利用硒酸钠进行均匀富硒栽培秀珍菇的方法.pdf

《利用硒酸钠进行均匀富硒栽培秀珍菇的方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《利用硒酸钠进行均匀富硒栽培秀珍菇的方法.pdf（9页完整版）》请在专利查询网上搜索。

1、(10)授权公告号 CN 102150558 B (45)授权公告日 2013.01.23 CN 102150558 B *CN102150558B* (21)申请号 201010580174.1 (22)申请日 2010.12.09 A01G 1/04(2006.01) C05G 3/00(2006.01) (73)专利权人 苏州硒谷科技有限公司 地址 215123 江苏省苏州市工业园区仁爱路 166 号行政楼 (72)发明人 李飞 李红丽 (74)专利代理机构 苏州创元专利商标事务所有 限公司 32103 代理人 范晴 (54) 发明名称 利用硒酸钠进行均匀富硒栽培秀珍菇的方法 (57) 。

2、摘要 本发明公开了一种利用硒酸钠进行均匀富硒 栽培秀珍菇的方法， 其特征在于所述方法包括在 栽培干料中混入占栽培干料总重量110的富 硒栽培料添加剂， 按照普通栽培方法进行栽培获 得均匀富硒的秀珍菇的步骤 ； 其中富硒栽培料添 加剂含硒总量为 5 500mg/kg， 且富硒栽培料添 加剂中颗粒粒径在 0.005 5.0mm 范围内呈多粒 径区域分布， 粒径为1.05.0mm的颗粒至少占添 加剂总重的 10 ； 粒径为 0.005 0.1mm 的颗粒 至少占添加剂总重的 40 ； 所述富硒栽培料添加 剂采用的组分原料以各自重量份数计包括 ： 玉米 芯粉100重量份数 ； 硒酸钠0.00120.1。

3、2重量份 数。 该方法得到的秀珍菇硒利用率高、 批次间硒含 量稳定， 而且该方法无硒污染隐患， 方便操作、 易 于推广。 (51)Int.Cl. 审查员 李冠林 权利要求书 1 页 说明书 7 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 7 页 1/1 页 2 1. 一种利用硒酸钠进行均匀富硒栽培秀珍菇的方法， 其特征在于所述方法包括在栽培 干料中混入占栽培干料总重量的 1 10的富硒栽培料添加剂， 按照普通栽培方法进行栽 培获得均匀富硒的秀珍菇的步骤 ； 其中富硒栽培料添加剂含硒总量为 5 500mg/kg， 且所 述富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在 。

4、0.005 5.0mm 范围内呈三个粒径区域分布， 以其在添 加剂中重量百分比计包括 ： 粒径为 1.0 5.0mm 的颗粒 10 20 ； 粒径为 0.005 0.1mm 的颗粒 40 70 ； 其他粒径范围的颗粒 20 40 ； 所述富硒栽培料添加剂采用的组分原料以各自重量份数计包括 ： 玉米芯粉 100 重量份数 ； 硒酸钠 0.0012 0.12 重量份数。 2. 根据权利要求 1 所述的方法， 其特征在于所述富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在 0.005 5.0mm 范围内呈三个粒径区域分布， 以其在添加剂中重量百分比计包括 ： 粒径为 1.0 5.0mm 的颗粒 10 ； 粒径为 0.0。

5、05 0.1mm 的颗粒 50 ； 其他粒径范围的颗粒 40。 3. 根据权利要求 1 所述的方法， 其特征在于所述富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在 0.005 5.0mm 范围内呈三个粒径区域分布， 以其在添加剂中重量百分比计包括 ： 粒径为 1.0 5.0mm 的颗粒 20 ； 粒径为 0.005 0.1mm 的颗粒 50 ； 其他粒径范围的颗粒 30。 4. 根据权利要求 1 所述的方法， 其特征在于所述栽培干料以其组分的重量百分比计包 括 ： 玉米芯 75 ； 棉籽壳 20 ； 生石灰 3 ； 石膏粉 1 ； 复合肥 1。 5. 根据权利要求 1 所述的方法， 其特征在于所述普通栽培方法包。

