带鱼解冻装置及方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201810773158.0 (22)申请日 2018.07.14 (71)申请人 杭州林迪德瑞科技有限公司 地址 310020 浙江省杭州市江干区太平门 直街260号三新银座1203室 (72)发明人 不公告发明人 (51)Int.Cl. A23B 4/07(2006.01) (54)发明名称 带鱼解冻装置及方法 (57)摘要 本发明公开了一种带鱼解冻装置及方法， 包 括设有盖板的箱体， 设于箱体中的右端开口的金 属网箱， 设于箱体上的进气管和排气盖； 金属网 箱中放有头部均向。

2、右的冷冻带鱼， 箱体内设有喷 气箱， 喷气箱上设有若干个出气孔， 进气管与各 个出气孔连通； 箱内右侧壁上设有若干个可水平 伸缩的气缸， 每个气缸的伸缩杆均与喷气管连 接， 每个喷气管前端均设有挡块， 每个喷气管的 周壁上均设有若干个出气孔， 各个出气管均与气 泵连接。 本发明具有冷冻物体可整体、 内外一起 快速解冻； 解冻速度快， 解冻质量好的特点。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 108991090 A 2018.12.14 CN 108991090 A 1.一种带鱼解冻装置， 其特征是， 包括设有盖板 （1） 的箱体 （2） ， 设于箱体中的右端开口 的金属网箱 （3） ， 。

3、设于箱体上的进气管 （4） 和排气盖 （5） ； 金属网箱中放有头部均向右的冷冻 带鱼， 箱体内设有喷气箱 （6） ， 喷气箱上设有若干个出气孔， 进气管与各个出气孔连通； 箱内 右侧壁上设有若干个可水平伸缩的气缸 （7） ， 每个气缸的伸缩杆均与喷气管 （8） 连接， 每个 喷气管前端均设有挡块 （9） ， 每个喷气管的周壁上均设有若干个出气孔， 各个出气管均与气 泵 （10） 连接， 进气管上设有电磁阀 （11） ， 还包括控制器 （12） ， 控制器分别与气泵和电磁阀电 连接。 2.根据权利要求1所述的带鱼解冻装置， 其特征是， 箱体内设有温度检测器 （13） ， 温度 检测器与流量控制。

4、器 （14） 连接， 流量控制器与进气管连接； 所述温度检测器包括盛有酒精 的容器 （131） ， 设于容器中的浮子 （132） ， 与浮子连接的竖杆 （133） ； 竖杆上部伸出容器之外， 竖杆上端与杠杆 （134） 一端转动连接， 杠杆与连接座 （135） 转动连接， 容器的壳体采用导热 材料制成。 3.根据权利要求2所述的带鱼解冻装置， 其特征是， 所述流量控制器包括与杠杆另一端 连接的升降杆 （141） ， 进气管上设有开口， 开口上设有导向管 （142） ， 升降杆下部穿过导向管 伸入进气管中， 升降杆下端呈与进气管横截面配合的圆弧形， 连接座与竖杆之间的距离大 于连接座与升降杆之间。

5、的距离， 升降杆与导向管之间设有密封圈。 4.根据权利要求1所述的带鱼解冻装置， 其特征是， 箱体内设有加湿器 （17） 和紫外灯 （18） ， 加湿器和紫外灯均与控制器电连接。 5.根据权利要求1或2或3或4所述的带鱼解冻装置， 其特征是， 进气管与低温恒温槽连 接， 低温恒温槽输出的气体的温度范围为-6至0。 6.一种基于权利要求1所述的带鱼解冻装置的方法， 其特征是， 包括如下步骤： （6-1） 将需要解冻的带鱼放入金属网箱中， 控制器控制电磁阀打开， 空气被输入到箱体 中， 多余的气体从排气盖排出； （6-2） 气体从喷气箱的各个出气孔流出， 气体从冷冻带鱼表面流过带动冷冻带鱼表面 融。

