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1、(10)申请公布号 CN 102309020 A (43)申请公布日 2012.01.11 CN 102309020 A *CN102309020A* (21)申请号 201110178647.X (22)申请日 2011.06.29 A23L 1/315(2006.01) A23L 1/30(2006.01) A23L 1/314(2006.01) (71)申请人 张永顺 地址 650000 云南省怒江傈僳族自治州兰坪 白族普米族自治县营盘镇恩棋村委会 恩棋村 (72)发明人 张永顺 (54) 发明名称 漆油鸡的制作方法 (57) 摘要 本发明公开了一种漆油鸡的制作方法， 该漆 油鸡的制作方。
2、法包括以下步骤 ： 步骤 1 ： 备主料土 鸡 ； 步骤 2 ： 备配调漆籽 ； 步骤 3 ： 制漆油 ； 步骤 4 ： 加入漆油爆炒鸡肉。本发明的有益效果在于 ： 漆 油是纯绿色食品， 原汁原味具有滋补养身、 提神补 气、 舒筋活血、 止咳润肺、 止腹泻 ； 漆油还可以做 成对女性妇科病等有效的食用酒， 是食药兼优的 进食补品， 堪称三江佳肴。 将其结合正宗的土鸡爆 炒， 可使土鸡味道鲜美并具有前述疗效与功能。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 CN 102309020 A1/1 页 2 1. 一种漆油鸡的。
3、制作方法， 其特征在于 ： 该漆油鸡的制作方法包括以下步骤 ： 步骤 1 ： 备主料 ： 选用正宗农家土鸡 1 只， 以 1.4kg 1.8kg 为宜， 并将其洗净、 切块， 每 块土鸡肉切成 4 5 厘米最为适合 ； 步骤 2 ： 备配调 ： 采集漆籽， 并晒干待用。 步骤 3 ： 制漆油 ： 将晒干后的漆籽去皮后放在大铁锅中炒， 炒到有青烟冒出后将其取 出， 再进行粉碎， 然后将 700-900 毫升水倒入锅中， 再取 1.5-2.0 千克粉碎好的漆油籽放入 搅匀， 进行蒸煮， 蒸煮 15-20 分钟即可取出， 待压榨。蒸好后用两块木板进行压榨， 压榨使其 出油。 步骤 4 ： 爆炒鸡肉 。
4、： 先把锅上灶热锅后， 将压制好的漆油倒入锅中加热至温度达 70 -80时， 将切好的鸡肉块放入， 同时， 加入适量的盐， 盖上锅盖， 用猛火加热， 闷炒 4-6 分钟后在进行翻炒 2-3 分钟， 如此重复 20-30 分钟后即可。 2. 根据权利要求 1 所述的一种漆油鸡的制作方法， 其特征在于 ： 步骤 3 的制漆油方法 为 ： 将晒干的漆籽炒后直接放入 80的水中煮， 水面应高于放入的漆油籽， 煮到锅内水面 出现黑色油状物后即可捞出， 利用两块木板进行压制使其出油。 权 利 要 求 书 CN 102309020 A1/2 页 3 漆油鸡的制作方法 【技术领域】 0001 本发明涉及一种漆。
5、油鸡的制作方法。 【背景技术】 0002 随着社会的发展， 人们对生活饮食的要求也不断提高， 但现今针对鸡的制作方法 千篇一律， 没有革新， 其味道、 口感早为人们所熟知， 并未能与食疗相结合。 【发明内容】 0003 本发明的目的是提供一种配方独特、 营养丰富、 味道鲜美的漆油鸡的制作方法， 包 括以下步骤 ： 0004 步骤 1 ： 备主料 ： 选用正宗农家土鸡 1 只， 以 1.4kg 1.8kg 为宜， 并将其洗净、 切 块， 每块土鸡肉切成 4 5 厘米最为适合。 0005 步骤 2 ： 备配调 ： 采集漆籽， 并晒干待用。 0006 步骤 3 ： 制漆油 ： 有两种方法 ： 一种是。
