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1、10申请公布号CN104171789A43申请公布日20141203CN104171789A21申请号201410369302622申请日20140730A23L1/08200601A23L1/30220060171申请人重庆市畜牧科学院地址402460重庆市荣昌县昌州大道770号72发明人殷素会戴荣国罗文华程尚姬聪慧刘佳霖高丽娇杨金龙74专利代理机构北京同恒源知识产权代理有限公司11275代理人赵荣之54发明名称一种富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法57摘要本发明公开了一种富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法，首先将蜂蜜原料调配混匀后称重并预热，然后添加维生素E，使蜂蜜中维生素E含量为2010。
2、0MG/KG；搅拌后用等量递加超声波乳化法混合；真空抽滤，抽滤后的蜂蜜先冷冻1248H，然后在真空减压条件下干燥0515H，再在3040真空加热至蜂蜜含水量达13；最后冷却粉碎包装。添加维生素E的蜂蜜美容作用得到加强；并且在制备过程中采用等量递加超声波乳化法将维生素E和蜂蜜进行混合，混合方法简单，混合均匀性好；采取真空冷冻干燥，不仅使蜂蜜受热均匀，还能缩短加工时间，并且由于加工温度控制在0以下，保证了蜂蜜原有的风味和品质。51INTCL权利要求书1页说明书4页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页10申请公布号CN104171789ACN104171789A1。
3、/1页21富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤1将来源不同的蜂蜜调配混匀，称重并预热，预热温度为1535；2称取维生素E，使蜂蜜中维生素E终浓度为20100MG/KG；3向称取的维生素E中加入步骤1预热后的蜂蜜，蜂蜜加入重量维生素E重量50901；4将步骤3得到的蜂蜜进行搅拌，使蜂蜜温度达到3060；5将步骤4处理后的蜂蜜和剩余步骤1预热后的蜂蜜采用等量递加超声波乳化法进行混合，具体为先加入与步骤4处理后蜂蜜等重的步骤1预热后蜂蜜，超声波乳化混合，再加入与混合后等重的步骤1预热后蜂蜜，超声波乳化混合，如此反复直至所有蜂蜜混合完毕；超声波乳化的条件为在3060条件下，采用。
4、频率为3045KHZ，电压为3040V的超声波分散处理2030MIN；6将步骤5混合后的蜂蜜进行真空抽滤，真空抽滤采用13级的抽滤方式，抽滤后蜂蜜的粒度为80120目；7将抽滤后的蜂蜜置于2030条件下冷冻1248H，然后在真空减压条件下干燥0515H，再在3040的真空条件下加热，待蜂蜜含水量达到13时结束干燥；所述真空条件的真空度为0610MPA；82025冷却粉碎并包装。2根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤2中，所述维生素E终浓度为100MG/KG。3根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤3中，所述蜂蜜加入重量维生素E重量901。4根据权利要求1所述的制备方法，其。
5、特征在于所述步骤4中，所述搅拌为在水浴融蜜缸内以2000R/MIN搅拌1020MIN。权利要求书CN104171789A1/4页3一种富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法技术领域0001本发明属于保健食品领域，具体涉及一种富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法。背景技术0002蜂蜜因蜂种、蜜源、环境等的不同，其化学组成差异甚大。其中最主要的成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约70。另外尚含少量蔗糖有时含量颇高、麦芽糖、糊精、树胶，以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、植物残片特别是花粉粒、酵母、酶类、无机盐等。其维生素含量则非常微量，包括维生素A、C、D、B2、胆碱、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、B。
