一种金针菇的培养基及其栽培方法.pdf

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1、(10)申请公布号 CN 103588571 A (43)申请公布日 2014.02.19 CN 103588571 A (21)申请号 201310554286.3 (22)申请日 2013.11.07 C05G 3/00(2006.01) A01G 1/04(2006.01) (71)申请人 天津滨海德盛农业科技有限公司 地址 300300 天津市东丽区福山路 28 号 (72)发明人 鲍泰棋 (74)专利代理机构 天津滨海科纬知识产权代理 有限公司 12211 代理人 孙春玲 (54) 发明名称 一种金针菇的培养基及其栽培方法 (57) 摘要 本发明提供一种金针菇的培养基， 由包括如 下。

2、重量百分比的原料制成 ： 米糠 33%-36%， 玉米 芯 38%-41%， 棉籽壳 10%-14%， 麸皮 8%-11%， 玉米 粉 3%-5%， 石灰 1%-3%。还提供了金针菇的栽培方 法，（1） 配料 ；（2） 装料 ；（3） 灭菌 ；（4） 冷却 ；（5） 接种 ；（6） 菌丝体培养 ；（7） 出菇管理 ；（8） 采收， 瓶栽金针菇单瓶产量为 330-350g， 生物转化率在 114%-117%。 本发明的有益效果是培养基配方碳氮 比更适合工厂化栽培金针菇生产模式， 所提供的 营养更合理， 在出菇管理期间， 出菇时间短， 菌株 长势有了明显的变化， 菌株长势紧密、 旺盛， 染菌 率较。

3、低， 只有 1左右， 比原配方的染菌率有了明 显的降低。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 8 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书8页 (10)申请公布号 CN 103588571 A CN 103588571 A 1/1 页 2 1. 一种金针菇的培养基， 其特征在于 ： 由包括如下重量百分比的原料制成 ： 米糠 33%-36%， 玉米芯 38%-41%， 棉籽壳 10%-14%， 麸皮 8%-11%， 玉米粉 3%-5%， 石灰 1%-3%。 2. 根据权利要求 1 所述的金针菇的培养基， 其特征在于 ： 所述原料与水的。

4、质量比为 1:1.30-1.33， 所述培养基的 C/N 为 26-33:1， 所述培养基的含水量为 62-65%。 3. 根据权利要求 1 或 2 任一项所述的金针菇的培养基， 其特征在于 ： 所述金针菇的培 养基由包括如下重量百分比的原料制成 ： 米糠35%， 玉米芯38%， 棉籽壳12%， 麸皮8%， 玉米粉 4%， 石灰 3%。 4. 一种利用权利要求 1-3 任一项所述的金针菇的培养基的栽培金针菇的方法， 其特 征在于 ：（1） 配料 ： 将米糠、 玉米芯、 棉籽壳、 麸皮、 玉米粉、 石灰在搅拌锅内混合搅拌均匀， 得原料混合物， 将原料混合物加水， 且原料混合物与水的质量比为 1:。

5、1.3-1.33， 得金针菇 的培养基 ；（2） 装料 ： 采用 1100cc 聚丙烯塑料瓶， 瓶口直径为 78mm， 每瓶装料约 850g， 装料 不可太紧也不可太松， 成上紧下松状， 以见到培养基中略有空隙为好， 机器装瓶， 料面松紧 度适宜， 打五孔， 孔口完整， 自动封盖， 得装瓶后的培养基 ；（3） 灭菌 ： 采用双向开门智能化 高温灭菌炉， 每台灭菌炉灭菌能力一次灭菌产品可达 9216 瓶， 将装瓶后的培养基在灭菌炉 内维持温度为 121， 压力为 0.13Mpa， 连续灭菌 2.5-5h， 得灭菌后的瓶装培养基 ；（4） 冷 却 ： 在洁净度为万级环境的冷却室内， 维持环境温度在。

