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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810707694.0 (22)申请日 2018.07.02 (71)申请人 舒城圣桂食品有限公司 地址 231300 安徽省六安市舒城县城关镇 经济开发区 (72)发明人 赵从圣 赵永飞 张先华 (74)专利代理机构 北京轻创知识产权代理有限 公司 11212 代理人 沈尚林 (51)Int.Cl. A23L 19/00(2016.01) A23L 31/00(2016.01) A23L 33/00(2016.01) (54)发明名称 一种肉末调味黄花菜及其制作方法 (5。
2、7)摘要 本发明公开了一种肉末调味黄花菜， 包括以 下重量份的原料： 黄花菜60-75份、 菠菜10-16份、 马齿苋10-16份、 木耳3-7份、 金针菇3-7份、 猪肉 末10-15份、 辣椒油2-5份、 小米椒1-4份、 杭椒1-3 份、 大蒜1-3份、 小葱0.8-1.2份、 食用油1-2份、 花 椒0.3-0.5份、 生抽0.5-1.5份、 醋0.5-2份、 盐1-3 份、 糖1-3份、 熟芝麻1.2-1.5份、 香油0.5-1.5份， 本发明具有麻辣鲜香， 口感好， 营养丰富， 食用方 便， 老少兼宜的特点， 随时随地补充膳食纤维， 对 肠道的养护和营养的吸收都有好处， 同时还具有。
3、 保健作用， 是家庭和旅行中必不可少的佐餐食 品， 具有广阔的前景。 权利要求书1页 说明书3页 CN 108925903 A 2018.12.04 CN 108925903 A 1.一种肉末调味黄花菜， 其特征在于， 包括以下重量份的原料： 黄花菜60-75份、 菠菜10-16份、 马齿苋10-16份、 木耳3-7份、 金针菇3-7份、 猪肉末10-15 份、 辣椒油2-5份、 小米椒1-4份、 杭椒1-3份、 大蒜1-3份、 小葱0.8-1.2份、 食用油1-2份、 花椒 0.3-0.5份、 生抽0.5-1.5份、 醋0.5-2份、 盐1-3份、 糖1-3份、 熟芝麻1.2-1.5份、 香。
4、油0.5-1.5 份。 2.根据权利要求1所述的肉末调味黄花菜， 其特征在于， 包括以下重量份的原料： 黄花菜60份、 菠菜10份、 马齿苋10份、 木耳3份、 金针菇3份、 猪肉末10份、 辣椒油2份、 小 米椒1份、 杭椒1份、 大蒜1份、 小葱0.8份、 食用油1份、 花椒0.3份、 生抽0.5份、 醋0.5份、 盐1 份、 糖1份、 熟芝麻1.2份、 香油0.5份。 3.根据权利要求1所述的肉末调味黄花菜， 其特征在于， 包括以下重量份的原料： 黄花菜75份、 菠菜16份、 马齿苋16份、 木耳7份、 金针菇7份、 猪肉末15份、 辣椒油5份、 小 米椒4份、 杭椒3份、 大蒜3份、 。
5、小葱1.2份、 食用油2份、 花椒0.5份、 生抽1.5份、 醋2份、 盐3份、 糖3份、 熟芝麻1.5份、 香油1.5份。 4.根据权利要求1所述的肉末调味黄花菜， 其特征在于， 包括以下重量份的原料： 黄花菜68份、 菠菜13份、 马齿苋13份、 木耳5份、 金针菇5份、 猪肉末13份、 辣椒油3.5份、 小米椒3份、 杭椒2份、 大蒜2份、 小葱1份、 食用油1.5份、 花椒0.4份、 生抽0.9份、 醋1.3份、 盐2 份、 糖2份、 熟芝麻1.4份、 香油1份。 5.一种肉末调味黄花菜的制作方法， 其特征在于， 包括如下步骤： (1)黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇摘洗干净， 木耳。
6、温水泡发并切丝， 大蒜去皮洗净切沫， 小米椒和杭椒切圈， 蒜沫和辣椒圈放入小碗中， 放入糖， 盐， 生抽， 醋， 香油， 熟芝麻， 拌匀； (2)锅中加一定量水， 烧开， 放入依次放入黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇焯熟； (3)先向锅中倒入食用油， 油热后加入花椒和小葱爆香， 加入猪肉末爆炒， 炒好肉末备 用； (4)将步骤(1)小碗中的配料加入到焯过水的黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇中， 浇上辣 椒油和香油， 搅拌均匀， 包装， 灭菌， 即得。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108925903 A 2 一种肉末调味黄花菜及其制作方法 技术领域 0001 本发明涉及食品加工。
