一种烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质及其制备方法技术领域
本申请属于生物种植栽培技术领域，具体地说，涉及一种烤烟秸秆代料
栽培杏鲍菇基质及其制备方法，和使用烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质栽培杏
鲍菇的方法。
背景技术
杏鲍菇又名刺芹侧耳。因首先发现生长于伞形花科刺芹植株上，而得名
刺芹侧耳。属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地
脆嫩，特别是菌柄组织致密，可全部食用。且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被
称为“平菇王”，具有杏仁香味如鲍鱼，口感极佳。还具有降血脂、降胆固
醇、促进胃肠消化、增强机体免疫功能、防止心血管病等功效，极受人们喜
爱。市场价格比平菇高3～4倍。和其它菌类一样，杏鲍菇是营养丰富的保健
食品。不仅在国内市场鲜销价格较高，销售很好，还是出口创汇的食用菌之
一，具有很好的市场前景。
烟产区大量的烤烟秸秆在烟叶采收后被遗弃在田间地头，几个月内仍然
难于分解，烤烟秸秆形成的固体废弃物造成田间、河道阻塞，并携带着大量
病菌越夏越冬，成为致病菌的中间载体污染土壤，滋生和传播病虫害，威胁
着下一季的烤烟种植生产。因此，焚烧烟秆成为处理烟区烟秆残留污染的最
轻松和简单方法。然而，将烟区数百万吨烟秆简单焚烧会产生大量氮氧化物、
硫氧化物、碳氢化物及烟尘等有毒物质，加重大气雾霾的产生。
将烤烟秸秆作为食用菌杏鲍菇栽培的碳源，使烟秆中含有的养分和微量
元素促进杏鲍菇食用菌的生长发育已经有报道，得到的结果是15-30％烟秆
(碳源)加入培养基质栽培杏鲍菇较为适宜，这对烤烟秸秆的资源化利用有
一定的积极作用，然而，这种利用烤烟秸秆栽培杏鲍菇的代料比例太低，资
源化利用力度还不够，仍然需要添加6-36％左右的木屑、棉籽壳作为碳源。
尚没有解决利用烤烟秸秆全代料栽培杏鲍菇的问题，对传统碳源棉籽壳和木
屑的依赖性没有消除，限制了中国南方烟产区利用烤烟秸秆种植杏鲍菇的积
极性(因为还得购买木屑或棉籽壳)。烤烟秸秆本身含碳源高，烟产区体量
大，资源丰富，无需购买或价格低廉，利用烟秆代料栽培杏鲍菇的现有技术
破解残留烟秆形成的产业瓶颈难题乏力。
发明内容
有鉴于此，本申请所要解决现有技术中，烤烟秸秆作为碳源加入杏鲍菇
栽培基质比例低，仍需添加木屑、棉籽壳等作为补充的技术问题，提供了一
种烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质及其制备方法，和使用烤烟秸秆代料栽培杏
鲍菇基质栽培杏鲍菇的方法。
为了解决上述技术问题，本申请公开了一种烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基
质，包括干燥烤烟秸秆、麦麸、石灰、石膏和碳酸钙。
进一步的，以质量比计，所述干燥烤烟秸秆：麦麸：石灰：石膏：碳酸
钙＝80:17:1:1:1。
本申请还公开了上述烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质的制备方法，包括以
下步骤：
取烤烟秸秆，干燥粉碎，得到干燥烤烟秸秆；
将所述干燥烤烟秸秆与麦麸、石灰、石膏和碳酸钙混合后，加水搅拌均
匀，调节pH值，得到培养料；
将所述培养料装袋、封袋、灭菌，去表面多余的水分，即得。
进一步的，所述烤烟秸秆干燥粉碎步骤为，将烤烟秸秆干燥后，粉粹成
长约0.5-1.0cm、粗0.2-0.5cm的节段，不能太细，也不能过长过大。
进一步的，以质量比计，所述干燥烤烟秸秆：麦麸：石灰：石膏：碳酸
钙＝80:17:1:1:1。
进一步的，所述加水的质量为所述干燥烤烟秸秆、麦麸、石灰、石膏和
碳酸钙总质量1.4倍。
进一步的，所述调节pH值方法为用所述干燥烤烟秸秆、麦麸、石灰、
石膏和碳酸钙总质量1-2％(w/w)的石灰(Ca(OH)2)或浓度为1％(w/v)的稀盐
酸调节pH值为8-9。
进一步的，所述培养料装袋，采用聚丙烯塑料袋，厚度0.06mm，菌袋
大小为33cm×17cm。
进一步的，所述培养料装袋步骤为，装袋时先取少量培养料在袋内压紧，
