《一种桃酥的制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种桃酥的制备方法.pdf（4页完整版）》请在专利查询网上搜索。
1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610706545.3 (22)申请日 2016.08.23 (71)申请人 方莉 地址 246000 安徽省安庆市宜秀区白泽湖 乡沈店村八咀组3号 (72)发明人 方莉 (51)Int.Cl. A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) A21D 2/34(2006.01) (54)发明名称 一种桃酥的制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种桃酥的制备方法， 步骤包 括取松仁和糯玉米洗净， 加入蜂蜜、 水， 打浆得到 松仁玉米混合原浆； 。
2、取甜茶和甜叶菊洗净晾干粉 碎； 取酥油加热软化， 并打发至体积变大， 颜色变 浅， 然后加入鸡蛋液搅打后， 加入白砂糖和食盐， 搅拌均匀； 取低筋面粉中加入松仁玉米混合原浆 中， 并将甜叶菊和甜茶的粉料和搅打后的原料混 合， 搅拌成面团， 造型后烘烤得所述桃酥。 本发明 制备的松仁玉米桃酥经纯天然原料制作， 不含任 何化学制剂， 产品食用安全， 且营养丰富口味佳， 具备多种保健功效。 权利要求书1页 说明书2页 CN 106259784 A 2017.01.04 CN 106259784 A 1.一种桃酥的制备方法， 其特征在于包括以下步骤： （1） 取1520份松仁和3050份糯玉米洗净、 。
3、投放制浆机， 加入510份蜂蜜， 再加23倍 水， 打浆得到松仁玉米混合原浆； （2） 取13份甜茶和25份甜叶菊洗净晾干， 粉碎至100目； （3） 取1520份酥油加热软化， 并用打蛋器打发至体积变大， 颜色变浅， 然后加入2030 份鸡蛋液搅打后， 加入1525份白砂糖和58份食盐， 搅拌均匀； （4） 取7090份低筋面粉中加入步骤 （1） 制得的松仁玉米混合原浆中， 并将步骤 （2） 制得 的粉料和步骤 （3） 制得的原料混合， 搅拌成面团， 将面团倒在案板上， 用手揉捏成小面团， 备 用； （5） 预热烤箱， 将步骤 （4） 制得的小面团间隔着放在烤盘上， 用手按扁即可， 然后将烤。
4、盘 推入烤箱中层， 于170190烤2025min即得松仁玉米桃酥。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106259784 A 2 一种桃酥的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种桃酥的制备方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 桃酥作为风味食品和方便食品， 曾一度深受消费者的厚爱， 然而传统桃酥是一种 高糖高脂食品,长期食用会诱发肥胖,心血管疾病等,对人体健康造成威胁， 因此开发具有 营养保健功能且口感别样的桃酥产品很有必要。 0003 松仁玉米， 是东北地区的传统名菜， 原材料易取。 玉米中含有大量的钙质， 丰富的 卵磷脂和维生素E等营养素， 这些物质有降低胆固醇。
5、、 防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等 功效。 而松仁中富含不饱和脂肪酸， 如亚油酸、 亚麻油酸等， 能降低血脂， 预防心血管疾病， 除此之外， 还含有大量矿物质如钙、 铁、 钾等， 能给机体组织提供丰富的营养成分， 因其磷和 锰的含量丰富， 对大脑和神经有补益作用， 是学生和脑力劳动者的健脑佳品， 对老年痴呆也 有很好的预防作用。 发明内容 0004 本发明的目的在于克服现有技术的不足， 提供一种营养丰富均衡、 天然美味兼具 保健功能的松仁玉米桃酥及其制备方法， 以迎合更多消费者的需求。 0005 为达到上述目的， 本发明设计的松仁玉米桃酥的制备方法包括以下步骤： （1） 取1520份松仁和3。
