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1、10申请公布号CN104207294A43申请公布日20141217CN104207294A21申请号201410423999022申请日20140826A23L3/345420060171申请人赵兰地址325200浙江省温州市瑞安市飞云街道飞云西路一巷20号72发明人赵兰54发明名称一种食品防腐剂及其制备方法57摘要本发明公开了一种食品防腐剂，它主要是由以下重量份比例的原料所制成乳酸链球菌素10份、壳聚糖210份、甘氨酸15份、丁香2030份、肉桂1525份、荸荠皮2535份、苦参碱1020份、抑菌剂15份。本发明还提供了所述食品防腐剂的制备方法。相对于现有技术，本发明所得的食品防腐剂，成本。
2、低，工艺简单，对于不同食品的防腐效果可以达到180天以上，具有显著的防腐性能，且无毒副作用。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104207294ACN104207294A1/1页21一种食品防腐剂，其特征在于，它主要是由以下重量份比例的原料所制成乳酸链球菌素10份、壳聚糖210份、甘氨酸15份、丁香2030份、肉桂1525份、荸荠皮2535份、苦参碱1020份、抑菌剂0105份。2根据权利要求1所述的食品防腐剂，其特征在于，它主要是由以下重量份比例的原料所制成乳酸链球菌素10份、壳聚糖48份、甘氨酸2。
3、4份、丁香2228份、肉桂1822份、荸荠皮2832份、苦参碱1218份、抑菌剂0204份。3根据权利要求1所述的食品防腐剂，其特征在于，所述壳聚糖的分子量为20004000。4根据权利要求1所述的食品防腐剂，其特征在于，所述抑菌剂为对羟基苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、邻羟基苯甲酸、苯甲酸钠。5权利要求14任一项所述的食品防腐剂的制备方法，其特征在于，它主要是由以下步骤所制成（1）取丁香、肉桂、荸荠皮和苦参碱，加入68倍体积水回流提取13次，每次13小时，合并提取液，浓缩至30时相对密度为106110的流浸膏，备用；（2）壳聚糖加入到一定量纯水中，4050加热溶解，加入乳酸链球菌素、甘氨酸、抑菌。
4、剂和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。权利要求书CN104207294A1/3页3一种食品防腐剂及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种防腐剂及其制备方法，具体涉及一种专用于食品的防腐剂及其制备方法。背景技术0002食品的腐败主要是以微生物为主的各种作用，而导致食品质量下降或者失去食用价值的一切变化。由于食品本身具有良好的营养价值，是良好的微生物培养基，只要条件适宜，微生物就会大量繁殖，导致食品腐败变质。全世界农副产品、水产品、果蔬等食品约有1020损失源于各种腐败变质，引起的经济损失巨大。如何防止食品的腐败变质越来越引起人们的重视，关于食品防腐剂的研究也越来越广泛。0003但是，现有的防腐。
5、剂以化学防腐剂为主，往往含有大量对人体有害的物质，例如可能会引起癌症、导致畸形或者引起食物中毒等。此外，其防腐效果较差，导致食物的保存期较短。发明内容0004发明目的为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种食品防腐剂及其制备方法。0005技术方案为实现上述目的，本发明提供一种食品防腐剂，它主要是由以下重量份比例的原料所制成0006乳酸链球菌素10份、壳聚糖210份、甘氨酸15份、丁香2030份、0007肉桂1525份、荸荠皮2535份、苦参碱1020份、抑菌剂0105份。0008作为优选，所述的食品防腐剂主要是由以下重量份比例的原料所制成0009乳酸链球菌素10份、壳聚糖48份、甘氨酸24。
6、份、丁香2228份、0010肉桂1822份、荸荠皮2832份、苦参碱1218份、抑菌剂0204份。0011作为另一种优选，所述壳聚糖的分子量为20004000。0012作为另一种优选，所述抑菌剂为对羟基苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、邻羟基苯甲酸、苯甲酸钠。0013本发明还提供了所述食品防腐剂的制备方法，它主要是由以下步骤所制成00141取丁香、肉桂、荸荠皮和苦参碱，加入68倍体积水回流提取13次，每次13小时，合并提取液，浓缩至30时相对密度为106110的流浸膏，备用；00152壳聚糖加入到一定量纯水中，4050加热溶解，加入乳酸链球菌素、甘氨酸、抑菌剂和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。00。
