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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410597568.6 (22)申请日 2014.10.31 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 刘四妹 地址 537628 广西壮族自治区博白县顿谷镇 顿谷村关塘口队 011 号 (72)发明人 刘四妹 (54) 发明名称 一种凉茶饼干 (57) 摘要 本发明属于食品技术领域， 本发明的目的在 于提供一种这样的凉茶饼干及其制作方法， 这种 凉茶饼干风味独特、 不易上火， 通过在普通饼干中 添加符合中医理论的独特的凉茶浓缩液来进行制 造， 从而达到了本发明的目的。 (51)I。
2、nt.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105638826 A 2016.06.08 CN 105638826 A 1/1 页 2 1.一种凉茶饼干， 其特征在于 ： 添加了凉茶浓缩液。所述的凉茶浓缩液占饼干原料重 量的 5 -15。 2.根据权利要求 1 的凉茶饼干， 其特征在于所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 1). 将重量份的金银花 4-5 份、 菊花 3-4 份、 桑叶 2-3 份， 薄荷 2-3 份 ； 2).将上述金银花、 菊花、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再加6倍 水煎煮 1.5 小时。
3、， 过滤得滤液 b ； 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 3.权利要求 1 或 2 所述的凉茶饼干， 其特征在于 ： 所述的凉茶饼干的制作方法包括下 述步骤 ： (1) 将黄油软化 (2) 将面粉、 酵母粉等混合均匀 (3) 将适量食盐水和适量白糖浆与上述 (1)、 (2) 步骤所得混合搅拌 (4) 将步骤 (3) 所得加入上述凉茶浓缩液搅拌均匀， 调至适合稠度， 成型， 至于烤箱里 180 度烘 15-20 分钟， 放凉。 权 利 要 求 书 CN 105638826 A 2 1/2 页 3 一种凉茶饼干 技术领域 0001 本发明属于食品加工领。
4、域， 具体涉及一种凉茶饼干。 背景技术 0002 饼干是老少皆宜的一种食品， 食用方便， 深受人们的喜爱。随着人们对健康的重 视， 人们对饼干的要求也越来越高， 传统饼干由于经过高温烘焙， 使人吃了容易上火， 而且 传统饼干的营养成分不均衡。 发明内容 0003 本发明提供一种凉茶饼干， 通过以下技术方案实现。 0004 一种凉茶饼干， 其特征在于 ： 添加了凉茶浓缩液。 所述的凉茶浓缩液占饼干原料重 量的 5 -15。 0005 所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 0006 1). 将重量份的金银花 4-5 份、 菊花 3-4 份、 桑叶 2-3 份， 薄荷 2-3 份 ； 0007 2).将上。
5、述金银花、 菊花、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b ； 0008 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0009 所述的凉茶饼干的制作方法包括下述步骤 ： 0010 (1) 将黄油软化 0011 (2) 将面粉、 酵母粉等混合均匀 0012 (3) 将适量食盐水和适量白糖浆与上述 (1)、 (2) 步骤所得混合搅拌 0013 (4) 将步骤 (3) 所得加入上述凉茶浓缩液搅拌均匀， 调至适合稠度， 成型， 至于烤 箱里 180 度烘 15-20 分钟， 放凉。 0014 所述凉。
6、茶浓缩液中， 金银花味甘， 性寒。入肺、 心、 胃、 大肠经， 能清热、 解毒。菊花 味甘、 苦， 性凉， 入肺、 肝经， 能疏风、 清热、 明目、 解毒。桑叶味苦、 甘， 性寒， 入肺、 肝经， 能疏 散风热、 清肺润燥、 清肝明目、 凉血止血。薄荷味辛， 性凉， 入肺、 肝经， 能疏散风热、 清利头 目、 利咽、 透疹、 辟秽、 解毒。 本凉茶浓缩液取材易得， 配方合理、 风味较好、 根据中医药理论， 具有解热解毒的作用， 可以预防上火， 适合容易上火的人群食用。 本凉茶浓缩液添加到饼干 当中， 可以起到相制作用， 降低饼干容易上火的特点。 0015 本发明的有益效果 ： 0016 本发明。
7、的优点是添加了由简单、 天然的药食同源的符合中医理论的中药制成的凉 茶浓缩液， 使饼干风味独特， 并且人吃了不易上火， 有利于人们的健康。 具体实施方式 0017 实施例 1 0018 一种凉茶饼干， 添加了凉茶浓缩液。 所述的凉茶浓缩液占饼干原料重量的5。 所 说 明 书 CN 105638826 A 3 2/2 页 4 述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 0019 1). 将重量份的金银花 5 份、 菊花 3 份、 桑叶 2 份， 薄荷 2 份 ； 0020 2).将上述金银花、 菊花、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b 。
8、； 0021 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0022 所述的凉茶饼干的制作方法包括下述步骤 ： 0023 (1) 将黄油软化 0024 (2) 将面粉、 酵母粉等混合均匀 0025 (3) 将适量食盐水和适量白糖浆与上述 (1)、 (2) 步骤所得混合搅拌 0026 (4) 将步骤 (3) 所得加入上述凉茶浓缩液搅拌均匀， 调至适合稠度， 成型， 至于烤 箱里 180 度烘 15-20 分钟， 放凉。 0027 实施例 2 0028 一种凉茶饼干， 添加了凉茶浓缩液。所述的凉茶浓缩液占饼干原料重量的 10。 所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 00。
9、29 1). 将重量份的金银花 4 份、 菊花 3 份、 桑 3 份， 薄荷 2 份 ； 0030 2).将上述金银花、 菊花、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b ； 0031 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0032 凉茶饼干的制备方法同实施例 1。 0033 实施例 3 0034 一种凉茶饼干， 添加了凉茶浓缩液。所述的凉茶浓缩液占饼干原料重量的 15。 0035 所述凉茶浓缩液的制作方法是 ： 0036 1). 将重量份的金银花 5 份、 菊花 4 份、 桑叶 2 份， 薄荷 3 份 ； 0037 2).将上述金银花、 菊花、 桑叶、 薄荷加十倍水煎煮3小时， 过滤得滤液a ； 滤渣再加 6 倍水煎煮 1.5 小时， 过滤得滤液 b ； 0038 3). 合并上述滤液 a 和滤液 b， 浓缩至相对密度为 1.20(50 )。 0039 凉茶饼干的制备方法同实施例 1。 说 明 书 CN 105638826 A 4 。