一种大球盖菇用高生物活性高效培养基及其制备方法.pdf

本发明公开了一种大球盖菇用高生物活性高效培养基，包括以下重量份组分：葡萄糖浆、灵芝多糖、乳酸钠、蚯蚓粪、泡打粉、杉树木屑、豆渣、木薯渣、灭菌沼液、重钙、L-谷氨酸钠、植被草根渣、石英砂、药渣、苏云金芽孢杆菌、白地霉、螺旋藻渣、发酵菌群、葡萄酸锌、壳聚糖、酸性氨基酸、包子菌粉末、丝瓜络、丝瓜络纤维。本发明采用杉树木屑配以其它有机无机物质制备大球盖菇培养基，营养丰富，采用丝瓜络加载的酵母菌复合物和丝瓜络加载葡萄酸锌、壳聚糖、酸性氨基酸制备培养基多孔调理剂，调整了培养基营养成分和营养元素的吸附分布以及培养基的保水疏水问题，为大球盖菇的成长提供了良好的环境和营养物质。

权利要求书
1.  一种大球盖菇用高生物活性高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：葡萄糖浆3-4、灵芝多糖3-4、乳酸钠2-3、蚯蚓粪12-14、泡打粉1.4-1.6、杉树木屑60-70、豆渣30-32、木薯渣15-17、灭菌沼液15-20、重钙1.3-1.6、L-谷氨酸钠0.9-1.1、植被草根渣20-30、石英砂15-17、药渣6-7、苏云金芽孢杆菌0.7-0.8、白地霉0.9-1、螺旋藻渣16-18、发酵菌群1.6-1.9、葡萄酸锌1-1.4、壳聚糖2-3、酸性氨基酸2.4-2.6、包子菌粉末2-3、丝瓜络15-17、丝瓜络纤维5-6、适量的水。

2.  一种大球盖菇用高生物活性高效培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将丝瓜络粉碎物、苏云金芽孢杆菌、白地霉、发酵菌群、葡萄糖浆以及总重量1-2的水混合搅拌1.1-1.5h至均与，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将丝瓜络粉纤维、葡萄酸锌、壳聚糖、酸性氨基酸以及总重量1-2倍的水混合在90-95℃下中速搅拌1-2h至均匀，冷却通风干燥制备成培养基多孔调理剂备用；
（2）将蚯蚓粪、药渣、木薯渣、豆渣、螺旋藻渣、植被草根渣、石英砂渣混合，放入粉碎机中，在粉碎20-30min，之后放入低温高压膨胀机中膨胀处理30-40min，得复合营养粉备用；将灵芝多糖、泡打粉、乳酸钠、重钙、L-谷氨酸钠混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；
（3）将杉树木屑、灭菌沼液、复合营养粉、包子菌粉末、营养液、培养基调理剂以及总重量3-5倍的水混合搅拌均匀，加入一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18-23℃逐步升温有氧发酵12-15d；在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，搅拌均匀后，在23-18℃逐步降温条件下密闭发酵8-10d；得发酵培养基备用；
（4）将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的60-63%，装袋，并在100℃的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.7-2h，在超声波辅助低压灭菌0.75-1h，即得。

