时， 传动带上的提板把煮丸槽内的丸子提出并送至收纳装置。 9.根据权利要求1所述的一种螺旋推料翻料的煮丸机， 其特征在于： 所述进料槽的俯视 向呈矩形， 矩形的长边与外部制丸工序的出丸口相邻。 权 利 要 。
6、求 书 1/1 页 2 CN 106107420 A 2 一种螺旋推料翻料的煮丸机 技术领域 0001 本发明涉及食用机械， 尤其是一种螺旋推料翻料的煮丸机。 背景技术 0002 食品丸子是消费者喜爱的食物， 当生产厂家把生原料制成丸子后， 必须对丸子进 行熟化以便于存贮和运输， 当生丸子的轻重不一， 在大批量烹煮时， 较轻的丸子容易因浮于 水面而造成丸子生熟不均， 且生丸子在未经烹煮时， 部分品种的生丸子表面层疏松， 烹煮时 如果受到冲击会容易脱落而影响丸子质量， 如何解决这些问题， 是一个研究方向。 发明内容 0003 本发明提出一种螺旋推料翻料的煮丸机， 能对大批量的生丸子进行烹煮， 而。
7、且在 烹煮时对丸子的损伤小。 0004 本发明采用以下技术方案。 0005 一种螺旋推料翻料的煮丸机， 用于把丸子煮熟， 所述煮丸机包括进料槽、 煮丸槽、 加热装置和出料装置； 所述进料槽、 煮丸槽内贮有液体， 所述加热装置与进料槽或煮丸槽相 连并对槽内液体加热； 所述进料槽一端与煮丸槽始端相通， 煮丸槽末端与出料装置相连， 所 述煮丸槽内设有推料螺旋， 推料螺旋的螺旋叶片边缘与煮丸槽内壁相邻； 当煮丸机工作时， 煮丸槽、 进料槽内的液体流动使进料槽内的丸子进入煮丸槽进行烹煮， 煮丸槽内的丸子被 推料螺旋的螺旋叶片推向出料装置， 到达出料装置的丸子被出料装置提出煮丸槽。 0006 所述推料螺旋。
8、的螺旋叶片上密布通孔。 0007 所述推料螺旋沿轴向间隔设置翻丸机构。 0008 所述翻丸机构为螺旋叶片根部至叶片边缘均匀设置的相互平行的多根翻丸杆， 所 述翻丸杆的方向与推料螺旋的螺旋轴平行。 0009 所述加热装置为蒸气加热装置， 加热装置以蒸气管与进料槽或煮丸槽相连。 0010 所述煮丸机还包括水循环机构， 所述水循环机构的进水端与煮丸槽末端相接， 水 循环机构的出水端与进料槽相接。 0011 所述进料槽的进水口设于底部， 进料槽进水口上设有挡片。 0012 所述出料装置为链式传动带， 传动带上设有与传动带垂直的提板， 所述链式传动 带斜插于煮丸槽末端处， 当链式传动带运行时， 传动带上。
9、的提板把煮丸槽内的丸子提出并 送至收纳装置。 0013 所述进料槽的俯视向呈矩形， 矩形的长边与外部制丸工序的出丸口相邻。 0014 本发明中， 所述煮丸槽内设有推料螺旋， 推料螺旋的螺旋叶片边缘与煮丸槽内壁 相邻； 当煮丸机工作时， 煮丸槽、 进料槽内的液体流动使进料槽内的丸子进入煮丸槽进行烹 煮， 煮丸槽内的丸子被推料螺旋的螺旋叶片推向出料装置； 该设计采用大容量的煮丸槽， 使 得本设备能一次性烹煮大量的生丸子， 推料螺旋的螺旋叶片边缘与煮丸槽内壁相邻使丸子 不易逸出， 丸子在烹煮时， 被推料螺旋缓慢推向出料装置， 由于螺旋叶片对丸子的推力较为 说 明 书 1/3 页 3 CN 10610。
10、7420 A 3 轻柔， 因此丸子在烹煮时被推动不易被损伤。 0015 本发明中， 所述推料螺旋的螺旋叶片上密布通孔； 该设计使得煮丸槽内的水能透 过螺旋叶片， 从而大大减少了推料螺旋在推料时的阻力， 而且能使得煮丸槽内的水流平缓， 不会因螺旋叶片的推动而溢出煮丸槽， 有利于生产。 0016 本发明中， 所述推料螺旋沿轴向间隔设置翻丸机构； 所述翻丸机构为螺旋叶片根 部至叶片边缘均匀设置的相互平行的多根翻丸杆， 所述翻丸杆的方向与推料螺旋的螺旋轴 平行； 该设计能对煮丸槽内的丸子进行翻动， 使浮于水面的轻质丸子被翻动而与水均匀接 触， 避免丸子生熟不均影响产品质量， 当相互平行翻丸杆的间距小于。
11、丸子直径时， 翻丸杆在 翻丸时能把丸子捞起后再让丸子落入水中， 达到更好的翻动效果。 0017 本发明中， 所述加热装置为蒸气加热装置， 加热装置以蒸气管与进料槽或煮丸槽 相连； 该设计采用蒸气加热， 对丸子的冲击小， 清洁卫生， 加热的最高温度容易控制， 可以避 免电加热方式中因丸子因触碰电热件把丸子烧焦的现象。 0018 本发明中， 所述进料槽的进水口设于底部， 进料槽进水口上设有挡片； 该设计可以 减小进水口的水力冲击， 防止进水口的进水冲力损伤未被烹煮的丸子表面而有损产品外 观。 0019 本发明中， 所述进料槽的俯视向呈矩形， 矩形的长边与外部制丸工序的出丸口相 邻； 该设计使得本设。
