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1、(10)申请公布号 CN 102176832 A (43)申请公布日 2011.09.07 CN 102176832 A *CN102176832A* (21)申请号 200980140976.6 (22)申请日 2009.10.06 12/252,667 2008.10.16 US A21B 1/36(2006.01) (71)申请人 浦瑞玛柯 FEG 有限责任公司 地址 美国特拉华州 (72)发明人 杰弗里L.弗罗克 拉里W.莱昂斯 阿图尔萨克塞纳 (74)专利代理机构 上海脱颖律师事务所 31259 代理人 脱颖 杨宇宙 (54) 发明名称 叠式蒸汽炉装置 (57) 摘要 描述了一种具有。
2、套叠的叠式部件的叠式蒸汽 炉装置。 (30)优先权数据 (85)PCT申请进入国家阶段日 2011.04.12 (86)PCT申请的申请数据 PCT/US2009/059625 2009.10.06 (87)PCT申请的公布数据 WO2010/045066 EN 2010.04.22 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 2 页 说明书 3 页 附图 5 页 CN 102176836 A1/2 页 2 1. 一种蒸汽炉组件， 包括 ： 第一蒸汽炉， 所述第一蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧 壁的外壳， 位于外壳内。
3、的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门 ； 第二蒸汽炉， 所述第二蒸汽炉包括外壳， 所述外壳具有顶壁、 底壁和从所述顶壁向所述 底壁延伸的侧壁， 位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门， 所述第二蒸汽炉 叠在所述第一蒸汽炉的顶壁上 ； 以及 堆叠部件， 所述堆叠部件位于第一和第二蒸汽炉之间， 所述堆叠部件包括支持面， 所述 第二蒸汽炉位于支持面上， 所述堆叠部件设置成所述堆叠部件与所述第一蒸汽炉的顶壁或 所述第二蒸汽炉的底壁套叠在一起， 以防止第二蒸汽炉相对于第一蒸汽炉的滑动。 2. 根据权利要求 1 所述蒸汽炉组件， 其中所述堆叠部件包括板材， 所述板材具有形成 所述支持面的大体上平面。
4、部分和至少两个从所述平面部分延伸出的侧壁， 以使所述堆叠部 件的每个侧壁沿着所述第一蒸汽炉或第二蒸汽炉的相应的侧壁旁边延伸。 3. 根据权利要求 2 所述蒸汽炉组件， 其中所述堆叠部件固定到所述第二蒸汽炉的底壁 并与所述第一蒸汽炉的顶壁套叠在一起， 所述堆叠部件的侧壁沿着所述第一蒸汽炉的相应 的侧壁旁边向下延伸。 4. 根据权利要求 3 所述蒸汽炉组件， 其中所述堆叠部件包括四个侧壁， 所述堆叠部件 的每个侧壁大体上垂直于所述堆叠部件的相邻的侧壁， 其中所述堆叠部件的每个侧壁沿着 所述第一蒸汽炉的相应的侧壁旁边延伸。 5. 根据权利要求 4 所述蒸汽炉组件， 其中所述板材为金属， 其中每个侧壁。
5、为所述板材 的弯曲部分。 6. 根据权利要求 1 所述蒸汽炉组件， 还包括基座部件， 所述基座部件包括支持面， 所述 第一蒸汽炉位于所述支持面上， 所述基座部件大体上与所述堆叠部件相同。 7. 根据权利要求 6 所述蒸汽炉组件， 其中所述堆叠部件和所述基座部件中每一个包括 金属板材并且包括四个侧壁， 所述四个侧壁为所述金属板材的弯曲部分。 8. 根据权利要求 6 所述蒸汽炉组件， 还包括多个脚轮， 每个所述脚轮包括穿过所述基 座部件的所述支持面上相应的孔的部分。 9. 根据权利要求 1 所述蒸汽炉组件， 还包括导管通道， 通过该导管通道导管延伸穿过 所述第一蒸汽炉和所述第二蒸汽炉， 所述堆叠部。