6、050份糯玉米洗净、 投放制浆机， 加入510份蜂蜜， 再加23倍 水， 打浆得到松仁玉米混合原浆； （2） 取13份甜茶和25份甜叶菊洗净晾干， 粉碎至100目； （3） 取1520份酥油加热软化， 并用打蛋器打发至体积变大， 颜色变浅， 然后加入2030 份鸡蛋液搅打后， 加入1525份白砂糖和58份食盐， 搅拌均匀； （4） 取7090份低筋面粉中加入步骤 （1） 制得的松仁玉米混合原浆中， 并将步骤 （2） 制得 的粉料和步骤 （3） 制得的原料混合， 搅拌成面团， 将面团倒在案板上， 用手揉捏成小面团， 备 用； （5） 预热烤箱， 将步骤 （4） 制得的小面团间隔着放在烤盘上， 用。
7、手按扁即可， 然后将烤盘 推入烤箱中层， 于170190烤2025min即得松仁玉米桃酥。 0006 本发明与现有技术相比， 具有以下优势： A、 将饭桌上常见的松仁玉米菜品通过本发明制备方法， 即可制得一种纯天然营养健康 的桃酥食品， 填补市售同类产品空白。 0007 B、 本发明制备的松仁玉米桃酥不仅口感酥香， 而且保健功效显著。 能促消化， 防治 便秘、 肠炎、 肠癌， 降低血清胆固醇、 血脂、 血压、 血糖， 帮助吸收营养物质的同时， 更能增强 机体免疫力， 常食能强壮筋骨， 消除疲劳， 尤其对老年人保健有极大的益处。 具体实施方式 说 明 书 1/2 页 3 CN 106259784。
8、 A 3 0008 以下结合具体实例对本发明的技术方案做进一步的说明。 0009 实施例1: （1） 取15份松仁和50份糯玉米洗净、 投放制浆机， 加入10份蜂蜜， 再加3倍水， 打浆得到 松仁玉米混合原浆； （2） 取1份甜茶和5份甜叶菊洗净晾干， 粉碎至100目； （3） 取15份酥油加热软化， 并用打蛋器打发至体积变大， 颜色变浅， 然后加入30份鸡蛋 液搅打后， 加入15份白砂糖和5份食盐， 搅拌均匀； （4） 取70份低筋面粉中加入步骤 （1） 制得的松仁玉米混合原浆中， 并将步骤 （2） 制得的 粉料和步骤 （3） 制得的原料混合， 搅拌成面团， 将面团倒在案板上， 用手揉捏成小。
9、面团， 备 用； （5） 预热烤箱， 将步骤 （4） 制得的小面团间隔着放在烤盘上， 用手按扁即可， 然后将烤盘 推入烤箱中层， 于190烤20min即得松仁玉米桃酥。 0010 实施例2: （1） 取20份松仁和30份糯玉米洗净、 投放制浆机， 加入5份蜂蜜， 再加2倍水， 打浆得到松 仁玉米混合原浆； （2） 取3份甜茶和2份甜叶菊洗净晾干， 粉碎至100目； （3） 取20份酥油加热软化， 并用打蛋器打发至体积变大， 颜色变浅， 然后加入30份鸡蛋 液搅打后， 加入25份白砂糖和8份食盐， 搅拌均匀； （4） 取90份低筋面粉中加入步骤 （1） 制得的松仁玉米混合原浆中， 并将步骤 （2。
10、） 制得的 粉料和步骤 （3） 制得的原料混合， 搅拌成面团， 将面团倒在案板上， 用手揉捏成小面团， 备 用； （5） 预热烤箱， 将步骤 （4） 制得的小面团间隔着放在烤盘上， 用手按扁即可， 然后将烤盘 推入烤箱中层， 于170烤25min即得松仁玉米桃酥。 0011 实施例3: （1） 取18份松仁和40份糯玉米洗净、 投放制浆机， 加入8份蜂蜜， 再加2.5倍水， 打浆得到 松仁玉米混合原浆； （2） 取2份甜茶和4份甜叶菊洗净晾干， 粉碎至100目； （3） 取18份酥油加热软化， 并用打蛋器打发至体积变大， 颜色变浅， 然后加入25份鸡蛋 液搅打后， 加入20份白砂糖和7份食盐， 搅拌均匀； （4） 取80份低筋面粉中加入步骤 （1） 制得的松仁玉米混合原浆中， 并将步骤 （2） 制得的 粉料和步骤 （3） 制得的原料混合， 搅拌成面团， 将面团倒在案板上， 用手揉捏成小面团， 备 用； （5） 预热烤箱， 将步骤 （4） 制得的小面团间隔着放在烤盘上， 用手按扁即可， 然后将烤盘 推入烤箱中层， 于180烤22min即得松仁玉米桃酥。 说 明 书 2/2 页 4 CN 106259784 A 4 。