6、化； （6-3） 当电磁阀打开的时间长度达到T1后， 冷冻带鱼头部部分融化， 控制器控制各个气 缸带动各个喷气管向左移动， 当各个挡块碰到冷冻带鱼头部时， 冷冻带鱼头部让位， 各个气 缸继续带动各个挡块向左移动后， 各个挡块进入各条冷冻带鱼之间； 当各个气缸的行程达到L时， 控制器控制气泵工作， 气体从各个喷气管喷出， 气体近距 离喷射到冷冻带鱼上， 各条冷冻带鱼加速融化； （6-4） 当电磁阀打开的时长达到T2后， 控制器控制电磁阀关闭， 控制器控制气泵停止工 作。 7.根据权利要求6所述的带鱼解冻装置的方法， 箱体内设有加湿器和紫外灯， 加湿器和 紫外灯均与控制器电连接； 其特征是， 还包。

7、括如下步骤： 控制器控制加湿器工作， 是箱体内的湿度位于L1,L2之间； 控制器控制紫外灯点亮， 紫外灯给带鱼体消毒。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108991090 A 2 带鱼解冻装置及方法 技术领域 0001 本发明涉及食品解冻技术领域， 尤其是涉及一种解冻速度快， 解冻质量好的带鱼 解冻装置及方法。 背景技术 0002 空气解冻又称自然解冻， 是一种最简便的解冻方法。 该方法是依靠空气把热量传 递给冻品， 使冻品升温、 解冻。 0003 空气解冻的方法， 通常冷冻食品表面会先解冻， 但是冷冻食品中部还没解冻， 等到 冷冻食品中部已经解冻， 冷冻食品表面已经解冻的部分则会出。

8、现品质变差的问题。 发明内容 0004 本发明的发明目的是为了克服现有技术中的空气解冻法解冻效率低， 解冻质量差 的不足， 提供了一种解冻速度快， 解冻质量好的带鱼解冻装置及方法。 0005 为了实现上述目的， 本发明采用以下技术方案： 一种带鱼解冻装置， 包括设有盖板的箱体， 设于箱体中的右端开口的金属网箱， 设于箱 体上的进气管和排气盖； 金属网箱中放有头部均向右的冷冻带鱼， 箱体内设有喷气箱， 喷气 箱上设有若干个出气孔， 进气管与各个出气孔连通； 箱内右侧壁上设有若干个可水平伸缩 的气缸， 每个气缸的伸缩杆均与喷气管连接， 每个喷气管前端均设有挡块， 每个喷气管的周 壁上均设有若干个出。

9、气孔， 各个出气管均与气泵连接， 进气管上设有电磁阀， 还包括控制 器， 控制器分别与气泵和电磁阀电连接。 0006 本发明的进气管用于输入带动冷冻食品解冻的空气， 气体在箱体中流动， 气流经 过带鱼， 带动带鱼融化； 当电磁阀打开的时间长度达到T1后， 冷冻带鱼头部部分融化， 控制 器控制各个气缸带动各个喷气管向左移动， 当各个挡块碰到冷冻带鱼头部时， 冷冻带鱼头 部让位， 各个气缸继续带动各个挡块向左移动后， 各个挡块进入各条冷冻带鱼之间； 当各个 气缸的行程达到L时， 控制器控制气泵工作， 气体从各个喷气管喷出， 气体近距离喷射到冷 冻带鱼上， 各条冷冻带鱼加速融化； 当解冻时间达到多次。

10、试验获得的解冻时间长度T2后， 控制器控制电磁阀关闭， 控制器 控制气泵停止工作； 然后将盖板打开， 将解冻后的物品取出即可。 0007 作为优选， 箱体内设有温度检测器， 温度检测器与流量控制器连接， 流量控制器与 进气管连接； 所述温度检测器包括盛有酒精的容器， 设于容器中的浮子， 与浮子连接的竖 杆； 竖杆上部伸出容器之外， 竖杆上端与杠杆一端转动连接， 杠杆与连接座转动连接， 容器 的壳体采用导热材料制成。 0008 作为优选， 所述流量控制器包括与杠杆另一端连接的升降杆， 进气管上设有开口， 开口上设有导向管， 升降杆下部穿过导向管伸入进气管中， 升降杆下端呈与进气管横截面 配合的圆。