6、括将混入富硒栽培料 添加剂的栽培干料按照料水比 1 1.3 加入自来水， 充分搅拌混匀， 堆积发酵， 装袋后用蒸 汽消毒灭菌处理， 制得最终培养料接种培养均匀富硒秀珍菇。 6. 根据权利要求 1 所述的方法， 其特征在于所述富硒栽培料添加剂使用的玉米芯粉为 天然农作物下脚料玉米芯粉碎而成。 7. 根据权利要求 1 所述的方法， 其特征在于所述富硒栽培料添加剂的颗粒通过将玉米 芯粉和硒酸钠原料粉碎后制粒工序完成。 8. 根据权利要求 1 所述的方法， 其特征在于用于保健药食富硒秀珍菇栽培时， 使用的 富硒栽培料添加剂的硒含量为 200 500mg/kg ； 用于日常食用的富硒秀珍菇栽培时， 使用。

7、 的富硒栽培料添加剂的硒含量为 5 100mg/kg。 权 利 要 求 书 CN 102150558 B 2 1/7 页 3 利用硒酸钠进行均匀富硒栽培秀珍菇的方法 技术领域 0001 本发明提供一种以硒酸钠为硒源进行食用菌硒营养强化的方法， 尤其是涉及一种 秀珍菇硒营养强化的方法， 属于硒资源的生物转化技术领域。 背景技术 0002 秀珍菇 (Pleurotus geesteranus) 在分类学上属于真菌门、 担子菌纲、 伞菌目、 侧 耳科侧耳属。秀珍菇质地脆嫩， 清甜爽口， 味道鲜美， 营养丰富， 具有较高的食用和药用价 值， 为糙皮侧耳中的优良菌株。 它是一种高蛋白、 低脂肪的营养食品。

8、， 其蛋白质含量， 接近于 肉类， 比一般蔬菜高 3-6 倍， 且其质地细嫩， 纤维含量少 ； 更为可贵是， 它含有人种自身不能 制造， 而食物中通常又缺乏的苏氨酸、 赖氨酸、 高氨酸等。该种食用菌形状小巧， 口味鲜美， 深受人们的喜爱， 在国际市场上十分畅销， 开发前景广阔。 0003 硒， 是一种人体所必需的微量元素， 具有抗癌、 抗氧化(衰老)和提高人体免疫力、 拮抗重金属等生物学特性。中国营养学会推荐日摄入量为 50-250 微克。但我国成人的日 硒摄入量仅有26-50g， 因此， 硒营养不良的情况在我国普遍存在。 我国有72的县(市) 低硒或缺硒， 黑龙江、 内蒙古、 甘肃、 青海、。

9、 四川等严重缺硒地区有克山病、 大骨节病发生， 一 些癌症高发区 ( 如江苏启东市 ) 也属低硒区。WHO 公布的资料表明， 全球有 40 多个国家属 于低硒或缺硒地区。 富硒农副产品是人体补充硒元素有效途径， 因此， 富硒技术是科学家们 研究开发的热点领域。缺硒能诱发心血管疾病、 肿瘤、 克山病等。摄硒量过多， 容易发生硒 中毒。营养学家指出， 除膳食纤维外， 食用菌含有人体所需的全部营养物质， 一个成年人每 天吃 100g 食用菌， 能获得 15-17g 优质蛋白 ； 能获得 600mg 钙， 相当于日需要量的 80 ； 可 满足人体每日热需要量的 11， 但一般食用菌中硒含量低于 5g/。

