【技术领域】
本发明涉及饮料生产制造技术，特别是一种胡桃松子蜜醋饮料及其 制作方法。
【背景技术】
醋类是人们经常食用的一种调料。现有技术中的醋类一般我们是用 作调料食用的，传统产品的营养成分和构成，已经不能满足人们的在食 用和健康上的消费需求，而且它口味单一、功能单一，不能满足人们追 求健康和时尚的要求，没有口感独特、补脑健体、理气通便、清热解毒、 滋阴补肾的功能，故不适于患有阴虚所致的肠燥便秘、习惯性便秘等症 的人食用。
【发明内容】
本发明的目的是为了克服现有技术的不足，而提供一种胡桃松子蜜 醋饮料及其制作方法，该胡桃松子蜜醋饮料在现有技术基础上加以改进， 能够起到补脑健体、理气通便、清热解毒、滋阴补肾的功能，故特别适 于患有阴虚所致的肠燥便秘、习惯性便秘等症的人食用。
本发明为实现上述目的所采用的方案是设计一种胡桃松子蜜醋饮料 及其制作的方法。本发明是由下述方法实现的，由醋加入胡桃仁、松子、 黑芝麻、蜂蜜，经搅拌、灭菌后制作而成，其重量百分比含量为：
醋(以醋酸计) 0.1-4％；
松子 20-30％；
胡桃仁 25-35％；
黑芝麻 20-30％；
蜂蜜 40-60％；
柠檬酸 0.03-1％；
水 其余。
下面进一步说明本发明的制作方法。
1、水通过过滤器过滤后使用。合格的水细菌总数：每毫升水样中不 超过100个，大肠杆菌：每升水养中不超过3个。
2、称取松子、胡桃仁、黑芝麻进行挑选、除去不可食用部分后清洗 干净，搅拌罐内进行搅拌，研制成粉末状后加水，进行搅拌，至成膏状， 消毒。
3、称取柠檬酸，其重量百分比含量为0.03-1％置于溶化罐，加入水， 搅拌1-2小时后，加入醋、蜂蜜、香精。
5、将炖锅和溶化罐中的料液，置于配料罐，搅拌均匀后，进行灭菌、 包装，即成该发明制作的胡桃松子蜜醋饮料。
一种胡桃松子蜜醋饮料，其特征为它是在醋中加入松子、胡桃仁、 黑芝麻、蜂蜜等配料制作而成，口感酸甜适中并有松子香味。
本发明的有益效果是：各种组成成分有各自的优点，综合起来产生 了营养丰富、均衡，口感独特，能够起到补脑健体、理气通便、清热解 毒、滋阴补肾的功能，故特别适于患有阴虚所致的肠燥便秘、习惯性便 秘等症的人食用。
【具体实施方式】以下将结合本发明的实施例进行详细叙述。本发 明的胡桃松子蜜醋按比例(重量)称取松子、胡桃仁、黑芝麻各5公斤进 行挑选、除去不可食用部分后清洗干净，搅拌罐内进行搅拌，研制成粉 末状后加水，进行搅拌，至成膏状，消毒。称取柠檬酸1公斤，置于溶化 罐，加入经过滤后的水1公斤，搅拌1小时后使之溶化，再加入醋(比重 为1、05，总酸为5克/100毫升)10升，蜂蜜10公斤、香料0、1升，搅拌。 将炖锅和溶化罐中的料液置于配料罐，再搅拌一小时。将搅拌均匀的饮 料加入灭菌器在60-70℃，加热15-40分钟，经包装即可成品。