6、 12， 冷却灭菌后的瓶装培养基， 将 灭菌后的瓶装培养基冷却至中心温度为 10-18， 得冷却后的瓶装培养基 ；（5） 接种 ： 在独 立的配有高效过滤装置且洁净度为万级的接菌室内采用进口自动接菌机接菌， 每瓶接菌 种 10-15g， 接菌室环境温度维持在 10-18 ；（6） 菌丝体培养 ： 在环境温度维持在 16， 湿 度 60% 的密闭式菌丝培养房培养菌丝， 定时通风， 培养基瓶内温度达 21， 菌丝体培养期为 22-24d ；（7） 出菇管理 ： 催蕾， 在环境温度为 13-14和空气相对湿度为 80%-90% 条件下， 过 7 天就可现蕾， 待已形成子实体、 菌盖直径为 1mm、 。

7、菌柄长 3-5mm 时给予通风 ； 然后保持环境 温度在 4、 空气相对湿度 80%-85%， 培养 10 天， 当子实体长到瓶口时， 过 2-3 天后， 子实体 就高出瓶口 2-3cm ； 此时维持环境的温度在 6-7， 空气相对湿度 85%， 将扇状、 开角为 15 的卷筒套在瓶口上， 套卷筒后培养5-6天， 子实体长到10cm时， 此时使用自动化抑制机对菌 盖吹风， 使菌盖、 菌柄干燥发白、 整齐 ；（8） 采收 ： 当金针菇长到15-16cm长， 菌盖内卷呈半球 形、 菌柄根根清晰， 圆整挺拔， 直径 1cm 左右时， 即可采摘， 一手按住瓶口， 一手轻轻握住菇， 从培养基质上拔下， 。

8、基部切除干净， 放在适合的容器里， 瓶栽金针菇单瓶产量为 330-350g， 生物转化率在 114%-117%。 权 利 要 求 书 CN 103588571 A 2 1/8 页 3 一种金针菇的培养基及其栽培方法 技术领域 0001 本发明属于一种食用菌栽培技术领域， 尤其是涉及一种金针菇的培养基及其栽培 方法。 背景技术 0002 培养基是食用菌金针菇赖以生存的各种营养物质之所在， 在使用品种和生长环 境条件相同的情况下， 使用基质不同、 配方不同、 基质的处理方式不同， 金针菇的产量和 质量等都有所差别。现有技术中金针菇的培养基由包括如下质量百分数的原料制成 ： 木 屑 52%， 玉米芯。

9、 20%， 麸皮 14%， 玉米粉 6%， 甜菜渣 6%， 石灰 2%， 其中原料与水的重量比为 1:1.30-1.33， 其碳氮比为 33-42:1， 现有技术中是以木屑为主木质化的组分， 在实际生产过 程中发现， 菌丝培养期间， 发菌缓慢， 菌丝体长势不均匀， 培养期 25-28 天， 经搔菌后移至栽 培室在出菇管理时观察， 子实体生长长短不齐， 且子实体生长较弱、 较慢， 采收成品生物转 化率在 99% 左右， 成品产量过低。 发明内容 0003 本发明要解决的问题是提供一种营养丰富、 配比合理、 更适合工厂化生产要求的 效率高、 成品率高污染率低的一种金针菇的培养基及其栽培方法， 尤其。

10、适合栽培高质量的 金针菇。 0004 为解决上述技术问题， 本发明采用的技术方案是 ： 一种金针菇的培养基， 由包括如 下重量百分比的原料制成 ： 米糠33%-36%， 玉米芯38%-41%， 棉籽壳10%-14%， 麸皮8%-11%， 玉 米粉 3%-5%， 石灰 1%-3%。 0005 优选的， 所述原料与水的质量比为1:1.30-1.33， 所述培养基的C/N为26-33:1， 所 述培养基的含水量为 62-65%。 0006 作为优选的， 一种金针菇的培养基， 由包括如下重量百分比的原料制成 ： 米糠 35%， 玉米芯 38%， 棉籽壳 12%， 麸皮 8%， 玉米粉 4%， 石灰 3。

