烤箱及其加热装置.pdf

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1、(10)授权公告号 CN 1981578 B (45)授权公告日 2011.10.19 CN 1981578 B *CN1981578B* (21)申请号 200610075574.0 (22)申请日 2006.04.20 10-2005-0121529 2005.12.12 KR A21B 1/22(2006.01) (73)专利权人 LG 电子株式会社 地址 韩国首尔 (72)发明人 南贤植 南泳硕 李容守 赵晟浩 (74)专利代理机构 隆天国际知识产权代理有限 公司 72003 代理人 张浴月 US 2269178 , 说明书第 1 页右栏第 3 行至第 2 页左栏第 9 行、 图 1 。

2、至图 6. US 3771433 ,1973.11.13, 全文 . US 1380656 ,1921.06.07, 说明书第 1 页 49-75 行 , 第 2 页第 20-45 行、 图 1 至图 3. US 3565642 ,1971.02.23, 说明书第 4 栏第 47 行至第 6 栏第 68 行、 图 1 至图 8. US 1208637 , 全文 . (54) 发明名称 烤箱及其加热装置 (57) 摘要 本发明提供一种烤箱及其加热装置。该烤箱 包括 ： 腔体、 加热器、 食物容器和电阻加热器。在 腔体内形成高温环境。 食物容器安装在腔体内， 在 食物容器内装有食物。电阻加热器形成。

3、于食物容 器内， 并将电能提供给食物， 以直接加热食物。 (30)优先权数据 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 冯燕 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 7 页 附图 5 页 CN 1981578 B1/1 页 2 1. 一种烤箱， 包括容纳食物的腔体， 安装在该腔体上侧或下侧的、 用于通过辐射或对流 进行加热的加热器， 以及用于开 / 关该腔体正面的门， 该烤箱还包括 ： 食物容器， 安装在该腔体内， 并且其中装有食物 ； 以及 电阻加热器， 形成于该食物容器内， 并且将电能提供给食物， 以直接加热食物， 该电阻 加热器包括设置。

4、于该食物容器的底部、 以接触到食物的底表面的多个第一电极和多个第二 电极， 其中切口将所述食物容器的底部分成左右两边， 所述第一电极与所述第二电极在所 述左右两边突出。 2. 如权利要求 1 所述的烤箱， 其中该电阻加热器包括 ： 插头， 设置于该食物容器的一侧 ； 以及 电极部件， 连接至该插头， 并且设置于该食物容器的底部。 3. 如权利要求 2 所述的烤箱， 其中该电极部件突出于该食物容器， 或者紧附在该食物 容器的底部， 以将电流通至食物。 4. 如权利要求 2 所述的烤箱， 其中该电极部件包括排列在该食物容器底部， 并接触食 物的多条线。 5. 如权利要求 1 所述的烤箱， 还包括 。

5、： 电源， 用于为该电阻加热器提供电能 ； 变压器， 连接至该电源， 用于改变提供给该电阻加热器的电能 ； 以及 控制器， 用于控制由该变压器改变的电能。 6. 如权利要求 1 所述的烤箱， 还包括 ： 显示器， 用于显示该电阻加热器的工作状态 ； 以及 操作部， 用于输入电阻加热的操作命令。 7. 如权利要求 6 所述的烤箱， 其中该显示器包括液晶显示器或者发光二极管。 8. 如权利要求 1 所述的烤箱， 其中当该电阻加热器工作时， 该门自动地关闭。 9. 一种烤箱， 包括内部具有烹调空间的腔体， 以及安装在该腔体内的加热器， 该烤箱还 包括 ： 变压器， 设置于该腔体的外侧， 用于对从外部。

