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1、(10)申请公布号 CN 103837564 A (43)申请公布日 2014.06.04 CN 103837564 A (21)申请号 201410096516.0 (22)申请日 2014.03.12 G01N 25/02(2006.01) (71)申请人 卓仲表 地址 315517 浙江省奉化市松岙镇后山村 13 组 45 号 (72)发明人 卓仲表 (54) 发明名称 地沟油快速检测方法 (57) 摘要 本发明涉及食用油质量检测领域， 尤其涉及 一种地沟油检测方法。一种地沟油快速检测方 法， 包括以下步骤， 首先将待测的食用油取样装在 一个容器中， 然后对容器内的食用油降温， 直到温 。
2、度下降到 0 5之间， 保持该温度静置一定时 间， 最后通过目测判定食用油的质量， 当油中出现 白色凝结颗粒时， 该油为地沟油， 当油仍然保持清 透的液体时为合格的植物油。本发明利用地沟中 含有的动物油脂凝固温度较高的原理， 对被测食 用油进行降温， 动物油脂的凝固点在 8左右， 而 大豆等植物油的凝固点都在 0以下， 当被测食 用油的温到 0到 5之间出现白色凝固物质说 明该油内含有动物油脂， 即为地沟油， 该检测方法 快捷、 便利， 特别适合普通家庭使用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 。
3、权利要求书1页 说明书2页 附图1页 (10)申请公布号 CN 103837564 A CN 103837564 A 1/1 页 2 1. 一种地沟油快速检测方法， 其特征是 ： 包括以下步骤， 首先将待测的食用油取样装 在一个容器中， 然后对容器内的食用油降温， 直到温度下降到 0 5之间， 保持该温度 静置一定时间， 最后通过目测判定食用油的质量， 当油中出现白色凝结颗粒时， 该油为地沟 油， 当油仍然保持清透的液体时为合格的植物油。 2. 如权利要求 1 所述的地沟油快速检测方法， 其特征是 ： 所述的静置的时间为 5 20 分钟。 3. 如权利要求 1 所述的地沟油快速检测方法， 其特。
4、征是 ： 对容器内的食用油降温时慢 慢搅拌食用油， 使得整个待测的食用油温度均匀。 4. 如权利要求 1 3 中任意一权利要求所述的地沟油快速检测方法， 其特征是 ： 所述 降温通过半导体制冷机构进行， 所述半导体制冷机构包括冷端板 (1)、 散热板 (2)、 P 形半导 体 (3) 和 N 形半导体 (4)， 若干所述 P 形半导体 (3) 和 N 形半导体间隔横向排列成为半导体 组件， 所述半导体组件的两端分别与冷端板 (1) 与散热板 (2)紧贴固定相连， 相邻的 P 形半 导体 (3) 和 N 形半导体 (4) 的头尾顺次串联后与供电电源相连成为回路。 权 利 要 求 书 CN 103。
5、837564 A 2 1/2 页 3 地沟油快速检测方法 技术领域 0001 本发明涉及食用油质量检测领域， 尤其涉及一种地沟油检测方法。 背景技术 0002 不法商家常常会将地沟油当作食用油进行销售。地沟油通俗地讲可分为以下几 类 ： 一是狭义的地沟油， 即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、 酒楼的剩饭、 剩菜经过简 单加工、 提炼出的油 ； 二是劣质猪肉、 猪内脏、 猪皮加工以及提炼后产出的油 ； 三是用于油 炸食品的油使用次数超过规定要求后， 再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的 油。地沟油的酸败指标远远超出国家规定， 长期摄入， 人们将出现体重减轻和发育障碍， 易 患腹泻和肠炎。
