一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 102308940 A (43)申请公布日 2012.01.11 CN 102308940 A *CN102308940A* (21)申请号 201110225003.1 (22)申请日 2011.08.08 A23L 1/09(2006.01) (71)申请人 山东鲁健生物医药科技有限公司 地址 276017 山东省临沂市高新技术产业开 发区创新大厦 2 楼 (72)发明人 马雪梅 于红 王宗继 焦念强 (54) 发明名称 一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组 合物 (57) 摘要 本发明公开了一种供术后人群食用含低聚肽 和低聚糖的组合物， 该组合物包含低聚肽、 。

2、低聚糖 和中药提取物， 所述的低聚肽为海洋胶原肽、 海洋 骨原肽、 乳清蛋白和卵白蛋白的混合物， 所述的低 聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物， 所述的 中药提取物为桑叶、 黄精和玉米须的提取物。 该组 合物不仅可以维持术后患者的营养平衡， 而且可 以促进患者术后的伤口愈合。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 5 页 CN 102308940 A1/1 页 2 1. 一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 其特征在于 ： 包含低聚肽、 低聚 糖和中药提取物， 所述的低聚肽为海洋胶原肽、 海洋骨原肽、 乳清蛋白和。

3、卵白蛋白的混合 物， 所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物， 所述的中药提取物为桑叶、 黄精和玉 米须的提取物。 2. 根据权利要求 1 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 其特征在 于 ： 含有复合维生素， 所述的复合维生素选自以下的一种或多种 ： 维生素 C、 维生素 B1、 维生 素 B2、 维生素 B3、 维生素 B5、 维生素 B6、 维生素 B12、 维生素 H 和叶酸。 3. 根据权利要求 1 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 其特征在 于 ： 含有复合矿物质， 所述的复合矿物质选自以下的一种或多种 ： 磷酸氢钙、 氧化镁、 硫酸 锌、 富。

4、马酸亚铁、 硫酸铜和硫酸锰。 4. 根据权利要求 1 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 其特征 在于 ： 由低聚肽、 低聚糖、 中药提取物、 复合维生素和复合矿物质组成， 所述的复合维生素选 自以下的一种或多种 ： 维生素 C、 维生素 B1、 维生素 B2、 维生素 B3、 维生素 B5、 维生素 B6、 维生 素B12、 维生素H和叶酸， 所述的复合矿物质选自以下的一种或多种 ： 磷酸氢钙、 氧化镁、 硫酸 锌、 富马酸亚铁、 硫酸铜和硫酸锰。 5. 根据权利要求 4 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 其特征在 于 ： 各组分按如下重量份组成 ： 海洋胶。

5、原肽 0.5g、 海洋骨原肽 1.5g、 乳清蛋白 0.5g、 卵白蛋 白0.2g、 壳寡糖0.5g、 低聚异麦芽糖7g、 中药提取物5g、 维生素C 25mg、 维生素B1 0.6mg、 维 生素 B2 0.5mg、 维生素 B30.4mg、 维生素 B5 0.8mg、 维生素 B6 0.5mg、 维生素 B12 0.4mg、 维生素 H 1.5mg、 叶酸 0.2mg、 磷酸氢钙 0.5g、 氧化镁 0.15g、 硫酸锌 12mg、 富马酸亚铁 15mg、 硫酸锰 2mg ； 其中， 所述的中药提取物由桑叶 50-100 份、 黄精 150-200 份和玉米须 300-400 份的中 药材。

6、制备而成。 6. 根据权利要求 1-5 任一项所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 其特征在于 ： 它是粉状或颗粒状食品。 权 利 要 求 书 CN 102308940 A1/5 页 3 一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物 0001 技术领域 0002 本发明涉及一种食品配方， 尤其涉及一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组 合物， 属于食品保健技术领域。 背景技术 0003 现代西医外科学对手术造成的创伤伤口的处理方法是， 对伤口灭菌、 消毒， 应用抗 生素防止感染， 缝合伤口后用医用纱布包扎的方法。 缝合具有闭合伤口， 促进止血及组织愈 合作用， 是现代外科最基本的技。

