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1、(10)申请公布号 CN 102613270 A (43)申请公布日 2012.08.01 CN 102613270 A *CN102613270A* (21)申请号 201210085840.3 (22)申请日 2012.03.28 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 常熟市玉山食品有限公司 地址 215500 江苏省苏州市常熟支塘镇双桥 村 (72)发明人 陆国初 (74)专利代理机构 苏州广正知识产权代理有限 公司 32234 代理人 张利强 (54) 发明名称 一种改善贫血症状的保健饼干 (57) 摘要 一种改善贫血症状的保健饼。
2、干属于食品加工 领域， 尤其涉及一种适于贫血人群食用的保健饼 干。本发明其组成及配比如下 ： 面粉 15 60 份， 红枣粉 5 30 份， 菠菜粉 5 20 份， 桂圆粉 2 5 份， 当归 1 30 份， 螺旋藻粉 1 15 份， 白沙糖 10 50 份， 固体油脂 2 15 份， 维生素类 0 1 份， 纯净水 1 15 份。本发明原料比较常见， 仅 添加了一种中药成分当归， 相对成本较低， 口感良 好， 制成饼干方便， 可随时随地享用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2。
3、 页 1/1 页 2 1. 一种改善贫血症状的保健饼干， 其特征在于 ： 其原料重量配比如下 ： 面粉 15 60 份 红枣粉 5 30 份 菠菜粉 5 20 份 桂圆粉 2 5 份 当归 1 30 份 螺旋藻粉 1 15 份 白沙糖 10 50 份 固体油脂 2 15 份 维生素类 0 1 份 纯净水 1 15 份 ； 所述的维生素为维生素 B12、 维生素 A、 维生素 C 中至少一个。 2. 根据权利要求 1 所述的饼干， 其特征在于 ： 其原料重量配比如下 ： 其原料重量配比如下 ： 面粉 50 份 红枣粉 20 份 菠菜粉 15 份 桂圆粉 2 份 当归 15 份 螺旋藻粉 10 份。
4、 白沙糖 30 份 固体油脂 10 份 纯净水 1 15 份。 3. 一种改善贫血症状的保健饼干的制作方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： （1） 将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡， 待用 ； （2） 将面粉、 红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后， 三者与菠菜粉、 桂圆粉、 螺旋 藻粉混合均匀， 待用 ； （3） 将步骤 （2） 中的混合物加入步骤 （1） 中， 并加入适量纯净水混合搅拌， 在加纯净水 的过程中加入维生素类， 一直搅拌均匀成糊状物为止 ； （4） 将步骤 （3） 中的糊状物通过机械或手工挤压成型， 入烤箱内 180 220烘烤 6 12min， 冷却包装即可。。
5、 权 利 要 求 书 CN 102613270 A 2 1/2 页 3 一种改善贫血症状的保健饼干 技术领域 0001 本发明属于食品加工领域， 尤其涉及一种适于贫血人群食用的保健饼干。 背景技术 0002 据国家卫生部调查的统计数字显示， 我国患有不同程度贫血症状的人群高达几 千万， 而女性及未成年人口中， 缺铁性贫血或缺铁性状态的发病率已达到了 1/3， 农村地区 甚至可达 1/2。贫血人群一般可划分为六种类型 ： 第一种类型是缺铁性贫血， 此病发病率极 高， 几乎遍及全世界， 主要是偏食和长期素食人群 ； 第二种类型是失血性贫血， 失血是贫血 最常见的原因， 主要是外伤或疾病中的人群 ；。
