一种带油份干燥的油炸装置.pdf

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1、(10)授权公告号 CN 204014897 U (45)授权公告日 2014.12.17 CN 204014897 U (21)申请号 201420408899.6 (22)申请日 2014.07.24 A21B 5/08(2006.01) (73)专利权人 东莞万好食品有限公司 地址 523000 广东省东莞市横沥镇西城工业 区 (72)发明人 钟明发 李荣峰 (74)专利代理机构 东莞市冠诚知识产权代理有 限公司 44272 代理人 张作林 (54) 实用新型名称 一种带油份干燥的油炸装置 (57) 摘要 本实用新型公开了一种带油份干燥的油炸装 置， 包括箱体、 箱盖、 进料带、 油炸带。

2、及出料带， 其 中， 上述箱体内部为空腔结构， 该空腔结构上部开 口， 包括油炸空间及干燥空间 ； 上述箱盖盖在箱 体的上部 ； 上述进料带设置在箱体的一侧， 并与 油炸空间连通， 油炸带设置在箱体内部， 出料带设 置在箱体的另一侧 ； 物料经进料带传递至油炸带 上， 依次经过油炸空间及干燥空间进行油炸及油 份干燥， 最后经出料带传输至箱体外部。 本实用新 型结构简单， 能够进行多级油炸且对油炸后的物 料进行滤油干燥以减少其表面含油。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书1页 说明书3页。

3、 附图1页 (10)授权公告号 CN 204014897 U CN 204014897 U 1/1 页 2 1. 一种带油份干燥的油炸装置， 其特征在于 ： 包括箱体 （1） 、 箱盖 （2） 、 进料带 （3） 、 油炸 带 （4） 及出料带 （5） ， 其中， 上述箱体 （1） 内部为空腔结构， 该空腔结构上部开口， 包括油炸 空间 （A） 及干燥空间 （B） ； 上述箱盖 （2） 盖在箱体 （1） 的上部 ； 上述进料带 （3） 设置在箱体 （1） 的一侧， 并与油炸空间 （A） 连通， 油炸带 （4） 设置在箱体 （1） 内部， 出料带 （5） 设置在箱 体 （1） 的另一侧 ； 物料。

4、经进料带 （3） 传递至油炸带 （4） 上， 依次经过油炸空间 （A） 及干燥空 间 （B） 进行油炸及油份干燥， 最后经出料带 （5） 传输至箱体 （1） 外部 ； 所述的箱体 （1） 的内 部设有隔板 （6） ， 隔板 （6） 将油炸空间 （A） 分隔成一级油炸池 （A1） 、 二级油炸池 （A2） 、 三级油 炸池 （A3） 及四级油炸池 （A4） ， 上述油炸池内装有食用油， 油炸带 （4） 向前运动， 依次浸入上 述四个油炸池的食用油内进行多级油炸。 2. 根据权利要求 1 所述的一种带油份干燥的油炸装置， 其特征在于 ： 所述的一级油炸 池 （A1） 、 二级油炸池 （A2） 、 。

5、三级油炸池 （A3） 及四级油炸池 （A4） 内均设有加热件 （9） ， 加热件 （9） 为电加热装置， 连接外设的电源以便加热油炸池内的食用油。 3.根据权利要求2所述的一种带油份干燥的油炸装置， 其特征在于 ： 所述的隔板 （6） 的 上部设有导辊 （7） ， 导辊 （7） 的高度高于隔板 （6） ， 油炸带 （4） 经导辊 （6） 从前一油炸池进入 后一油炸池， 以免油炸带 （4） 碰到隔板 （6） 上。 4.根据权利要求3所述的一种带油份干燥的油炸装置， 其特征在于 ： 所述的箱盖 （2） 的 内部设有挡板 （8） ， 挡板 （8） 的下端面贴在隔板 （6） 的上端面上， 将油炸空间 。

6、（A） 与干燥空间 （8） 分隔， 物料油炸后经第四油炸池 （A4） 传输至干燥空间 （B） 中进行油份干燥。 5.根据权利要求4所述的一种带油份干燥的油炸装置， 其特征在于 ： 所述的箱盖 （2） 上 设有进气管 （10） ， 进气管 （10） 与干燥空间 （B） 连通， 其上端连接外设的气压装置， 下端伸入 干燥空间 （B） 中， 干燥气经进气管 （10） 进入干燥空间 （B） 对油炸后的物料进行油份干燥。 6.根据权利要求5所述的一种带油份干燥的油炸装置， 其特征在于 ： 所述的箱体 （1） 的 下部设有出油管 （11） ， 出油管 （11） 与干燥空间 （B） 连通， 油炸后的物料在干。