6、、K等。0003由于蜂蜜营养丰富，其作为一种保健食品广泛为人们所喜爱。蜂蜜除了天然、安全外，还可以给食品带来特殊的风味，对改善食品的品质也有作用，尤其是一些特种蜂蜜，在健康食品中的应用有很大的潜力。0004虽然蜂蜜营养丰富，但却缺乏维生素E。维生素E一方面可以中和自由基，起到美容作用，另一方面还能促进皮肤微血管循环，使脸色看起来自然红润有活力。况且，蜂蜜为流体，食用携带不方便，作为其他保健品添加料不便混合均值，大批量长途运输费用较高。0005综合上述原因，生产富含维生素E的美容固体蜂蜜成为现实所需。目前生产的固体蜂蜜，产品形状有粉状、颗粒状和块状。在产品成分上，有完全用蜂蜜的，也有以蜂蜜为主，。
7、添加适量辅料制成的。但由于生产过程中加工温度高于100，造成蜂蜜的有效成分被破坏。发明内容0006有鉴于此，本发明的目的在于提供一种富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法，该方法采用等量递加超声波乳化法将维生素E和蜂蜜进行混合，并采用真空冷冻干燥，由于加工温度控制在0以下，保证了蜂蜜的原有风味和品质。具体通过以下技术方案实现0007富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法，包括以下步骤00081将来源不同的蜂蜜调配混匀，称重并预热，预热温度为1535；00092称取维生素E，使蜂蜜中维生素E终浓度为20100MG/KG；00103向称取的维生素E中加入步骤1预热后的蜂蜜，蜂蜜加入重量维生素E重量5090。
8、1；00114将步骤3得到的蜂蜜进行搅拌，使蜂蜜温度达到3060；00125将步骤4处理后的蜂蜜和剩余步骤1预热后的蜂蜜采用等量递加超声波乳化法进行混合，具体为先加入与步骤4处理后蜂蜜等重的步骤1预热后蜂蜜，超声波乳化混合，再加入与混合后等重的步骤1预热后蜂蜜，超声波乳化混合，如此反复直至所有蜂蜜混合完毕；超声波乳化的条件为在3060条件下，采用频率为3045KHZ，电压为3040V的超声波分散处理2030MIN；说明书CN104171789A2/4页400136将步骤5混合后的蜂蜜进行真空抽滤，真空抽滤采用13级的抽滤方式，抽滤后蜂蜜的粒度为80120目；00147将抽滤后的蜂蜜置于2030。
9、条件下冷冻1248H，然后在真空减压条件下干燥0515H，再在3040的真空条件下加热，待蜂蜜含水量达到13时结束干燥；所述真空条件的真空度为0610MPA；001582025冷却粉碎并包装。0016优选的，所述步骤2中，所述维生素E终浓度为100MG/KG。0017优选的，所述步骤3中，所述蜂蜜加入重量维生素E重量901。0018优选的，所述步骤4中，所述搅拌为在水浴融蜜缸内以2000R/MIN搅拌1020MIN。0019本发明的有益效果在于本发明为固体蜂蜜，便于蜂蜜的保存与运输；在加工过程中添加了具有抗氧化作用的维生素E，使蜂蜜的营养价值和美容作用得到增强；在制备过程中采用等量递加超声波乳。
10、化法将维生素E和蜂蜜进行混合，混合方法简单，混合均匀性好；真空冷冻干燥不仅使蜂蜜受热均匀，还能缩短加工时间，并且由于加工温度控制在0以下，保证了蜂蜜原有的风味和品质；制备得到的固体蜂蜜溶解度好，加适量的水即能得到常规的蜂蜜，制备工艺简单。具体实施方式0020实施例10021富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法如下00221将来源不同的蜂蜜原料调配混合均匀，称取100KG，预热，预热温度为15；00232称取2G维生素E，使最终蜂蜜中维生素E含量为20MG/KG；00243在准确称取的维生素E内按150重量先添加100G预热的蜂蜜；00254将步骤3得到的蜂蜜加入水浴融蜜缸内，以2000R/MIN。
11、的转速用手持式搅拌器搅拌10MIN，使蜂蜜温度达到30；00265采用等量递加超声波乳化法将蜂蜜进行混合将步骤4处理后的蜂蜜加入到超声波分散机中，在30条件下，采用频率为30KHZ，电压为30V的超声波分散处理20MIN，然后再加入100G步骤1预热后的蜂蜜，采用相同条件超声分散混合；再加入200G步骤1预热后的蜂蜜，采用相同条件超声分散混合；如此反复，等量递加并用超声波乳化直至所有蜂蜜混合完毕；00276将步骤5混合后的蜂蜜进行真空抽滤，采用1级抽滤方式，抽滤后蜂蜜的粒度为80目；00287真空冷冻干燥抽滤后的蜂蜜置于20条件下冷冻24H，然后把冻结的蜂蜜放入真空干燥机中，真空减压条件下干燥。
12、05H，再在30的真空条件下加热05H，待蜂蜜含水量达到3时结束干燥；所述真空条件的真空度为06MPA；0029820冷却粉碎并包装。0030按GB123881990中华人民共和国国家标准食物中维生素A和维生素E的测定方法进行检测，结果表明每千克固体蜂蜜产品中含VE20MG，符合产品要求，且加工后蜂蜜颜色、透明度无显著变化，风味良好。说明书CN104171789A3/4页50031实施例20032富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法如下00331将来源不同的蜂蜜原料调配混合均匀，称取200KG，预热，预热温度为30；00342称取12G维生素E，使蜂蜜中维生素E含量为60MG/KG；00353在。