7、术， 因此手工缝合是目前应用最广泛的方法。另外， 现代外 科不在伤口上用药， 伤口的愈合是靠机体自身的组织来修复的。一般在术后 2-3 天， 患者更 换一次敷料， 目的是为观察和清洁伤口。 由此可见， 西医对于术后伤口的愈合完全依靠患者 本身的组织修复能力。 0004 由于手术的刺激和伤口组织修复的需要， 机体的分解代谢增强， 对蛋白质等营养 物质的需求增加。中国专利 CN101530196A 公开了一种供术后患者食用含短肽的特殊膳食 用食品的配方， 该食品以食源性短肽为主要原料， 添加山药、 桑椹、 大枣、 枸杞子、 桂圆、 黄精 等药食两用中草药提取物， 再辅以低聚糖、 维生素和矿物质， 。

8、组成复合配方。采用该食品配 方可为机体提供快速吸收和利用的小分子蛋白质、 维生素和矿物质， 满足术后患者营养需 求， 通过食源性短肽、 药食两用中草药提取物中的多种生物活性成分、 低聚糖等多种因子的 共同作用， 可以补益气血， 辅助提高机体免疫力， 调理机体肠道功能。 然而， 这种供术后患者 食用含短肽的特殊膳食用食品的配方在促进患者术后伤口愈合方面没有特别突出的作用 效果。 发明内容 0005 本发明针对现有技术的不足， 提供一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合 物。该组合物不仅可以维持术后患者的营养平衡， 而且可以促进患者术后的伤口愈合。 0006 本法明的目的是这样实现的 ： 一种供。

9、术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 包含低聚肽、 低聚糖和中药提取物， 所述的低聚肽为海洋胶原肽、 海洋骨原肽、 乳清蛋白和卵白蛋白的混合物， 所述的低聚糖为 壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物， 所述的中药提取物为桑叶、 黄精和玉米须的提取物。 0007 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 除包含低聚肽、 低聚糖 和中药提取物， 还含有复合维生素， 所述的复合维生素选自以下的一种或多种 ： 维生素 C、 维生素 B1、 维生素 B2、 维生素 B3、 维生素 B5、 维生素 B6、 维生素 B12、 维生素 H 和叶酸。 0008 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合。

10、物， 除包含低聚肽、 低聚糖 和中药提取物， 还含有复合矿物质， 所述的复合矿物质选自以下的一种或多种 ： 磷酸氢钙、 氧化镁、 硫酸锌、 富马酸亚铁、 硫酸铜和硫酸锰。 说 明 书 CN 102308940 A2/5 页 4 0009 优选地， 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 由低聚肽、 低聚 糖、 中药提取物、 复合维生素和复合矿物质组成， 所述的低聚肽为海洋胶原肽、 海洋骨原肽、 乳清蛋白和卵白蛋白的混合物， 所述的低聚糖为壳寡糖和低聚异麦芽糖的混合物， 所述的 中药提取物为桑叶、 黄精和玉米须的提取物， 所述的复合维生素选自以下的一种或多种 ： 维 生素 C、 维生。

11、素 B1、 维生素 B2、 维生素 B3、 维生素 B5、 维生素 B6、 维生素 B12、 维生素 H 和叶酸， 所述的复合矿物质选自以下的一种或多种 ： 磷酸氢钙、 氧化镁、 硫酸锌、 富马酸亚铁、 硫酸铜 和硫酸锰。 0010 进一步优选地， 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 各组分 按如下重量份组成 ： 海洋胶原肽 0.5g、 海洋骨原肽 1.5g、 乳清蛋白 0.5g、 卵白蛋白 0.2g、 壳寡糖 0.5g、 低聚异麦芽糖 7g、 中药提取物 5g、 维生素 C 25mg、 维生素 B1 0.6mg、 维生素 B2 0.5mg、 维生素 B30.4mg、 维生素 。

12、B5 0.8mg、 维生素 B6 0.5mg、 维生素 B12 0.4mg、 维生素 H 1.5mg、 叶酸 0.2mg、 磷酸氢钙 0.5g、 氧化镁 0.15g、 硫酸锌 12mg、 富马酸亚铁 15mg、 硫酸锰 2mg ； 其中， 所述的中药提取物由桑叶 50-100 份、 黄精 150-200 份和玉米须 300-400 份的中 药材制备而成。 0011 进一步优选地， 所述的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物， 它是粉 状或颗粒状食品。 0012 本发明所述的海洋胶原肽是以深海鱼 （三文鱼） 的鱼皮为原料， 利用生物酶解技术 提取制备的低分子量蛋白质， 其平均分子量低于 1。

