一种制备药酒的新工艺 制备中药药酒方法，常法是用35％、50％-70％白酒或酒精以及黄酒在冷浸或热浸或渗漉或回流设备中将中药材中有效成份浸出，然后再经澄清、过滤，调味勾对等处理制成保健性药酒或治疗性药酒。
在老工艺中常存在有：1、浸泡时间过长，一批料至少需5-7天，重复一次需半个月，即使如此，有效成分仍然不能提净；2、设备利用率不高，尤其不适宜单品种大量工业化生产；3、后处理——澄清，调味等费用高，特别难做到功效高、口感又好。本专利的提出，旨在解决以上问题。
本专利是：将1～8只逆流动态提取罐连接组合成一体，让其成为可加热、可真空的逆流动态、醇、水交替连续循环两级提取设备，用本专利设备和技术就可解决以上问题。
附图一是一种制备药酒新工艺的设备结构示意图：高位贮罐I，高位贮罐II，提取罐1～8，通过管道、阀门依次互相连接组成一个醇、水交替逆流循环整体。在生产第一批药酒时，将8只提取罐划分成1～4号，2～5号，3～6号，4～7号，5～8号，这五个组，各收集一定量渗漉液，当第二批药酒生产时，则将6号、7号、8号、1号组成第六组，7号、8号、1号、2号组成第七组，8号、1号、2号、3号组成第八组，1号、2号、3号、4号组成第九组，2号、3号、4号、5号，组成第十组，投第三批药材时，则令3号、4号、5号、6号组成第十组……7号、8号、1号、2号为第十五组，往后生产第四批乃至多批以此类推。
设要制成含中药材10％，酒精35％的保健药酒，可以在1-8号提取罐中各装入粉碎药材10kg(已湿润24小时)关闭所有阀门，将60％白酒注入高位贮罐I，纯净水液注入贮罐II号，开始渗漉时，打开I-1阀，1-1阀，2-1阀，3-1阀，4-2阀，关闭8-1阀，1-2阀，2-2阀，3-2阀，4-1阀，让贮罐I中的60％白酒经1号、2号、3号、4号提取罐和4-2阀门，以6ml/1min/kg速度流出，当收集60kg时，关闭I-1阀，4-2阀，5-1阀，打开I-2阀，4-1阀，5-2阀，让贮罐I中的60％白酒经2号、3号、4号、5号提取罐和5-2阀门，以6ml/1min/kg速度流出，当收集60kg时，关闭I-2阀，5-2阀，6-1阀，打开I-3阀，5-1阀，6-2阀，让贮罐I中的60％白酒经3号、4号、5号、6号提取罐和6-2阀门以6ml/1min/kg速度流出，当收集60kg时，关闭I-3阀，6-2阀，7-1阀，打开I-4阀，6-1阀，7-2阀，让贮罐I中的60％白酒经4号、5号、6号、7号提取罐和7-2阀以6ml/1min/kg速度流出，当收集60kg时，关闭I-4阀，7-2阀，8-1阀，打开I-5阀，7-1阀，8-2阀，让贮罐I中的60％白酒经5号、6号、7号、8号提取罐和8-2阀门，以6ml/1min/kg速度流出。与此同时，打开II-1阀，4-2阀，关闭1-2阀，2-2阀，3-2阀，让高位贮罐II中的纯净水经1号、2号、3号、4号提取罐和4-2阀，以6ml/1min/kg速度流出，这时经6-8号提取罐，可收集60％白酒渗漉液60kg，经1-4号提取罐可收集低醇渗漉液60kg。如果只提取一批药材，第二组、三组、四组、五组，加纯净水渗漉方法，参照用60％白酒渗漉方法，收集300kg，第一批料药酒就告完成。如果要进行第二批生产，当第一组完成渗漉任务后，参照上法进行第二组的2号、3号、4号、5号罐的低醇渗漉，此时1号提取罐药渣可以取出，装入第二批新料组成第六组渗漉，即令6号、7号、8号高醇渗漉液流入1号罐，并经1-2阀流出，收集一定量后，这时纯净水渗漉的第二组就告完成，接着进行第三组渗漉，与此同时2号罐的第一批药渣可以取出装入第二批新料，组成第七组，即令7号、8号、1号渗漉液流入2号提取罐，于是第二批的第七组开始工作，其它以此类推，当第十组(2号、3号、4号、5号)完成低醇渗漉后，则第二批药酒生产完成。