6、件包括孔， 所述导管穿过所述孔从所述第 二蒸汽炉延伸到所述第一蒸汽炉。 10. 一种蒸汽炉组件， 包括 ： 蒸汽炉， 所述蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧壁的外壳， 位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门 ； 基座部件， 固定到所述蒸汽炉的底壁， 所述基座部件包括与所述蒸汽炉的底壁接合的 支持面和从所述支持面向下延伸形成的四周侧壁以及在所述基座部件的底壁向上延伸的 腔。 11. 根据权利要求 10 所述的蒸汽炉组件， 其中所述蒸汽炉为第一蒸汽炉， 并且所述组 件还包括 ： 第二蒸汽炉， 所述第二蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从所述顶壁向所述底壁延伸的侧 壁的外壳，。
7、 位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门， 权 利 要 求 书 CN 102176832 A CN 102176836 A2/2 页 3 所述第一蒸汽炉叠在所述第二蒸汽炉的顶壁上， 以使所述基座部件与所述第二蒸汽炉 的顶壁套叠， 以防止所述第一蒸汽炉相对于所述第二蒸汽炉的滑动。 12. 根据权利要求 11 所述的蒸汽炉组件， 其中所述第二蒸汽炉包括基座部件， 所述基 座部件固定到所述第二蒸汽炉的底壁， 所述第二蒸汽炉的基座部件在结构上大体上与所述 第一蒸汽炉的基座部件相同 13. 根据权利要求 12 所述的蒸汽炉组件， 其中每个基座部件包括金属板材和包括四个 侧壁， 所述四个侧壁为所述。
8、金属板材的弯曲部分。 14. 一种叠式蒸汽炉结构的组装方法， 所述方法包括 ： (a) 提供第一蒸汽炉， 所述第一蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从所述顶壁向所述底壁延 伸的侧壁的外壳， 位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门 ； (b) 提供第二蒸汽炉， 所述第二蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从所述顶壁向所述底壁延 伸的侧壁的外壳， 位于外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门 ； (c) 固定堆叠部件到所述第一蒸汽炉的底壁， 所述堆叠部件包括面向下的腔 ； (d) 将所述第一蒸汽炉叠在所述第二蒸汽炉的顶壁上， 以使所述堆叠部件的面向下的 腔与所述第二蒸汽炉的顶壁套叠， 以防止所述第二蒸。
9、汽炉相对于所述第一蒸汽炉的滑动。 权 利 要 求 书 CN 102176832 A CN 102176836 A1/3 页 4 叠式蒸汽炉装置 技术领域 0001 本申请总的涉及用于蒸煮食品的蒸汽炉， 更具体地涉及一种叠式蒸汽炉装置。 背景技术 0002 蒸汽锅已经成功地被应用于学校、 餐厅、 医院、 大学和其他食品服务业， 以便快速 和便利地准备大量的食物。不同的食品服务操作具有不同的需要， 因此蒸汽炉可具有各种 尺寸和容量。例如， 已知的有具有单蒸汽腔的蒸汽炉， 已知的也有具有双蒸汽腔的蒸汽炉， 一个腔设置在另一个腔之上。因此蒸汽炉制造商有需要根据产品订单灵活化。 发明内容 0003 在一。
10、方面， 蒸汽炉组件包括第一蒸汽炉， 所述第一蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从 顶壁延伸到底壁的侧面的侧壁。烹饪腔位于外壳内并且提供有打开结构和关闭结构的门。 第二蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从顶壁延伸到底壁的侧面的侧壁。烹饪腔位于外壳内并 且提供了具有打开结构和关闭结构的门。第二蒸汽炉叠在第一蒸汽炉的顶壁上。堆叠部件 位于第一和第二蒸汽炉之间。所述堆叠部件包括支持面， 第二蒸汽炉位于支持面上。堆叠 部件与第一蒸汽炉的顶壁或第二蒸汽炉的底壁套叠在一起， 以便防止第二蒸汽炉相对于第 一蒸汽炉滑动。 0004 在另一方面， 蒸汽炉组件包括蒸汽炉， 所述蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从顶壁延 伸到底壁的侧。