11、%。 0007 本发明还提供了金针菇的栽培方法，（1） 配料 ： 将米糠、 玉米芯、 棉籽壳、 麸皮、 玉米 粉、 石灰在搅拌锅内混合搅拌均匀， 得原料混合物， 将原料混合物加水， 且原料混合物与水 的质量比为 1:1.3-1.33， 得金针菇的培养基 ；（2） 装料 ： 采用 1100cc 聚丙烯塑料瓶， 瓶口直 径为 78mm， 每瓶装料约 850g， 装料不可太紧也不可太松， 成上紧下松状， 以见到培养基中略 有空隙为好， 机器装瓶， 料面松紧度适宜， 打五孔， 孔口完整， 自动封盖， 得装瓶后的培养基 ； （3） 灭菌 ： 采用双向开门智能化高温灭菌炉， 每台灭菌炉灭菌能力一次灭菌产品。

12、可达 9216 瓶， 将装瓶后的培养基在灭菌炉内维持温度为 121， 压力为 0.13Mpa， 连续灭菌 2.5-5h， 得 灭菌后的瓶装培养基 ；（4） 冷却 ： 在洁净度为万级环境的冷却室内， 维持环境温度在 12， 冷却灭菌后的瓶装培养基， 将灭菌后的瓶装培养基冷却至中心温度为 10-18， 得冷却后的 瓶装培养基 ；（5） 接种 ： 在独立的配有高效过滤装置且洁净度为万级的接菌室内采用进口 自动接菌机接菌， 每瓶接菌种 10-15g， 接菌室环境温度维持在 10-18；（6） 菌丝体培养 ： 在 说 明 书 CN 103588571 A 3 2/8 页 4 环境温度维持在 16， 湿度。

13、 60% 的密闭式菌丝培养房培养菌丝， 定时通风， 培养基瓶内温度 达 21， 菌丝体培养期为 22-24d ；（7） 出菇管理 ： 催蕾， 在环境温度为 13-14和空气相对 湿度为 80%-90% 条件下， 过 7 天就可现蕾， 待已形成子实体、 菌盖直径为 1mm、 菌柄长 3-5mm 时给予通风 ； 然后保持环境温度在4、 空气相对湿度80%-85%， 培养10天， 当子实体长到瓶 口时， 过 2-3 天后， 子实体就高出瓶口 2-3cm ； 此时维持环境的温度在 6-7， 空气相对湿度 85%， 将扇状、 开角为 15的卷筒套在瓶口上， 以达到控制氧气量、 抑制开伞、 促进菌柄伸延 。

14、的目的， 套卷筒后培养 5-6 天， 子实体长到 10cm 时， 此时使用自动化抑制机对菌盖吹风， 使 菌盖、 菌柄干燥发白、 整齐 ；（8） 采收 ： 当金针菇长到15-16cm长， 菌盖内卷呈半球形、 菌柄根 根清晰， 圆整挺拔， 直径 1cm 左右时， 即可采摘， 一手按住瓶口， 一手轻轻握住菇， 从培养基 质上拔下， 基部切除干净， 放在适合的容器里， 瓶栽金针菇单瓶产量为 330-350g， 生物转化 率在 114%-117%。 0008 背景技术中的原有配方其导致金针菇产量低、 质量差的原因是 （1） 木屑比例偏高， 而木屑颗粒较小使培养基基质密度增大， 氧气含量少， 菌丝呼吸受到。

15、限制， 从而导致发菌缓 慢， 菌丝生长不均匀， 菌丝培养期延长， 降低了库房周转率 ；（2） 木屑配方碳氮比过高， 导致 营养不足， 不仅生长周期延长， 产量降低， 而且菇质量差 ；（3） 木屑中木质素含量高， 不易分 解， 金针菇分解木质素能力较弱， 对营养吸收造成影响， 经长期观察发现木屑配方工厂化栽 培金针菇的产量明显偏低， 且木屑比例越高产量越低， 表 1-3 可体现。 0009 金针菇工厂化栽培效益主要取决于三方面 ： 生长周期、 产量和质量， 生长周期越 短、 产量越高、 质量越好， 则效益越高， 因此， 选择栽培基质配方也应从这三方面考虑。 0010 发明人根据上述分析， 为了能。

