一种含有草莓提取物的冷食及其制备方法技术领域
本发明属于饮料饮品技术领域，特别是涉及一种含有草莓提取物的冷食及其制备方法。
背景技术
冷饮冷食是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一碗冷食，享受透心凉的感觉，对于身处炎热中的人们来说不得不算是享受。目前市面上常见的冷食品种较多，但没有见到含有专门添加草莓提取物的冷食，且制备工艺一般较为复杂。
发明内容
本发明的目的在于克服现有冷食存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感好、添加草莓提取物的冷食。
本发明的另一目的在于提供该含有草莓提取物冷食的制备方法。
为达到上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种含有草莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成：
草莓提取物8-10份，白糖5-8份，柠檬汁1-2份，淀粉1-2份，水加至100份。
所述的一种含有草莓提取物的冷食的制备方法，包括如下步骤：
（1）按配方量，将淀粉加入25%配方量的水中，调成糊状，用纱布过滤后得滤液1；
（2）按配方量，将白糖加入25%配方量水中，搅拌均匀后，用纱布过滤得滤液2；
（3）将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入草莓提取物、柠檬汁、及剩余的水，搅拌均匀；
（4）将步骤（3）得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明制备冷食工艺简便，适合普通家庭自行制作，口感好，同时专门添加了含有大量微生素的草莓提取物，即防暑降温，又营养健康。
具体实施方式
以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
实施例1
一种含有草莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成：
草莓提取物8份，白糖5份，柠檬汁1份，淀粉1份，水加至100份。
实施例2
一种含有草莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成：
草莓提取物9份，白糖7份，柠檬汁1.5份，淀粉1.5份，水加至100份。
实施例3
一种含有草莓提取物的冷食，以重量份计，由以下组分组成：
草莓提取物10份，白糖8份，柠檬汁2份，淀粉2份，水加至100份。
所述的一种含有草莓提取物的冷食的制备方法包括如下步骤：
（1）按配方量，将淀粉加入25%配方量的水中，调成糊状，用纱布过滤后得滤液1；
（2）按配方量，将白糖加入25%配方量水中，搅拌均匀后，用纱布过滤得滤液2；
（3）将滤液1、2合并煮沸消毒后，加入草莓提取物、柠檬汁、及剩余的水，搅拌均匀；
（4）将步骤（3）得到的混合物冷却后灌入到冷食模具中，冷冻即可。