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一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱
    技术领域：

    本发明涉及一种食用酱的改进，公开了一种以蚂蚁为主要营养成分的调味酱，属于酿造食品技术领域。

    背景技术：

    现有的食用调味酱是以黄豆浆或面酱为基本原料的，制作酱后再配以辣椒、蒜茸、肉末等材料制成调味酱；经检索未见采用蚂蚁为主要原料制作调味酱的文献报道。

    发明内容：

    本发明提供一种蚂蚁营养酱，同时提供其生产方法，具有营养丰富，强身健体的保健功能。

    本发明的技术解决方案如下：

    在食用酱中添加蚂蚁粉，经烹饪炒制制成含有蚂蚁营养成分的调味酱。

    本发明是由以下物质按重量份数比制成的调味酱：

    蚂蚁粉5～20、食用酱50～100。

    所述蚂蚁粉包括拟黑多刺蚁。

    具体生产方法如下：

    按上述比例取蚂蚁消毒、烘干后粉碎成20～80目细粉，直接或炒熟后按比例加入食用酱，搅拌混合均匀即可。

    本发明还可以添加辣椒、花生、豆鼓、肉末等食品配制成不同风味的调味酱。

    本发明的积极效果在于：由于蚂蚁(拟黑多刺蚁)含有人体所需的多种营养成分、微量元素及维生素、蛋白质、二十多种游离氨基酸，可以增强人体的免疫功能，提高SOD活性，通过与食用酱配伍制成调味酱，容易被人体吸收，使用方便，便于保存，在饮食的同时可以得到更多的营养成分。具有扶正股本、滋阴壮阳、调和气血、清肝明目、消食助运、镇静安神、健脾养胃之功效。

    具体实施方式：

    实施例1

    取拟黑多刺蚁20克洗净烘干后粉碎成20目左右细粉，与80g大豆食用酱、20g肉末、食用油8g及调味料共同炒熟，制成调味酱。

    实施例2

    将拟黑多刺蚁15克洗净烘干后粉碎成40目左右细粉，加入熟制的花生食用酱，搅拌均匀制成蚂蚁调味酱。