6、施加的电源电压进行变压 ； 一对第一连接器， 连接至该变压器的输出端， 并且形成于构成该腔体的壁上 ； 食物容器， 设置于该腔体的内部， 并且装有食物 ； 一对第二连接器， 形成于该食物容器的一侧， 并且与所述第一连接器有选择地相连接， 以接收电压 ； 多个第一电极和第二电极， 与所述第二连接器连接， 用以接触食物而利用食物自身的 电阻烹调食物 ； 以及 切口， 构造成将所述食物容器的底部分成左右两边， 其中所述第一电极与所述第二电 极在所述左右两边突出。 10. 如权利要求 9 所述的烤箱， 还包括保护器， 用于有选择地暴露 / 遮盖所述第一连接 器的开口。 权 利 要 求 书 CN 198。

7、1578 B1/7 页 3 烤箱及其加热装置 技术领域 0001 本发明涉及一种烤箱 (oven)， 具体地， 涉及一种烤箱的加热装置， 其能够有效地加 热放在烤箱内的食物。 更具体地， 本发明涉及一种烤箱及其加热装置， 其通过适当的加热方 法能够更迅速地烹调食物和提高烤箱的工作效率。 背景技术 0002 烤箱通过在腔体内部提供高温环境而烹调食物， 而可应用于需要高温的任何物品 (item) 和食物。加热装置安装在烤箱内部以在烤箱内提供高温环境。加热装置可以是一 个或多个加热器和 / 或磁电管。加热器和 / 或磁电管产生的热和 / 或电磁波被传递给物品 ( 例如食物 ) 以将其加热。 0003。

8、 以下将更详细地描述加热器。 0004 烤箱的加热器包括 ： 产热体(heat generating body)， 从外部施加的电能(power) 传递给该产热体。 产热体产生的热通过辐射和对流传递给食物。 烤箱即以这种方式工作。 由 于在通过辐射和对流将热传递给食物时， 热可能被传递到烤箱的其它部件而不是食物上， 因此加热器对食物的加热效率会下降。 也就是说， 产热体产生的热可能没有被有效地利用， 而被浪费了。 此外， 即使在利用磁电管产生的电磁波进行加热时， 也有一部分电磁波未传递 给食物， 而是被传递到烤箱的其它部件， 因此磁电管对食物的加热效率也会下降。另外， 当 磁电管产生的电磁波从。

9、腔体泄漏出来时， 泄漏的电磁波会危害到人体， 并产生安全问题。 0005 如上所述， 由于在相关技术的烤箱所使用的加热器中， 加热器产生的热通过预定 的介质， 例如空气， 传递给食物， 因此直接传递给食物的热量少， 这就降低了烤箱的工作效 率。 0006 此外， 由于加热器所施加的热仅仅传递到食物的表面， 因此食物的内部没有被完 全加热。因此， 经常地， 即使食物的表面完全烹制好， 而其内部仍然没有充分地烹制。此 外， 对于食物的表面， 直接加热的表面， 例如朝向加热器的部分， 被充分地加热 ； 而接触托盘 (pan) 的下侧部分或者左 / 右侧部分常常得不到充分加热。 0007 此外， 当为。

10、了烹制好食物的内部而长时间施加少量的热时， 则会延长烹调时间， 从 而给用户带来不便。 发明内容 0008 因此， 本发明旨在一种烤箱及其加热装置， 其可充分消除由于相关技术的限制和 不足所引起的一个或多个问题。 0009 本发明的一个目的是提供一种烤箱及其加热装置， 其能够充分且迅速地加热食物 的表面， 甚至食物的内部。 0010 本发明的另一目的是提供一种烤箱及其加热装置， 其能够均匀地加热食物的内 部， 甚至食物的表面， 0011 本发明的再一目的是提供一种烤箱及其加热装置， 其能够在减少热量浪费的同 说 明 书 CN 1981578 B2/7 页 4 时， 增加传递给食物的热量， 从而。

11、提高烤箱的工作效率。 0012 本发明的其它优点， 目的以及特点将在以下说明书内提出一部分， 而其他部分本 领域的技术人员可通过细查以下说明书而清楚获知， 或者通过对本发明的实践而认知。本 发明的目的和其它优点可通过在文字说明书及其权利要求书以及附图中具体指出的结构 实现和达到。 0013 为了实现上述目的和其他优点， 并根据本发明的用途， 如同在此具体实施且广泛 说明的， 提供一种烤箱， 包括 ： 腔体， 其中形成高温环境 ； 加热器， 用于通过辐射或对流而加 热腔体的内部 ； 食物容器， 安装在腔体内， 并且其中装有食物 ； 以及电阻加热器， 形成于食 物容器内， 用于将电能提供给食物， 。

