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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810427123.1 (22)申请日 2018.05.07 (71)申请人 王爱明 地址 546612 广西壮族自治区桂林市荔浦 县新坪镇金鸡坪工业园区 (72)发明人 王爱明 (74)专利代理机构 南宁东智知识产权代理事务 所(特殊普通合伙) 45117 代理人 巢雄辉 汪治兴 (51)Int.Cl. A23B 7/04(2006.01) A23B 7/08(2006.01) (54)发明名称 一种速冻淮山块的制作方法 (57)摘要 本发明公开了一种速冻淮山块的制作方法。
2、， 优化了冻淮山块制备过程使用的消毒的方法及 冷冻工艺， 制备工艺简单， 产品品质高。 由于采用 了上述技术方案,有效的克服了已有技术的缺 点,使速冻淮山在加工过程中有益成分无法流 失,保证了速冻淮山产品的内在品质和外观质 量。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108812866 A 2018.11.16 CN 108812866 A 1.一种速冻淮山块的制作方法， 其特征是， 按如下步骤进行： （1） 选择新鲜无病害的淮山， 洗去淮山表面污渍， 得到干净淮山； （2） 将干净淮山放入石灰水中浸泡杀菌， 得到消毒的淮山； （3） 将消毒的淮山去皮并切块， 得到块状淮山； （4） 将块状淮山放。
3、入葡萄糖溶液中浸泡， 得到待冷冻块状淮山； （5） 将待冷冻块状淮山放入冷冻机中冷冻， 冷冻温度为-20-10， 得到冷冻块状淮 山； （6） 将冷冻块状淮山放入-12-10的冷藏室中冷藏， 即得所述速冻淮山块。 2.根据权利要求1 所述的速冻淮山制作方法， 其特征是， 所述步骤 （2） 中的石灰水中氢 氧化钙的质量百分浓度为2.5%2.8%。 3.根据权利要求1 所述的速冻淮山块的制作方法， 其特征是， 所述步骤 （3） 中的葡萄糖 溶液是葡萄糖的质量百分浓度为3%5%的葡萄糖溶液。 4.根据权利要求1 所述的速冻淮山块的制作方法， 其特征是， 所述步骤 （5） 中将待冷冻 块状淮山放入冷冻。
4、机中冷冻， 冷冻温度为-15， 得到冷冻块状淮山。 5.根据权利要求1 所述的速冻淮山块的制作方法， 其特征是， 所述步骤 （6） 中将冷冻块 状淮山放入-11的冷藏室中冷藏， 即得所述速冻淮山块。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108812866 A 2 一种速冻淮山块的制作方法 技术领域 0001 本发明属于淮山的加工方法， 特别是速冻淮山块的制作方法。 背景技术 0002 淮山， 中药材名。 本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。 功能主治为： 健脾、 厚肠胃、 补肺、 益肾、 脾虚泄泻、 久痢、 虚劳咳嗽、 遗精带下、 小便频数、 消渴、 子宫脱垂。 淮山有非常高 的药用价值， 。
5、一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、 动脉梗塞、 肥胖症、 麻痹症都 有非常好的治疗作用。 目前生产的速冻淮山会使淮山中的有益成分流失过多， 导致产品品 质不高、 药用价值降低。 发明内容 0003 本发明的目的是克服已有技术的缺点， 提供一种在加工工艺简单、 药用价值高的 一种速冻淮山块的制作方法。 0004 本发明的技术方案是： 一种速冻淮山块的制作方法， 按如下步骤进行： （1） 选择新鲜无病害的淮山， 洗去淮山表面污渍， 得到干净淮山； （2） 将干净淮山放入石灰水中浸泡杀菌， 得到消毒的淮山； （3） 将消毒的淮山去皮并切块， 得到块状淮山； （4） 将块状淮山放入葡萄糖溶液中。
