本发明是一种局部空调系统，用于对热源附近的人员的局部区域进行空调降温。由空调器、送风管、排风管、风机、组合送、排风器构成。 在“火锅”饮食业，现在一般是采用如附图1所示的空调方式：空调器（1）集中送冷风（11）室内回风的全室范围空调和“火锅”（10）上方设局部排风罩（8）排热气流（12），来解决空调和排风问题。这种方式由于空调冷气流（11）和排风热气流（12）没有合理组织分流，往往形成冷气流挤占热气流通道，冷气流被排风罩排出，热气流溢入室内，造成能源浪费，室内空调环境破坏和空气质量恶化。
经查阅1988-1992年中国专利索引及有关公告，查阅重庆建筑工程学院“暖通”专业资料室有关资料，发现尚无有关“火锅”局部空调系统的文献资料。
在综合分析“火锅”热气流的形成与食管、餐桌及空间的相互关系后，本发明从合理组织冷、热气流分流，局部送、排风入手、为“火锅”饮食业提供一种环境舒适、空气卫生、节能的空调环境。
如附图2、3、4所示，本发明是这样实现的：空调器（1）经送风管（2）将冷风送入组合送、排风器（3）的送风器，[送风器由送风环形通道（4）和可调风量、可变方向的送风管嘴（5）构成]，直接送向人体。“火锅”（10）产生的热气流（12）由组合送、排风器（3）的排气罩（8）局部吸入，经排风管（9）排出室外。
组合送、排风器（3）由送风器和排风罩组合，并同“火锅”设施、食管有机联系、组合，即双重组合，其组合原则是：
a.由送风管嘴（5）送出的空调冷气流直接送向人体，且在“火锅”热源和人体间形成冷气幕。
b.排风罩只局限于排出“火锅”热气流，使热气流最少限度溢入室内，室内空气最少限度进入排风罩。
c.送风通道和排风通道相互隔离、隔热。
送风器上有进风管口，其上可装风机（14）、调节伐（15）。排风罩上有排风管口，其上可装风机（14）、调节伐（15）。
送风器可组合在桌面（6）的上方、下方，高度可变，也可在地板面（7）下方，但管嘴（5）伸出地板向上送风。送风气流从而有从上侧向下送、平行送、从下侧向上送等直接送向人体的方式。
排风罩可用上吸罩（8）置于“火锅”上方;侧吸罩（8.1）置于“火锅”外沿侧，由可上下调节高度的开孔管吸气罩（8.2）置于“火锅”上方，使热气流向上或水平吸入排气罩。
风管可由空中和地下接入组合送、排风器的送风管口和排风管口。
空调器可装新风计量仪器，以保证空气卫生和备卫生防疫部门检查。
由上述空调系统可知，本发明具有以下优点：
1.由于冷风直接送向人体，所需风量小，可采用全新风，保证了呼吸空气的卫生质量。
2.冷风直接送向人体，基本保证人体本身的舒适，不考虑室内其它热、湿负荷。据局部送风经典分析，可节能50%左右。
3.冷气流在人体与“火锅”间形成一冷气幕，对人体与热源有隔离作用。
4.“组合送、排风器”针对餐厅环境要求条件，与“火锅”设施紧密结合，灵活组成。
5.可为单个或多个“火锅”服务。
6.局部排风使热气流扩散限制在最小范围，又不影响饮食操作。
具体实施例如图2、3、4所示：
实施例1：如图2.
组合送、排风器（3）置于“火锅”上方，组合送、排风器由送风器和排风罩（8）经支架组合成一体。冷风（11）由侧上方向下送向人体（13）。“火锅”（10）产生的热气流（12）向上进入排气罩（8）经排风管（9）排出室外。
实施例2：如图3.
组合送、排风器地环形送风通道（4）沿桌面（6）下环行一周，由送风管嘴（5）将冷气水平和向上、向下送向人体。侧吸罩（8.1）置于“火锅”沿外侧，水平吸入“火锅”产生的热气流。组合送、排风器经支架与餐桌、“火锅”组合成一体。
实施例3：如图4.
送风器从侧上方向下将冷气直接送向人体，排气罩为上下可调高度的开孔管排气罩（8.2），从“火锅”中上方水平向上吸入“火锅”产生的热气流，经排风管（9）排出室外。送风器和排气罩可由支架组合成一体。