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1、(10)申请公布号 CN 103583637 A (43)申请公布日 2014.02.19 CN 103583637 A (21)申请号 201310430482.X (22)申请日 2013.09.22 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 五河县鲲鹏食品饮料有限公司 地址 233300 安徽省蚌埠市五河县城南经济 开发区兴潼路 (72)发明人 姜阔 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种五香瓜子芝麻酥 (57) 摘要 一种五香瓜子芝麻酥， 由以下重量份原料组 成 ：。
2、 瓜子仁180-200、 黑芝麻40-60、 白芝麻30-40、 红糖 30-40、 黑糖 20-30、 糯米粉 50-60、 小麦面粉 80-90、 生姜 30-40、 香葱 40-50、 黄豆 20-30、 玫瑰 花 10-20、 甘草 5-6、 小茴香 5-6、 茯苓 6-7、 菟丝子 4-5、 车前子 4-5、 花生叶 3-4、 大豆叶 3-4、 芝麻油 200-230、 葡萄汁70-80、 橄榄油30-40、 水适量。 本 发明的一种五香瓜子芝麻酥， 以瓜子作为主原料， 众所周知， 瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸以及维 生素 E， 能够促进细胞再生， 降低血糖的同时， 还 能够延缓衰老 。
3、； 本发明的芝麻酥在制作过程中， 还特别添加甘草、 茯苓等具有有益于身体的中药 材的有效成分， 具有益气补血的功效， 适合身体虚 弱的人食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103583637 A CN 103583637 A 1/1 页 2 1. 一种五香瓜子芝麻酥， 其特征在于， 由以下重量份原料组成 ： 瓜子仁 180-200、 黑 芝麻 40-60、 白芝麻 30-40、 红糖 30-40、 黑糖 20-30、 糯米粉 50-60、 小麦面粉 。
4、80-90、 生姜 30-40、 香葱 40-50、 黄豆 20-30、 玫瑰花 10-20、 甘草 5-6、 小茴香 5-6、 茯苓 6-7、 菟丝子 4-5、 车前子 4-5、 花生叶 3-4、 大豆叶 3-4、 芝麻油 200-230、 葡萄汁 70-80、 橄榄油 30-40、 水适量。 2. 如权利要求 1 所述的一种五香瓜子芝麻酥的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤 ： （1） 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻洗净， 与所述玫瑰花一起置于锅中， 加热焖煮 1-2 小时， 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻捞出， 晒干备用 ； （2） 将生姜、 香葱洗净， 与所述黄豆一起置于锅中， 加入橄。
5、榄油， 小火翻炒 30-50 分钟， 将生姜、 香葱、 黄豆打碎， 得到黄豆粉 ； （3） 将甘草、 小茴香、 茯苓、 菟丝子、 车前子、 花生叶、 大豆叶用 5-7 倍量的水加热提取， 将提取液喷雾干燥， 得到中药粉末 ； （4） 将红糖、 黑糖置于容器中， 加入所述葡萄汁， 加热 10-20 分钟， 并不断搅拌， 得到糖 汁， 趁热食用 ； （4） 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻、 黄豆粉、 中药粉、 糯米粉、 小麦面粉均匀混合， 加入糖汁、 适量的水， 不断搅拌， 形成面团后， 做成饼， 用所述橄榄油炸熟即可。 权 利 要 求 书 CN 103583637 A 2 1/2 页 3 一种五香。