6、浸泡， 得到待冷冻块状淮山； （5） 将待冷冻块状淮山放入冷冻机中冷冻， 冷冻温度为-20-10， 得到冷冻块状淮 山； （6） 将冷冻块状淮山放入-12-10的冷藏室中冷藏， 即得所述速冻淮山块。 0005 优选地， 所述步骤 （2） 中的石灰水中氢氧化钙的质量百分浓度为2.5%2.8%。 0006 优选地， 所述步骤 （3） 中的葡萄糖溶液是葡萄糖的质量百分浓度为3%5%的葡萄 糖溶液。 0007 优选地， 所述步骤 （5） 中将待冷冻块状淮山放入冷冻机中冷冻， 冷冻温度为-15， 得到冷冻块状淮山。 0008 优选地， 所述步骤 （6） 中将冷冻块状淮山放入-11的冷藏室中冷藏， 即得所。
7、述速 冻淮山块。 0009 由于采用了上述技术方案,有效的克服了已有技术的缺点,使速冻淮山在加工过 程中有益成分无法流失,保证了速冻淮山产品的内在品质和外观质量。 具体实施方式 0010 实施例1： 一种速冻淮山块的制作方法， 按如下步骤进行： （1） 选择新鲜无病害的淮山， 洗去淮山表面污渍， 得到干净淮山； 说 明 书 1/2 页 3 CN 108812866 A 3 （2） 将干净淮山放入石灰水中浸泡杀菌， 得到消毒的淮山， 所述石灰水中氢氧化钙的质 量百分浓度为2.5%； （3） 将消毒的淮山去皮并切块， 得到块状淮山； （4） 将块状淮山放入葡萄糖溶液中浸泡， 得到待冷冻块状淮山， 。
8、所述葡萄糖溶液是葡萄 糖的质量百分浓度为3%的葡萄糖溶液； （5） 将待冷冻块状淮山放入冷冻机中冷冻， 冷冻温度为-20， 得到冷冻块状淮山； （6） 将冷冻块状淮山放入-12的冷藏室中冷藏， 即得所述速冻淮山块。 0011 实施例2： 一种速冻淮山块的制作方法， 按如下步骤进行： （1） 选择新鲜无病害的淮山， 洗去淮山表面污渍， 得到干净淮山； （2） 将干净淮山放入石灰水中浸泡杀菌， 得到消毒的淮山， 所述石灰水中氢氧化钙的质 量百分浓度为2.8%； （3） 将消毒的淮山去皮并切块， 得到块状淮山； （4） 将块状淮山放入葡萄糖溶液中浸泡， 得到待冷冻块状淮山， 所述葡萄糖溶液是葡萄 糖。
9、的质量百分浓度为5%的葡萄糖溶液； （5） 将待冷冻块状淮山放入冷冻机中冷冻， 冷冻温度为-10， 得到冷冻块状淮山； （6） 将冷冻块状淮山放入-10的冷藏室中冷藏， 即得所述速冻淮山块。 0012 实施例3： 一种速冻淮山块的制作方法， 按如下步骤进行： （1） 选择新鲜无病害的淮山， 洗去淮山表面污渍， 得到干净淮山； （2） 将干净淮山放入石灰水中浸泡杀菌， 得到消毒的淮山， 所述石灰水中氢氧化钙的质 量百分浓度为2.6%； （3） 将消毒的淮山去皮并切块， 得到块状淮山； （4） 将块状淮山放入葡萄糖溶液中浸泡， 得到待冷冻块状淮山， 所述葡萄糖溶液是葡萄 糖的质量百分浓度为4%的葡萄糖溶液； （5） 将待冷冻块状淮山放入冷冻机中冷冻， 冷冻温度为-15， 得到冷冻块状淮山； （6） 将冷冻块状淮山放入-11的冷藏室中冷藏， 即得所述速冻淮山块。 0013 虽然， 上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述， 但在 本发明基础上， 可以对之作一些修改或改进， 这对本领域技术人员而言是显而易见的。 因 此， 在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进， 均属于本发明要求保护的范围。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108812866 A 4 。