10、kg。 0004 目前对各种食用菌的富硒报道较多 ： 中国发明专利 “一种富含硒蘑菇的培养方 法” ( 专利号 ： ZL 02116566.1) 采用富硒天然原料桑枝及富含硒的土壤覆土培育蘑菇获得 含硒量为 0.3mg/kg 的富硒蘑菇 ；“富锌、 硒珍稀食用菌生产方法” ( 专利号 ： CN00113180.X) 提供了一种珍稀食用菌母种、 原种、 生产种制作与栽培的方法， 即通过在各级菌种培养基中 加入一定量由亚硒酸钠溶液配制的含硒腐殖土， 在栽培料中添加亚硒酸钠溶液的方法生产 一种富含硒的珍稀食用菌 ；“富硒食用菌栽培方法” ( 专利号 ： ZL 200610046148.4) 采用先 。

11、在栽培原料中添加硒盐而后在菌棒上喷施富硒营养液的方法栽培富硒食用菌 ； 中国发明专 利 “富硒秀珍菇菌粉的制备方法” ( 公开号 ： CN1951221A) 公开了一种液体培养富硒秀珍菇 菌丝的方法。 0005 而现有技术存在的主要问题有 ： 传统栽培技术方式生产的秀珍菇硒含量低， 附加 值低， 不能成为食疗保健产品 ； 采用喷施硒肥的方法获得的富硒菇无机残留太多， 安全性较 差 ； 个别地区采用天然富硒材料生产富硒菇， 方法实用性受地域限制， 推广困难 ； 采用先对 各级菌种进行逐级驯化再对食用菌进行富硒栽培的方法， 过程繁琐， 操作复杂且受技术限 制， 一般种植户实施起来阻力大 ； 普通富。

12、硒栽培方法 ： 把硒盐溶液添加到培养基中进行培 养得到富硒食用菌， 整个培养过程中很难实现对产品含硒量的可控性 ； 子实体富硒量波动 说 明 书 CN 102150558 B 3 2/7 页 4 大以及硒形态安全和稳定性较差等。 0006 目前对秀珍菇进行富硒研究的报道很少， 而对其他食用菌的富硒栽培也多为在栽 培料中直接添加亚硒酸钠溶液， 且大部分停留在实验室或小试验阶段。 发明内容 0007 本发明目的在于提供一种秀珍菇的均匀富硒栽培方法， 解决了现有技术中富硒栽 培后秀珍菇头潮生长或多潮生长后秀珍菇各株间硒含量批次不均匀， 子实体富硒量波动大 等问题。 0008 为了解决现有技术中的这些。

13、问题， 本发明提供的技术方案是 ： 0009 一种利用硒酸钠进行均匀富硒栽培秀珍菇的方法， 其特征在于所述方法包括在栽 培干料中混入占栽培干料总重量的 1 10的富硒栽培料添加剂， 按照普通栽培方法进行 栽培获得均匀富硒的秀珍菇的步骤 ； 其中富硒栽培料添加剂含硒总量为 5 500mg/kg， 且 富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在 0.005 5.0mm 范围内呈多粒径区域分布， 粒径为 1.0 5.0mm 的颗粒至少占添加剂总重的 10 ； 粒径为 0.005 0.1mm 的颗粒至少占添加剂总重 的 40 ； 所述富硒栽培料添加剂采用的组分原料以各自重量份数计包括 ： 0010 玉米芯粉 100。

14、 重量份数 ； 0011 硒酸钠 0.0012 0.12 重量份数。 0012 优选的， 所述富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在 0.005 5.0mm 范围内呈三个粒径 区域分布， 以其在添加剂中重量百分比计包括 ： 0013 粒径为 1.0 5.0mm 的颗粒 10 20 ； 0014 粒径为 0.005 0.1mm 的颗粒 40 70 ； 0015 其他粒径范围的颗粒 20 40。 0016 优选的， 所述富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在 0.005 5.0mm 范围内呈三个粒径 区域分布， 以其在添加剂中重量百分比计包括 ： 0017 粒径为 1.0 5.0mm 的颗粒 10 ； 0018 粒径。