12、以直接加热食物， 该电阻加热器包括设置于该食物容器 的底部、 以接触到食物的底表面的多个第一电极和多个第二电极， 其中切口将所述食物容 器的底部分成左右两边， 所述第一电极与所述第二电极在所述左右两边突出。 0014 在本发明的另一方案中， 提供一种烤箱， 包括 ： 腔体， 其内部具有烹调空间 ； 变压 器， 设置于该腔体的外侧， 用于对从外部施加的电源电压进行变压 ； 一对第一连接器， 连接 至变压器的输出端， 并形成于构成腔体的壁上 ； 食物容器， 设置于腔体的内部， 并且其中装 有食物 ； 一对第二连接器， 形成于食物容器的一侧， 并与第一连接器有选择地连接， 以接收 电能 ； 以及多个。

13、第一电极和第二电极， 与第二连接器连接， 用以接触食物而利用食物自身的 电阻烹调食物 ； 以及切口， 构造成将所述食物容器的底部分成左右两边， 其中所述第一电极 与所述第二电极在所述左右两边突出。 0015 在本发明的再一方案中， 提供一种烤箱的加热装置， 包括 ： 一对第一连接器， 形成 于腔体的一侧， 并且其上施加电能 ； 食物容器， 安装于该烤箱内 ； 一对第二连接器， 形成于 食物容器的一侧， 并与第一连接器对齐 ； 以及电极， 连接至各个第二连接器， 并形成于食物 容器底部， 其中， 所有或者部分电极接触食物， 以向放置在食物容器内的食物施加电压， 并 利用食物自身的电阻烹调食物。 。

14、0016 在本发明的又一方案中， 提供一种烤箱的加热装置， 包括 ： 食物容器， 可抽取地安 装于烤箱的内部 ； 一对连接器， 形成于食物容器的一侧， 用于接收来自烤箱的电能 ； 一对电 极， 分别电连接至上述一对连接器， 并接触装在食物容器内的食物， 用以向其提供电压 ； 以 及防短路元件， 设置在食物容器内， 用以防止电极之间的短路。 0017 根据本发明， 可以缩短食物的烹调时间， 并且在短时间内可以充分地加热食物的 表面甚至食物的内部， 从而更多地缩短烹调时间。 0018 此外， 本发明增加了直接传递给食物的热量， 提高了烤箱的工作效率。 由于本发明 提高了如电烤箱之类能耗大的烤箱的功。

15、率效率， 因此本发明特别适用于电能昂贵的地区。 0019 此外， 由于食物的表面和内部被均匀地加热， 因此用这种方式烹制的食物味道可 更好地满足用户的口味。 0020 本发明的以上概述说明和以下详细说明都应理解为示范性和解释性， 是为了提供 对请求保护的发明的进一步解释。 附图说明 0021 附图包含在本申请中并构成本申请的一部分， 以提供对本发明的进一步理解 ； 附 图示出了本发明的实施例， 并与说明书一起用于解释本发明的原理。在附图中 ： 说 明 书 CN 1981578 B3/7 页 5 0022 图 1 为根据本发明的烤箱的正视图 ； 0023 图 2 为图 1 沿线 I-I 的剖视图。

16、 ； 0024 图 3 为安装在烤箱内的食物容器的立体图 ； 0025 图 4 为图 3 沿线 II-II 的剖视图 ； 0026 图 5 为根据本发明另一实施例的食物容器的剖视图 ； 0027 图 6 为根据本发明的烤箱的框图 ； 以及 0028 图 7 为描绘当电阻加热器工作时和不工作时食物的温度变化的坐标图。 具体实施方式 0029 以下详细说明根据本发明的优选实施例， 其实例在附图中示出。 0030 图 1 为根据本发明的烤箱的正视图。 0031 参考图 1， 烤箱包括 ： 主机体 (main machine)1， 其中具有腔体 (cavity)4 ； 以及门 2， 用于有选择地开 /。