6、瓜子芝麻酥 技术领域 0001 本发明主要涉及食品及其工艺技术领域， 尤其涉及一种五香瓜子芝麻酥及其制备 方法。 背景技术 0002 坚果是一种很有丰富营养的食品， 含有丰富的矿物质、 维生素等， 是人们日常经常 使用的一种零食， 坚果通常是经过简单加工后， 直接食用， 市场上很少用坚果做成饮料、 食 品等成品食品， 但是随着人们生活水品的提高， 各种坚果、 食品也越来越被消费者需要。 发明内容 0003 本发明为了弥补已有技术的缺陷， 提供一种五香瓜子芝麻酥及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种五香瓜子芝麻酥， 由以下重量份原料组 成 ： 瓜子仁180-200、 。
7、黑芝麻40-60、 白芝麻30-40、 红糖30-40、 黑糖20-30、 糯米粉50-60、 小 麦面粉 80-90、 生姜 30-40、 香葱 40-50、 黄豆 20-30、 玫瑰花 10-20、 甘草 5-6、 小茴香 5-6、 茯 苓 6-7、 菟丝子 4-5、 车前子 4-5、 花生叶 3-4、 大豆叶 3-4、 芝麻油 200-230、 葡萄汁 70-80、 橄 榄油 30-40、 水适量。 0005 一种五香瓜子芝麻酥的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻洗净， 与所述玫瑰花一起置于锅中， 加热焖煮 1-2 小时， 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻捞出。
8、， 晒干备用 ； （2） 将生姜、 香葱洗净， 与所述黄豆一起置于锅中， 加入橄榄油， 小火翻炒 30-50 分钟， 将生姜、 香葱、 黄豆打碎， 得到黄豆粉 ； （3） 将甘草、 小茴香、 茯苓、 菟丝子、 车前子、 花生叶、 大豆叶用 5-7 倍量的水加热提取， 将提取液喷雾干燥， 得到中药粉末 ； （4） 将红糖、 黑糖置于容器中， 加入所述葡萄汁， 加热 10-20 分钟， 并不断搅拌， 得到糖 汁， 趁热食用 ； （4） 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻、 黄豆粉、 中药粉、 糯米粉、 小麦面粉均匀混合， 加入糖汁、 适量的水， 不断搅拌， 形成面团后， 做成饼， 用所述橄榄油炸熟即可。。
9、 0006 本发明的优点是 ： 本发明的一种五香瓜子芝麻酥， 以瓜子作为主原料， 众所周知， 瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素 E， 能够促进细胞再生， 降低血糖的同时， 还能够 延缓衰老 ； 本发明的芝麻酥在制作过程中， 还特别添加甘草、 茯苓等具有有益于身体的中药 材的有效成分， 具有益气补血的功效， 适合身体虚弱的人食用。 具体实施方式 0007 一种五香瓜子芝麻酥， 由以下重量份原料组成 ： 瓜子仁180 Kg、 黑芝麻40 Kg、 白芝 麻 30 Kg、 红糖 30 Kg、 黑糖 20 Kg、 糯米粉 50 Kg、 小麦面粉 80 Kg、 生姜 30 Kg、 香葱 40 Kg、 。
10、黄豆20 Kg、 玫瑰花10 Kg、 甘草5 Kg、 小茴香5 Kg、 茯苓6 Kg、 菟丝子4 Kg、 车前子4 Kg、 花 说 明 书 CN 103583637 A 3 2/2 页 4 生叶 3 Kg、 大豆叶 3 Kg、 芝麻油 200 Kg、 葡萄汁 70 Kg、 橄榄油 30 Kg、 水适量。 0008 一种五香瓜子芝麻酥的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻洗净， 与所述玫瑰花一起置于锅中， 加热焖煮 1.5 小时， 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻捞出， 晒干备用 ； （2） 将生姜、 香葱洗净， 与所述黄豆一起置于锅中， 加入橄榄油， 小火翻炒 30-50 分钟， 将生姜、 香葱、 黄豆打碎， 得到黄豆粉 ； （3） 将甘草、 小茴香、 茯苓、 菟丝子、 车前子、 花生叶、 大豆叶用 7 倍量的水加热提取， 将 提取液喷雾干燥， 得到中药粉末 ； （4） 将红糖、 黑糖置于容器中， 加入所述葡萄汁， 加热 15 分钟， 并不断搅拌， 得到糖汁， 趁热食用 ； （4） 将瓜子仁、 黑芝麻、 白芝麻、 黄豆粉、 中药粉、 糯米粉、 小麦面粉均匀混合， 加入糖汁、 适量的水， 不断搅拌， 形成面团后， 做成饼， 用所述橄榄油炸熟即可。 说 明 书 CN 103583637 A 4 。