15、为 0.005 0.1mm 的颗粒 50 ； 0019 其他粒径范围的颗粒 40。 0020 优选的， 所述富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在 0.005 5.0mm 范围内呈三个粒径 区域分布， 以其在添加剂中重量百分比计包括 ： 0021 粒径为 1.0 5.0mm 的颗粒 20 ； 0022 粒径为 0.005 0.1mm 的颗粒 50 ； 0023 其他粒径范围的颗粒 30。 0024 优选的， 所述栽培干料以其组分的重量百分比计包括 ： 0025 玉米芯 75 ； 0026 棉籽壳 20 ； 0027 生石灰 3 ； 0028 石膏粉 1 ； 0029 复合肥 1。 0030 优选的， 所。

16、述普通栽培方法包括将混入富硒栽培料添加剂的栽培干料按照料水比 说 明 书 CN 102150558 B 4 3/7 页 5 1 1.3 加入自来水， 充分搅拌混匀， 堆积发酵， 装袋后用蒸汽消毒灭菌处理， 制得最终培养 料接种培养均匀富硒秀珍菇。 0031 优选的， 所述富硒栽培料添加剂使用的玉米芯粉为天然农作物下脚料玉米芯粉碎 而成， 。 0032 优选的， 所述富硒栽培料添加剂的颗粒通过将玉米芯粉和硒酸钠原料粉碎后制粒 工序完成。 0033 优选的， 用于保健药食富硒秀珍菇栽培时， 使用的富硒栽培料添加剂的硒含量为 200 500mg/kg ； 用于日常食用的富硒秀珍菇栽培时， 使用的富硒。

17、栽培料添加剂的硒含量 为 5 100mg/kg。 0034 其中 A B表示范围在 A到 B范围内， 且包括 B和 A。 0035 本发明人经过大量的研究和试验， 结合秀珍菇对某种栽培原料的利用优势及食用 菌多潮生长且各潮生长量不同的特点， 通过配制一种具有不同粒度不同配比特征， 可以以 不同的速率释放其中的硒的专用添加剂， 提供一种以硒酸钠为硒源进行秀珍菇硒营养强化 的方法， 实现各潮菇之间富硒量的稳定性。 通过该发明可培育出安全性好， 质量稳定的富有 机硒秀珍菇， 进而为人体提供更多安全可靠的有机硒源。本发明采用的技术方案的具体步 骤可以为 ： 0036 首先制备一种富硒秀珍菇栽培料添加剂。

18、 ： 0037 将一种天然农作物下脚料玉米芯通过筛选、 干燥、 粉碎至粒径为 0.005 0.1mm、 混匀， 设计出栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加剂的配方。 0038 该添加剂配方如下 ： 0039 玉米芯粉 100 份 0040 硒酸钠 0.0012 0.12 份 ； 0041 将上述硒酸钠研磨至粒径为0.0050.1mm粉末， 与玉米芯粉充分搅拌混匀， 制 得粒径在 0.1mm 以下， 含硒量在 5 500mg/kg 范围内初级混合料。 0042 把部分上述混合料加工造粒， 使之成为粒度不同的颗粒， 其粒径分别控制在 0.1 1.0mm、 1.0 5.0mm 范围内。 0043 将上述三种。

19、粒径分别为 ： 0.005 0.1mm、 0.1 1.0mm、 1.0 5.0mm 的颗粒按 以下重量百分比混合 ： 40 70、 20 40、 10 20， 即得到具有不同粒度配比特征的 富硒栽培料添加剂， 其总含硒量仍在 5-500mg/kg 范围内。 0044 根据所需富硒秀珍菇产品用途的不同， 使用时选择含硒量不同的栽培料添加剂。 例如， 日常食用富硒菇栽培可选择 5 100mg/kg 范围内的富硒秀珍菇栽培料添加剂 ； 保健 药食富硒菇栽培可选择 200 500mg/kg 范围内的栽培料添加剂。 0045 栽培料拌料时， 按 1 10的比例将添加剂混入普通栽培料， 搅拌混匀， 使栽培。