17、 关位于腔体 4 前面的开口， 从而将食物放进腔体 4 或者从腔体 4 取出。 0032 详细地， 主机体 1 的最外层部分被壳体 (case)21 保护起来， 而操作部 5 形成于壳 体 21 正面的上侧， 供用户控制烤箱的操作。显示器 22 设置于操作部 5 的一侧， 供用户观察 烤箱的工作状态。腔体 4 的内部空间通过壁 3 与外部隔离， 以阻止热从腔体 4 散发出去。 0033 更详细地， 操作部 5 可包括拨号盘式开关 (dial switch)。通常， 用户可转动拨号 盘式开关来操控烤箱的工作状态。 此外， 还设置有预定的按钮开关， 从而当用户按下一个预 定按钮开关时， 就可以打开。

18、或关闭指定给相应按钮开关的工作状态。 另外， 按钮开关之一可 以是电阻加热按钮 20， 供启动或停止电阻加热器。以下将说明电阻加热器的具体结构。当 然， 电阻加热器的运作也可以通过上述拨号盘式开关控制， 而不通过电阻加热按钮 20。 0034 门 2 上设有观察窗 14， 供用户观察腔体 4 的内部， 并且在门 2 的前面设置有门把 手 9， 供用户操控门 2。在门 2 上设置有多层玻璃， 例如正面玻璃 (front glass)11 和内层 玻璃 (inner glass)12， 以保持观察窗 14 透明。多层内层玻璃 12 可共同由玻璃支撑框 13 支撑。 0035 此外， 以下详细说明腔。

19、体 4 的内部结构。在腔体 4 内设置有多个用于加热腔体 4 的内部空间的加热器装置。加热器装置包括 ： 上加热器 6， 设置在腔体 4 的上侧 ； 下加热器 8， 设置在腔体 4 的下侧 ； 以及对流加热器 7， 设置在腔体 4 的后侧。 0036 详细地， 上加热器 6， 又称作烤加热器 (broil heater)， 将热从腔体 4 的上侧提供 给下侧， 而可以使面包的颜色变为褐色。下加热器 8， 又称作烘加热器 (bake heater)， 将热 量从腔体 4 的下侧施加到其上侧， 而可以烘焙食物。 0037 在此， 上加热器 6 和下加热器 8 直接将辐射热传递给食物。另一方面， 对。

20、流加热器 7 产生热， 以将空气加热至高温， 并将热空气传到食物上， 从而利用高温空气加热食物。对 流加热器 7 位于腔体 4 后侧的内部空间中， 用预定的板保护起来， 以使对流加热器 7 正常工 作。对流风扇 15 设置在对流加热器 7 的中心处， 以使腔体 4 内部空间中的空气流向对流加 热器7， 在那里被加热， 然后返回腔体4内部。 为了配合对流风扇15构成空气流入路径和流 出路径， 形成第一通孔 17 和第二通孔 18， 其中第一通孔 17 设置于与对流风扇 15 对齐的部 位， 而第二通孔 18 设置于对流风扇 15 的外侧。自然地， 通孔 17 和 18 中的一个通孔成为与 对流风。

21、扇 15 连通的空气流入路径， 而另一个通孔成为空气流出路径。 说 明 书 CN 1981578 B4/7 页 6 0038 根据食物的种类和烹调方法， 可以有选择地运行对流加热器 7、 上加热器 6 以及下 加热器 8， 因此可根据食物的种类优化食物的烹调性能。对流加热器 7、 上加热器 6 以及下 加热器 8 不是必不可缺的元件， 并且根据烤箱的规格， 上述加热器之一可以去除或者增加。 0039 除了上述加热器之外， 烤箱还包括一个电阻加热器作为另一加热器。电阻加热器 包括 ： 第一连接器 (connector)， 设置于腔体 4 的壁 3 上 ； 以及第二连接器， 形成于图 3 所示 的。