13、000 道尔顿。 0013 本发明所述的海洋骨原肽是以深海鱼 （鳕鱼或安康鱼） 的鱼骨为原料， 利用生物酶 解技术提取制备的低分子量蛋白质， 其平均分子量低于 1000 道尔顿。 0014 本发明所述的乳清蛋白是以牛乳的乳清蛋白为原料， 利用生物酶解技术提取制备 的低分子量蛋白质， 其平均分子量低于 1000 道尔顿。 0015 本发明所述的卵白蛋白是以草鸡蛋为原料， 利用生物酶解技术提取制备的低分子 量蛋白质， 其平均分子量低于 1000 道尔顿。 0016 本发明所述的壳寡糖(Chitosan oligosaccharide)， 也称几丁寡糖， 学名为-1， 4- 寡聚 - 葡萄糖胺， 是。

14、以壳聚糖为原料， 经生物技术降解而成的水溶性好、 功能作用大、 生 物活性高的低分子量产品， 分子量低于 2000。 0017 本发明所述的中药提取物按照如下方法制备 ： 取桑叶、 黄精和玉米须共三味药材 并混合， 加水煎煮两次， 第一次加水为药材重量的 8 倍量， 煎煮 1h， 第二次加水为药材重量 的 6 倍量， 煎煮 1h， 合并煎液， 滤过， 滤液浓缩至相对密度 1.10（65） 。加适量乙醇使含 醇量 （体积分数） 达 65%， 搅拌， 静置 24 小时， 滤过， 滤液回收乙醇并浓缩至相对密度 1.20 （65） 的浸膏， 经喷雾干燥 （条件为进风温度为 100， 出风温度为 80，。

15、 物料温度为 70， 雾化压力为 0.2 兆帕， 喷雾速度为 5ml/s。 ） ， 粉碎成干浸膏粉， 得中药提取物。 0018 从中医理论看， 本发明所用的三味中药具有如下生物活性 ： 桑叶具有疏散风热， 清肺润燥， 平抑肝阳， 清肝明目 , 凉血止血的功效。本发明所述的 桑叶为桑科 Moraceae 植物桑 Morus alba L. 的干燥叶。 0019 黄精具有补气养阴， 健脾， 润肺， 益肾功能。用于治疗脾胃虚弱， 体倦乏力， 口 干食少， 肺虚燥咳， 精血不足， 内热消渴等症。本发明所述的黄精为百合科植物滇黄精 说 明 书 CN 102308940 A3/5 页 5 （Polygon。

16、atum kingianum Coll. et Hemsl.） 、 黄精 （Polygonatum sibiricum Red.） 或多 花黄精 （Polygonatum cyrtonema Hua.） 的干燥根茎。 0020 玉米须具有利尿， 泄热， 平肝， 利胆的功效。治肾炎水肿， 脚气， 黄疸肝炎， 高血压， 胆囊炎， 胆结石， 糖尿病， 吐血衄血， 鼻渊， 乳痈。本发明所述的玉米须为禾本科植物玉蜀黍 ZeamaysL. 的花柱和柱头， 又名玉麦须。 0021 本发明的供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物可以按照如下工艺制备成 颗粒剂 ： 称取处方量的低聚肽、 低聚糖和中药提取物等组分。

17、， 再加入适当糊精、 可溶性淀粉 和蔗糖等其中一种或几种辅料， 用适量 80% 乙醇润湿， 制软材， 过 14 目筛制粒， 50-80干 燥， 60 目整粒， 得颗粒剂。本发明制备的颗粒剂可以采用开水冲服。 0022 与现有技术相比， 本法明涉及的一种供术后人群食用含低聚肽和低聚糖的组合物 具有如下优点和显著的进步 ： 根据实施例 4 本发明营养品粉剂促进肛周脓肿术后大鼠模型 创面愈合的试验结果 （表 1、 表 2） 可以看出， 随着时间的推移， 试验组与试验组相比， 在 大鼠创面闭合指数或成纤维细胞数方面具有显著性差异 （P 0.05） ， 甚至极显著差异 （P 0.01） ， 这说明本发明。