13、准确称取的维生素E内按170重量先添加840G预热的蜂蜜；00364将步骤3得到的蜂蜜加入水浴融蜜缸内，以2000R/MIN的转速用手持式搅拌器搅拌10MIN，使蜂蜜温度达到40；00375采用等量递加超声波乳化法将蜂蜜进行混合将步骤4处理后的蜂蜜加入到超声波分散机中，在40条件下，采用频率为40KHZ，电压为30V的超声波分散处理30MIN，然后再加入与之等量的步骤1预热后的蜂蜜，采用相同条件超声分散混合；再加入与混合后蜂蜜等量的步骤1预热后的蜂蜜，采用相同条件超声分散混合；如此反复，等量递加并用超声波乳化直至所有蜂蜜混合完毕；00386将步骤5混合后的蜂蜜进行真空抽滤，采用1级抽滤方式，抽。
14、滤后蜂蜜的粒度为100目；00397真空冷冻干燥抽滤后的蜂蜜置于20条件下冷冻24H，然后把冻结的蜂蜜放入真空干燥机中，真空减压条件下干燥05H，再在30的真空条件下加热05H，待蜂蜜含水量达到3时结束干燥；所述真空条件的真空度为06MPA；0040822冷却粉碎并包装。0041随机抽取1G产品按GB123881990中华人民共和国国家标准食物中维生素A和维生素E的测定方法进行检测，结果表明每千克固体蜂蜜产品中含VE60MG，符合产品要求，且加工后蜂蜜颜色、透明度无显著变化，风味良好。0042实施例30043富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法如下00441将来源不同的蜂蜜原料调配混合均匀，称取。
15、300KG，预热，预热温度为35；00452称取30G维生素E，使蜂蜜中维生素E含量为100MG/KG；00463在准确称取的维生素E内按190重量先添加2700G预热的蜂蜜；00474将步骤3得到的蜂蜜加入水浴融蜜缸内，以2000R/MIN的转速用手持式搅拌器搅拌20MIN，使蜂蜜温度达到60；00485采用等量递加超声波乳化法将蜂蜜进行混合将步骤4处理后的蜂蜜加入到超声波分散机中，在60条件下，采用频率为45KHZ，电压为40V的超声波分散处理20MIN，然后再加入与之等量的步骤1预热后的蜂蜜，采用相同条件超声分散混合；再加入与混合后蜂蜜等量的步骤1预热后的蜂蜜，采用相同条件超声分散混合；。
16、如此反复，等量递加并用超声波乳化直至所有蜂蜜混合完毕；00496将步骤5混合后的蜂蜜进行真空抽滤，采用3级的抽滤方式，第一级蜂蜜的粒度为80目，第二级蜂蜜的粒度为100目，第三级蜂蜜的粒度为120目；00507真空冷冻干燥抽滤后的蜂蜜置于30条件下冷冻12H，然后把冻结的蜂蜜放入真空干燥机中，真空减压条件下干燥1H，再在40的真空条件下加热15H，待蜂蜜含水量达到1时结束干燥；所述真空条件的真空度为10MPA；0051825冷却粉碎并包装。说明书CN104171789A4/4页60052随机抽取1G产品按GB123881990中华人民共和国国家标准食物中维生素A和维生素E的测定方法进行检测，结。
17、果表明每千克固体蜂蜜产品中含VE100MG，符合产品要求，且加工后蜂蜜颜色、透明度无显著变化，风味良好。0053实施例40054采用健康初断乳WISTAR大鼠60只，体重6585G，雌雄各半，按体重、性别随机分为五组，每组12只，其中两组为对照组，对照组1饲料中添加不含维生素E固体蜂蜜，对照组2饲料中仅添加与实施例3等量的维生素E，另外3组饲料中分别添加实施例1、2和3制备的富含维生素E美容固体蜂蜜，饲喂时间8周，饲料及饮水不限。实验结束后，腹主动脉取血，分离获取血浆，采用试剂盒测定血浆中SOD及GSHPX活力。实验结果见表1。0055表1维生素E固体蜂蜜美容抗氧化作用实验结果0056组别SO。
18、D活力U/MLGSHPX活力U/ML对照组1132011643105212135对照组2134021942106222232实施例1组164292466126214171实施例2组188171069131562233实施例3组1897910621396537820057表示与对照组1比较,有显著性差异P005。0058实验结果表明，富含维生素E美容固体蜂蜜具有显著的美容抗氧化作用，并且与对照组2相比，添加维生素E的固体蜂蜜具有更强的抗氧化作用。0059最后说明的是，以上优选实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过上述优选实施例已经对本发明进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离本发明权利要求书所限定的范围。说明书CN104171789A。