技术领域
本发明涉及蚕豆植株的食用领域，尤其是蚕豆植株食用茎及其培育技术。
背景技术
随着人们生活水平的日益提高，不仅是对平时的饮食有了高要求，对餐桌 上的蔬菜的要求也高了，不但要求蔬菜作的好吃，而且要求蔬菜是无公害的绿 色食品，同时还要求蔬菜的种类越来越丰富多样，人们越来越多的喜欢食用新 品种的蔬菜。
发明内容
本发明的目的是提供一种新的食用蔬菜及其培育方法。
本发明蚕豆的食用茎其实是一种蚕豆植株根部的再生芽发育而成的茎，这 种茎是蚕豆植株的旁枝。
本发明蚕豆食用茎的培育方法，包含以下步骤：
a.幼苗的培育过程；
b.幼苗的寒冻处理过程；
c.再生芽的培育过程；
d.食用茎的长成过程；
e.食用茎的采摘。
本发明中蚕豆食用茎的幼苗培育方法是选择饱满大颗的蚕豆种子，进行催 芽后在2℃～8℃的温度下播种入土。
上述蚕豆的催芽方法：将蚕豆种子放入清水中浸泡2～3天，浸泡时可以进 行加温，也可以不加温，待到蚕豆种子涨大或破口。
蚕豆食用茎的培育过程中，在幼苗培育时候，需要施加肥料，种子入土的 同时施肥，也可在种子入土后一个月内施肥。
本发明中幼苗的寒冻处理是将长出5～10张叶片的幼苗在-10℃～-1℃的温 度下寒冻20～40天。
本发明中再生芽的培育的方法在温度3℃～5℃对已长有3支以上主干的棵 苗进行复土，把主干从根部向上的1～3节埋入土壤。
本发明中食用茎的长成：到温度到达5℃～12℃时，在根部生长出再生幼芽， 在温度达到8℃～15℃，再生芽长成茎。
本发明中食用茎的采摘：当食用茎长到10cm～30cm长时便可以采摘，食用。
蚕豆食用茎的食用方法可炒食也可生吃，蚕豆食用茎炒食鲜嫩味美爽口， 生吃甘甜清香。
本发明的有益效果是，本发明的蚕豆本身有较好的抗虫害能力，蚕豆食用 茎在的生长过程中不需要喷洒农药，属于绿色产品；食用方法简单，营养丰富； 蚕豆食用茎的培育方法简单，成本较低，可大面积种植生产；可以给广大农民 带来较高的经济效益。
具体实施方式
幼苗的培育：选择颗粒饱满的蚕豆，在10月下旬，气温一般在2℃～8℃， 将蚕豆种子放入清水中浸泡3天，不加温，待到蚕豆种子涨大或破口，然后入 土培育，在种子入土的同时施加肥料。
幼苗的寒冻：在长出5～10张叶片的时候，幼苗在最低温度低于-1℃的季 节下寒冻。
植株复土：到第二年的3月份气温回升至3℃～5℃的时候，对生长到主干 3支以上的棵苗进行根部复土，将主干从根部向上的1-3节埋入土壤，目的使环 节处生长再生芽。
食用茎的长成：日平均气温达到10℃时，再生芽长出并慢慢长成茎状，
食用茎的采摘：在4月份平均气温达到8℃～15℃时，食用茎长到10cm～ 30cm的时候就采摘食用了。
蚕豆食用茎的食用方法炒食，生吃，也可以是凉拌。