18、的营养品在提高创面肉芽组织成纤维细胞的含量 , 从而促进创面 愈合方面显著优于现有技术。由此可见， 本发明的营养品在该组合物不仅可以维持术后患 者的营养平衡， 而且可以促进患者术后的伤口愈合， 获得了预料不到的技术效果。 具体实施方式 0023 以下通过实施例形式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明， 但不应将此理 解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例， 凡基于本发明上述内容所实现的技术均 属于本发明的范围。 0024 实施例 1 营养品颗粒剂的制备 取桑叶50g、 黄精200g和玉米须300g份药材并混合， 加水煎煮两次， 第一次加水为药材 重量的 8 倍量， 煎煮 1h， 第二次加。

19、水为药材重量的 6 倍量， 煎煮 1h， 合并煎液， 滤过， 滤液浓 缩至相对密度 1.10（65） 。加适量乙醇使含醇量 （体积分数） 达 65%， 搅拌， 静置 24 小时， 滤过， 滤液回收乙醇并浓缩至相对密度 1.20（65） 的浸膏， 经喷雾干燥 （条件为进风温度 为 100， 出风温度为 80， 物料温度为 70， 雾化压力为 0.2 兆帕， 喷雾速度为 5ml/s。 ） ， 粉碎成干浸膏粉， 得中药提取物。 0025 按如下处方配制本发明的颗粒剂 ： 海洋胶原肽0.5g 海洋骨原肽1.5g 乳清蛋白0.5g 卵白蛋白0.2g 壳寡糖0.5g 低聚异麦芽糖7g 中药提取物5g 制备。

20、工艺 ： 称取上述组分， 再加入适量糊精、 可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅 料， 用适量 80% 乙醇润湿， 制软材， 过 14 目筛制粒， 50-80干燥， 60 目整粒， 得颗粒剂。 0026 实施例 2 营养品颗粒剂的制备 取实施例 1 制备的中药提取物， 按如下处方配制本发明的颗粒剂 ： 海洋胶原肽1g 说 明 书 CN 102308940 A4/5 页 6 海洋骨原肽1g 乳清蛋白0.5g 卵白蛋白0.5g 壳寡糖0.5g 低聚异麦芽糖4g 中药提取物5g 制备工艺 ： 称取上述组分， 再加入适当糊精、 可溶性淀粉和蔗糖等其中一种或几种辅 料， 用适量 80% 乙醇润湿， 制软材。

21、， 过 14 目筛制粒， 50-80干燥， 60 目整粒， 得颗粒剂。 0027 实施例 3 营养品粉剂的制备 取桑叶 100g、 黄精 150g 和玉米须 400g 药材并混合， 加水煎煮两次， 第一次加水为药材 重量的 8 倍量， 煎煮 1h， 第二次加水为药材重量的 6 倍量， 煎煮 1h， 合并煎液， 滤过， 滤液浓 缩至相对密度 1.10（65） 。加适量乙醇使含醇量 （体积分数） 达 65%， 搅拌， 静置 24 小时， 滤过， 滤液回收乙醇并浓缩至相对密度 1.20（65） 的浸膏， 经喷雾干燥 （条件为进风温度 为 100， 出风温度为 80， 物料温度为 70， 雾化压力为 。

22、0.2 兆帕， 喷雾速度为 5ml/s。 ） ， 粉碎成干浸膏粉， 得中药提取物。 0028 按如下处方配制本发明的粉剂 ： 海洋胶原肽 0.5g、 海洋骨原肽 1.5g、 乳清蛋白 0.5g、 卵白蛋白 0.2g、 壳寡糖 0.5g、 低 聚异麦芽糖 7g、 中药提取物 5g、 维生素 C 25mg、 维生素 B1 0.6mg、 维生素 B2 0.5mg、 维生素 B30.4mg、 维生素 B5 0.8mg、 维生素 B6 0.5mg、 维生素 B12 0.4mg、 维生素 H 1.5mg、 叶酸 0.2mg、 磷酸氢钙 0.5g、 氧化镁 0.15g、 硫酸锌 12mg、 富马酸亚铁 15。