6、， 并有肝、 心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外， 地沟油受污染产生的黄曲霉 毒性不仅易使人发生肝癌， 在其他部位也可以发生肿瘤， 如胃腺癌、 肾癌、 直肠癌及乳癌、 卵 巢、 小肠等部位癌变。 0003 现有的对地沟油的检测通常需要专门质检机构进行， 普通用户很难现场进行检 验。部分地沟油没有进行中合处理的， 因为其酸败指标超标， 可以通过试纸进行检验， 但是 不法商家往往会针对这点对地沟油做进一步的处理， 所以用试纸进行测试的结构并不准 确， 缺乏一种能够现场检验的简易手段供普通家庭使用。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是提供一种地沟油快速检测方法， 该方法利用地沟中 含有的动。
7、物油脂凝固温度较高的原理， 对被测食用油进行降温， 当被测食用油的温到 0到 5之间出现白色凝固物质说明该油内含有动物油脂， 即为地沟油， 该检测方法快捷、 便利， 特别适合普通家庭使用。 0005 本发明是这样实现的 ： 一种地沟油快速检测方法， 包括以下步骤， 首先将待测的食 用油取样装在一个容器中， 然后对容器内的食用油降温， 直到温度下降到 0 5之间， 保持该温度静置一定时间， 最后通过目测判定食用油的质量， 当油中出现白色凝结颗粒时， 该油为地沟油， 当油仍然保持清透的液体时为合格的植物油。 0006 所述的静置的时间为 5 20 分钟。 0007 对容器内的食用油降温时慢慢搅拌食。
8、用油， 使得整个待测的食用油温度均匀。 0008 所述降温通过半导体制冷机构进行， 所述半导体制冷机构包括冷端板、 散热板、 P 形半导体和 N 形半导体， 若干所述 P 形半导体和 N 形半导体间隔横向排列成为半导体组件， 所述半导体组件的两端分别与冷端板与散热板紧贴固定相连， 相邻的 P 形半导体和 N 形半 导体的头尾顺次串联后与供电电源相连成为回路。 0009 本发明地沟油快速检测方法利用地沟中含有的动物油脂凝固温度较高的原理， 对 被测食用油进行降温， 动物油脂的凝固点在 8左右， 而大豆等植物油的凝固点都在 0以 下， 当被测食用油的温到 0到 5之间出现白色凝固物质说明该油内含有。
9、动物油脂， 即为 地沟油， 该检测方法快捷、 便利， 特别适合普通家庭使用。 说 明 书 CN 103837564 A 3 2/2 页 4 附图说明 0010 图 1 为本发明实施例中所使用的半导体制冷机构的结构示意图 ； 0011 图中 ： 1 冷端板、 2 散热板、 3P 形半导体和 4N 形半导体。 具体实施方式 0012 下面结合具体实施例， 进一步阐述本发明。 应理解， 这些实施例仅用于说明本发明 而不用于限制本发明的范围。 此外应理解， 在阅读了本发明表述的内容之后， 本领域技术人 员可以对本发明作各种改动或修改， 这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定 的范围。 0013。
10、 实施例 1 0014 一种地沟油快速检测方法， 包括以下步骤， 首先将待测的食用油取样装在一个容 器中， 然后对容器内的食用油降温， 在降温的同时对容器内的食用油慢慢搅拌， 使得整个待 测的食用油温度均匀 ； 直到温度下降到 0 5之间， 保持该温度静置旷 20 分钟， 最后通 过目测判定食用油的质量， 当油中出现白色凝结颗粒时， 该油为地沟油， 当油仍然保持清透 的液体时为合格的植物油。 0015 在本实施例中， 如图 1 所示， 所述降温通过半导体制冷机构进行， 所述半导体制冷 机构包括冷端板 1、 散热板 2、 P 形半导体 3 和 N 形半导体 4， 若干所述 P 形半导体 3 和 N 形 半导体间隔横向排列成为半导体组件， 所述半导体组件的两端分别与冷端板 1 与散热板 2 紧贴固定相连， 相邻的 P 形半导体 3 和 N 形半导体 4 的头尾顺次串联后与供电电源相连成 为回路。 说 明 书 CN 103837564 A 4 1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 103837564 A 5 。