7、领域， 具体是一种肉末调味黄花菜及其制作方法。 背景技术 0002 黄花菜， 又名金针菜、 柠檬萱草， 忘忧草， 属百合目， 百合科多年生草本植物， 根近 肉质， 中下部常有纺锤状膨大。 花葶长短不一， 花梗较短， 花多朵， 花被淡黄色、 橘红色、 黑紫 色； 蒴果钝三棱状椭圆形， 花果期5-9月。 0003 黄花菜性味甘凉， 有止血、 消炎、 清热、 利湿、 消食、 明目、 安神等功效， 对吐血、 大便 带血、 小便不通、 失眠、 乳汁不下等有疗效， 可作为病后或产后的调补品。 发明内容 0004 本发明的目的在于提供一种肉末调味黄花菜及其制作方法， 以解决上述背景技术 中提出的问题。 00。
8、05 为实现上述目的， 本发明提供如下技术方案： 0006 一种肉末调味黄花菜， 包括以下重量份的原料： 0007 黄花菜60-75份、 菠菜10-16份、 马齿苋10-16份、 木耳3-7份、 金针菇3-7份、 猪肉末 10-15份、 辣椒油2-5份、 小米椒1-4份、 杭椒1-3份、 大蒜1-3份、 小葱0.8-1.2份、 食用油1-2 份、 花椒0.3-0.5份、 生抽0.5-1.5份、 醋0.5-2份、 盐1-3份、 糖1-3份、 熟芝麻1.2-1.5份、 香油 0.5-1.5份。 0008 一种肉末调味黄花菜， 包括以下重量份的原料： 0009 黄花菜60份、 菠菜10份、 马齿苋1。
9、0份、 木耳3份、 金针菇3份、 猪肉末10份、 辣椒油2 份、 小米椒1份、 杭椒1份、 大蒜1份、 小葱0.8份、 食用油1份、 花椒0.3份、 生抽0.5份、 醋0.5份、 盐1份、 糖1份、 熟芝麻1.2份、 香油0.5份。 0010 一种肉末调味黄花菜， 包括以下重量份的原料： 0011 黄花菜75份、 菠菜16份、 马齿苋16份、 木耳7份、 金针菇7份、 猪肉末15份、 辣椒油5 份、 小米椒4份、 杭椒3份、 大蒜3份、 小葱1.2份、 食用油2份、 花椒0.5份、 生抽1.5份、 醋2份、 盐 3份、 糖3份、 熟芝麻1.5份、 香油1.5份。 0012 一种肉末调味黄花菜，。
10、 包括以下重量份的原料： 0013 黄花菜68份、 菠菜13份、 马齿苋13份、 木耳5份、 金针菇5份、 猪肉末13份、 辣椒油3.5 份、 小米椒3份、 杭椒2份、 大蒜2份、 小葱1份、 食用油1.5份、 花椒0.4份、 生抽0.9份、 醋1.3份、 盐2份、 糖2份、 熟芝麻1.4份、 香油1份。 0014 一种肉末调味黄花菜的制作方法， 包括如下步骤： 0015 (1)黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇摘洗干净， 木耳温水泡发并切丝， 大蒜去皮洗净 切沫， 小米椒和杭椒切圈， 蒜沫和辣椒圈放入小碗中， 放入糖， 盐， 生抽， 醋， 香油， 熟芝麻， 拌 匀。 0016 (2)锅中加一。
11、定量水， 烧开， 放入依次放入黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇焯熟； 说 明 书 1/3 页 3 CN 108925903 A 3 0017 (3)先向锅中倒入食用油， 油热后加入花椒和小葱爆香， 加入猪肉末爆炒， 炒好肉 末备用； 0018 (4)将步骤(1)小碗中的配料加入到焯过水的黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇中， 浇 上辣椒油和香油， 搅拌均匀， 包装， 灭菌， 即得。 0019 与现有技术相比， 本发明的有益效果是： 0020 本发明黄花菜为主要原料， 配合菠菜、 马齿苋、 木耳、 金针菇、 猪肉末， 采用独特的 制作方法制作而成， 具有麻辣鲜香， 口感好， 营养丰富， 食用方。