说明书一种大球盖菇用高生物活性高效培养基及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌培养基技术领域，尤其涉及一种大球盖菇用高生物活性高效培养基及其制备方法。
背景技术
大球盖菇(Strophariarugoso-annulate)又称酒红球盖菇、皱环球盖菇，属伞菌目，球盖菇科，球盖菇属。自1922年美国人发现以来，已在欧美各国广泛栽培。大球盖菇营养丰富，肉嫩味美，含有多种人体必需的氨基酸和维生素，并具预防冠心病等多种疾病的药用价值，深受消费者欢迎，是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌一。
丝瓜络是葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟过的维管束，是一种具有连续型多通道微孔网状结构的轻质天然高分子材料，具有孔隙结构发达、理化性质稳定、良好的生物相容性，可以作为酶或者发酵菌的载体。同时，丝瓜络具有大的比表面积，具有良好的吸附性和载体功效，可以用于实现不同营养物质的吸附和加载进而起到控制其分布、其释放速度等功效。
发明内容
本发明针对大球盖菇的栽培需求，提供一种大球盖菇用高生物活性高效培养基及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种大球盖菇用高生物活性高效培养基，包括以下重量份组分：葡萄糖浆3-4、灵芝多糖3-4、乳酸钠2-3、蚯蚓粪12-14、泡打粉1.4-1.6、杉树木屑60-70、豆渣30-32、木薯渣15-17、灭菌沼液15-20、重钙1.3-1.6、L-谷氨酸钠0.9-1.1、植被草根渣20-30、石英砂15-17、药渣6-7、苏云金芽孢杆菌0.7-0.8、白地霉0.9-1、螺旋藻渣16-18、发酵菌群1.6-1.9、葡萄酸锌1-1.4、壳聚糖2-3、酸性氨基酸2.4-2.6、包子菌粉末2-3、丝瓜络15-17、丝瓜络纤维5-6、适量的水。
一种大球盖菇用高生物活性高效培养基制备方法，包括以下步骤：
（1）将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将丝瓜络粉碎物、苏云金芽孢杆菌、白地霉、发酵菌群、葡萄糖浆以及总重量1-2的水混合搅拌1.1-1.5h至均与，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将丝瓜络粉纤维、葡萄酸锌、壳聚糖、酸性氨基酸以及总重量1-2倍的水混合在90-95℃下中速搅拌1-2h至均匀，冷却通风干燥制备成培养基多孔调理剂备用；
（2）将蚯蚓粪、药渣、木薯渣、豆渣、螺旋藻渣、植被草根渣、石英砂渣混合，放入粉碎机中，在粉碎20-30min，之后放入低温高压膨胀机中膨胀处理30-40min，得复合营养粉备用；将灵芝多糖、泡打粉、乳酸钠、重钙、L-谷氨酸钠混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；
（3）将杉树木屑、灭菌沼液、复合营养粉、包子菌粉末、营养液、培养基调理剂以及总重量3-5倍的水混合搅拌均匀，加入一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18-23℃逐步升温有氧发酵12-15d；在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，搅拌均匀后，在23-18℃逐步降温条件下密闭发酵8-10d；得发酵培养基备用；
（4）将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的60-63%，装袋，并在100℃的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.7-2h，在超声波辅助低压灭菌0.75-1h，即得。
本发明的优点是：
本发明采用杉树木屑配以其它有机无机物质制备大球盖菇培养基，营养丰富，避免了大量农药化肥的利用；同时采用丝瓜络加载的酵母菌复合物和丝瓜络加载葡萄酸锌、壳聚糖、酸性氨基酸制备培养基多孔调理剂，一方面通过发酵的分解进行，调整了培养基营养成分、另一方面通过多孔调理剂，调节了营养元素的吸附分布以及培养基的保水疏水问题，为大球盖菇的成长提供了良好的环境和营养物质；本发明的培养基栽培的不仅栽培周期短，而且，产量高，生产的大球盖菇营养丰富、肉质鲜美。
具体实施方式
一种大球盖菇用高生物活性高效培养基，包括以下重量份组分：葡萄糖浆3、灵芝多糖3、乳酸钠2、蚯蚓粪12、泡打粉1.4、杉树木屑60、豆渣30、木薯渣15、灭菌沼液15、重钙1.3、L谷氨酸钠0.9、植被草根渣20、石英砂15、药渣6、苏云金芽孢杆菌0.7、白地霉0.9、螺旋藻渣16、发酵菌群1.6、葡萄酸锌1、壳聚糖2、酸性氨基酸2.4、包子菌粉末2、丝瓜络15、丝瓜络纤维5、适量的水。
一种大球盖菇用高生物活性高效培养基制备方法，包括以下步骤：
（1）将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2min，得丝瓜络粉碎物，之后将丝瓜络粉碎物、苏云金芽孢杆菌、白地霉、发酵菌群、葡萄糖浆以及总重量1的水混合搅拌1.1h至均与，得丝瓜络加载的酵母菌复合物备用；将丝瓜络粉纤维、葡萄酸锌、壳聚糖、酸性氨基酸以及总重量1倍的水混合在90℃下中速搅拌1h至均匀，冷却通风干燥制备成培养基多孔调理剂备用；
（2）将蚯蚓粪、药渣、木薯渣、豆渣、螺旋藻渣、植被草根渣、石英砂渣混合，放入粉碎机中，在粉碎20min，之后放入低温高压膨胀机中膨胀处理30min，得复合营养粉备用；将灵芝多糖、泡打粉、乳酸钠、重钙、L谷氨酸钠混合，并加入总重量2倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；
（3）将杉树木屑、灭菌沼液、复合营养粉、包子菌粉末、营养液、培养基调理剂以及总重量3倍的水混合搅拌均匀，加入一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，在18℃逐步升温有氧发酵12d；在加入剩余一半活化丝瓜络加载的酵母菌复合物，搅拌均匀后，在23℃逐步降温条件下密闭发酵8d；得发酵培养基备用；
（4）将发酵培养基采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的60%，装袋，并在100℃的高温蒸汽中先超声波辅助高压灭菌1.7h，在超声波辅助低压灭菌0.75h，即得。