7、燥气及自身重 力作用下向下掉落致箱体 （1） 底部， 并通过出油管 （11） 导出。 7. 根据权利要求 1-6 中任一项所述的一种带油份干燥的油炸装置， 其特征在于 ： 所述 的箱盖 （2） 上设有抽烟管 （12） ， 抽烟管 （12） 与油炸空间 （A） 连通， 其外端连接外设的抽气装 置， 抽烟管 （12） 将油炸产生的烟气吸出至油炸空间 （A） 外部。 权 利 要 求 书 CN 204014897 U 2 1/3 页 3 一种带油份干燥的油炸装置 技术领域 0001 本实用新型涉及食品加工设备， 特别指一种带油份干燥的油炸装置。 背景技术 0002 油炸食品是我国传统的小吃之一， 无论。

8、是逢年过节的炸肉串、 炸麻花、 炸丸子， 还 是小摊上的炸土豆、 炸玉米、 炸海鲜等。无一不受人们的信赖。油炸小吃的品种也非常多， 可以炸不同类型的食物。比如水果类、 蔬菜类、 熟食类、 肉类等。现代工业生产中， 油炸食物 一般是通过油炸机进行油炸， 通过食品运输带将待油炸的食品运输至油炸箱内， 油炸箱内 放置有加热的食用油， 食品进入食用油中进行油炸， 但是， 由于油炸时的油温直接影响食品 的油炸质量， 食品不同阶段需要不同的油炸温度， 而传统设备油箱内的油温一致， 不能根据 产品的需要灵活的变动， 使得油炸产品的油炸质量受料带速度影响很大， 料带速度过快可 能会未炸透， 料带速度过慢又可能。

9、炸糊 ； 另外， 油炸后的产品上的含油量很高， 过高的含油 量不利于人体健康， 且浪费油炸的食用油， 使油炸油量消耗大， 成本高。 实用新型内容 0003 本实用新型要解决的技术问题是针对上述现有技术的不足， 提供一种结构简单， 能够进行多级油炸且对油炸后的物料进行滤油干燥以减少其表面含油的带油份干燥的油 炸装置。 0004 本实用新型采取的技术方案如下 ： 一种带油份干燥的油炸装置， 包括箱体、 箱盖、 进料带、 油炸带及出料带， 其中， 上述箱体内部为空腔结构， 该空腔结构上部开口， 包括油炸 空间及干燥空间 ； 上述箱盖盖在箱体的上部 ； 上述进料带设置在箱体的一侧， 并与油炸空 间连通。

10、， 油炸带设置在箱体内部， 出料带设置在箱体的另一侧 ； 物料经进料带传递至油炸带 上， 依次经过油炸空间及干燥空间进行油炸及油份干燥， 最后经出料带传输至箱体外部 ； 所 述的箱体的内部设有隔板， 隔板将油炸空间分隔成一级油炸池、 二级油炸池、 三级油炸池及 四级油炸池， 上述油炸池内装有食用油， 油炸带向前运动， 依次浸入上述四个油炸池的食用 油内进行多级油炸。 0005 优选地， 所述的一级油炸池、 二级油炸池、 三级油炸池及四级油炸池内均设有加热 件， 加热件为电加热装置， 连接外设的电源以便加热油炸池内的食用油。 0006 优选地， 所述的隔板的上部设有导辊， 导辊的高度高于隔板， 。

11、油炸带经导辊从前一 油炸池进入后一油炸池， 以免油炸带碰到隔板上。 0007 优选地， 所述的箱盖的内部设有挡板， 挡板的下端面贴在隔板的上端面上， 将油炸 空间与干燥空间分隔， 物料油炸后经第四油炸池传输至干燥空间中进行油份干燥。 0008 优选地， 所述的箱盖上设有进气管， 进气管与干燥空间连通， 其上端连接外设的气 压装置， 下端伸入干燥空间中， 干燥气经进气管进入干燥空间对油炸后的物料进行油份干 燥。 0009 优选地， 所述的箱体的下部设有出油管， 出油管与干燥空间连通， 油炸后的物料在 说 明 书 CN 204014897 U 3 2/3 页 4 干燥气及自身重力作用下向下掉落致箱。

12、体底部， 并通过出油管导出。 0010 优选地， 所述的箱盖上设有抽烟管， 抽烟管与油炸空间连通， 其外端连接外设的抽 气装置， 抽烟管将油炸产生的烟气吸出至油炸空间外部。 0011 本实用新型的有益效果在于 ： 0012 本实用新型针对现有技术进行改进， 设计了一种能够进行多级油炸及油炸后物料 油份干燥的油炸装置， 箱体内部为空腔结构， 盖体盖在箱体上部， 并将箱体内部空腔结构分 隔为油炸空间及干燥空间， 油炸空间又被箱体内设的隔板分隔为多个油炸池， 物料经进料 带传递至油炸带上， 油炸带向前运动依次浸入上述各油炸池内进行物料多级油炸， 各油炸 池内分别设置单独的加热件， 加热件为电加热装置。