11、壁的侧壁。在外壳内提供有烹饪腔， 并且腔门具有打开结构和关闭结构。基 座部件固定到所述蒸汽炉的底壁。 所述基座部件包括与所述蒸汽炉底壁接合的支持面和从 支持面向下延伸形成的四周侧壁以及在所述基座部件底壁上的向上延伸的腔。 0005 再一方面， 一种组装叠式蒸汽炉结构的方法包括 ： (a) 提供第一蒸汽炉， 第一蒸汽 炉包括具有顶壁、 底壁和从顶壁向底壁延伸的侧壁的外壳， 外壳内的烹饪腔和具有打开结 构和关闭结构的门 ； (b) 提供第二蒸汽炉， 第二蒸汽炉包括具有顶壁、 底壁和从顶壁向底壁 延伸的侧壁的外壳， 外壳内的烹饪腔和具有打开结构和关闭结构的门 ； (c) 固定堆叠部件 到第一蒸汽炉的。
12、底壁， 堆叠部件包括面朝向下的腔 ； (d) 将第一蒸汽炉套叠在第二蒸汽炉 的顶壁上以使堆叠部件的面向下的腔套叠在第二蒸汽炉的顶壁， 以防止第二蒸汽炉相对于 第一蒸汽炉的滑动。 附图说明 0006 图 1 为叠式蒸汽炉组件的一个实施例的透视图 ； 0007 图 2 为图 1 的蒸汽炉组件的分解透视图 ； 0008 图 3 为堆叠部件与图 1 的下部蒸汽炉单元套叠在一起的图解剖视图 ； 0009 图 4 为具有形成在套叠的蒸汽炉之间的导管通道的蒸汽炉组件的图解剖视图 ； 0010 图 5 示出了双腔蒸汽炉组件的另一实施例 ； 0011 图 6 示出了堆叠部件的实施例 ； 以及 说 明 书 CN 。
13、102176832 A CN 102176836 A2/3 页 5 0012 图 7 示出了堆叠部件的另一实施例。 具体实施方式 0013 参考图 1， 双腔蒸汽炉组件 10 包括上部蒸汽炉单元 12 和下部蒸汽炉单元 14。每 一个蒸汽炉单元 12 和 14 包括蒸汽发生器 15。在其他的实施例中， 提供单独的蒸汽发生器 用于供给蒸汽给两个蒸汽炉。 0014 在一个实施例中， 蒸汽炉单元 12 和 14 可被制成包括大体上为箱形的通过外壳的 内部腔壁限定的烹饪腔 22， 外壳包括左壁 24、 右壁 26， 、 顶壁 28、 底壁 30 和后壁 32。正面 通道开口 34 提供用于所述腔。正面。
14、、 大体上为矩形的面板 40 构成了正面通道开口 ( 在具 有打开和关闭结构的门 58 后面 ) 并且具有一个或多个位于所述开口的一侧的控制面板孔 42。 0015 也参考图 2， 所述蒸汽炉组件 10 包括位于上部蒸汽炉单元 12 和下部蒸汽炉单元 14 之间的堆叠部件 44。所述堆叠部件 44 包括大体上为平面的支持面 46 和从所述支持面 向下延伸的侧壁 48、 50、 52 和 54。 0016 也参考图 3， 所述支持面 46 和侧壁 48、 50、 52 和 54 按一定尺寸制作并设置为与下 部蒸汽炉单元14的顶壁28套叠在一起， 以使所述支持面套在所述顶壁上并且所述侧壁48、 5。
15、0、 52 和 54 沿着前壁 56、 右壁 28、 后壁 32 和左壁 24 旁边延伸。换句话说， 所述堆叠部件的 相对的侧壁 50 和 52、 48 和 54 之间的距离大于下部蒸汽炉单元 14 的顶壁 28 的相应尺寸。 如图 1 所示， 至少一个侧壁 48 具有选定的高度以使侧壁 48 不会妨碍下部蒸汽炉 14 的门 58。 0017 参考图 2， 所述堆叠部件 44 包括孔 60， 所述孔 60 用于接收从上部蒸汽炉单元 12 的底壁 30 向下延伸出的腿或突起。在另一个实施例中， 所述堆叠部件 44 可不接收从上部 蒸汽炉单元12的底壁向下延伸出的腿(例如， 紧固件可向上穿过所述部。
