有机芽苗菜协同栽培方法技术领域
本发明涉及一种芽苗菜栽培方法，特别涉及一种有机芽苗菜协同栽培方法。
背景技术
芽苗菜俗称“芽菜”，一般是指利用各种豆类、谷类、树类及其他植物种子或其他营
养器官在适宜环境条件下发育成幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种新型“活体蔬菜”，即为
可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。
目前市场上常见的芽苗菜种类有黄豆芽、绿豆芽、香椿苗、萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗、
茴香苗、香芹苗、白菜苗、紫苏等30余个种类，但一般以豆科作物的芽苗菜在市场上较为常
见。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱。芽
苗菜营养丰富，风味独特，品质柔嫩，且种子萌发后营养价值提升，含有人体不可缺少的多
种氨基酸和矿物质，安全卫生并具有一定的医疗保健作用，为此，中国绿色食品中心把它认
定为标准绿色食品。因其具有这些优点而成为21世纪受欢迎的绿色食品和保健蔬菜，具有
广阔的发展前景。现普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、减肥、美容等多种功能，因
此，芽苗菜已在国内外得到迅猛发展。
随着人们对芽苗菜需求量的增加，芽苗菜生产发展迅速，为了提高芽苗菜的生物
产量和经济产量，现在生产中通常使用一些生长调节剂或微量元素溶液进行浸种或喷洒。
虽然在芽苗菜栽培过程使用植物生长调节剂或微量元素溶液能够起到一定程度的调控生
长、富集矿质元素、增强豆芽的保健功能，然而由于生长迅速，生产周期短，这些措施也易造
成化学物质在芽苗菜内的积累，从而引发安全与卫生隐患。
现阶段人们已逐渐认识到化学调控手段存在环境污染和食品安全等问题，逐渐在
很多国家和地区被禁止使用。美国有相关法令禁止蔬菜种苗公司使用任何化学生长调节剂
来调控幼苗生长。人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食
用安全性等质量指标。因此，研究开发安全环保、经济有效的芽苗菜生产技术迫在眉睫。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，提出了一种有机芽苗菜协同栽培方法，其通过采用
将黄豆芽苗菜、黑豆芽苗菜、萝卜芽苗菜及苜蓿芽苗菜以特殊布局交叉协同栽培，通过不同
芽苗菜根茎造成的微流对营养液产生影响，以提高四种芽苗菜的整体产量及品质。
一种有机芽苗菜协同栽培方法，包括以下步骤：
步骤一、选用颜色鲜亮、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的有机种子；
步骤二、用清水清洗步骤一选出的优质种子，用0.1％高锰酸钾浸泡5～8min，再用
清水洗净，以杀死种子表面的病原菌；
步骤三、将步骤二处理过的种子于22～27℃条件下浸泡10～15h；
步骤四、将经步骤三浸泡过的种子均匀撒播在垫有基质的育苗盘上，具体排布方
式为：黄豆芽苗菜以“X”型分布，通过“X”型分布分出四个空白区域；黑豆芽苗菜以“Z”型分
布，且于“X”型每个空白区域中分别分布有一个“Z”型分布；萝卜芽苗菜分布于“Z”型分布的
斜边两侧，苜蓿芽苗菜则分布于“Z”型底边与“X”型中心围成的区域内；将撒播好的种子上
铺设一层纸，每日浇3～4次水，遮光种植；
步骤五、待子叶刚展开时，去除铺设于种子上的纸，采用红光对黄豆芽苗菜进行光
照培育12h，光量为20μmol/㎡，再采用蓝光对黑豆芽苗菜进行光照培育12h，光量为25μmol/
㎡；
步骤六、对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控
制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养7～10天，即可。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，步骤四中播种密度为2.0～