22、食物容器 40 内， 该食物容器 40 安装于腔体 4 内。以下将参考附图详细说明第一和第二 连接器。第一连接器可以用保护器 10 保护， 以使食物容器 40 没有安装在腔体 4 内部时第 一连接器不会暴露在外。 0040 以下简要说明电阻加热器的操作。当食物容器 40 安装在腔体 4 内时， 第一连接器 与第二连接器连接。通过这些连接器施加电能， 进而将电能施加至食物容器 40。施加的电 能被直接传递给食物， 从而经过食物， 通过食物的电阻加热食物。 由于从外部施加的电能直 接传递到食物的内部， 食物自发地产生热并被其加热。因此， 功率效率增加， 不仅食物的表 面而且食物的内部都被快速加热，。

23、 而且缩短了烹调时间。 当然， 电阻加热器的工作不排除其 它加热器同时工作。 0041 如上所述， 利用食物的电阻成分 (component) 并且使电流流经食物， 从而通过食 物的电阻成分烹调食物， 所以命名为电阻加热器。 0042 以下将更详细地说明根据本发明的烤箱的加热装置结构， 该加热装置被定义为电 阻加热器。 当然， 尽管根据本发明的烤箱还包括其中安装有上述的上加热器、 下加热器以及 对流加热器的构造， 但是这些构造在其领域内是人们所熟知的， 故略去其具体说明。 0043 图 2 为图 1 沿着线 I-I 的剖视图， 图 3 为安装在烤箱内的食物容器的立体图。 0044 参考图 2 。

24、和图 3， 根据本发明的烤箱还包括将电阻加热器作为加热器而安装的预 定构造。食物容器 40 作为电阻加热器的组成部分容置于腔体 4 内。 0045 以下说明食物容器 40。食物容器 40 制成盘形， 以使其底部凹进预定的深度， 以容 纳食物， 而使其外周凸出预定的高度。食物容器 40 的底部被切口 (slit)41 分成左右两边， 并且凸部 42 分别从切口 41 的两个末端凸出。 0046 此外， 多个第一电极 45 和多个第二电极 44 在被切口 41 分开的左右两边突出。电 极 44 和 45 延伸至食物容器 40 的外部， 即， 延伸至图 3 中的后侧， 并与用作第二连接器的插 头 (。

25、plug)43 连接， 该插头 43 用于施加电能给电极 44 和 45。 0047 此外， 在腔体 4 的后侧形成插座 30， 插头 43 插入插座 30。插座 30 连接至变压器 31， 其接收从电源 32 施加的电能。详细地， 通过变压器 31 控制功率的大小， 以提供适于食 物大小的功率。 0048 图 4 为图 3 沿线 II-II 的剖视图。参考图 4， 电极 45 通过导体 46 与插头 43连接， 其中导体 46 穿过食物容器 40 的内部空间。导体 46 亦与所有的第二电极 44 连接， 因此， 即 使电极 44 中的一个电极没有触及食物， 其它电极 44 也可以触及食物。因。

26、此， 至少一个插头 43、 一个第二电极 44 与食物之间能可靠地实现电连接。其它插头 43 和第一电极 45 之间的 连接以同样方式实现。 0049 第一电极 45 和第二电极 44 不直接相连， 而是与置于它们之间的切口 41 电连接。 因此， 当食物未放置在食物容器40内时， 电流不流通。 另一方面， 当食物放置在食物容器40 内时， 电流流过食物， 并通过食物的自身电阻对食物进行烹调。 说 明 书 CN 1981578 B5/7 页 7 0050 插头 43 与插座 30 连接， 该插座 30 即为形成于腔体 4 后侧以从外部接收电能的第 一连接器。以下参考图 2， 详细说明与第一连接。