6、将晒干后的漆籽去皮后放在大铁锅中炒， 炒 到有青烟冒出后将其取出， 再进行粉碎， 然后将 700-900 毫升水倒入锅中， 再取 1.5-2.0 千 克粉碎好的漆油籽放入搅匀， 进行蒸煮， 蒸煮 15-20 分钟即可取出， 待压榨。蒸好后用两块 木板进行压榨， 压榨使其出油 ； 另一种是将晒干的漆籽炒后直接放入 80的水中煮， 水面 应高于放入的漆油籽， 煮到锅内水面出现黑色油状物后即可捞出， 利用两块木板进行压制 使其出油。 0007 步骤 4 ： 爆炒鸡肉 ： 先把锅上灶热锅后， 将压制好的漆油倒入锅中加热至温度达 70 -80时， 将切好的鸡肉块放入， 同时， 加入适量的盐， 盖上锅盖，。
7、 用猛火加热， 闷炒 4-6 分钟后在进行翻炒 2-3 分钟， 如此重复 20-30 分钟后即可。 0008 本发明的有益效果在于 ： 0009 漆油是纯绿色食品， 原汁原味具有滋补养身、 提神补气、 舒筋活血、 止咳润肺、 止腹 泻 ； 漆油还可以做成对女性妇科病等有效的食用酒， 是食药兼优的进食补品， 堪称三江佳 肴。将其结合正宗的土鸡爆炒， 可使土鸡味道鲜美并具有前述疗效与功能。 【具体实施方式】 0010 下面给出具体实施方式， 对本发明进一步详述 ： 0011 实施例 1 ： 0012 一种漆油鸡的制作方法， 包括以下步骤 ： 0013 步骤 1 ： 备主料 ： 选用正宗农家土鸡 1。
8、 只， 以 1.4kg 1.8kg 为宜， 并将其洗净、 切 块， 每块土鸡肉切成 4 5 厘米最为适合 ； 0014 步骤 2 ： 备配调 ： 采集漆籽， 并晒干待用。 0015 步骤 3 ： 制漆油 ： 将晒干后的漆籽去皮后放在大铁锅中炒， 炒到有青烟冒出后将其 取出， 再进行粉碎， 然后将 700-900 毫升水倒入锅中， 再取 1.5-2.0 千克粉碎好的漆油籽放 说 明 书 CN 102309020 A2/2 页 4 入搅匀， 进行蒸煮， 蒸煮 15-20 分钟即可取出， 待压榨。蒸好后用两块木板进行压榨， 压榨使 其出油。 0016 步骤 4 ： 爆炒鸡肉 ： 先把锅上灶热锅后， 。
9、将压制好的漆油倒入锅中加热至温度达 70 -80时， 将切好的鸡肉块放入， 同时， 加入适量的盐， 盖上锅盖， 用猛火加热， 闷炒 4-6 分钟后在进行翻炒 2-3 分钟， 如此重复 20-30 分钟后即可。 0017 实施例 2 ： 0018 步骤 1 ： 备主料 ： 选用正宗农家土鸡 1 只， 以 1.4kg 1.8kg 为宜， 并将其洗净、 切 块， 每块土鸡肉切成 4 5 厘米最为适合 ； 0019 步骤 2 ： 备配调 ： 采集漆籽， 并晒干待用。 0020 步骤 3 ： 制漆油 ： 有两种方法 ： 将晒干的漆籽炒后直接放入 80的水中煮， 水面应 高于放入的漆油籽， 煮到锅内水面出现黑色油状物后即可捞出， 利用两块木板进行压制使 其出油。 0021 步骤 4 ： 爆炒鸡肉 ： 先把锅上灶热锅后， 将压制好的漆油倒入锅中加热至温度达 70 -80时， 将切好的鸡肉块放入， 同时， 加入适量的盐， 盖上锅盖， 用猛火加热， 闷炒 4-6 分钟后在进行翻炒 2-3 分钟， 如此重复 20-30 分钟后即可。 说 明 书 。