3.0kg/㎡。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，步骤四中播种密度为2.4kg/
㎡。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，步骤四中所用基质为岩棉。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，步骤五中采用红光对黄豆芽苗
菜进行光照培育12h后，采用蓝光对黄豆芽苗菜进行光照12h，光量为25μmol/㎡。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，步骤五中采用红光对黄豆芽苗
菜进行光照培育12h后，采用红光与蓝光的组合对黄豆芽苗菜进行光照12h，光量为30μmol/
㎡。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，步骤五中，采用蓝光对黑豆芽
苗菜进行光照培育后，采用红光对黑豆芽苗菜进行光照12h，光量为20μmol/㎡。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，骤五中，采用蓝光对黑豆芽苗
菜进行光照培育后，采用红光与蓝光的组合对黑豆芽苗菜进行光照12h，光量为30μmol/㎡。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，采用LED对芽苗菜进行步骤五
及步骤六的光照。
优选的是，所述的有机芽苗菜协同栽培方法，其中，步骤六中还采用富氧处理。
本发明与现有技术相比，具备以下有益效果：可同时培养出黄豆芽苗菜、黑豆芽苗
菜、萝卜芽苗菜及苜蓿芽苗菜；通过特殊的布局，可得到高品质芽苗菜；通过协同栽培，提高
芽苗菜的综合产量；芽苗菜中VC含量显著提高。
具体实施方式
以下由特定的具体实施例说明本发明的实施方式，熟悉此技术的人士可由本说明
书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点及功效。
实施例1
一种有机芽苗菜协同栽培方法，包括以下步骤：
步骤一、选用颜色鲜亮、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的有机种子；
步骤二、用清水清洗步骤一选出的优质种子，用0.1％高锰酸钾浸泡5～8min，再用
清水洗净，以杀死种子表面的病原菌；
步骤三、将步骤二处理过的种子于22～27℃条件下浸泡10～15h；
步骤四、将经步骤三浸泡过的种子均匀撒播在垫有岩棉的育苗盘上，播种密度为
2.4kg/㎡，具体排布方式为：黄豆芽苗菜以“X”型分布，通过“X”型分布分出四个空白区域；
黑豆芽苗菜以“Z”型分布，且于“X”型每个空白区域中分别分布有一个“Z”型分布；萝卜芽苗
菜分布于“Z”型分布的斜边两侧，苜蓿芽苗菜则分布于“Z”型底边与“X”型中心围成的区域
内；将撒播好的种子上铺设一层纸，每日浇3～4次水，遮光种植；
步骤五、待子叶刚展开时，去除铺设于种子上的纸，采用红光对黄豆芽苗菜进行光
照培育12h，光量为20μmol/㎡，再采用蓝光对黑豆芽苗菜进行光照培育12h，光量为25μmol/
㎡；
步骤六、对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控
制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养7～10天，即可。
其中，采用LED对芽苗菜进行步骤五及步骤六的光照。
实施例2
与实施例1的步骤一、二、三、四、六操作相同，步骤四中播种密度为3.0kg/㎡，步骤
五中采用红光对黄豆芽苗菜进行光照培育12h后，采用蓝光对黄豆芽苗菜进行光照12h，光
量为25μmol/㎡，同时，也采用蓝光对黑豆芽苗菜进行光照培育12h，光量为25μmol/㎡。
实施例3
与实施例1的步骤一、二、三、四、六操作相同，步骤四中播种密度为3.0kg/㎡，步骤
五中采用红光对黄豆芽苗菜进行光照培育12h后，采用红光与蓝光的组合对黄豆芽苗菜进
行光照12h，光量为30μmol/㎡，再采用蓝光对黑豆芽苗菜进行光照培育12h，光量为25μmol/