再逐步放进适量培养料，每次装填都要求压紧后才能继续装填，直到距离袋
口13cm时停装。
进一步的，所述封袋步骤为，装袋完成后，在带口套上袋环，罩上菌袋
盖(袋盖是与菌袋配套的专用盖，具透气和隔离作用)，旋紧。
进一步的，所述灭菌方法为121℃、0.15MPa灭菌2.5小时。
进一步的，所述灭菌后再次调节pH值至6.5。
本申请再公开了一种使用上述烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质栽培杏鲍
菇的方法，包括以下步骤：
取烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质，无菌操作接种，得到菌包；
将接种后的所述菌包移入经过消毒杀菌的发菌室黑暗条件下培养发菌；
待所述菌包长满白色菌丝后，将所述菌包移入出菇室培养1个月即可。
进一步的，所述菌包移入出菇室培养步骤为：
拉带：把长满菌丝的所述菌包移入10-15℃出菇室中，用手拉所述菌包
袋口，使所述菌包与料端面产生间隙和空间；
开袋催蕾：原基已形成或出现小菇蕾时，保持空气湿度80-90％，取下菌
袋环，催生菇蕾；
幼菇促生：控制温度13-17℃、湿度80-90％，保持通风，促使菌柄分化
和菇盖迅速长大，促进幼菇生长；
中菇控生：减少通风，控制温度15℃，空气湿度80％-85％，辅助通入
500-1000lx散射光，控制中菇生长；
成熟控湿：控制棚内的湿度80％，即可获得杏鲍菇；
采菇：现蕾后15天，待所述杏鲍菇的子实体在七成熟时采菇；采后控
制温湿度，继续培养15天可收二茬菇。
进一步的，所述培养发菌条件为温度25℃左右，湿度60％-70％，发菌
时间为30天。
进一步的，所述菌包移入出菇室培养步骤中，出菇室温度为15℃左右。
与现有技术相比，本申请可以获得包括以下技术效果：
1)本申请的烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质，以烤烟秸秆为全代料，消
除了对传统碳源棉籽壳和木屑的依赖，提高了中国南方烟产区利用烤烟秸秆
种植杏鲍菇的积极性。
2)本申请的烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质，原料来源广泛，价格低廉，
制备条件温和，经验实用，利于推广。
3)本申请的烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质，栽培得到的杏鲍菇，烟碱
含量低，食用安全，杏鲍菇品质好，一茬菇生物转化率高于60％。
当然，实施本申请的任一产品必不一定需要同时达到以上所述的所有技
术效果。
具体实施方式
以下将以实施例来详细说明本申请的实施方式，藉此对本申请如何应用
技术手段来解决技术问题并达成技术功效的实现过程能充分理解并据以实
施。
实施例一
本申请的烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质的制备方法，包括以下步骤：
取烤烟秸秆干燥后，用农用粉碎机粉粹成长约0.5-1.0cm、粗0.2-0.5cm
的节段，得到干燥烤烟秸秆。烤烟秸秆粉碎的节段不能太细，也不能过长过
大。
以质量比计，将干燥烤烟秸秆：麦麸：石灰：石膏：碳酸钙＝80:17:1:1:1
混合，然后加入混合物干重1.4倍质量的水搅拌均匀，具体配料量见表1。
表1烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇配料
加水搅匀后，用pH＝3-13的试纸检测pH值，过酸用1-2％(w/w)的石灰
调节pH，过碱用浓度为1％(w/v)的稀盐酸调节pH，装袋之前将pH调至8-9，
得到培养料。
将所述培养料装袋，装袋时先取少量培养料在袋内压紧，再逐步放进适
量培养料，每次装填都要求压紧后才能继续装填，直到距离袋口13cm时停
装，100kg干料可装280袋，平均每袋干料质量在0.350kg左右。
装袋完成后，在带口套上袋环，罩上菌袋盖(袋盖是与菌袋配套的专用
盖，具透气和隔离作用)，旋紧，进行封袋；
然后将封好的培养料袋常规高温高压灭菌(121℃，0.15PMa)2.5小时，
取出后在超净工作台上晾去表面多余的水分，灭菌后再次检查pH值，一般
为6.5左右，如差异较大需再次调节至6.5。