23、mg、 硫酸锰 2mg ； 制备工艺 ： 称取上述组分混合， 搅拌均匀， 经过干燥， 制成粉状食品。 0029 实施例 4 本发明的营养品粉剂促进肛周脓肿术后大鼠模型创面愈合的实验研究 （1） 肛周脓肿术后的创面模型的制备 清洁级 Wistar 大鼠 64 只 , 雌雄各半 , 体质量 22020g, 用 1% 盐酸氯胺酮 (3mL/ kg) 腹腔注射麻醉。 局部备皮, 常规消毒, 大鼠背部取直径为2cm 的圆形切口1 个, 剪 开皮肤全层、 皮下浅筋膜直至肌层， 止血后在创面上加粪液 1mL ( 正常人新鲜粪便 10g, 加 生理盐水 5mL, 混匀 , 离心 , 取上清液 , 现配现用 )。

24、, 以油纱、 敷料、 胶带固定 , 48h 后 去除覆盖物 , 见伤口有脓性分泌物、 有粪臭味者为造模成功。 0030 （2） 分组与给药 试验组受试物 ： 称取本发明实施例 3 制备的粉状食品。 0031 试验组受试物 ： 按中国专利 CN101530196A 实施例 1 制备的粉状食品。 0032 将 64 只模型大鼠随机分成 2 组， 每组各 32 只， 术后第 2 日按如下方式给药 ： 试验组 ： 造模后第 1 天清晨起， 先用生理盐水棉球、 碘伏棉球擦拭创面后 , 外敷医 用敷料， 然后灌胃给予上述配制的本发明实施例3制备的粉状食品受试物, 剂量为4g/kg， 1 次 / 日， 共 。

25、14d ； 试验组 ： 除给予的受试物 （中国专利 CN101530196A 实施例 1 制备的粉状食品） 有差 别外， 其他操作均与试验组一致， 剂量为 4g/kg， 1 次 / 日， 共 14d ； （3） 指标检测及结果分析 在造模后第 3、 7、 1 0、 14 d, 分 4 批 ( 每批每组 8 只大鼠 ) 处死大鼠， 在创缘切取 0.5cm*0.5cm 肉芽组织， 置卡诺液中固定 45min, 石蜡包埋、 切片 , 行常规 HE 染色 , 采用 说 明 书 CN 102308940 A5/5 页 7 光镜及 MPIAS-500 彩色病理图文分析系统进行观察。 0033 创面闭合指数。

26、。计算公式 : 创面闭合指数 = (1- 治疗后创面面积 / 原始创面面 积 )*100%。结果参见表 1。 0034 成纤维细胞数。每个标本观察 5 个视野 , 计数肉芽组织中成纤维细胞数 , 并求 均值 ( 成纤维细胞数 / 每个视野 )。结果参见表 2。 0035 表 1 两组创面闭合指数比较 (%) 与试验组比较， *P 0.05， *P 0.01。 0036 表 2 两组创面肉芽组织中成纤维细胞数的比较 （个 /HPF） 与试验组比较， *P 0.01。 0037 肉芽组织是由大量的毛细血管和微小血管及丰富的成纤维细胞。成纤维细胞是 创伤修复最主要的细胞。在细胞增殖和修复期 , 最关。

27、键的步骤之一是肉芽组织的形成 , 肉芽组织的本质是大量的成纤维细胞和毛细血管。创伤形成后 , 成纤维细胞发生增殖、 迁移 , 并合成、 分泌胶原和胞外基质成分 , 参与肉芽组织形成、 创口收缩及组织重建的过 程 , 其数量变化会对创伤愈合产生巨大影响。 0038 根据表 1 和表 2 的试验结果可以看出， 随着时间的推移， 试验组与试验组相 比， 在大鼠创面闭合指数或成纤维细胞数方面具有显著性差异 （P 0.05） ， 甚至极显著差 异 （P 0.01） ， 这说明本发明的营养品在提高创面肉芽组织成纤维细胞的含量 , 从而促进 创面愈合方面显著优于现有技术。由此可见， 本发明的营养品在该组合物不仅可以维持术 后患者的营养平衡， 而且可以促进患者术后的伤口愈合， 获得了预料不到的技术效果。 说 明 书 。