12、备能更好地与外部工序配合， 当外部制丸工序制备好生丸子后， 能直接 把生丸子倒入进料槽内， 减少了中间工序周转， 既降低了成本， 也可以有效避免生丸子在周 转过程中受损， 有利于提升产品质量。 0020 本发明中， 所述煮丸机还包括水循环机构， 所述水循环机构的进水端与煮丸槽末 端相接， 水循环机构的出水端与进料槽相接； 该设计使得本设备对煮丸子产生的汤循环利 用， 不仅减少了加热能源的消耗， 而且能使煮丸子的汤能始终保持一定浓度， 从而有效避免 丸子内的可溶物被过多地煮出， 有利于保障丸子的正常口味。 附图说明 0021 下面结合附图和具体实施方式对本发明进一步详细的说明： 附图1是本发明的。
13、局部示意图； 附图2是本发明的煮丸槽的局部放大示意图； 附图3是本发明的出料装置处的示意图； 图中： 1-推料螺旋； 2-挡片； 3-进料槽； 4-煮丸槽； 5-通孔； 6-翻丸机构； 7-翻丸杆； 8-螺 旋叶片； 9-螺旋轴； 10-丸子； 11-出料装置； 12-提板； 13-收纳装置； 14-链式传动带。 具体实施方式 0022 如图1、 2所示， 一种螺旋推料翻料的煮丸机， 用于把丸子煮熟， 所述煮丸机包括进 料槽3、 煮丸槽4、 加热装置和出料装置11； 所述进料槽3、 煮丸槽4内贮有液体， 所述加热装置 与进料槽3或煮丸槽4相连并对槽内液体加热； 所述进料槽3一端与煮丸槽4始端相。
14、通， 煮丸 槽4末端与出料装置11相连， 所述煮丸槽4内设有推料螺旋1， 推料螺旋1的螺旋叶片8边缘与 煮丸槽内壁相邻； 当煮丸机工作时， 煮丸槽4、 进料槽3内的液体流动使进料槽3内的丸子进 入煮丸槽4进行烹煮， 煮丸槽4内的丸子被推料螺旋1的螺旋叶片8推向出料装置， 到达出料 说 明 书 2/3 页 4 CN 106107420 A 4 装置的丸子10被出料装置11提出煮丸槽4。 0023 所述推料螺旋1的螺旋叶片8上密布通孔5。 0024 所述推料螺旋1沿轴向间隔设置翻丸机构6。 0025 所述翻丸机构6为螺旋叶片8根部至叶片边缘均匀设置的相互平行的多根翻丸杆 7， 所述翻丸杆7的方向与。
15、推料螺旋的螺旋轴9平行。 0026 所述加热装置为蒸气加热装置， 加热装置以蒸气管与进料槽或煮丸槽相连。 0027 所述煮丸机还包括水循环机构， 所述水循环机构的进水端与煮丸槽末端相接， 水 循环机构的出水端与进料槽相接。 0028 所述进料槽3的进水口设于底部， 进料槽进水口上设有挡片2。 0029 所述出料装置为链式传动带14， 传动带上设有与传动带垂直的提板12， 所述链式 传动带斜插于煮丸槽4末端处， 当链式传动带14运行时， 传动带上的提板12把煮丸槽内的丸 子10提出并送至收纳装置13。 0030 所述进料槽3的俯视向呈矩形， 矩形的长边与外部制丸工序的出丸口相邻。 0031 实施。
16、例： 外部制丸工序的出丸口直接把制好的生丸子排入本设备的进料槽内， 煮丸槽4、 进料槽 3内的液体流动使进料槽3内的丸子进入煮丸槽4进行烹煮， 煮丸槽4内的丸子被推料螺旋1 的螺旋叶片8推向出料装置， 在推动过程中， 螺旋叶片上的翻丸杆对丸子进行翻动， 到达出 料装置的丸子10被链式传动带14上的提板12提出煮丸槽4， 然后再随链式传动带运行而被 倾倒入收纳装置13内存贮。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106107420 A 5 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 6 CN 106107420 A 6 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 7 CN 106107420 A 7 图3 说 明 书 附 图 3/3 页 8 CN 106107420 A 8 。