11、弧形， 连接座与竖杆之间的距离大于连接座与升降杆之间的距离， 升降杆与导向 管之间设有密封圈。 说 明 书 1/4 页 3 CN 108991090 A 3 0009 当温度升高时， 酒精体积增加， 浮子向上移动， 竖杆推动杠杆一端上升， 则杠杆另 一端下降， 升降杆下降， 从而使进气管中流动的气量增多， 增快降温速度， 从而自动降低箱 体的温度； 当温度降低时， 酒精体积降低， 浮子向下移动， 竖杆带动杠杆一端下降， 则杠杆另一端 上升， 升降杆上升， 从而使进气管中流动的气量降低， 降低降温速度， 从而自动提高箱体的 温度； 使箱体内的温度在一定范围内保持恒定。 0010 作为优选， 箱体。

12、内设有加湿器和紫外灯， 加湿器和紫外灯均与控制器电连接。 0011 加湿器用于防止解冻物体表面干燥， 保证解冻物体表面始终处于湿润状态， 保证 解冻物品的品质。 0012 作为优选， 进气管与低温恒温槽连接， 低温恒温槽输出的气体的温度范围为-6 至0。 0013 一种带鱼解冻装置的方法， 包括如下步骤： （6-1） 将需要解冻的带鱼放入金属网箱中， 控制器控制电磁阀打开， 空气被输入到箱体 中， 多余的气体从排气盖排出； （6-2） 气体从喷气箱的各个出气孔流出， 气体从冷冻带鱼表面流过带动冷冻带鱼表面 融化； （6-3） 当电磁阀打开的时间长度达到T1后， 冷冻带鱼头部部分融化， 控制器控。

13、制各个气 缸带动各个喷气管向左移动， 当各个挡块碰到冷冻带鱼头部时， 冷冻带鱼头部让位， 各个气 缸继续带动各个挡块向左移动后， 各个挡块进入各条冷冻带鱼之间； 当各个气缸的行程达到L时， 控制器控制气泵工作， 气体从各个喷气管喷出， 气体近距 离喷射到冷冻带鱼上， 各条冷冻带鱼加速融化； （6-4） 当电磁阀打开的时长达到T2后， 控制器控制电磁阀关闭， 控制器控制气泵停止工 作。 0014 作为优选， 箱体内设有加湿器和紫外灯， 加湿器和紫外灯均与控制器电连接； 还包 括如下步骤： 控制器控制加湿器工作， 是箱体内的湿度位于L1,L2之间； 控制器控制紫外灯点亮， 紫外灯给带鱼消毒。 00。

14、15 因此， 本发明具有如下有益效果： 带鱼可整体、 内外一起快速解冻； 解冻速度快， 解 冻质量好； 解冻过程中带鱼各部位的温度差小， 解冻完成的带鱼最终温度0； 解冻后的 冷冻食品汁液流失量少， 品质好。 附图说明 0016 图1是本发明的一种剖视图； 图2是本发明的排气盖的一种结构示意图； 图3是本发明的一种原理框图； 图4是本发明的温度检测器和流量控制器的一种结构示意图； 图5是本发明的流量控制器的一种截面图。 0017 图中： 盖板1、 箱体2、 金属网箱3、 进气管4、 排气盖5、 喷气箱6、 气缸7、 喷气管8、 挡块 说 明 书 2/4 页 4 CN 108991090 A 4。

15、 9、 气泵10、 电磁阀11、 控制器12、 温度检测器13、 流量控制器14、 加湿器17、 紫外灯18、 圆板 51、 塑料片52、 容器131、 浮子132、 竖杆133、 杠杆134、 连接座135、 升降杆141、 导向管142。 具体实施方式 0018 下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步的描述。 0019 实施例1 如图1所示的实施例是一种带鱼解冻装置， 包括设有盖板1的箱体2， 设于箱体中的右端 开口的金属网箱3， 设于箱体上的进气管4和排气盖5； 金属网箱中放有头部均向右的冷冻带 鱼， 箱体内设有喷气箱6， 喷气箱上设有多个出气孔， 进气管与各个出气孔连通； 箱内右侧。

