清热解暑凉茶及其制备方法技术领域
本发明涉及一种功能茶，尤其涉及一种清热解暑凉茶及其制备方法。
背景技术
2006年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。它是民间
常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料
喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医
养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿
等功效的饮料。而各地的气候条件、饮食习惯不同，凉茶的配方也不同。
发明内容
本发明的发明目的在于：针对现有技术存在的问题，提供一种清热解暑凉茶及其
制备方法，该清热解暑凉茶根据西南地区湿热闷热的气候条件配制，配方科学合理，生津止
渴，祛火除湿。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种清热解暑凉茶，所述清热解暑凉茶由下述重量份的组份组成：绿茶50-80份，
青梅10-15份，枸杞子5-8份，甘草5-8份，莲子2-4份，蜂蜜5-8份，麦冬2-5份，石斛2-4份。
作为本发明的优选技术方案，所述清热解暑凉茶由下述重量份的组份组成：绿茶
70份，青梅15份，枸杞子6份，甘草6份，莲子3份，蜂蜜6份，麦冬4份，石斛3份。
上述清热解暑凉茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)按组份配比称取各原料，分别清洗后混合；
(2)将步骤(1)得到的混合原料浸泡30-60分钟；
(3)将步骤(2)浸泡后的物料密闭煎煮2-4次，每次20-30分钟，然后混合煎煮液；
(4)往步骤(3)得到的煎煮液中添加适量盐、甜味剂和水，并匀质调配；
(5)将步骤(4)得到的匀质调配好的凉茶加入超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭
菌的温度控制在150℃-180℃，蒸汽压力为0.7MPa-0.9MPa，时间为1s-3s；然后无菌灌装，即
得到所述清热解暑凉茶。
本发明的有益效果在于：
本发明的清热解暑凉茶根据西南地区湿热闷热的气候条件配制，加入青梅具有止
冷热痢疾、消肿解毒的功效，加入枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效，加入甘
草具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒的功效，加入莲子具有补脾、益肺、养心、益
肾和固肠的功效，加入麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效，加入石斛具有生津益胃、清热
养阴的功效；本发明配方科学合理，饮用后具有生津止渴、祛火除湿的功效。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的优选实施例
进行详细的描述。
实施例1
本实施例的清热解暑凉茶由下述重量份的组份组成：绿茶50份，青梅10份，枸杞子
5份，甘草5份，莲子2份，蜂蜜5份，麦冬2份，石斛2份。
本实施例的清热解暑凉茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)按组份配比称取各原料，分别清洗后混合；
(2)将步骤(1)得到的混合原料浸泡30分钟；
(3)将步骤(2)浸泡后的物料密闭煎煮2次，每次30分钟，然后混合煎煮液；
(4)往步骤(3)得到的煎煮液中添加适量盐、甜味剂和水，并匀质调配；
(5)将步骤(4)得到的匀质调配好的凉茶加入超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭
菌的温度控制在160℃，蒸汽压力为0.7MPa，时间为3s；然后无菌灌装，即得到所述清热解暑
凉茶。
实施例2
本实施例的清热解暑凉茶由下述重量份的组份组成：绿茶70份，青梅15份，枸杞子
6份，甘草6份，莲子3份，蜂蜜6份，麦冬4份，石斛3份。
本实施例的清热解暑凉茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)按组份配比称取各原料，分别清洗后混合；
(2)将步骤(1)得到的混合原料浸泡40分钟；
(3)将步骤(2)浸泡后的物料密闭煎煮3次，每次25分钟，然后混合煎煮液；
(4)往步骤(3)得到的煎煮液中添加适量盐、甜味剂和水，并匀质调配；
(5)将步骤(4)得到的匀质调配好的凉茶加入超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭
菌的温度控制在150℃，蒸汽压力为0.8MPa，时间2s；然后无菌灌装，即得到所述清热解暑凉
茶。
实施例3
本实施例的清热解暑凉茶由下述重量份的组份组成：绿茶80份，青梅15份，枸杞子
8份，甘草8份，莲子4份，蜂蜜8份，麦冬5份，石斛4份。
本实施例的清热解暑凉茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)按组份配比称取各原料，分别清洗后混合；
(2)将步骤(1)得到的混合原料浸泡60分钟；
(3)将步骤(2)浸泡后的物料密闭煎煮4次，每次20分钟，然后混合煎煮液；
(4)往步骤(3)得到的煎煮液中添加适量盐、甜味剂和水，并匀质调配；
(5)将步骤(4)得到的匀质调配好的凉茶加入超高温瞬间灭菌机内，超高温瞬间灭
菌的温度控制在180℃，蒸汽压力为0.9MPa，时间为1s；然后无菌灌装，即得到所述清热解暑
凉茶。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过参
照本发明的优选实施例已经对本发明进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解，可
以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本发明
的精神和范围。