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1、(10)授权公告号 CN 202085650 U (45)授权公告日 2011.12.28 CN 202085650 U *CN202085650U* (21)申请号 201120200904.0 (22)申请日 2011.06.07 A22C 21/00(2006.01) (73)专利权人 刘和勇 地址 241300 安徽省芜湖市南陵县籍山镇金 都路金都花园 A20 幢 205 室 (72)发明人 刘和勇 (54) 实用新型名称 一种家禽屠宰分割刀具 (57) 摘要 本实用新型解决提供了一种家禽屠宰分割刀 具， 包括刀体和刀柄， 所述的刀体由刃口和刀背组 成， 其特征在于 ： 在所述的刀背上。
2、设有呈钩形的 倒刺刀， 所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口， 所述的倒刺刀设置在刀背的前段。由于采用在所 述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀， 所述的倒刺刀 的弯钩位置开设第二刃口， 所述的倒刺刀设置在 刀背的前段。使在分割家禽的翅、 腿、 爪部位时， 利用刀背上设有呈钩形的倒刺刀进行拉割上述部 位， 比原先采用传统的横切或竖切方式更方便、 更 快捷， 可大大提高生产效率。 并且使用该刀具切割 的成品规格统一， 不容易出现断骨、 分割过多或过 少的问题。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 CN 202。
3、085650 U1/1 页 2 1. 一种家禽屠宰分割刀具， 包括刀体和刀柄， 所述的刀体由刃口和刀背组成， 其特征在 于 ： 在所述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀， 所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口， 所述的 倒刺刀设置在刀背的前段。 2. 根据权利要求 1 所述的家禽屠宰分割刀具， 其特征在于 ： 所述的倒刺刀设置在刀背 的后段。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的家禽屠宰分割刀具， 其特征在于 ： 所述的倒刺刀还各设 置在刀背的前段和刀背的后段上。 4. 根据权利要求 3 所述的家禽屠宰分割刀具， 其特征在于 ： 所述的刀背前段设置的倒 刺刀的体积小于刀背后段设置的倒刺刀的体积。 权 。
4、利 要 求 书 CN 202085650 U1/2 页 3 一种家禽屠宰分割刀具 技术领域 0001 本实用新型涉及一种刀具， 尤其是涉及一种家禽屠宰分割刀具。 背景技术 0002 目前， 在家禽屠宰的过程中， 会使用不同刀具进行不同工序的操作。 然而在对家禽 的翅、 腿、 爪部位分割时， 由于以上的部位都是关节部位， 其韧带、 肌腱都比较发达， 配备不 同的操作刀具分割时要花很大的力气。尤其是新员工在分割时很难找准切割位置， 从而造 成切割后的部分参差不齐， 影响产品的品质。 实用新型内容 0003 本实用新型的目的是提供一种家禽屠宰分割刀具， 解决家禽屠宰中分割家禽的 翅、 腿、 爪部位做。
5、到方便、 准确的问题。 0004 本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是 ： 一种家禽屠宰分割刀具， 包括 刀体和刀柄， 所述的刀体由刃口和刀背组成， 其特征在于 ： 在所述的刀背上设有呈钩形的倒 刺刀， 所述的倒刺刀的弯钩位置开设第二刃口， 所述的倒刺刀设置在刀背的前段。 0005 为了适合大型家禽的分解， 所述的倒刺刀设置在刀背的后段。 0006 作为选优， 所述的倒刺刀还各设置在刀背的前段和刀背的后段上。 0007 进一步， 所述的刀背前段设置的倒刺刀的体积小于刀背后段设置的倒刺刀的体 积。 0008 本实用新型的有益效果 ： 由于采用在所述的刀背上设有呈钩形的倒刺刀， 所述的 倒刺。
6、刀的弯钩位置开设第二刃口， 所述的倒刺刀设置在刀背的前段。使在分割家禽的翅、 腿、 爪部位时， 利用刀背上设有呈钩形的倒刺刀进行拉割上述部位， 比原先采用传统的横切 或竖切方式更方便、 更快捷， 可大大提高生产效率。并且使用该刀具切割的成品规格统一， 不容易出现断骨、 分割过多或过少的问题。 0009 以下将结合附图和实施例， 对本实用新型进行较为详细的说明。 附图说明 0010 图 1 为本实用新型的结构示意图。 0011 图 2 为本实用新型的第二种实施方式的结构示意图。 0012 图 3 为本实用新型的第三种实施方式的结构示意图。 0013 图中 ： 1. 刀体、 2. 刀柄、 3. 刃。
7、口、 4. 刀背、 5. 倒刺刀、 6. 第二刃口。 具体实施方式 0014 实施例 1， 如图 1 所示， 一种家禽屠宰分割刀具， 包括刀体 1 和刀柄 2， 所述的刀体 1 由刃口 3 和刀背 4 组成， 在所述的刀背 4 上设有呈钩形的倒刺刀 5， 所述的倒刺刀 5 的弯 钩位置开设第二刃口 6， 所述的倒刺刀 5 设置在刀背 4 的前段。 说 明 书 CN 202085650 U2/2 页 4 0015 实施例 2， 如图 2 所示， 在实施例 1 的基础上， 为了适合大型的家禽的分解， 所述的 倒刺刀 5 设置在刀背 4 的后段。 0016 实施例 3， 如图 3 所示， 在实施例 。
8、1 或实施例 2 的基础上， 作为选优， 所述的倒刺刀 5 还各设置在刀背 4 的前段和刀背 4 的后段上。 0017 进一步， 所述的刀背前段设置的倒刺刀的体积小于刀背后段设置的倒刺刀的体 积。 0018 以上的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行描述， 并非对本实用新型 的范围进行限定， 在不脱离本实用新型设计精神的前提下， 本领域普通工程技术人员对本 实用新型的技术方案做出的各种变形和改进， 均应落入本实用新型的权利要求书确定的保 护范围内。 0019 本实用新型未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。 说 明 书 CN 202085650 U1/1 页 5 图 1 图 2 图 3 说 明 书 附 图 。