培养料装袋时采用聚丙烯塑料袋，厚度0.06mm，菌袋大小为
33cm×17cm。
实施例二
使用上述烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质栽培杏鲍菇，包括以下步骤：
接种：取烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质，无菌操作接种，得到菌包。
菌丝培养：将接种后的所述菌包移入经过消毒杀菌后的发菌室，于黑暗
条件下，20-25℃发菌培养(25℃左右最宜)，注意适当的通风，控制空气湿
度60％-70％，30天左右菌丝即可长满菌包。
拉带：把长满菌丝的所述菌包移入10-15℃出菇室中，用手拉所述菌包
袋口，使所述菌包的塑料膜与料端面产生间隙和空间，形成既能通气又利护
保湿，有利菌丝扭结现蕾的小气候。
开袋催蕾：原基已形成或出现小菇蕾时，保持空气湿度80-90％，取下菌
袋环，催生菇蕾。
幼菇促生：控制温度在13-17℃左右、湿度80-90％左右，良好的通风，
促使菌柄分化和菇盖迅速长大，促进幼菇生长，形成幼菇生长优势，同时制
约袋内过多原基形成。
中菇控生：适当减少通风，抑制菇盖生长，刺激菇柄增长变粗，控制温
度在15℃左右，空气湿度保持在80％-85％，辅助通入500-1000lx散射光，
控制中菇生长，若光线不足，可以把出菇室四周的遮阳网由下至上提升到一
定的部位，直到达到光照要求。
成熟控湿：控制棚内的湿度80％，，即可获得菌体色白、组织致密、含
水量低，易于存放、商品性状好的杏鲍菇。
采菇：现蕾后15天左右，待杏鲍菇的子实体在七成熟时采菇，此时菇
体外观致密有弹性，菌盖边缘内卷呈半球形，菌褶还没有形成，采收后不仅
可以保持菇体白度，还可防止在贮运过程中菇体发黄而影响质量；采后控制
好温湿度，继续培养15天左右可收二茬菇。
出菇过程中，拉带、开袋催蕾、幼菇促生、中菇控生、成熟控湿和采菇
各步骤中，控制出菇室中温度在15℃为宜。
本申请的烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质，以烤烟秸秆为全代料，消除了
对传统碳源棉籽壳和木屑的依赖，提高了中国南方烟产区利用烤烟秸秆种植
杏鲍菇的积极性。本申请的烤烟秸秆代料栽培杏鲍菇基质，原料来源广泛，
价格低廉，制备条件温和，经验实用，利于推广。利用本申请的烤烟秸秆代
料栽培杏鲍菇基质，栽培得到的杏鲍菇，烟碱含量低，杏鲍菇食用安全，品
质好，一茬菇生物转化率高于60％。
如在说明书及权利要求当中使用了某些词汇来指称特定成分或方法。本
领域技术人员应可理解，不同地区可能会用不同名词来称呼同一个成分。本
说明书及权利要求并不以名称的差异来作为区分成分的方式。如在通篇说明
书及权利要求当中所提及的“包含”为一开放式用语，故应解释成“包含但不限
定于”。“大致”是指在可接收的误差范围内，本领域技术人员能够在一定误差
范围内解决所述技术问题，基本达到所述技术效果。说明书后续描述为实施
本申请的较佳实施方式，然所述描述乃以说明本申请的一般原则为目的，并
非用以限定本申请的范围。本申请的保护范围当视所附权利要求所界定者为
准。
还需要说明的是，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非
排他性的包含，从而使得包括一系列要素的商品或者系统不仅包括那些要
素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种商品或者系
统所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的
要素，并不排除在包括所述要素的商品或者系统中还存在另外的相同要素。
上述说明示出并描述了本申请的若干优选实施例，但如前所述，应当理
解本申请并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，
而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述申请构想范围内，
通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改
动和变化不脱离本申请的精神和范围，则都应在本申请所附权利要求的保护
范围内。