一种大别山区矿泉水的生产工艺.pdf

本发明涉及一种大别山区矿泉水的生产工艺，包括以下步骤：（1）选取大别山主峰的山泉水，使用椰壳活性炭过滤，使用沙石和活性炭再次进行过滤；（2）将步骤（1）处理完的水进行反渗透过滤，去除水中的胶体微生物；（3）使用锰砂过滤装置进行除铁，除铁时水流速度为18-20m3/h；（4）使用紫外线和臭氧进行杀菌；（5）向水中通入洁净的二氧化碳气体，（6）向水中通入洁净的混合气体，（7）将水进行无菌灌装。本发明提供的处理方法工艺简单，处理后水质好。

权利要求书
1.  一种大别山区矿泉水的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）、选取大别山主峰的山泉水，使用椰壳活性炭过滤，使用沙石和活性炭再次进行过滤；
（2）、将步骤（1）处理完的水进行反渗透过滤，去除水中的胶体微生物；
（3）、使用锰砂过滤装置进行除铁，除铁时水流速度为18-20 m3/h；
（4）、使用紫外线消毒，紫外线强度为120μW/cm2，然后使用臭氧进行杀菌，杀菌时，使水中臭氧含量达到0.02mg/L，杀菌时，对水的压强为1.2个标准大气压；
（5）、向水中通入洁净的二氧化碳气体，至25℃水中二氧化碳含量达到55mg/L，然后在1.2MPa下处理15min，然后在55-60℃下处理2h；
（6）、向水中通入洁净的混合气体，气体中按体积计，氧气含量比例为65-70%，二氧化碳28-33%，余量为其他气体，使25℃水中氧气含量达到65mg/L；
（7）、将水进行无菌灌装。