7、16有益效果相对于现有技术，本发明所得的食品防腐剂，成本低，工艺简单，对于不同食品的防腐效果可以达到180天以上，具有显著的防腐性能，且无毒副作用。具体实施方式说明书CN104207294A2/3页40017下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。0018实施例10019组方0020乳酸链球菌素10G、壳聚糖2G、甘氨酸1G、丁香20G、0021肉桂15G、荸荠皮25G、苦参碱10G、对羟基苯甲酸钠01G。0022所述壳聚糖的分子量为2000。0023制备方法00241取丁香、肉桂、荸荠皮和苦参碱，加入6倍体积水回流提取1次，每次1小时，合并提取液，浓缩至30时相对密度为106的流浸膏，备用；。
8、00252壳聚糖加入到一定量纯水中，40加热溶解，加入乳酸链球菌素、甘氨酸、抑菌剂和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。0026实施例20027组方0028乳酸链球菌素10G、壳聚糖10G、甘氨酸5G、丁香30G、0029肉桂25G、荸荠皮35G、苦参碱20G、山梨酸05G。0030所述壳聚糖的分子量为4000。0031制备方法00321取丁香、肉桂、荸荠皮和苦参碱，加入8倍体积水回流提取3次，每次3小时，合并提取液，浓缩至30时相对密度为110的流浸膏，备用；00332壳聚糖加入到一定量纯水中，50加热溶解，加入乳酸链球菌素、甘氨酸、山梨酸和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。0034实施例30。
9、035组方0036乳酸链球菌素10G、壳聚糖6G、甘氨酸3G、丁香25G、0037肉桂20G、荸荠皮30G、苦参碱15G、山梨酸钾03G。0038所述壳聚糖的分子量为3000。0039制备方法00401取丁香、肉桂、荸荠皮和苦参碱，加入7倍体积水回流提取2次，每次2小时，合并提取液，浓缩至30时相对密度为108的流浸膏，备用；00412壳聚糖加入到一定量纯水中，45加热溶解，加入乳酸链球菌素、甘氨酸、山梨酸钾和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。0042实施例40043组方0044乳酸链球菌素10G、壳聚糖4G、甘氨酸2G、丁香22G、0045肉桂18G、荸荠皮28G、苦参碱12G、邻羟基苯甲酸。
10、02G。0046所述壳聚糖的分子量为2500。0047制备方法00481取丁香、肉桂、荸荠皮和苦参碱，加入7倍体积水回流提取2次，每次3小时，合并提取液，浓缩至30时相对密度为107的流浸膏，备用；说明书CN104207294A3/3页500492壳聚糖加入到一定量纯水中，42加热溶解，加入乳酸链球菌素、甘氨酸、邻羟基苯甲酸和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。0050实施例50051组方0052乳酸链球菌素10G、壳聚糖8G、甘氨酸4G、丁香28G、0053肉桂22G、荸荠皮32G、苦参碱18G、苯甲酸钠04G。0054所述壳聚糖的分子量为3500。0055制备方法00561取丁香、肉桂、荸荠。
11、皮和苦参碱，加入7倍体积水回流提取3次，每次2小时，合并提取液，浓缩至30时相对密度为109的流浸膏，备用；00572壳聚糖加入到一定量纯水中，48加热溶解，加入乳酸链球菌素、甘氨酸、苯甲酸钠和上述流浸膏，充分混合，冷却，即得。0058实验例本发明食品防腐剂防腐性能检测0059试验方法将泡萝卜、泡鸡爪、面粉素食和大豆素食，加入防腐剂，制得成品食品；其中，防腐剂的加入量均为01WT。将成品食品经真空包装置于30，相对湿度85环境下。0060对照1组采用本发明组方和制备方法，不包含丁香、肉桂、荸荠皮和苦参碱所制得的食品防腐剂；0061对照2组采用本发明组方，各原料经过粉碎研磨，简单物理混合所制得的食品防腐剂；0062本发明食品防腐剂防腐性能检测结果见表10063表1本发明所得防腐剂防腐性能检测结果00640065由上表可得，与两个对照组相比较，本发明实施例3、4和5所得食品防腐剂经过检测，结果显示其对四种不同类型食品的防腐效果均可以达到180天以上，远远大于对照1组和对照2组的90天和120天，具有显著的防腐性能。说明书CN104207294A。