6、 第三种类型是营养不良性贫血， 主要指体内严 重缺铁和缺少维生素 Bi2 而引起的贫血 ； 第四种类型是生理性贫血， 常见于女性的妊娠期 ； 第五种类型是再生障碍性贫血， 是因骨髓造血机能减退或衰竭(发生障碍)所引起的贫血 ； 第六种类型是溶血性贫血， 是指红细胞破坏加速， 而骨髓造血功能代偿不足时发生的一类 贫血。 0003 饼干是人们日常生活常见的小食品， 是以小麦粉、 糖、 油脂为主要原料经面团调 制、 捆扎、 成型、 烘烤等工序制成的方便食品， 由于饼干有口感酥松、 营养丰富、 水分含量少、 体积轻， 便于包装携带和贮藏， 深受人们欢迎。 0004 目前还没有专门针对前四种贫血类型的人。
7、群所研发的保健饼干。 发明内容 0005 就是针对上述问题， 本发明提供一种可以预防、 缓解和改善四种贫血类型人群的 贫血症状的保健饼干， 从而实现 “医疗不如食疗， 治疗不如预防” 的目的。 0006 为实现上述目的， 本发明采用如下技术方案 ： 其原料重量配比如下 ： 面粉 15 60 份 红枣粉 5 30 份 菠菜粉 5 20 份 桂圆粉 2 5 份 当归 1 30 份 螺旋藻粉 1 15 份 白沙糖 10 50 份 固体油脂 2 15 份 维生素类 0 1 份 纯净水 1 15 份 ； 所述的维生素为维生素 B12、 维生素 A、 维生素 C 中至少一个。 0007 本发明保健饼干的制。
8、作方法是 ： 包括以下步骤 ： （1） 将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡， 待用 ； （2） 将面粉、 红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后， 三者与菠菜粉、 桂圆粉、 螺旋 说 明 书 CN 102613270 A 3 2/2 页 4 藻粉混合均匀， 待用 ； （3） 将步骤 （2） 中的混合物加入步骤 （1） 中， 并加入适量纯净水混合搅拌， 在加纯净水 的过程中加入维生素类， 一直搅拌均匀成糊状物为止 ； （4） 将步骤 （3） 中的糊状物通过机械或手工挤压成型， 入烤箱内 180 220烘烤 6 12min， 冷却包装即可。 0008 本发明的有益效果 大枣素有 “天然维生。
9、素丸” 之称， 在国外的一项临床研究显示 ： 连续吃大枣的病人， 健 康恢复比单纯吃维生素药剂快 3 倍以上。桂圆素有 “南桂圆北人参” 之称， 其味甘、 性温， 入 心、 脾经， 具有补益心脾、 养血宁神等功效。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、 维生素 C、 钙、 磷及 一定量的铁、 维生素 E 等有益成分， 能供给人体多种营养物质， 尤其是其所含铁质， 对缺铁 性贫血有较好的辅助治疗作用。 当归甘温质润， 为补血常用药， 用于兴安血虚、 面色萎黄、 眩 晕心悸等。 螺旋藻粉含有高蛋白， 其可提高铁的生物有效性和调理贫血症， 将上述原料合理 进行配比后使本发明具有了补血补气， 增强人体免疫力、 改。
10、善贫血症状等多种保健作用， 尤 其是本发明原料比较常见， 仅添加了一种中药成分当归， 相对成本较低， 口感良好， 制成饼 干方便， 可随时随地享用。 具体实施方式 0009 实施例一 ： 其原料重量配比如下 ： 面粉 50 份 红枣粉 20 份 菠菜粉 15 份 桂圆粉 2 份 当归 15 份 螺旋藻粉 10 份 白沙糖 30 份 固体油脂 10 份 纯净水 1 15 份。 0010 本发明保健饼干的制作方法是 ： 包括以下步骤 ： （1） 将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡， 待用 ； （2） 将面粉、 红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后， 三者与菠菜粉、 桂圆粉、 螺旋 藻粉混合均匀， 待用 ； （3） 将步骤 （2） 中的混合物加入步骤 （1） 中， 并加入适量纯净水混合搅拌， 在加纯净水 的过程中加入维生素类， 一直搅拌均匀成糊状物为止 ； （4） 将步骤 （3） 中的糊状物通过机械或手工挤压成型， 入烤箱内 180 220烘烤 6 12min， 冷却包装即可。 说 明 书 CN 102613270 A 4 。