16、够研发出适合金针菇生长的配方， 经过大量实验， 对 金针菇的培养基的配方进行调整， 此处称为改进 1， 具体调整如下 ： 由包括如下重量份数的 原料制成 ： 木屑 44%， 玉米芯 28%， 麸皮 14%， 玉米粉 6%， 棉籽壳 6%， 石灰 2%， 原料与水的比为 1:1.30-1.33， C/N 比为 32-39:1。 0011 对于改进 1 为解决原配方在生产中存在的问题， 在其基础上进行了调整， 减少了 木屑的投放， 增加了玉米芯， 意图是通过减少木屑的投放量和增加玉米芯的投放量来达到 降低培养基的密度， 加大透气性使菌丝和子实体生长能够快速健康生长的目的， 在试验中 观察， 经调整。

17、后的配方在菌丝和子实体生长过程中并不理想， 培养出的金针菇产量和质量 以及培养周期仍然达不到生产要求。 （见表 1- 表 3） 。 0012 由于金针菇分解木质素能力较弱， 木质素又对金针菇生长速度产生影响， 对氮源 要求相对较高， 木屑配方碳氮比过高， 导致营养不足， 不仅生长周期延长， 产量降低， 而且菇 质量差， 所以采用木屑配方栽培金针菇不是理想的选择。 0013 发明人又进行了大量的试验研究， 进行了本发明的配方研制， 本发明与原配方以 及改进 1 配方相比， 主要是去掉原配方中的木屑， 添加米糠、 增加玉米芯的比例， 使其营养 成分更加均衡， 米糠、 玉米芯中的粗蛋白含量比木屑高，。

18、 木质素含量比木屑低， 更重要的是 与木屑配方相比， 木质素含量低， 营养容易分解和吸收， 基质营养中粗蛋白含量又是决定金 针菇产量和质量的重要因子， 因此有利于缩短生长周期， 本发明中培养基配方的碳氮比为 26-33:1， 适宜金针菇生长， 此外， 从配方碳氮比分析， 金针菇工厂化栽培与常规栽培不同， 只采一潮菇， 主要因为工厂化栽培制冷所需的用电成本及栽培管理中的人工成本相对较 高， 所以提高库房周转率尤为重要。 说 明 书 CN 103588571 A 4 3/8 页 5 0014 本发明具有的优点和积极效果是 ： 0015 1. 采用本发明的配方在实际生产中发现， 在培养基接入菌种后的。

19、菌丝发菌速度明 显加快， 菌丝长势均匀、 强壮、 旺盛， 见表 1， 培养时间可在 22-24 天完成， 比原有配方菌丝培 养时间的 25-28 天范围缩短了 3-4 天， 从而加快了菌丝培养速度， 缩短了生产周期， 提高了 培养房的周转率 ； 0016 表 1 菌丝生长状况比较 0017 0018 2. 本发明的培养基配方碳氮比更适合工厂化栽培金针菇生产模式， 所提供的营养 更合理而丰富， 在出菇管理期间， 见表 2， 出菇时间大大缩短， 菌株长势有了明显的变化， 菌 株长势紧密、 旺盛， 染菌率较低， 只有 1左右， 比原配方的染菌率有了明显的降低 ； 0019 表 2 菌株生长状况比较 。

20、0020 配方状态 现蕾时间卷包菇片时间采摘时间 原配方8 天16 天24 天 改进 18 天16 天23 天 本发明7 天13 天21 天 0021 3. 见表 3， 采用原配方生产的金针菇成品产量每瓶约 286g 左右， 生物转化率 99%， 本发明的培养基配方金针菇成品产量每瓶约 336g 左右， 生物转化率 117%， 生产效益明显提 高。 0022 表 3 单瓶产量比较 0023 配方状态 检测 1检测 2检测 3平均重量生物转化率 原配方285g282g291g286g99% 改进 1310g301g294g302g105% 本发明330g331g349g336g117% 0024。

