从胡麻种子中提取胡麻胶的方法.pdf

一种从胡麻种子中提取胡麻胶的方法，涉及多糖类的制备。
    胡麻胶可作为多种食品添加剂、中、西、药的胶粘剂等。日本专利JP55165902公开了一种用泡涨法从亚麻种子中生产胶体亚麻种子胶，其方法是先用水泡，然后用机械挤压，胶液浓缩干燥即得。采用水泡法只能把一些水溶性胶提出，但非水容性胶，如“原果酸”是提不出的，另外，该方法的工艺较难控制，出胶率低，生产有一定的局限性。

    本发明目的是提出一种从胡麻种子中提取胡麻胶的新工艺，按本工艺从胡麻种子提取胡麻胶，出胶率可达15-20%，该胶为含有果胶、多糖、蛋白质、淀粉的复合胶，是一种以果胶为主的多糖衍生物。对提胶后的胡麻种子还可榨油，出油率与末提胶胡麻种子相比，无明显差别。

    本发明的实现是通过以下工艺：

    原料（胡麻种子）去杂→水洗→软化水洗→过滤→酸液水解→离心固液相分离→浓缩、干燥→粉碎→成品。其中酸液水解是本发明的关键技术，所采用的酸特指亚硫或亚硫酸与柠檬酸混合液，亚硫酸与柠檬比例15-5∶1，提取液：PH＝2.9-3.9，温度75-95℃，反应时间1.5-3小时，料液比：1∶10-20;软化水解可采用软化水、蒸馏水、去离子水;浓缩、干燥可采用真空浓缩，温度50-55℃，真空度：455-650mmHg，而后在60-70℃常压烘干。种子还可采用上述方法多次提胶。

    附图1为本发明的工艺流程图：

    以下结合附图通过实施例对本发明进行进一步详述：

    实施例1

    以100g洁净胡麻种子一A为例，首先加入软化水清洗，目的是去掉种子中的无机离子，再过滤，再在A中加入软化水1500ml，随后加入H2SO3调PH=3.5，再用蒸汽加热或水浴加垫至85℃，浸提2.5小时，再过滤分离胶液，种子按上述方法再次提胶，胶液采用真空浓缩、干燥，真空度455－650mmHg,温度50℃，干燥温度采用65℃，随即粉碎而得成品。

    将提完胶的种子，烘干后可榨油。

    实施例2

    主要是在酸液水解时，加入H2SO3柠檬酸混合液，柠檬酸与亚硫酸比例1：10调PH值为3.5，其它参数不变同样可得到满意的效果。对所得产品进行理化分析结果：

    指标含量（％）指标含量（％）水份10.28粗蛋白14.02灰份9.11淀粉6.33酯化度79.21总糖23.33果胶酸17.25砷23.33PH值4.35铅＜0.005

    用索氏提取法测定胡麻种子提胶前后粗脂肪含量，提胶前脂肪含量为40%，提胶后为41%，说明从胡麻中提胶对其脂肪含量无明显影响，因此对提胶后的胡麻种子不会影响其出油率。