13、， 通过调整各加热件所在电路的电流大 小以便控制各加热件的加热温度， 实际生产时沿物料前进方向， 油炸池内的温度可依次降 低， 也可以升高， 降低间隔设置， 以便适应不同物料的油炸， 实用性强； 另外油炸后的物料经 过油炸带输送至干燥空间中， 通过设置在箱盖上的进气管导入干燥气， 吹走物料上的油份， 物料上的油份在气体冲击及自身重力作用下向下掉落至箱底， 并经出油管导出， 以便循环 利用， 降低了物料上的含油量， 同时将收集到的食用油重新利用， 节省了油耗， 降低了生产 成本。 附图说明 0013 图 1 为本实用新型的结构示意图。 具体实施方式 0014 下面将结合附图对本实用新型作进一步描。

14、述 ： 0015 如图 1 所示， 本实用新型采取的技术方案如下 ： 一种带油份干燥的油炸装置， 包括 箱体 1、 箱盖 2、 进料带 3、 油炸带 4 及出料带 5， 其中， 上述箱体 1 内部为空腔结构， 该空腔结 构上部开口， 包括油炸空间A及干燥空间B ； 上述箱盖2盖在箱体1的上部 ； 上述进料带3设 置在箱体 1 的一侧， 并与油炸空间 A 连通， 油炸带 4 设置在箱体 1 内部， 出料带 5 设置在箱 体 1 的另一侧 ； 物料经进料带 3 传递至油炸带 4 上， 依次经过油炸空间 A 及干燥空间 B 进行 油炸及油份干燥， 最后经出料带5传输至箱体1外部 ； 箱体1的内部设有。

15、隔板6， 隔板6将油 炸空间 A 分隔成一级油炸池 A1、 二级油炸池 A2、 三级油炸池 A3 及四级油炸池 A4， 上述油炸 池内装有食用油， 油炸带 4 向前运动， 依次浸入上述四个油炸池的食用油内进行多级油炸。 0016 一级油炸池 A1、 二级油炸池 A2、 三级油炸池 A3 及四级油炸池 A4 内均设有加热件 9， 加热件 9 为电加热装置， 连接外设的电源以便加热油炸池内的食用油。 0017 隔板 6 的上部设有导辊 7， 导辊 7 的高度高于隔板 6， 油炸带 4 经导辊 6 从前一油 炸池进入后一油炸池， 以免油炸带 4 碰到隔板 6 上。 0018 箱盖 2 的内部设有挡板。

16、 8， 挡板 8 的下端面贴在隔板 6 的上端面上， 将油炸空间 A 与干燥空间 8 分隔， 物料油炸后经第四油炸池 A4 传输至干燥空间 B 中进行油份干燥。 0019 箱盖 2 上设有进气管 10， 进气管 10 与干燥空间 B 连通， 其上端连接外设的气压装 置， 下端伸入干燥空间 B 中， 干燥气经进气管 10 进入干燥空间 B 对油炸后的物料进行油份 干燥。 0020 箱体 1 的下部设有出油管 11， 出油管 11 与干燥空间 B 连通， 油炸后的物料在干燥 说 明 书 CN 204014897 U 4 3/3 页 5 气及自身重力作用下向下掉落致箱体 1 底部， 并通过出油管 1。

17、1 导出。 0021 箱盖 2 上设有抽烟管 12， 抽烟管 12 与油炸空间 A 连通， 其外端连接外设的抽气装 置， 抽烟管 12 将油炸产生的烟气吸出至油炸空间 A 外部。 0022 进一步， 本实用新型设计了一种能够进行多级油炸及油炸后物料油份干燥的油炸 装置， 箱体内部为空腔结构， 盖体盖在箱体上部， 并将箱体内部空腔结构分隔为油炸空间及 干燥空间， 油炸空间又被箱体内设的隔板分隔为多个油炸池， 物料经进料带传递至油炸带 上， 油炸带向前运动依次浸入上述各油炸池内进行物料多级油炸， 各油炸池内分别设置单 独的加热件， 加热件为电加热装置， 通过调整各加热件所在电路的电流大小以便控制各。

18、加 热件的加热温度， 实际生产时沿物料前进方向， 油炸池内的温度可依次降低， 也可以升高， 降低间隔设置， 以便适应不同物料的油炸， 实用性强 ； 另外油炸后的物料经过油炸带输送至 干燥空间中， 通过设置在箱盖上的进气管导入干燥气， 吹走物料上的油份， 物料上的油份在 气体冲击及自身重力作用下向下掉落至箱底， 并经出油管导出， 以便循环利用， 降低了物料 上的含油量， 同时将收集到的食用油重新利用， 节省了油耗， 降低了生产成本。 0023 本实用新型的实施例只是介绍其具体实施方式， 不在于限制其保护范围。本行业 的技术人员在本实施例的启发下可以作出某些修改， 故凡依照本实用新型专利范围所做的 等效变化或修饰， 均属于本实用新型专利权利要求范围内。 说 明 书 CN 204014897 U 5 1/1 页 6 图 1 说 明 书 附 图 CN 204014897 U 6 。