21、 金针菇最好的营养源是米糠， 米糠中含有金针菇生长发育所必需的全部养分， 新 鲜的米糠含更多的脂肪和维生素， 更有利于金针菇在生长过程中不断地、 充足的提供丰富 的营养。 经过实际生产实验对比表明， 本发明采用加入大比例的米糠配方的菌丝长势旺盛， 说 明 书 CN 103588571 A 5 4/8 页 6 子实体强壮， 菌丝培养期在 22 天 ； 比原有木屑配方的培养期缩短了 4 天， 单瓶平均产量比 原有木屑配方增加了 50g（见表 3） ； 本发明的培养基能促进金针菇菌丝体健壮生长、 抗逆性 强， 降低了产品杂菌感染率， 增加了产量， 本发明的培养基的试验成功为金针菇生长的实验 和实际生。

22、产具有一定的指导意义 . 有着重要的经济价值， 并提高实际生产的经济效益。 0025 本发明用于生产中发现， 将木屑去掉后可有效缓解了培养基含水量与透气性的矛 盾， 将米糠掺入培养基内充足了培养基内的养分， 这些养分在菌丝体生长阶段和子实体生 长阶段特别是为子实体的多次生长分化提供持续的营养供给， 米糠含量高的培养基 , 其绝 对生物转化率、 培养基失重、 呼吸消耗、 木质纤维素降解量均高于米糠含量低的培养基， 从 而实现了增产增收的效果。 0026 本发明的培养基能促进营养元素的吸收和利用， 提高菌丝体的生长繁殖能力， 使 得食用菌的菌丝体发达健壮， 同时还能增强食用菌的抗逆性、 抗病性和抗。

23、氧化性能， 本发明 全面调配基质的营养水平， 培养基中的营养成分处于一个相对全面并均衡的状态， 让食用 菌菌丝生活在一个良好的营养条件下， 达到菌丝健壮、 提高抗性、 提高产量。 具体实施方式 0027 下面结合具体实施例对本发明作进一步说明， 但不限定本发明的保护范围。 0028 以制备 1000g 金针菇培养基为例， 各原料及其质量如下 ： 0029 实施例 1 0030 原料名称质量 /g 米糠350 玉米芯380 棉籽壳120 麸皮80 玉米粉40 石灰30 0031 0032 所述原料与水的质量比为 1:1.30， 所述培养基的 C/N 为 26:1， 所述培养基的含水 量为 62%。

24、。 0033 （1） 配料 ： 将米糠、 玉米芯、 棉籽壳、 麸皮、 玉米粉、 石灰在搅拌锅内混合搅拌均匀， 得原料混合物， 将原料混合物加水， 且原料混合物与水的质量比为 1:1.30， 得金针菇的培养 基 ；（2） 装料 ： 采用 1100cc 聚丙烯塑料瓶， 瓶口直径为 78mm， 每瓶装料约 850g， 装料不可太 紧也不可太松， 成上紧下松状， 以见到培养基中略有空隙为好， 机器装瓶， 料面松紧度适宜， 打五孔， 孔口完整， 自动封盖， 得装瓶后的培养基 ；（3） 灭菌 ： 采用双向开门智能化高温灭菌 炉， 每台灭菌炉灭菌能力一次灭菌产品可达 9216 瓶， 将装瓶后的培养基在灭菌炉。

25、内维持温 说 明 书 CN 103588571 A 6 5/8 页 7 度为 121， 压力为 0.13Mpa， 连续灭菌 2.5-5h， 得灭菌后的瓶装培养基 ；（4） 冷却 ： 在洁净 度为万级环境的冷却室内， 维持环境温度在 12， 冷却灭菌后的瓶装培养基， 将灭菌后的瓶 装培养基冷却至中心温度为 10-18， 得冷却后的瓶装培养基 ；（5） 接种 ： 在独立的配有高 效过滤装置且洁净度为万级的接菌室内采用进口自动接菌机接菌， 每瓶接菌种 10-15g， 接 菌室环境温度维持在 10-18 ；（6） 菌丝体培养 ： 在环境温度维持在 16， 湿度 60% 的密闭 式菌丝培养房培养菌丝， 。

