一种面食加工设备.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201610869055.5 (22)申请日 2016.09.30 (65)同一申请的已公布的文献号 申请公布号 CN 106472622 A (43)申请公布日 2017.03.08 (73)专利权人 贵州茂涵农产品开发有限公司 地址 563200 贵州省遵义市桐梓县娄山关 高新技术产业开发区 (72)发明人 夏禹芬 (74)专利代理机构 重庆强大凯创专利代理事务 所(普通合伙) 50217 代理人 成艳 (51)Int.Cl. A21C 1/02(2006.01) A21C 1/。

2、14(2006.01) 审查员 李梁 (54)发明名称 一种面食加工设备 (57)摘要 本发明属于制作或处理面团的设备， 具体公 开了一种面食加工设备， 主要由桶体、 搅拌总成、 和面板总成、 洗面板总成和清洗总成， 清洗总成 顶部开有进水口， 进水口底端连接有进水管， 进 水管底端连接有清洗水箱， 清洗水箱为非磁性材 料且与搅拌总成之间可以交叉通过， 清洗水箱底 端一侧固定有弹簧， 弹簧的活动端连接有能被磁 性物质吸引的弹块， 清洗水箱接近弹块的一侧开 有出水口， 弹块的直径大于出水口； 连接板一端 的搅拌齿顶部设有磁铁； 桶体内壁设有空腔， 空 腔内装有液体且设有加热装置， 桶体底部开有排。

3、 废口， 排废口设有控制阀。 本方案能够控制和面 水温以制备出不同面， 且清洗起来比较简单快 捷。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 106472622 B 2018.09.14 CN 106472622 B 1.一种面食加工设备， 包括有用于盛装物料的桶体， 桶体底部装有搅拌总成， 搅拌总成 包括有连接板， 连接板上固定有搅拌齿； 桶体顶部选择性地安装和面板总成或洗面板总成 或清洗总成， 其特征在于， 所述清洗总成顶部开有进水口， 进水口底端连接有进水管， 进水 管底端连接有清洗水箱， 所述清洗水箱为非磁性材料且与搅拌齿之间能交叉通过， 清洗水 箱底端一侧固定有弹簧， 所述弹簧的活。

4、动端连接有能被磁性物质吸引的弹块， 所述清洗水 箱接近弹块的一侧开有出水口， 所述弹块的直径大于出水口； 所述连接板一端的搅拌齿顶 部设有能与弹块相斥的磁铁； 所述桶体内壁设有空腔， 所述空腔设有加热装置， 桶体底部开 有排废口， 所述排废口处设有控制阀。 2.根据权利要求1所述的一种面食加工设备， 其特征在于： 所述桶体两侧开有插槽， 所 述和面板总成、 洗面板总成和清洗总成插接在对应位置的插槽内。 3.根据权利要求1所述的一种面食加工设备， 其特征在于： 所述桶体底部为倾斜的底 部。 4.根据权利要求3所述的一种面食加工设备， 其特征在于： 所述桶体底部的倾斜度为 10 -25 。 5.根。

5、据权利要求1所述的一种面食加工设备， 其特征在于： 所述出水口为2个， 一个出水 口开向搅拌齿上的磁铁， 另一个出水口开向桶体底部。 6.根据权利要求1所述的一种面食加工设备， 其特征在于： 所述磁铁表面设有保护膜。 7.根据权利要求1所述的一种面食加工设备， 其特征在于： 所述弹簧为压簧。 8.根据权利要求1所述的一种面食加工设备， 其特征在于： 所述弹簧为不锈钢材质。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106472622 B 2 一种面食加工设备 技术领域 0001 本发明属于制作或处理面团的设备， 尤其涉及一种制备面团用的混合或搓揉机 械。 背景技术 0002 面食是中华民族的传。

6、统美食， 无论是馒头、 面条还是水饺， 制作的第一步都是和 面， 传统的和面非常耗费人力， 无法实现大规模的工业生产， 因此市面上出现了和面洗面 机。 0003 公告号为CN103749579A的专利文件公开了一种和面洗面机， 具有一个用于盛装物 料的桶体， 桶体底部装有与动力输入轴相连接的搅拌总成， 搅拌总成由连接板和搅拌齿构 成， 搅拌齿固定在连接板上； 桶体上部装有和面板总成或洗面板总成， 且和面板总成与搅拌 总成之间留有间隙， 洗面板总成与搅拌总成之间可以交叉通过， 和面板总成由和面板架、 和 面板连接构成， 和面板架上部制有插入插槽的插杆， 和面板下端制有凸出的搅面齿； 洗面板 总成。