每批80kg药材可收集高醇和低醇渗漉液各300kg或再多一点，这就保证了中药材中的醇溶、水溶成分能全部提出，而药渣中又不含酒精，仅以只生产一批药材而言，大都有18、24倍高醇、低醇渗漉液通过，最少的1号、8号也有6倍渗漉液通过，如是多批量连续生产，则各号提取罐药材都有24倍渗漉液通过，这就保证了有效成分的提净。
收集好的两种渗漉液，混合方法是：将低醇的药液徐徐倒入高醇药液中，并搅拌混合均匀，降温、静置24-48h后过滤，滤液和析出物分别作如下处理：滤液经加糖等勾对后的药酒，每日两次以高速泵搅拌5-10min，以促进酒药协调一体、加速细小微粒形成团聚物析出沉下，如此5-10天，再静置10-30天后过滤即得成品。
滤渣处理方法有两种：一是制粒干燥后，外包一层醇水不溶，而酸碱能溶的薄衣，然后再定量加入酒中，并让其悬浮于酒中服用；二是干燥颗粒装入胶囊或压成片剂与药酒饮用。这样可以将因澄清而除去的沉淀中的有效成分保留下来，因此做到了药酒功效成分全，口感好，功能强。
中药保健酒，一般制成含醇28-35％。除特殊需要，才会做成高于40％的药酒。用低于35％白酒浸泡，药材中有效成分不能全部浸出，且无效成分，淀粉、果胶等成分易浸出，给精制处理带来困难，而用50-70％白酒浸泡，有效成分如生物碱、苷类、蒽醌类化合物、香豆素和木酯类、黄酮类化合物，萜和挥发油、皂苷、有机酸等，不论以何种状态存在药材中均能被浸泡出来，得到澄清地透明溶液，后期精制难度也不大，对提高药酒效果非常有利。
考虑到有些难溶于60％白酒的有效成分仍有不能全部提出，并且药渣中仍保留有60％白酒，为了保证不溶于60％白酒的有效成分能提取出来，而药渣中又无白酒，本专利革除了用60％白酒浸泡后的药酒液加纯水降成35％的方法，而改成前段用60％白酒渗漉，后段用纯净水降度成50％-0％渗漉方法。
目前制酒设备只用一只提取罐加酒浸泡5-7天，放出后再加酒浸泡3-5天，提两次即合并1、2次浸泡液勾对即成。这种方法不能把有效成分全部浸出。据研究，要将药材中的有效成分提净，必须是用药材15倍以上溶媒分成5次以上用浸泡或加热处理等方法提取才有可能将有效成分提净。为此，我们采用了连续渗漉法，用本法除开始1号、8号用溶媒6倍，2号、7号用溶媒12倍外，其它各号均用溶媒18-24倍渗漉提取。如二批、三批连续渗漉，则各号罐均有24倍渗漉液通过，所以有效成分可以保证全部提取出来。
渗漉法改成逆流动态渗漉，可以避免因装料压力不均匀而造成药材粉粒之间有裂缝或堵塞，保证每一药粒四周不断更换新液，促进药材的成分溶解，扩散、置换。
本设备桶体外加有加热夹套，有了它可以保证在不同季节能恒温生产，不会因季节不同而使产品质量产生差异。
本设备加盖密封后，可抽真空，将药材中的空气抽出，让渗漉液快速进入药材细胞体内溶解细胞内的有效成分，然后通过细胞壁孔以扩散、置换形式将细胞体内有效成分不断传送到细胞壁外的液体中，直至全部浸出。