20、料 中最终含硒量在 0.5 50mg/kg 范围内。 0046 按料水比11.3加入自来水， 充分搅拌， 再次混匀， 堆积发酵， 装袋后用蒸汽消毒 灭菌处理， 制得最终培养料接种培养富硒秀珍菇 ； 也可直接采用生料栽培方式生产富硒秀 珍菇。 0047 在秀珍菇子实体采收时， 取样检测其中硒含量， 鲜样硒含量比普通栽培秀珍菇提 高 6 280 倍， 可达到 0.2 10mg/kg。而且， 子实体中以硒代蛋氨酸形式存在的硒占总硒 说 明 书 CN 102150558 B 5 4/7 页 6 66 73左右。 0048 对头潮菇产量进行统计， 发现硒营养强化组比普通栽培组产量提高 20以上。 004。

21、9 在同等清炒条件下， 让 5 位人员对普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、 风味进行 评估， 结果显示 ： 富硒秀珍菇质地更脆嫩、 味道更鲜美。 0050 在子实体的整个生长周期中， 样品含硒量的相对标准偏差 RSD 可严格控制在 20 以内， 波动性远低于普通栽培(RSD高于60)和不具备不同粒度配比特征的添加剂栽培的 (RSD 高于 30 ) 食用菌 ； 同一阶段子实体中含硒量更稳定， RSD 均低于 8。 0051 利用本发明可获得富硒效果良好的秀珍菇， 提升秀珍菇产品为富硒保健品， 既是 日常佳肴又可作为食疗佳品， 更便于人们接受。 0052 相对于现有技术中的方案， 本发明的优点是 ：。

22、 0053 (1) 本发明中制备的栽培料添加剂为富硒食用菌专用添加剂， 结合了食用菌生长 特点， 具有不同粒度配比特征， 可实现其中的硒以不同的速率释放， 从而实现各潮菇之间富 硒量的稳定性。 0054 (2) 上述添加剂以硒酸钠为硒源， 以玉米芯粉为硒源载体和有效硒补充 ； 玉米芯 粉可有效防止硒源的流失并保证硒源的均匀分布， 既有利于保障秀珍菇对硒源的充分均匀 吸收又可以促进食用菌生长， 提高产量。 0055 (3)添加剂组分简单， 使用方便。 使用时只需在栽培料拌料时与普通栽培料按一定 比例 (1 10 ) 混合， 制成最终含硒量在 0.5 50mg/kg 范围内的栽培料， 即可保证秀珍。

23、 菇对硒元素安全有效地吸收、 富集和转化。 0056 (4) 本发明通过初级混合料制备、 造粒及各粒度颗粒以不同比例混合等步骤实现 添加剂品质的稳定性 ； 通过栽培料发酵前拌料实现再次混匀， 这就确保硒资源在栽培料中 的均匀分布， 利于菌丝体及子实体对硒的均匀吸收。 0057 (5) 通过本发明可实现栽培料中无机硒转化成秀珍菇子实体中以氨基酸形态存在 的优良的生物源硒。检测结果显示硒代蛋氨酸是秀珍菇中硒的主要赋存形态， 该形态硒占 总硒含量的 66 73。 0058 (6) 应用本发明生产的富硒秀珍菇， 鲜菇含硒量可严格控制在 0.2 2.5mg/kg 和 4 10mg/kg 之间， 前者可供。

