《一种富锗大枣粉糕点及其制造方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种富锗大枣粉糕点及其制造方法.pdf（4页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510852179.8 (22)申请日 2015.11.30 (71)申请人 张恩林 地址 537628 广西壮族自治区博白县顿谷 镇博海路124号 (72)发明人 张恩林 (51)Int.Cl. A21D 13/80(2017.01) A21D 2/36(2006.01) (54)发明名称 一种富锗大枣粉糕点及其制造方法 (57)摘要 一种富锗大枣粉糕点及其制造方法， 这种糕 点从外部到中心部均有口感清润的特点， 通过使 烘焙糕点面团含有富锗大枣粉、 富锗杞子粉、 甘 露。
2、醇来进行调制， 并对该面团进行烘焙来制造富 锗大枣粉糕点， 从而达到了本发明的目的。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106819015 A 2017.06.13 CN 106819015 A 1.一种富锗大枣粉糕点及其制造方法， 该方法的特征在于， 包含下述步骤： 使糕点面团含有富锗大枣粉、 富锗杞子粉、 甘露醇来进行调制， 并对该面团进行烘焙来 制造富锗大枣粉糕点。 2.如权利要求1所述的方法， 其特征在于， 相对于烘焙糕点面团来说， 所选择的富锗大 枣粉的含量是425重量。 3.如权利要求1或2所述的方法， 其特征在于， 烘焙糕点面团含有富锗杞子粉和甘露醇， 并且其总含量是115重量。。
3、 4.如权利要求3所述的方法， 其特征在于， 在烘焙糕点面团中， 富锗杞子粉和甘露醇的 重量比是151。 5.如权利要求14中任意一项所述的方法， 其特征在于， 烘焙糕点面团含有奶油。 6.如权利要求15中任意一项所述的方法， 其特征在于， 烘焙温度是100120。 7.一种富锗大枣粉糕点， 其特征在于， 该富锗大枣粉糕点由权利要求16中任意一项 所述的方法制造而成。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106819015 A 2 一种富锗大枣粉糕点及其制造方法 0001 技术领域 本发明涉及一种富锗大枣粉糕点及其制造方法。 0002 背景技术 一直以来， 人们尝试着对烘焙糕点的口感进行。
4、改良。 许多烘焙糕点常出 现内部和外部口感不一致的情况， 而且油脂性成分过多则过腻， 油脂性成分过少就容易产 生渣粒感， 都影响了糕点的风味。 0003 锗的药用保健功效： 强化自然治愈力、 改善全身体质、 防止老化、 预防癌症、 消除肿 瘤、 肝病、 气喘、 血压调整、 排除体内的毒素、 自律神经失调症等等慢性病症； 缺氧成为万病 得根源， 而锗被称为能吃的氧。 经研究证明锗对缺氧引起的以下病症又特殊的疗效： 由于精 神压力的加重， 引起血液粘稠度升高， 现代人由于运动量不足引起的新陈代谢不振； 各种心 里因素和身心衰弱引起的睡眠不足； 呼吸污染的空气而引起的肺功能低下。 0004 目前， 。
5、糕点大市场上的品种多种多样， 但尚未有富锗糕点销售来满足人们对健康 食品的追求。 0005 发明内容 发明所要解决的技术问题 0006 本发明的目的在于提供一种富锗大枣粉糕点及其制造方法， 这种糕点从外部到中 心部均有口感清润的特点。 0007 解决技术问题所采用的技术方案是： 0008 本发明的发明人们为了实现上述目的， 专心进行探讨， 获得了以下知识从而完成 了本发明： 一种富锗大枣粉糕点， 即用富锗大枣粉、 富锗杞子粉、 甘露醇来进行调制后烘焙 糕点， 能成为从外部到中心部均有清润口感的糕点。 0009 本发明制造方法 0010 一种富锗大枣粉糕点及其制造方法， 该方法的特征在于， 包含。
6、下述步骤： 0011 1、 使面团含有富锗大枣粉、 富锗杞子粉、 甘露醇、 大豆卵磷脂粉来进行调制， 并对 该面团进行烘焙来制造。 0012 2、 如方法1中， 相对于糕点面团来说， 所选择的富锗大枣粉的含量是425重量。 0013 3、 如方法1中， 糕点面团加入富锗杞子粉和甘露醇， 并且其总含量是115重量。 并且富锗杞子粉和甘露醇的重量比保持在151。 0014 5、 如14中任意一项记载的方法， 使该糕点面团含奶油。 0015 6、 如15中任意一项记载的方法， 使其烘焙温度是90120。 0016 7、 该富锗大枣粉糕点记载的16中任意一项制作方法， 使其加入适量的本领域常 用的乳化。
7、剂和香料。 0017 发明的效果 0018 本发明的富锗大枣粉糕点是成为到从中心部到外部都具有清润口感的特点的富 锗大枣粉特点。 使糕点既有烘焙后易于存放的特点， 又解决烘焙糕点口感过于酥脆的问题。 具体实施方式： 0019 实施例1 0020 一种富锗大枣粉糕点， 其面团先混合适量奶油和本领域常用乳化剂， 并用富锗大 说 明 书 1/2 页 3 CN 106819015 A 3 枣粉、 富锗杞子粉、 甘露醇来进行调制混合， 富锗大枣粉的含量是4， 富锗杞子粉和甘露醇 (富锗杞子粉和甘露醇的重量比是11)含量是2。 然后进行切块、 烘焙， 烘焙温度是100 120。 0021 实施例2 002。
8、2 一种富锗大枣粉糕点， 其面团先混合适量奶油和本领域常用乳化剂， 并用富锗 大 枣粉、 富锗杞子粉、 甘露醇来进行调制混合， 富锗大枣粉的含量是25， 富锗杞子粉和甘露 醇(富锗杞子粉和甘露醇的重量比是51)含量是15。 然后进行切块、 烘焙， 烘焙温度是100 120。 0023 实施例3 0024 一种富锗大枣粉糕点， 其面团先混合适量奶油和本领域常用乳化剂， 并用富锗大 枣粉、 富锗杞子粉、 甘露醇来进行调制混合， 富锗大枣粉的含量是20， 富锗杞子粉和甘露 醇(富锗杞子粉和甘露醇的重量比是41)含量是10。 然后进行切块、 烘焙， 烘焙温度是100 120。 0025 实施例4 0026 一种富锗大枣粉糕点， 其面团先混合适量奶油和本领域常用乳化剂， 并用富锗大 枣粉、 富锗杞子粉、 甘露醇来进行调制混合， 富锗大枣粉的含量是15， 富锗杞子粉和甘露 醇(富锗杞子粉和甘露醇的重量比是31)含量是7。 然后进行切块、 烘焙， 烘焙温度是100 120。 0027 本发明的实施例口感调查： 0028 对20人进行了试吃调查， 调查结果以食用人的主观感受为主： 0029 分为： 清润爽口、 稍清润、 不够清润、 过于酥脆了 0030 调查结果如下： 0031 说 明 书 2/2 页 4 CN 106819015 A 4 。