27、器相关的烤箱的主机体 1 结构。 0051 烤箱包括由壁 3 的内部空间限定的腔体。在腔体 4 的左右两侧设置用于引导食物 容器 40 的安放操作的支架 19。当通过支架 19 引导食物容器 40 并将其插入烤箱时， 形成于 食物容器 40 后侧的插头 43 可以平滑地插入插座 30。为此， 在安放食物容器 40 的位置插头 43 与插座 30 对齐。 0052 插座 30 形成于壁 3 的外侧， 并且将插头 43 插入插座 30 的开口用保护器 10 保护。 详细地， 利用保护器， 腔体 4 中的高温空气不会直接流入插座 30 的内部空间， 因此， 提高了 插座 30 的耐用性， 并且防止了。

28、高温空气的泄漏。为此， 保护器 10 可包括 ： 具有预定形状的 板以及预定的弹性元件 ( 未示出 )， 该弹性元件允许该板转动。利用此结构， 当插头 43 未 插入插座 30 时， 保护器 10 阻塞插座 30 的开口部分， 从而使腔体 4 内的热空气不会被传送 到插座 30。当将插头 43 插入插座 30 时， 保护器 10 被推后， 而暴露出插座 30 的开口部分。 作为选择， 保护器 10 可不包括弹性元件， 而且当食物容器 40 被推入腔体 4 时， 插座 30 的开 口部分可暴露出 ； 而当食物容器 40 被从腔体 4 拉出时， 由于保护器的自身重量， 插座 30 的 开口部分可自。

29、动关闭。 0053 插座 30 所设置的位置为 ： 当食物容器 40 被安放在一个支架 19 上时， 插座 30 与插 头 43 对齐。如同插头 43， 插座 30 在两侧成对设置。虽然图中未示出， 但是可在多个位置分 别设置多对插座 30， 从而当食物容器 40 安放在一个支架 19 上时， 相应的一个插座 30 与插 头 43 对齐。 0054 详细地， 一对插座 30 连接至变压器 31， 该变压器 31 接收由电源 32 施加的电能。 变压器 31 由烤箱的控制器 33 控制， 以调节传递给插座 30 的功率大小。因此， 可以根据不 同的条件， 例如食物的状态和所选择的烹调速度， 通过。

30、控制由变压器 31 提供的功率大小， 来优化电阻加热器的操作。不过， 根据烤箱的规格， 也可以省略变压器 31。例如， 当烤箱设 计为其电阻加热器具有恒定功率时， 可以省略变压器。 0055 以下详细说明烤箱及其加热装置的运作。 0056 将食物放置在食物容器 40 上。在此， 食物被放置为其至少一侧接触第一电极 45， 而其另一侧接触第二电极 44。此时， 由于设置有多个电极 44 和 45， 所以用户不需要注意使 食物触及电极。此外， 由于电流从食物的多处流经食物， 所以食物被均匀地加热。 0057 在将食物放置在食物容器 40 中以后， 食物容器 40 被支架 19 引导并插入腔体 4。。

31、 插头 43 推开保护器 10， 并通过这种插入操作插入插座 30。此外， 当插头 43 插入插座 30 达 预定深度时， 食物容器 40 的插头 43 接触并电连接形成于腔体 4 后侧的插座 30 内部的接线 端。尽管以与普通电气产品的插头和插座间的装配 (fitting) 操作相同的方式可以实现插 座30和插头43之间的装配操作， 但是考虑到腔体的高温内部环境， 可利用防火材料保护插 座 30 和插头 43 的导体。 0058 在将装有食物的食物容器 40 放入腔体 4 中以后， 将门 2 关上， 烤箱开始工作。此 时， 用户可对操作部 5 进行操作， 以使烤箱在不同的工作状态工作。具体地。

32、， 用户可以通过 按下电阻加热按钮 20 使电阻加热器开始工作。 0059 当操作部5的操作信息被传递到控制器33时， 控制器33控制变压器31， 以调节施 加至电阻加热器的功率。变压器 31 对功率的调节可以多种方式进行。例如， 参照操作部 5 说 明 书 CN 1981578 B6/7 页 8 输入的食物信息控制变压器 31 的输出。详细地， 当烹调对象是体积大或者很厚的食物时， 应将更大的功率施加至食物内部。通过变压器 31 可控制电压， 从而将高电压施加至插座 30。当然， 也可以施加低电压， 以使烤箱在低功率下工作。 0060 加在插座30上的电压通过插头43传递到导体46， 最后传。