2.  根据权利要求1所述的一种大别山区矿泉水的生产工艺，其特征在于：过滤时，将水使用椰壳活性炭过滤时，水流速度为15-18m3/h。

说明书一种大别山区矿泉水的生产工艺
技术领域
本发明属于饮用水制备领域，具体涉及一种大别山区矿泉水的生产工艺。
背景技术
 大别山位于中国安徽省、湖北省、河南省三省交界处，横跨鄂豫晥三省，呈东南往西北走向，长270千米，是长江、淮河的分水岭。大别山主峰是白马尖，海拔1777米，新建成的以白马尖为核心景点的大别山主峰景区是国家AAAA级景区和国家地质公园，也是整个大别山区的核心旅游景区，位于安徽省六安市霍山县的最南端。大别山属北亚热带温暖湿润季风气候区，具有典型的山地气候特征，气候温和，雨量充沛。大别山主峰水量充沛，环境好，大别山具有充沛的矿泉水资源，但是在山中矿泉水中含有大量的有机质，而且水中的铁离子超出国家标准，需要进行净化处理。
发明内容
本发明提供一种大别山区矿泉水的生产工艺，净化处理时，减少化学药剂的加入量，主要以物理方式进行净化，化学药剂残留量较少，对人身体副作用小。
本发明通过以下技术方案实现：
一种大别山区矿泉水的生产工艺，包括以下步骤：
（1）、选取大别山主峰的山泉水，使用椰壳活性炭过滤，使用沙石和活性炭再次进行过滤；
（2）、将步骤（1）处理完的水进行反渗透过滤，去除水中的胶体微生物；
（3）、使用锰砂过滤装置进行除铁，除铁时水流速度为18-20 m3/h；
（4）、使用紫外线消毒，紫外线强度为120μW/cm2，然后使用臭氧进行杀菌，杀菌时，使水中臭氧含量达到0.02mg/L，杀菌时，对水的压强为1.2个标准大气压；
（5）、向水中通入洁净的二氧化碳气体，至25℃水中二氧化碳含量达到55mg/L，然后在1.2MPa下处理15min，然后在55-60℃下处理2h；
（6）、向水中通入洁净的混合气体，气体中按体积计，氧气含量比例为65-70%，二氧化碳28-33%，余量为其他气体，使25℃水中氧气含量达到65mg/L；
（7）、将水进行无菌灌装。
优选地，过滤时，将水使用椰壳活性炭过滤时，水流速度为15-18m3/h。
本发明的有益效果：本发明提供的大别山区矿泉水的生产工艺简单，生产过程中没有向水中加入化学凝絮剂，可以防止在水处理过程中引入新的污染物，处理后水质好，水中含氧量高，对人身体好，水中各项指标均达到国家标准，并且优于国家标准，水中含有多种对人体有益的微量元素，而且去除了水中的有毒物质和重金属离子，提升了矿泉水的口感，经过先向水中鼓入二氧化碳气体，可以排除水中的有害气体，然后鼓入氧气与二氧化碳按比例混合的混合气体，可以提高水的溶氧量，有利于氧气与水结合。
1、本发明生产的原水为大别山山涧地表水，经天然竹根过滤，水源本身富含高活性水分子团；2、此活泉水含有丰富的矿物质元素，经超滤膜过滤只是简单去除了杂质，完好保留了对人体有益的矿物质元素，如钾、锂、锌、偏硅酸离子等；3、在对天然活泉水进行前期过滤时，采用锰沙除铁过滤技术，消除活泉水中铁离子的凝聚现象，保持水的天然活性；4、采用二步法简式杀菌技术，先采用高强度多波段紫外杀菌灯处理后，再经低浓度臭氧杀菌，避免了紫外线破坏臭氧成分造成杀菌不彻底的现象，灭菌效果明显提升。
具体实施方式
一种大别山区矿泉水的生产工艺，包括以下步骤：
（1）、选取大别山主峰的山泉水，使用椰壳活性炭过滤，使用沙石和活性炭再次进行过滤；
（2）、将步骤（1）处理完的水进行反渗透过滤，去除水中的胶体微生物；
（3）、使用锰砂过滤装置进行除铁，除铁时水流速度为18-20 m3/h；
（4）、使用紫外线消毒，紫外线强度为120μW/cm2，然后使用臭氧进行杀菌，杀菌时，使水中臭氧含量达到0.02mg/L，杀菌时，对水的压强为1.2个标准大气压；
（5）、向水中通入洁净的二氧化碳气体，至25℃水中二氧化碳含量达到55mg/L，然后在1.2MPa下处理15min，然后在55-60℃下处理2h；
（6）、向水中通入洁净的混合气体，气体中按体积计，氧气含量比例为65-70%，二氧化碳28-33%，余量为其他气体，使25℃水中氧气含量达到65mg/L；
（7）、将水进行无菌灌装。
优选地，过滤时，将水使用椰壳活性炭过滤时，水流速度为15-18m3/h。
经检测，水中含氧量达到60mg/L，而且口感好，深受人们欢迎。
制备好的水样使用GB19298-2003标准进行检测，结果如下表：
序号检测项目标准要求检测结果单项判断1色度，度≤10，并不得呈现其他异色＜5（无异色、正常）合格2浑浊度，NTU≤1＜0.5合格3肉眼可见物不得检出未检出合格4亚硝酸盐，mg/L≤0.005未检出（＜0.0033）合格5耗氧量（O2），mg/L≤2.00.60合格6铅（Pb），mg/L≤0.01未检出（＜0.001）合格7总砷（As），mg/L≤0.01未检出（＜0.0001）合格8铜（Cu），mg/L≤1.0未检出（＜0.009）合格9镉（Cd），mg/L≤0.005未检出（＜0.0001）合格10余氯，mg/L≤0.05未检出（＜0.005）合格11挥发性酚（以苯酚计），mg/L≤0.002未检出（＜0.002）合格12三氯甲烷，mg/L≤0.02未检出（＜0.00003）合格13溴酸盐，μg/L≤10未检出（＜5）合格14总α放射性，Bq/L≤0.5＜0.016合格15总β放射性，Bq/L≤1＜0.028合格16菌落总数，cfu/mL≤50＜1合格17大肠菌群，MPN/100mL≤3＜3合格18菌群，cfu/mL≤10＜1合格19酵母，cfu/mL≤10＜1合格20致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出未检出合格
表1。