7、由洗面板架和洗面板连接构成， 洗面板架上部制有插入插槽的插杆， 洗面板下边一侧 制有与搅拌齿对应啮合的刮面齿。 和面时将物料按比例放入桶体后， 启动设备即可； 和面完 毕后将和面板总成换下， 将洗面板总成安装好后， 启动设备即可开始洗面， 此时通过洗面板 总成与搅拌总成之间可以交叉通过的设计， 模拟手工揉面或搓面， 洗面质量得到极大提高。 0004 该结构的和面洗面机虽然解决了传统8字形搅拌齿效率较低且洗面不够彻底的问 题， 但该和面洗面机只有固定的工作模式， 只能制作出一种面， 但是对于不同的美食， 所用 面的硬度、 湿度都有不同的需求， 和面时所要保持的温度自然也不同， 且如果需要对该和面。

8、 洗面机进行清洗的话， 需要逐一取下后才能清洗干净， 极不方便， 若不清洗或长时间使用， 残留在设备上， 容易滋生细菌， 危害人们的身体健康。 发明内容 0005 本发明的目的在于提供一种面食加工设备， 该设备能够控制和面水温以制备出不 同面， 且清洗起来比较简单快捷。 0006 为了达到上述目的， 本发明的基础方案提供一种面食加工设备， 包括有用于盛装 物料的桶体， 桶体底部装有搅拌总成， 搅拌总成包括有连接板， 连接板上固定有搅拌齿； 桶 体顶部装有和面板总成或洗面板总成， 所述桶体顶部还装有清洗总成， 所述清洗总成顶部 开有进水口， 进水口底端连接有进水管， 进水管底端连接有清洗水箱， 。

9、所述清洗水箱为非磁 性材料且与搅拌总成之间能交叉通过， 清洗水箱底端一侧固定有弹簧， 所述弹簧的活动端 连接有能被磁性物质吸引的弹块， 所述清洗水箱接近弹块的一侧开有出水口， 所述弹块的 直径大于出水口； 所述连接板一端的搅拌齿顶部设有能与弹块相斥的磁铁； 所述桶体内壁 设有空腔， 所述空腔设有加热装置， 桶体底部开有排废口， 所述排废口处设有控制阀。 0007 本基础方案的原理在于： 和面时， 先往空腔内加入水， 然后根据所需面的硬度和湿 度， 启动加热装置， 调节空腔内水的温度以达到所需的温度， 接着将物料按比例倒入桶体 说 明 书 1/3 页 3 CN 106472622 B 3 内， 。

10、启动设备即可开始和面； 洗面时， 将和面板总成换下， 将洗面板总成安装好后， 启动设备 即可开始洗面， 洗面板总成与搅拌总成之间的交叉通过可模拟手工揉面或搓面， 提高洗面 质量； 清洗时， 将洗面板总成换下， 将清洗总成安装好后， 往水箱内注入水， 启动加热装置和 设备， 当搅拌齿上的磁铁转到与弹块相对的位置时， 出水口出水， 搅拌总成配合进行清洗， 将设备清洗干净后将废水排出桶体内。 0008 本基础方案的有益效果在于： 0009 1、 可以通过调节和面时的温度， 和出不同硬度和湿度的面， 且液体能够使桶体在 一段时间内保持合适的温度， 避免因温差变化过大而导致和出的面不均匀或质地不同； 0。

11、010 2、 加热装置与清洗总成配合起来， 使清洗更加彻底和便捷； 0011 3、 和面、 洗面和清洗一体化， 可以简化流程， 提高工作效率。 0012 方案二： 此为基础方案的优选， 所述桶体两侧开有插槽， 所述和面板总成、 洗面板 总成和清洗总成插接在对应位置的插槽内， 方便安装、 拆卸和更换。 0013 方案三： 此为基础方案的优选， 所述桶体底部为倾斜的底部， 使清洗时废水更容易 排出。 0014 方案四： 此为方案三的优选， 所述桶体底部的倾斜度为10 25 ， 这个倾斜度能够 使清洗后的废水更容易排出， 又不会导致和面或洗面时因物料积聚在桶体底部而难以将面 和均匀或洗面不干净。 0。

12、015 方案五： 此为基础方案的优选， 所述清洗水箱底端为向上折起的弯边， 该弯起能够 使搅拌齿上的磁铁与清洗水箱内的弹块处于同一水平线上， 方便控制出水口的打开和关 闭。 0016 方案六： 此为基础方案的优选， 所述出水口为2个， 一个出水口开向搅拌齿上的磁 铁， 另一个出水口开向桶体底部， 通过这两个出水口， 能够较好地控制桶体内清洗时的水 量， 避免造成水资源的浪费。 0017 方案七： 此为基础方案的优选， 所述磁铁表面设有保护膜， 防止物料在搅拌过程中 粘附在磁铁上， 影响磁铁的磁力。 0018 方案八： 此为基础方案的优选， 所述弹簧为压簧， 当磁铁转离与弹块相对的位置 时， 压。

