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1、(10)申请公布号 CN 103583762 A (43)申请公布日 2014.02.19 CN 103583762 A (21)申请号 201310566271.9 (22)申请日 2013.11.14 A23F 5/40(2006.01) A23F 5/42(2006.01) (71)申请人 海口力神咖啡饮品有限公司 地址 570102 海南省海口市滨河路 3 号 （原 龙华路 48） 号 (72)发明人 张小林 (74)专利代理机构 北京联瑞联丰知识产权代理 事务所 ( 普通合伙 ) 11411 代理人 黄冠华 (54) 发明名称 一种功能咖啡 (57) 摘要 本发明提出了一种功能咖啡，。
2、 包括 ： 一种功能 咖啡， 包括 ： 速溶咖啡粉、 植脂末、 奶粉、 精制白砂 糖、 虫草粉、 酪朊酸钠、 食盐， 通过加入了虫草粉以 及酪朊酸钠等组分， 从而突破传统咖啡的主要提 神的单一功能， 获得一种具有提神以及保健、 美容 等多重功能的全新功能咖啡。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103583762 A CN 103583762 A 1/1 页 2 1. 一种功能咖啡， 其特征在于， 包括 ： 速溶咖啡粉、 植脂末、 奶粉、 精制白砂糖、 虫。
3、草粉、 酪朊酸钠、 食盐。 2. 如权利要求 1 中所述功能咖啡， 其特征在于 ： 还包括可可粉和食用巧克力香精。 3. 如权利要求 1 或 2 中所述功能咖啡， 其特征在于 ： 各组分的重量百分比为 ： 速溶 咖啡粉 8-10%、 植脂末 38-40%、 奶粉 6-8%、 精制白砂糖 38-42%、 虫草粉 0.5-1%、 酪朊酸钠 0.1-0.5%、 食盐 0.02-0.03%、 可可粉 0-6%、 食用巧克力香精 0-0.05%。 权 利 要 求 书 CN 103583762 A 2 1/2 页 3 一种功能咖啡 技术领域 0001 本发明涉及饮品领域， 特别是指一种功能咖啡。 背景技术。
4、 0002 咖啡作为一种全球性的饮品， 受到无数人们的喜爱， 随着时代的发展， 各国及地区 咖啡出不同口味、 风味的咖啡品种， 并随着全球化而推广的世界各地， 但是， 尽管现有的咖 啡品种及风味等为数众多， 但其开发路线仍然以赋予不同的风味口感为主， 功能方面依然 没有获得重大突破。 0003 冬虫夏草 （虫草） 是一种中药食材， 具有调节免疫功能， 美容养颜、 抗衰老、 抗氧化 等诸多作用， 古已有虫草茶的说法， 不过， 关于虫草的食用， 还是以常见的茶或者补品的形 式出现， 没有获得一种更受大众所易于接受与推广的形式。 发明内容 0004 本发明提出一种功能咖啡， 获得了一种具有多重功能的。
5、功能咖啡。 0005 本发明还提出了一种功能咖啡的制备方法。 0006 本发明的技术方案是这样实现的 ： 一种功能咖啡， 包括 ： 速溶咖啡粉、 植脂末、 奶 粉、 精制白砂糖、 虫草粉、 酪朊酸钠、 食盐。 0007 进一步， 还包括可可粉和食用巧克力香精。 0008 进一步， 各组分的重量百分比为 ： 速溶咖啡粉 8-10%、 植脂末 38-40%、 奶粉 6-8%、 精 制白砂糖 38-42%、 虫草粉 0.5-1%、 酪朊酸钠 0.1-0.5%、 食盐 0.02-0.03%、 可可粉 0-6%、 食用 巧克力香精 0-0.05%。 0009 本发明的有益效果为 ： 本发明公开的所述功能。
6、咖啡除了具有常规的咖啡粉， 植脂 末， 白砂糖等组分外， 还加入了虫草粉， 从而在饮用咖啡的时候， 能够获取虫草所具有的抗 衰老、 抗氧化、 美容养颜、 调节免疫等诸多功能， 同时， 为了保证虫草粉添加后带来的腥臊味 以及草菇的气味， 故在配方中添加有香味浓厚的可可粉和食用巧克力香精， 并且， 为防止由 于添加虫草粉后， 可能带来的冲泡时易沉淀， 不易发泡等情况的出现， 还在配方中添加有酪 朊酸钠， 从而在冲泡时具有更好的乳化效果和稳定作用， 以及增强粘结、 发泡、 稳泡效果， 另 一方面， 酪朊酸钠还具有蛋白质强化作用， 与虫草的功效想结合， 具有相得益彰的效果， 通 过以上创造性的组合， 。
7、从而突破传统咖啡的主要提神的单一功能， 获得一种具有提神以及 保健、 增强免疫、 美容等多重功能的全新咖啡。 具体实施方式 0010 为更好地理解本发明， 下面通过以下实施例对本发明作进一步具体的阐述， 但不 可理解为对本发明的限定， 对于本领域的技术人员根据上述发明内容所作的一些非本质的 改进与调整， 也视为落在本发明的保护范围内。 0011 实施例 1 说 明 书 CN 103583762 A 3 2/2 页 4 0012 根据本发明公开的组分及比例， 采用以下组分制得成品 1 ： 0013 速溶咖啡粉44.34g、 植脂末190g、 奶粉30g、 精制白砂糖210g、 虫草粉5g、 酪朊。
8、酸钠 0.5g、 食盐 0.15g、 可可粉 20g、 食用巧克力香精 0.01g。 0014 将以上组分称量、 混合搅拌、 包装即可， 以上组分的采用均符合食品安全国家标 准。 0015 实施例 2 0016 根据本发明公开的组分及比例， 采用以下组分制得成品 2 ： 0017 速溶咖啡粉 50g、 植脂末 197.5g、 奶粉 30g、 精制白砂糖 190g、 虫草粉 2.5g、 酪朊酸 钠 2.5g、 食盐 0.15g、 可可粉 22.1g、 食用巧克力香精 0.25g。 0018 将以上组分称量、 混合搅拌、 包装即可， 以上组分的采用均符合食品安全国家标 准。 0019 实施例 3 。
9、0020 根据本发明公开的组分及比例， 采用以下组分制得成品 3 ： 0021 速溶咖啡粉50g、 植脂末197.35g、 奶粉34g、 精制白砂糖210g、 虫草粉5g、 酪朊酸钠 1g、 食盐 0.15g。 0022 将以上组分称量、 混合搅拌、 包装即可， 以上组分的采用均符合食品安全国家标 准。 0023 以上成品1和成品2、 成品3口感顺滑， 香味浓郁， 其中， 由于成品1与成品2中添加 有可可粉和食用巧克力香精， 因此具有更强的香味， 而成品 3 则略有虫草风味， 效果良好。 0024 本发明的功能咖啡可以根据不同的需求， 在一定范围内做调整， 以获得不同的口 味。 0025 以上所述仅为本发明的较佳实施例而已， 并不用以限制本发明， 凡在本发明的精 神和原则之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。 说 明 书 CN 103583762 A 4 。