12、便， 老少兼宜的特点， 随时随 地补充膳食纤维， 对肠道的养护和营养的吸收都有好处， 同时还具有保健作用， 是家庭和旅 行中必不可少的佐餐食品， 具有广阔的前景。 具体实施方式 0021 实施例1 0022 一种肉末调味黄花菜， 包括以下重量份的原料： 0023 黄花菜60份、 菠菜10份、 马齿苋10份、 木耳3份、 金针菇3份、 猪肉末10份、 辣椒油2 份、 小米椒1份、 杭椒1份、 大蒜1份、 小葱0.8份、 食用油1份、 花椒0.3份、 生抽0.5份、 醋0.5份、 盐1份、 糖1份、 熟芝麻1.2份、 香油0.5份。 0024 一种肉末调味黄花菜的制作方法， 包括如下步骤： 002。
13、5 (1)黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇摘洗干净， 木耳温水泡发并切丝， 大蒜去皮洗净 切沫， 小米椒和杭椒切圈， 蒜沫和辣椒圈放入小碗中， 放入糖， 盐， 生抽， 醋， 香油， 熟芝麻， 拌 匀。 0026 (2)锅中加一定量水， 烧开， 放入依次放入黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇焯熟； 0027 (3)先向锅中倒入食用油， 油热后加入花椒和小葱爆香， 加入猪肉末爆炒， 炒好肉 末备用； 0028 (4)将步骤(1)小碗中的配料加入到焯过水的黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇中， 浇 上辣椒油和香油， 搅拌均匀， 包装， 灭菌， 即得。 0029 实施例2 0030 一种肉末调味黄花。
14、菜， 包括以下重量份的原料： 0031 黄花菜75份、 菠菜16份、 马齿苋16份、 木耳7份、 金针菇7份、 猪肉末15份、 辣椒油5 份、 小米椒4份、 杭椒3份、 大蒜3份、 小葱1.2份、 食用油2份、 花椒0.5份、 生抽1.5份、 醋2份、 盐 3份、 糖3份、 熟芝麻1.5份、 香油1.5份。 0032 一种肉末调味黄花菜的制作方法， 包括如下步骤： 0033 (1)黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇摘洗干净， 木耳温水泡发并切丝， 大蒜去皮洗净 切沫， 小米椒和杭椒切圈， 蒜沫和辣椒圈放入小碗中， 放入糖， 盐， 生抽， 醋， 香油， 熟芝麻， 拌 匀。 0034 (2)锅中加。
15、一定量水， 烧开， 放入依次放入黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇焯熟； 0035 (3)先向锅中倒入食用油， 油热后加入花椒和小葱爆香， 加入猪肉末爆炒， 炒好肉 末备用； 0036 (4)将步骤(1)小碗中的配料加入到焯过水的黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇中， 浇 上辣椒油和香油， 搅拌均匀， 包装， 灭菌， 即得。 说 明 书 2/3 页 4 CN 108925903 A 4 0037 实施例3 0038 一种肉末调味黄花菜， 包括以下重量份的原料： 0039 黄花菜68份、 菠菜13份、 马齿苋13份、 木耳5份、 金针菇5份、 猪肉末13份、 辣椒油3.5 份、 小米椒3份、 杭。
16、椒2份、 大蒜2份、 小葱1份、 食用油1.5份、 花椒0.4份、 生抽0.9份、 醋1.3份、 盐2份、 糖2份、 熟芝麻1.4份、 香油1份。 0040 一种肉末调味黄花菜的制作方法， 包括如下步骤： 0041 (1)黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇摘洗干净， 木耳温水泡发并切丝， 大蒜去皮洗净 切沫， 小米椒和杭椒切圈， 蒜沫和辣椒圈放入小碗中， 放入糖， 盐， 生抽， 醋， 香油， 熟芝麻， 拌 匀。 0042 (2)锅中加一定量水， 烧开， 放入依次放入黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇焯熟； 0043 (3)先向锅中倒入食用油， 油热后加入花椒和小葱爆香， 加入猪肉末爆炒， 炒好肉 末备用； 0044 (4)将步骤(1)小碗中的配料加入到焯过水的黄花菜、 菠菜、 马齿苋、 金针菇中， 浇 上辣椒油和香油， 搅拌均匀， 包装， 灭菌， 即得。 说 明 书 3/3 页 5 CN 108925903 A 5 。