16、件以将所述部件固 定到上部蒸汽炉单元)。 在一个实施例中， 所述堆叠部件44的支持面46包括位于其上的高 摩擦力材料， 以抑制所述上部蒸汽炉部件 12 相对于所述堆叠部件 44 的滑动。 0018 堆叠部件 44 还包括孔 62， 所述孔 62 用于与下部蒸汽炉单元 14 顶壁 28 上的孔 64 和上部蒸汽炉单元 12 的底壁 30 上相应的孔 65 对齐。简要地参考图 4， 所述孔 62 允许导 管 67( 例如脱灰导管 ) 穿过堆叠部件 44 上的孔 62 而从下部蒸汽炉单元 14 延伸到上部蒸 汽炉单元12。 在一些实施例中， 在上部蒸汽炉单元12的底壁30上提供有多个孔， 穿过堆叠 。
17、部件 44 的支持面和下部蒸汽炉单元 14 的顶壁， 以使多根导管在所述上部和下部蒸汽炉单 元之间穿过。 0019 基座部件66用于支撑所述下部蒸汽炉单元14。 所述基座部件66的结构可与堆叠 部件 44 相似或甚至相同。腿或脚轮 68( 例如六个脚轮 ) 通过基座部件 66 上的孔 60 被安 装到下部蒸汽炉单元 14 上。所述脚轮 68 用于支撑所述下部蒸汽炉单元 14 脱离地面 ( 例 如至少 6 英寸的距离 )。 0020 使用相同的部件 66 和 44 可允许两个部件具有互换性， 因为部件 66 可被用做堆叠 部件而且堆叠部件 44 可被用做基座部件。所述蒸汽炉单元 12 可被用作下。
18、部蒸汽炉单元并 且所述蒸汽炉单元 14 可被用做上部蒸汽炉单元。这种可互换的设置能简化所述蒸汽炉组 件 10 的组装。所述部件 66 和 44 也提供了缓冲或保护以减少由于蒸汽炉单元的相互滑动 说 明 书 CN 102176832 A CN 102176836 A3/3 页 6 接触或其与地面的滑动接触而对蒸汽炉单元 12 和 14 的损害。 0021 所述部件 44 和 46 可由合适的工序例如通过切割和弯曲板材 ( 例如不锈钢 ) 形成 所需的结构来制成。所述孔可为穿过所述板材而形成。 0022 应当清楚地理解上述描述仅是图解和举例， 而不是有意对本发明进行限制， 并且 各种改变和变形都是。
19、可以的。例如， 当所述堆叠部件 44 被描述为与下部蒸汽炉 14 套叠时， 所述堆叠部件可被固定到所述下部蒸汽炉 14 并且面朝上， 以使其与上部蒸汽炉 12 的底壁 套叠。图 5 所示为另一与上述蒸汽炉组件 10 相似的蒸汽炉组件 72 的实施例， 包括上部蒸 汽炉单元 74， 下部蒸汽炉单元 76， 堆叠部件 78 和基座部件 80。虽然上述有两个蒸汽炉单 元， 将一个叠在另一个的顶壁上， 但多于两个蒸汽炉单元也可叠起来， 例如三个蒸汽炉单元 或一个以上叠在另一个的顶壁上。 0023 尽管所示堆叠部件和基座部件的侧壁从所述堆叠部件和基座部件的一侧到另一 侧延续并延伸时， 其他结构可以考虑。。
20、例如， 图 6 所示多个、 间隔开的侧壁部分 82 和 84 从 在堆叠部件 88 的每侧的支持面 86 向下延伸。图 7 所示为形成堆叠部件 94 的侧壁 90 和 92 的网架状结构。 在另一实施例中， 整个堆叠部件可为具有侧壁的网状结构， 侧壁为所述网状 结构的弯曲部分。其他变化也是可以的。 0024 权利要求是 ： 说 明 书 CN 102176832 A CN 102176836 A1/5 页 7 图 1 说 明 书 附 图 CN 102176832 A CN 102176836 A2/5 页 8 图 2 说 明 书 附 图 CN 102176832 A CN 102176836 A3/5 页 9 图 3 图 4 说 明 书 附 图 CN 102176832 A CN 102176836 A4/5 页 10 图 5 说 明 书 附 图 CN 102176832 A CN 102176836 A5/5 页 11 图 6 图 7 说 明 书 附 图 CN 102176832 A 。