26、定时通风， 培养基瓶内温度达 21， 菌丝体培养期为 22-24d ；（7） 出菇管理 ： 催蕾， 在环境温度为 13-14和空气相对湿度为 80%-90% 条件下， 过 7 天就可现 蕾， 待已形成子实体、 菌盖直径为1mm、 菌柄长3-5mm时给予通风 ； 然后保持环境温度在4、 空气相对湿度 80%-85%， 培养 10 天， 当子实体长到瓶口时， 过 2-3 天后， 子实体就高出瓶口 2-3cm ； 此时维持环境的温度在 6-7， 空气相对湿度 85%， 将扇状、 开角为 15的卷筒套在 瓶口上， 以达到控制氧气量、 抑制开伞、 促进菌柄伸延的目的， 套卷筒后培养 5-6 天， 子实体。

27、 长到 10cm 时， 此时使用自动化抑制机对菌盖吹风， 使菌盖、 菌柄干燥发白、 整齐 ；（8） 采收 ： 当金针菇长到 15-16cm 长， 菌盖内卷呈半球形、 菌柄根根清晰， 圆整挺拔， 直径 1cm 左右时， 即可采摘， 一手按住瓶口， 一手轻轻握住菇， 从培养基质上拔下， 基部切除干净， 放在适合的 容器里， 瓶栽金针菇单瓶产量为 349g， 生物转化率在 117%。 0034 实施例 2 0035 原料名称质量 /g 米糠330 玉米芯410 棉籽壳100 麸皮110 玉米粉30 石灰20 0036 所述原料与水的质量比为 1:1.33， 所述培养基的 C/N 为 33:1， 所述。

28、培养基的含水 量为 65%。 0037 （1） 配料 ： 将米糠、 玉米芯、 棉籽壳、 麸皮、 玉米粉、 石灰在搅拌锅内混合搅拌均匀， 得原料混合物， 将原料混合物加水， 且原料混合物与水的质量比为 1:1.33， 得金针菇的培养 基 ；（2） 装料 ： 采用 1100cc 聚丙烯塑料瓶， 瓶口直径为 78mm， 每瓶装料约 850g， 装料不可太 紧也不可太松， 成上紧下松状， 以见到培养基中略有空隙为好， 机器装瓶， 料面松紧度适宜， 打五孔， 孔口完整， 自动封盖， 得装瓶后的培养基 ；（3） 灭菌 ： 采用双向开门智能化高温灭菌 炉， 每台灭菌炉灭菌能力一次灭菌产品可达 9216 瓶，。

29、 将装瓶后的培养基在灭菌炉内维持温 度为 121， 压力为 0.13Mpa， 连续灭菌 2.5-5h， 得灭菌后的瓶装培养基 ；（4） 冷却 ： 在洁净 度为万级环境的冷却室内， 维持环境温度在 12， 冷却灭菌后的瓶装培养基， 将灭菌后的瓶 装培养基冷却至中心温度为 10-18， 得冷却后的瓶装培养基 ；（5） 接种 ： 在独立的配有高 说 明 书 CN 103588571 A 7 6/8 页 8 效过滤装置且洁净度为万级的接菌室内采用进口自动接菌机接菌， 每瓶接菌种 10-15g， 接 菌室环境温度维持在 10-18 ；（6） 菌丝体培养 ： 在环境温度维持在 16， 湿度 60% 的密闭。