16、壁 上设有5个可水平伸缩的气缸7， 每个气缸的伸缩杆均与喷气管8连接， 每个喷气管前端均设 有挡块9， 每个喷气管的周壁上均设有多个出气孔， 各个出气管均与气泵10连接， 进气管上 设有电磁阀11， 还包括控制器12， 如图3所示， 控制器分别与气泵和电磁阀电连接。 0020 如图4、 图5所示， 箱体内设有温度检测器13， 温度检测器与流量控制器14连接， 流 量控制器与进气管连接； 温度检测器包括盛有酒精的容器131， 设于容器中的浮子132， 与浮 子连接的竖杆133； 竖杆上部伸出容器之外， 竖杆上端与杠杆134一端转动连接， 杠杆与连接 座95转动连接， 容器的壳体采用导热材料制成，。

17、 容器的壳体与竖向喷气板接触。 0021 流量控制器包括与杠杆另一端连接的升降杆141， 进气管上设有开口， 开口上设有 导向管142， 升降杆下部穿过导向管伸入进气管中， 升降杆下端呈与进气管横截面配合的圆 弧形， 连接座与竖杆之间的距离大于连接座与升降杆之间的距离， 升降杆与导向管之间设 有密封圈。 0022 如图2所示， 排气盖包括圆板51和设于圆板中部的4块塑料片52； 箱体内的气体向 外推4块塑料片时， 4块塑料片会向外张开， 箱体内外压力相同时， 4块塑料片会复位， 将箱体 封闭。 进气管与低温恒温槽连接， 低温恒温槽输出的气体的温度范围为-6至0。 0023 当温度升高时， 酒精。

18、体积增加， 浮子向上移动， 竖杆推动杠杆一端上升， 则杠杆另 一端下降， 升降杆下降， 从而使进气管中流动的气量增多， 增快降温速度， 从而自动降低箱 体的温度； 当温度降低时， 酒精体积降低， 浮子向下移动， 竖杆推动杠杆一端下降， 则杠杆另一端 上升， 升降杆上升， 从而使进气管中流动的气量降低， 降低降温速度， 从而自动提高箱体的 温度； 使箱体内的温度在一定范围内保持恒定。 0024 一种带鱼解冻装置的方法， 包括如下步骤： （6-1） 将需要解冻的带鱼放入金属网箱中， 控制器控制电磁阀打开， 空气被输入到箱体 中， 多余的气体从排气盖排出； （6-2） 气体从喷气箱的各个出气孔流出，。

19、 气体从冷冻带鱼表面流过带动冷冻带鱼表面 融化； （6-3） 当电磁阀打开的时间长度达到15分钟后， 冷冻带鱼头部部分融化， 控制器控制各 个气缸带动各个喷气管向左移动， 当各个挡块碰到冷冻带鱼头部时， 冷冻带鱼头部让位， 各 个气缸继续带动各个挡块向左移动后， 各个挡块进入各条冷冻带鱼之间； 当各个气缸的行程达到15厘米时， 控制器控制气泵工作， 气体从各个喷气管喷出， 气体 说 明 书 3/4 页 5 CN 108991090 A 5 近距离喷射到冷冻带鱼上， 各条冷冻带鱼加速融化； （6-4） 当电磁阀打开的时长达到1小时后， 控制器控制电磁阀关闭， 控制器控制气泵停 止工作。 0025。

20、 实施例2 实施例2包括实施例1的所有结构和方法部分， 实施例3的箱体内设有加湿器17和紫外 灯18， 如图3所示， 加湿器、 紫外灯和电机均与控制器电连接。 0026 控制器控制加湿器工作， 是箱体内的湿度位于50,60之间； 控制器控制紫外灯点亮， 紫外灯发出紫外线给带鱼消毒。 0027 应理解， 本实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。 此外应理解， 在 阅读了本发明讲授的内容之后， 本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改， 这些等 价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。 说 明 书 4/4 页 6 CN 108991090 A 6 图1 图2 说 明 书 附 图 1/3 页 7 CN 108991090 A 7 图3 图4 说 明 书 附 图 2/3 页 8 CN 108991090 A 8 图5 说 明 书 附 图 3/3 页 9 CN 108991090 A 9 。