24、日常食用， 后者可作为食疗保健品。 0059 (7) 本发明可有效提高秀珍菇产量， 并使秀珍菇口感更好， 风味更鲜。 0060 (8) 本发明制备的富硒添加剂适合于以任何材料为栽培基料的秀珍菇栽培， 如锯 木末、 麦麸、 玉米桔杆、 玉米芯、 油菜杆、 棉籽壳等。 具体实施方式 0061 以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解， 这些实施例是用于说明 本发明而不限于限制本发明的范围。 实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做 进一步调整， 未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。 0062 实施例 1 秀珍菇富硒栽培实施例 0063 富硒秀珍菇添加剂的制备 ： 0064 将一种。

25、农作物下脚料， 玉米芯通过筛选、 干燥、 粉碎至粒径为 0.005 0.1mm， 设 计栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加剂的配方。 说 明 书 CN 102150558 B 6 5/7 页 7 0065 该添加剂配方如下 ： 0066 玉米芯粉 100 份 ； 0067 硒酸钠 0.0012 0.0024 份。 0068 将上述硒酸钠研磨至粒径为0.0050.1mm粉末， 与玉米芯粉充分搅拌混匀， 制 得粒径在 0.1mm 以下， 含硒量在 5 10mg/kg 范围内初级混合料。 0069 把上述混合料加工造粒， 使之成为粒度不同的颗粒， 其粒径分别控制在 0.005 0.1mm、 0.1 1.0。

26、mm、 1.0 5.0mm 范围内。 0070 将上述三种粒径的颗粒按以下重量百分比混合 ： 70、 20、 10， 即得到具有 不同粒度配比特征， 含硒量为 5 10mg/kg 的富硒栽培料添加剂。 0071 (2) 秀珍菇硒营养强化 ： 0072 在某食用菌基地， 选用如 (1) 所述制备的添加剂 ； 普通栽培料组成 ： 玉米芯 75、 棉籽壳 20、 生石灰 3、 石膏粉 1、 复合肥 1。在栽培料拌料时， 按 10的比例与普通 栽培料混匀， 使最终含硒量为 0.5 1mg/kg ； 按料水比 1 1.3 加入自来水， 充分搅拌， 再 次混匀， 堆积发酵， 装袋后用蒸汽消毒灭菌处理， 制。

27、得最终培养料接种， 发菌 ； 按照正常秀珍 菇栽培和管理方法培育。 0073 实施效果 ： 0074 对头潮菇产量进行统计， 发现硒营养强化组比普通栽培组产量提高 20。在各潮 菇成熟时， 采摘， 进行总硒、 有机硒的测定 ： 富硒秀珍菇子实体内总硒含量在 0.2 0.5mg/ kg 范围内， 其中以硒代氨基酸形式存在的硒占总硒的 70左右。子实体的整个生长周期 中， 含硒量的相对标准偏差 RSD 可严格控制在 20以内， 波动性远低于普通栽培 (RSD 高于 60 ) 和不具备不同粒度配比特征的添加剂栽培的 (RSD 高于 30 ) 秀珍菇 ； 同一阶段子 实体中含硒量更稳定， RSD 均低。

28、于 8。 0075 在同等清炒条件下， 让 5 位人员对普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、 风味进行 评估， 结果显示 ： 富硒秀珍菇质地更脆嫩、 味道更鲜美。 0076 实施例 2 秀珍菇富硒栽培实施例 0077 (1) 富硒秀珍菇添加剂的制备 ： 0078 将一种农作物下脚料， 玉米芯通过筛选、 干燥、 粉碎至粒径为 0.005 0.1mm， 设 计栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加剂的配方。 0079 该添加剂配方如下 ： 0080 玉米芯粉 100 份 ； 0081 硒酸钠 0.0024 0.012 份。 0082 将上述硒酸钠研磨至粒径为0.0050.1mm粉末， 与玉米芯粉充分搅拌混匀， 。