30、 式菌丝培养房培养菌丝， 定时通风， 培养基瓶内温度达 21， 菌丝体培养期为 22-24d ；（7） 出菇管理 ： 催蕾， 在环境温度为 13-14和空气相对湿度为 80%-90% 条件下， 过 7 天就可现 蕾， 待已形成子实体、 菌盖直径为1mm、 菌柄长3-5mm时给予通风 ； 然后保持环境温度在4、 空气相对湿度 80%-85%， 培养 10 天， 当子实体长到瓶口时， 过 2-3 天后， 子实体就高出瓶口 2-3cm ； 此时维持环境的温度在 6-7， 空气相对湿度 85%， 将扇状、 开角为 15的卷筒套在 瓶口上， 以达到控制氧气量、 抑制开伞、 促进菌柄伸延的目的， 套卷筒后。

31、培养 5-6 天， 子实体 长到 10cm 时， 此时使用自动化抑制机对菌盖吹风， 使菌盖、 菌柄干燥发白、 整齐 ；（8） 采收 ： 当金针菇长到 15-16cm 长， 菌盖内卷呈半球形、 菌柄根根清晰， 圆整挺拔， 直径 1cm 左右时， 即可采摘， 一手按住瓶口， 一手轻轻握住菇， 从培养基质上拔下， 基部切除干净， 放在适合的 容器里， 瓶栽金针菇单瓶产量为 336g， 生物转化率在 116%。 0038 实施例 3 0039 原料名称质量 /g 米糠340 玉米芯390 棉籽壳120 麸皮100 玉米粉40 石灰10 0040 所述原料与水的质量比为 1:1.32， 所述培养基的 C。

32、/N 为 29:1， 所述培养基的含水 量为 64%。 0041 采用上述培养基的金针菇的栽培方法为 ：（1） 配料 ： 将米糠、 玉米芯、 棉籽壳、 麸 皮、 玉米粉、 石灰在搅拌锅内混合搅拌均匀， 得原料混合物， 将原料混合物加水， 且原料混合 物与水的质量比为 1:1.32， 得金针菇的培养基 ；（2） 装料 ： 采用 1100cc 聚丙烯塑料瓶， 瓶 口直径为 78mm， 每瓶装料约 850g， 装料不可太紧也不可太松， 成上紧下松状， 以见到培养基 中略有空隙为好， 机器装瓶， 料面松紧度适宜， 打五孔， 孔口完整， 自动封盖， 得装瓶后的培 养基 ；（3） 灭菌 ： 采用双向开门智。

33、能化高温灭菌炉， 每台灭菌炉灭菌能力一次灭菌产品可达 9216瓶， 将装瓶后的培养基在灭菌炉内维持温度为121， 压力为0.13Mpa， 连续灭菌4.5h， 得灭菌后的瓶装培养基 ；（4）冷却 ： 在洁净度为万级环境的冷却室内， 维持环境温度在 12， 冷却灭菌后的瓶装培养基， 将灭菌后的瓶装培养基冷却至中心温度为 18， 得冷却后 的瓶装培养基 ；（5） 接种 ： 在独立的配有高效过滤装置且洁净度为万级的接菌室内采用进 口自动接菌机接菌， 每瓶接菌种 12g， 接菌室环境温度维持在 18 ；（6） 菌丝体培养 ： 在环 境温度维持在 16， 湿度 60% 的密闭式菌丝培养房培养菌丝， 定时通。

34、风， 培养基瓶内温度达 说 明 书 CN 103588571 A 8 7/8 页 9 21， 菌丝体培养期为 23d ；（7） 出菇管理 ： 催蕾， 在环境温度为 14和空气相对湿度为 85% 条件下， 过 7 天就可现蕾， 待已形成子实体、 菌盖直径为 1mm、 菌柄长 4mm 时给予通风 ； 然后 保持环境温度在 4、 空气相对湿度 83%， 培养 10 天， 当子实体长到瓶口时， 过 3 天后， 子实 体就高出瓶口 3cm ； 此时维持环境的温度在 7， 空气相对湿度 85%， 将扇状、 开角为 15的 卷筒套在瓶口上， 以达到控制氧气量、 抑制开伞、 促进菌柄伸延的目的， 套卷筒后培养。