33、递到电极44和45之一。 由于电极 44 和 45 与食物接触， 因此电流流经电极 44 和 45 之一以及食物， 然后流过其它电 极。之后， 电流经由与其它电极连接的插座 30 再次流过变压器 31。此时， 电流流过食物是 因为食物内部所含的水分和溶解在水中的离子。传递到食物的电流可以是交变电流， 从而 使离子不会被流过食物的电流电解。 0061 如上所述， 由于电流被直接施加至食物并流经食物， 所以电流可直接流经食物的 内部， 并利用因食物的电阻而产生的热烹调食物。因此， 即使食物的内部也被快速加热， 从 而得到烹制。此外， 由于所有施加的电能 ( 没有功率损失 ) 都用于利用食物自身的电。

34、阻而 产生热， 所以功率效率显著提高。 0062 因为食物外部通过其它加热器加热， 而食物内部通过电阻加热器加热， 所以食物 的内部和外部得到均匀而充分地加热。 0063 另一方面， 在冷冻食物内水分已结冰， 因此在电阻加热器的早期运行阶段电流不 能流过食物。 但是， 当由于其它热源使食物的一部分开始融化时， 电流连续流过食物的融化 部分， 并产生热， 从而可烹制食物。当然， 利用此特点， 本发明的烤箱可用作解冻设备。 0064 当烹制食物时， 食物产生的水分会导致电极 44 和 45 之间的短路。为了解决此短 路问题， 在电极 44 和 45 之间形成有切口 41。此外， 通过使产生的水分流。

35、过切口 41， 可以防 止电极 44 和 45 之间的短路。切口 41 的两个末端通过凸部 42 而具有朝上凸起的形状。因 此， 产生的水分不会聚集在切口 41 的两个末端， 从而防止了由于水分造成的电气短路。 0065 在此， 切口 41 和凸部 42 为用于防止电极 44 和 45 之间短路的结构， 并且可提高食 物烹调操作过程中的电气可靠性。因此， 这些元件可以定义为防短路结构。可提出多种类 似上述的防短路结构。 例如， 当托盘具有多条金属线例如金属丝架时， 不存在任何使水汽停 留而导致短路的结构。在这种情况下， 金属丝架本身充当了防短路结构。 0066 图 5 为根据本发明另一实施例的。

36、食物容器的视图， 仅示出食物容器的横截面。 0067 在图 5 中提出的实施例示出以图 4 所示相同的方式剖切得到的食物容器截面视 图。 参考图5， 设置在相对较宽的区域上形成的面接触型或者线接触型延伸电极(extension electrode)47， 而不是如图 4 所示设置为凸起形状的多个电极 44 和 45。延伸电极 47 可包 括接触导体 46 的长线形或者宽平面形电极， 以提高延伸电极 47 与食物的接触可靠性。当 延伸电极 47 设置为长线形时， 可设置多个线接触型延伸电极来提高接触可靠性。 0068 图 6 为根据本发明的烤箱的框图。 0069 参考图6， 根据本发明的烤箱包括。

37、 ： 操作部51， 供用户输入其选择 ； 控制器52， 用于 确认通过操作部 51 输入的选择并控制烤箱的工作状态 ； 显示器 53， 向用户显示烤箱的工作 状态 ； 以及多个加热器 54、 55、 56 和 57， 用于在控制器 52 的控制下直接加热腔体的内部空 间。 0070 操作部 51 包括按钮式开关或者拨号盘式开关， 用以确定是否运行作为烤箱加热 器之一的电阻加热器。通过开关的操作可以有选择地启动 / 关闭电阻加热器的运行。 0071 如上所述， 多个加热器 54、 55、 56 和 57 可包括上加热器 54， 下加热器 55， 对流加热 说 明 书 CN 1981578 B7/。