29、制 得粒径在 0.1mm 以下， 含硒量在 10 50mg/kg 范围内初级混合料。 0083 把上述混合料加工造粒， 使之成为粒度不同的颗粒， 其粒径分别控制在 0.005 0.1mm、 0.1 1.0mm、 1.0 5.0mm 范围内。 0084 将上述三种粒径的颗粒按以下重量百分比混合 ： 60、 30、 10， 即得到具有 不同粒度配比特征， 含硒量为 10 50mg/kg 的富硒栽培料添加剂。 0085 (2) 秀珍菇硒营养强化 ： 0086 在某食用菌基地， 选用如 (1) 所述制备的添加剂 ； 普通栽培料组成 ： 玉米芯 75、 说 明 书 CN 102150558 B 7 6/。

30、7 页 8 棉籽壳 20、 生石灰 3、 石膏粉 1、 复合肥 1。在栽培料拌料时， 按 10的比例与普通 栽培料混匀， 使最终含硒量为 1 5mg/kg ； 按料水比 1 1.3 加入自来水， 充分搅拌， 再次 混匀， 堆积发酵， 装袋后用蒸汽消毒灭菌处理， 制得最终培养料接种， 发菌 ； 按照正常秀珍菇 栽培和管理方法培育。 0087 实施效果 ： 0088 对头潮菇产量进行统计， 发现硒营养强化组比普通栽培组产量提高 20。在各潮 菇成熟时， 采摘， 进行总硒、 有机硒的测定 ： 富硒秀珍菇子实体内总硒含量在 0.5 2.5mg/ kg 范围内， 其中以硒代氨基酸形式存在的硒占总硒的 7。

31、0左右。子实体的整个生长周期 中， 含硒量的相对标准偏差 RSD 可严格控制在 20以内， 波动性远低于普通栽培 (RSD 高于 60 ) 和不具备不同粒度配比特征的添加剂栽培的 (RSD 高于 30 ) 秀珍菇 ； 同一阶段子 实体中含硒量更稳定， RSD 均低于 8。 0089 在同等清炒条件下， 让 5 位人员对普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、 风味进行 评估， 结果显示 ： 富硒秀珍菇质地更脆嫩、 味道更鲜美。 0090 实施例 3 秀珍菇富硒栽培实施例 0091 (1) 富硒秀珍菇添加剂的制备 ： 0092 将一种农作物下脚料， 玉米芯通过筛选、 干燥、 粉碎至粒径为 0.005 0。

32、.1m m， 设计栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加剂的配方。 0093 该添加剂配方如下 ： 0094 玉米芯粉 100 份 ； 0095 硒酸钠 0.012 0.06 份。 0096 将上述硒酸钠研磨至粒径为0.0050.1mm粉末， 与玉米芯粉充分搅拌混匀， 制 得粒径在 0.1mm 以下， 含硒量在 50 100mg/kg 范围内初级混合料。 0097 把上述混合料加工造粒， 使之成为粒度不同的颗粒， 其粒径分别控制在 0.005 0.1mm、 0.1 1.0mm、 1.0 5.0mm 范围内。 0098 将上述三种粒径的颗粒按以下重量百分比混合 ： 50、 40、 10， 即得到具有 不同。

33、粒度配比特征， 含硒量为 50 100mg/kg 的富硒栽培料添加剂。 0099 (2) 秀珍菇硒营养强化 ： 0100 在某食用菌基地， 选用如 (1) 所述制备的添加剂 ； 普通栽培料组成 ： 玉米芯 75、 棉籽壳20、 生石灰3、 石膏粉1、 复合肥1。 在栽培料拌料时， 按5的比例与普通栽 培料混匀， 使最终含硒量为 2.5 5mg/kg ； 按料水比 1 1.3 加入自来水， 充分搅拌， 再次 混匀， 堆积发酵， 装袋后用蒸汽消毒灭菌处理， 制得最终培养料接种， 发菌 ； 按照正常秀珍菇 栽培和管理方法培育。 0101 实施效果 ： 0102 对头潮菇产量进行统计， 发现硒营养强化。