35、 6 天， 子实体长到 10cm 时， 此时使用自动化抑制机对菌盖吹风， 使菌盖、 菌柄干燥发白、 整齐 ；（8） 采收 ： 当金针菇长到 15-16cm 长， 菌盖内卷呈半球形、 菌柄根根清晰， 圆整挺拔， 直径 1cm 左 右时， 即可采摘， 一手按住瓶口， 一手轻轻握住菇， 从培养基质上拔下， 基部切除干净， 放在 适合的容器里， 瓶栽金针菇单瓶产量为 330g， 生物转化率在 114%。 0042 实施例 4 0043 原料名称质量 /g 米糠330 玉米芯390 棉籽壳130 麸皮110 玉米粉30 石灰10 0044 所述原料与水的质量比为 1:1.31， 所述培养基的 C/N 为。

36、 31:1， 所述培养基的含水 量为 64%。 0045 （1） 配料 ： 将米糠、 玉米芯、 棉籽壳、 麸皮、 玉米粉、 石灰在搅拌锅内混合搅拌均匀， 得原料混合物， 将原料混合物加水， 且原料混合物与水的质量比为 1:1.31， 得金针菇的培养 基 ；（2） 装料 ： 采用 1100cc 聚丙烯塑料瓶， 瓶口直径为 78mm， 每瓶装料约 850g， 装料不可太 紧也不可太松， 成上紧下松状， 以见到培养基中略有空隙为好， 机器装瓶， 料面松紧度适宜， 打五孔， 孔口完整， 自动封盖， 得装瓶后的培养基 ；（3） 灭菌 ： 采用双向开门智能化高温灭菌 炉， 每台灭菌炉灭菌能力一次灭菌产品可。

37、达 9216 瓶， 将装瓶后的培养基在灭菌炉内维持温 度为 121， 压力为 0.13Mpa， 连续灭菌 2.5-5h， 得灭菌后的瓶装培养基 ；（4） 冷却 ： 在洁净 度为万级环境的冷却室内， 维持环境温度在 12， 冷却灭菌后的瓶装培养基， 将灭菌后的瓶 装培养基冷却至中心温度为 10-18， 得冷却后的瓶装培养基 ；（5） 接种 ： 在独立的配有高 效过滤装置且洁净度为万级的接菌室内采用进口自动接菌机接菌， 每瓶接菌种 10-15g， 接 菌室环境温度维持在 10-18 ；（6） 菌丝体培养 ： 在环境温度维持在 16， 湿度 60% 的密闭 式菌丝培养房培养菌丝， 定时通风， 培养基。

38、瓶内温度达 21， 菌丝体培养期为 22-24d ；（7） 出菇管理 ： 催蕾， 在环境温度为 13-14和空气相对湿度为 80%-90% 条件下， 过 7 天就可现 蕾， 待已形成子实体、 菌盖直径为1mm、 菌柄长3-5mm时给予通风 ； 然后保持环境温度在4、 空气相对湿度 80%-85%， 培养 10 天， 当子实体长到瓶口时， 过 2-3 天后， 子实体就高出瓶口 说 明 书 CN 103588571 A 9 8/8 页 10 2-3cm ； 此时维持环境的温度在 6-7， 空气相对湿度 85%， 将扇状、 开角为 15的卷筒套在 瓶口上， 以达到控制氧气量、 抑制开伞、 促进菌柄伸。

39、延的目的， 套卷筒后培养 5-6 天， 子实体 长到 10cm 时， 此时使用自动化抑制机对菌盖吹风， 使菌盖、 菌柄干燥发白、 整齐 ；（8） 采收 ： 当金针菇长到 15-16cm 长， 菌盖内卷呈半球形、 菌柄根根清晰， 圆整挺拔， 直径 1cm 左右时， 即可采摘， 一手按住瓶口， 一手轻轻握住菇， 从培养基质上拔下， 基部切除干净， 放在适合的 容器里， 瓶栽金针菇单瓶产量为 331g， 生物转化率在 115%。 0046 以上对本发明的一个实施例进行了详细说明， 但所述内容仅为本发明的较佳实施 例， 不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进 等， 均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。 说 明 书 CN 103588571 A 10 。