38、7 页 9 器 56 以及电阻加热器 57。根据本发明的精神， 电阻加热器 57 可视为是必不可缺的。另一 方面， 其它加热器不是必不可缺， 而是根据烤箱的规格有选择地使用。控制器 52 利用至少 一个输出调节器， 例如变压器31， 控制由电阻加热器57施加给食物的热量。 此外， 当电阻加 热器 57 工作时， 食物的烹调时间比电阻加热器 57 不工作时变短。 0072 图 7 为当电阻加热器工作时和不工作时食物温度的变化曲线图。参考图 7， 曲线 61 为温度曲线， 其通过对在火腿内部和外部的 9 个点处测得的温度取平均得到， 其中所述 温度是在烤箱以如下方式运行的条件下测得， 即 ： 上加。

39、热器 54 以 5000 瓦的功率加热， 同时 电阻加热器 57 以 350 瓦的功率加热预定长的时间 T1， 然后仅关闭电阻加热器 57。曲线 62 为温度曲线， 其在以下情况下得到 ： 电阻加热器57停止工作， 仅上加热器54以5000瓦的功 率加热。当然， 对于曲线 62 和 61， 是以同样的方式测量温度。 0073 对火腿在所述的烤箱运行条件下的温度曲线的观察表明 ： 当同时通过电阻加热器 57和上加热器54进行加热时， 从总体上来讲， 食物的加热速度更快。 此外， 温度曲线的结果 表明 ： 考虑到施加给电阻加热器的功率 (350 瓦 )， 其远小于施加给上加热器的功率， 烹调性 能。

40、有了显著改善。 0074 参考图6， 当安装组成电阻加热器57的食物容器40时， 通过用户对操作部51的操 作， 控制器52也可以控制显示器53， 以利用预定的显示形式告知用户电阻加热器57的工作 状态。例如， 由液晶显示器 (LCD) 或者发光二极管 (LED) 构成的显示窗在显示器 22 中单独 形成， 以在电阻加热器工作时显示光或者字符 (character)。此外， 显示窗可告知用户当前 施加给电阻加热器57的功率， 从而当用户用手0碰到烤箱时， 会更谨慎地操作烤箱， 这是因 为当用户在通电期间抓住食物容器 40 时， 可能受到电击。 0075 此外， 由于当电阻加热器 57 工作时，。

41、 食物的烹调时间可以大大缩短， 因此用户对 操作部51进行操作以运行电阻加热器57， 同时在显示器53上显示缩短的食物烹调时间， 从 而用户可以更准确地估计食物烹调时间并烹调食物。 0076 此外， 参考图 7， 可以清楚地了解在获得同样的食物加热性能的条件下， 施加给电 阻加热器 57 的功率大小远小于施加给其它加热器的功率。此外， 施加给电阻加热器 57 的 功率大小可以按照食物的状态和种类来控制。 0077 在本发明的构思范围内， 上述根据本发明的烤箱及其加热装置可通过各种修改容 易地实现。以下详细说明各种修改。 0078 首先， 插座 30 可以设置于腔体的侧部， 而不是其后部 ； 并。

42、且一对插座可以不相互 隔开， 而是一起形成于一个位置。 0079 此外， 尽管示出的导体 46 穿过食物容器 40 的内部空间， 但是导体 46 也可以固定 在食物容器 40 的外表面， 或者以其它不同的方式设置。 0080 此外， 电极的数目不限于所示的数目， 而可以随食物而变化， 并且为了提高对食物 加热的均匀性， 电极的数目可以更多。 0081 对于本领域的技术人员而言， 显然可对本发明进行各种修改和变化。 因此， 本发明 应涵盖落入所附权利要求书及其等效范围内的本发明的修改和变化。 说 明 书 CN 1981578 B1/5 页 10 说 明 书 附 图 CN 1981578 B2/5 页 11 说 明 书 附 图 CN 1981578 B3/5 页 12 说 明 书 附 图 CN 1981578 B4/5 页 13 说 明 书 附 图 CN 1981578 B5/5 页 14 说 明 书 附 图 。