13、簧能够给弹块提供一个恢复力， 从而将出水口密封住。 0019 方案九： 此为基础方案的优选， 所述液体为自来水， 自来水容易获取， 且能够使桶 体内的温度在一定时间内保持在适宜的温度范围内。 0020 方案十： 此为基础方案的优选， 所述弹簧为不锈钢材质， 弹簧经常浸没在水中， 不 锈钢材质的弹簧能够防止生锈， 延长弹簧的使用寿命。 附图说明 0021 图1为本发明一种面食加工设备的实施例结构示意图 （清洗设备） ； 0022 图2为本发明一种面食加工设备的实施例结构示意图 （和面设备） ； 0023 图3为本发明一种面食加工设备的实施例结构示意图 （洗面设备） 。 具体实施方式 0024 下。

14、面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明： 说 明 书 2/3 页 4 CN 106472622 B 4 0025 说明书附图中的附图标记包括： 桶体1、 空腔2、 加热装置3、 排废口4、 控制阀5、 插槽 6、 和面板总成7、 洗面板总成8、 搅拌总成9、 搅拌齿10、 连接板11、 磁铁12、 清洗总成13、 进水 口14、 进水管15、 清洗水箱16、 弹簧17、 弹块18和出水口19。 0026 实施例基本如附图1、 附图2和附图3所示： 0027 一种面食加工设备， 由桶体1、 搅拌总成9、 和面板总成7、 洗面板总成8和清洗总成 13组成， 桶体1内壁设有空腔2， 空腔2内装。

15、有自来水， 空腔2内还安装有加热装置3， 用于加热 空腔2内的水； 桶体1下端呈倾斜状， 倾斜度为15 ， 在倾斜的桶体1下端开有排废口4， 排废口 4由控制阀5控制。 桶体1两侧开有插槽6， 和面板总成7、 洗面板总成8和清洗总成13都可插接 在插槽6内。 搅拌总成9与动力输入轴相连接， 搅拌总成9由连接板11和搅拌齿10组成， 搅拌 齿10固定在连接板11上， 位于连接板11右侧接近清洗水箱16的搅拌齿10上焊接有磁铁12， 磁铁12上套有保护膜， 防止磁铁12被物料粘附而影响磁性。 和面板总成7与搅拌总成9之间 具有间隙， 洗面板总成8与搅拌总成9之间可以交叉通行。 清洗总成13上端开有。

16、进水口14， 进 水口14下端固定连接着进水管15， 进水管15将水输送至清洗水箱16中， 清洗水箱16为非磁 性材料且下端为向上折起的弯边且设有两组弹簧17， 弹簧17为压簧且为不锈钢材质， 弹簧 17的右端焊接有能被磁性物质吸引的弹块18， 出水口19有两个， 一个开口向右， 一个开口向 下， 上方的弹块18将开口向右的出水口19密封住， 下方的弹块18将开口向下的出水口19密 封住。 0028 具体工作时， 当需要和面时， 将面粉和水按一定的比例倒入桶体1内， 将和面板总 成7插入插槽6内， 往空腔2内加入自来水并启动加热装置3， 根据所用面所需的硬度和湿度， 将空腔2内的水温加热至该硬。

17、度和湿度所对应的温度， 然后启动设备， 搅拌总成9开始运动， 与和面板总成7配合起来对物料进行搅拌和匀， 将物料和成具备想要硬度和湿度的面团。 0029 和面完成后需要洗面时， 将洗面板总成8安装在插槽6内， 启动设备， 当洗面板总成 8和搅拌总成9交叉通过的的时候能够对面团形成揉搓挤压， 并带动水运动， 把面团表面的 淀粉冲洗干净， 最后打开控制阀5， 通过排废口4将桶体1内的水排出。 0030 当洗面完成后需要对设备进行清洗时， 将清洗总成13插入插槽6内， 将水引入进水 口14中， 水通过进水口14经由进水管15进入到清洗水箱16内， 这时往空腔2内加入自来水并 启动加热装置3， 将空腔。

18、2内的自来水加热至一定的温度， 空腔2内的自来水将热量传至桶体 1内， 此时启动设备， 搅拌总成9开始运动， 当搅拌齿10上的磁铁12与清洗水箱16内的弹块18 位置相对时， 弹块18在磁铁12的作用下向左运动压缩弹簧17， 使出水口19处于打开的状态， 水从出水口19中流出， 在搅拌总成9的作用下对桶体1进行清洗； 当磁铁12转离与弹块18的 相对位置时， 磁铁12对弹块18的磁力消失， 弹块18在弹簧17的作用下恢复原位置， 将出水口 19密封住。 当清洗完成时， 打开排废口4的控制阀5， 将清洗后的水从桶体1内排出。 0031 以上所述的仅是本发明的实施例， 方案中公知的具体结构及特性等。

19、常识在此未作 过多描述。 应当指出， 对于本领域的技术人员来说， 在不脱离本发明结构的前提下， 还可以 作出若干变形和改进， 这些也应该视为本发明的保护范围， 这些都不会影响本发明实施的 效果和专利的实用性。 本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准， 说明书中的 具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。 说 明 书 3/3 页 5 CN 106472622 B 5 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 6 CN 106472622 B 6 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 7 CN 106472622 B 7 图3 说 明 书 附 图 3/3 页 8 CN 106472622 B 8 。