㎡。
实施例4
与实施例1的步骤一、二、三、四、六操作相同，步骤四中播种密度为3.0kg/㎡，步骤
五中，先采用红光对黄豆芽苗菜进行光照培育12h，光量为20μmol/㎡，再采用蓝光对黑豆芽
苗菜进行光照培育后，之后采用红光对黑豆芽苗菜进行光照12h，光量为20μmol/㎡。
实施例5
与实施例1的步骤一、二、三、五、六操作相同，步骤四中播种密度为3.0kg/㎡，骤五
中，先采用红光对黄豆芽苗菜进行光照培育12h，光量为20μmol/㎡，再采用蓝光对黑豆芽苗
菜进行光照培育后，之后采用红光与蓝光的组合对黑豆芽苗菜进行光照12h，光量为30μ
mol/㎡。
实施例6
与实施例1的步骤一至六操作相同，步骤四中播种密度为2.0kg/㎡，步骤六中还采
用富氧处理。
对比例1
按照下列步骤分别种植黄豆芽苗菜、黑豆芽苗菜、萝卜芽苗菜及苜蓿芽苗菜：
步骤一、选用颜色鲜亮、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的有机种子；
步骤二、用清水清洗步骤一选出的优质种子，用0.1％高锰酸钾浸泡5～8min，再用
清水洗净，以杀死种子表面的病原菌；
步骤三、将步骤二处理过的种子于22～27℃条件下浸泡10～15h；
步骤四、将经步骤三浸泡过的种子均匀撒播在垫有岩棉的育苗盘上，播种密度为
2.4kg/㎡，将撒播好的种子上铺设一层纸，每日浇3～4次水，遮光种植；
步骤五、待子叶刚展开时，去除铺设于种子上的纸，采用红光对黄豆芽苗菜进行光
照培育12h，光量为20μmol/㎡，再采用蓝光对黑豆芽苗菜进行光照培育12h，光量为25μmol/
㎡；
步骤六、对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控
制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养7～10天，即可。
其中，采用LED对芽苗菜进行步骤五及步骤六的光照。
对比例2
按照下列步骤分别种植黄豆芽苗菜、黑豆芽苗菜、萝卜芽苗菜及苜蓿芽苗菜：
步骤一、选用颜色鲜亮、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的有机种子；
步骤二、用清水清洗步骤一选出的优质种子，用0.1％高锰酸钾浸泡5～8min，再用
清水洗净，以杀死种子表面的病原菌；
步骤三、将步骤二处理过的种子于22～27℃条件下浸泡10～15h；
步骤四、将经步骤三浸泡过的种子均匀撒播在垫有岩棉的育苗盘上，播种密度为
2.4kg/㎡，将撒播好的种子上铺设一层纸，每日浇3～4次水，遮光种植；
步骤五、待子叶刚展开时，去除铺设于种子上的纸；
步骤六、对栽培区内芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控
制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5，培养7～10天，即可。
其中，采用LED对芽苗菜进行步骤五及步骤六的光照。
表1 上述实施例黄豆芽苗菜结果比较
测定维生素C采用2,6-二氯酚靛酚滴定法，纤维素含量测定采用李合生的方法(李
合生，植物生理生化实验原理和技术[M].北京：高等教育出版社，2000)
表2 上述实施例黑豆芽苗菜结果比较
表3 上述实施例萝卜芽苗菜结果比较
表4 上述实施例苜蓿芽苗菜结果比较
通过上述表1至4数据分析，可以看出，光照有利于提高黄豆芽苗菜和黑豆芽苗菜
的品质，同时，通过促进黄豆芽苗菜及黑豆芽苗菜生长，也间接提高了萝卜芽苗菜及苜蓿芽
苗菜的品质(见表3、4)，由此可见，通过本案给出的协同培养方法可同时培养出黄豆芽苗
菜、黑豆芽苗菜、萝卜芽苗菜及苜蓿芽苗菜；通过特殊的布局，可得到高品质芽苗菜；通过协
同栽培，提高芽苗菜的综合产量；芽苗菜中VC含量显著提高。
上述实施例仅例示性说明本发明的原理及其功效，而非用于限制本发明。任何熟
悉此技术的人士皆可在不违背本发明的精神及范畴下，对上述实施例进行修饰或改变。因
此，举凡所属技术领域中具有通常知识者在未脱离本发明所揭示的精神与技术思想下所完
成的一切等效修饰或改变，仍应由本发明的权利要求所涵盖。