34、组比普通栽培组产量提高 20。在各潮 菇成熟时， 采摘， 进行总硒、 有机硒的测定 ： 富硒秀珍菇子实体内总硒含量在 1.0 2.5mg/ kg 范围内， 其中以硒代氨基酸形式存在的硒占总硒的 70左右。子实体的整个生长周期 中， 含硒量的相对标准偏差 RSD 可严格控制在 20以内， 波动性远低于普通栽培 (RSD 高于 60 ) 和不具备不同粒度配比特征的添加剂栽培的 (RSD 高于 30 ) 秀珍菇 ； 同一阶段子 实体中含硒量更稳定， RSD 均低于 8。 说 明 书 CN 102150558 B 8 7/7 页 9 0103 在同等清炒条件下， 让 5 位人员对普通秀珍菇和富硒秀珍菇。

35、菇肉口感、 风味进行 评估， 结果显示 ： 富硒秀珍菇质地更脆嫩、 味道更鲜美。 0104 实施例 4 秀珍菇富硒栽培实施例 0105 (1) 富硒秀珍菇添加剂的制备 ： 0106 将一种农作物下脚料， 玉米芯通过筛选、 干燥、 粉碎至粒径为 0.005 0.1mm， 设 计栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加剂的配方。 0107 该添加剂配方如下 ： 0108 玉米芯粉 100 份 ； 0109 硒酸钠 0.06 0.12 份。 0110 将上述硒酸钠研磨至粒径为0.0050.1mm粉末， 与玉米芯粉充分搅拌混匀， 制 得粒径在 0.1mm 以下， 含硒量在 100 500mg/kg 范围内初级混合。

36、料。 0111 把上述混合料加工造粒， 使之成为粒度不同的颗粒， 其粒径分别控制在 0.005 0.1mm、 0.1 1.0mm、 1.0 5.0mm 范围内。 0112 将上述三种粒径的颗粒按以下重量百分比混合 ： 50、 30、 20， 即得到具有 不同粒度配比特征， 含硒量为 100 500mg/kg 的富硒栽培料添加剂。 0113 (2) 秀珍菇硒营养强化 ： 0114 在某食用菌基地， 选用如 (1) 所述制备的添加剂 ； 普通栽培料组成 ： 玉米芯 75、 棉籽壳 20、 生石灰 3、 石膏粉 1、 复合肥 1。在栽培料拌料时， 按 10的比例与普通 栽培料混匀， 使最终含硒量为 。

37、10 50mg/kg 按料水比 1 1.3 加入自来水， 充分搅拌， 再次 混匀， 堆积发酵， 装袋后用蒸汽消毒灭菌处理， 制得最终培养料接种， 发菌 ； 按照正常秀珍菇 栽培和管理方法培育。 0115 实施效果 ： 0116 对头潮菇产量进行统计， 发现硒营养强化组比普通栽培组产量提高 20。在各潮 菇成熟时， 采摘， 进行总硒、 有机硒的测定 ： 富硒秀珍菇子实体内总硒含量在410mg/kg范 围内， 其中以硒代氨基酸形式存在的硒占总硒的70左右。 子实体的整个生长周期中， 含硒 量的相对标准偏差 RSD 可严格控制在 20以内， 波动性远低于普通栽培 (RSD 高于 60 ) 和不具备不同粒度配比特征的添加剂栽培的 (RSD 高于 30 ) 秀珍菇 ； 同一阶段子实体中 含硒量更稳定， RSD 均低于 8。 0117 在同等清炒条件下， 让 5 位人员对普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、 风味进行 评估， 结果显示 ： 富硒秀珍菇质地更脆嫩、 味道更鲜美。 0118 上述实例只为说明本发明的技术构思及特点， 其目的在于让熟悉此项技术的人是 能够了解本发明的内容并据以实施， 并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精 神实质所做的等效变换或修饰， 都应涵盖在本发明的保护范围之内。 说 明 书 CN 102150558 B 9 。