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1、(10)申请公布号 CN 103039555 A (43)申请公布日 2013.04.17 CN 103039555 A *CN103039555A* (21)申请号 201210555815.7 (22)申请日 2012.12.20 A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 苏州天南星生物科技有限公司 地址 215101 江苏省苏州市吴中区木渎镇珠 江南路 378 号天隆大楼 4177 室 (72)发明人 王金侠 (54) 发明名称 含有山药粉的面粉组合物 (57) 摘要 本发明涉及一种含有山药粉的面粉组合物， 是由 1000 重量份的小麦面粉和 30-100 重量份的 山药粉均。
2、匀搅拌混合制成， 可以做成馒头、 花卷、 面条、 包子、 饺子等各种面食制品。本发明的有益 效果是 ： 在面粉中加入山药粉后， 增加了面粉益 气养肺、 补脾肺肾的营养保健作用 ； 取消了山药 药材煎煮等复杂工序， 方便食补 ； 避免了药用辅 料对人体的有害影响。经常食用本发明有利于人 们的身体健康， 在越来越注重食补的今天， 本发明 的市场潜力巨大。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1.一种含有山药粉的面粉组合物， 其特征在于 ： 是由1000重量份的小麦。
3、面粉和30-100 重量份的山药粉均匀搅拌混合制成。 2. 根据权利要求 1 所述的一种含有山药粉的面粉组合物， 其特征在于可以做成馒头、 花卷、 面条、 包子、 饺子等各种面食制品。 权 利 要 求 书 CN 103039555 A 2 1/2 页 3 含有山药粉的面粉组合物 技术领域 0001 本发明属于食品领域， 涉及一种含有山药粉的面粉组合物。 背景技术 0002 面粉是一种由小麦磨成的粉末。 按面粉中蛋白质含量的多少， 可以分为高筋面粉、 低筋面粉及无筋面粉。面粉 ( 小麦粉 ) 是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物 品种繁多， 花样百出， 风味迥异。 0003 当前市场上有。
4、品种繁多的面粉， 比如面包专用面粉、 富硒面粉、 增钙面粉、 富铁面 粉、“7+1” 营养强化面粉等。但国内外市场上未见将山药粉与小麦面粉科学配伍而制成的 营养保健面粉的上市， 也未见国内外专利和文献上有相关的报道。 0004 如果能以科学配伍的方法将山药粉与小麦粉制成一种营养保健面粉， 起到既能满 足人们日常饮食的需要， 又可以起到益气养肺、 补脾肺肾的营养保健作用， 无疑将具有广阔 的销售市场潜力， 而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。 发明内容 0005 为了弥补市场不足， 本发明将山药粉与小麦面粉经科学配伍， 制成了一种营养保 健面粉。 本面粉在保留原有面粉口感的基础上， 增。
5、加了面粉益气养肺、 补脾肺肾的营养保健 作用， 极大的满足了消费者的需求。 0006 本发明是这样实现的 ： 0007 一种山药面粉， 其特征在于 ： 是由1000重量份的小麦面粉和30-100重量份的山药 粉均匀搅拌混合制成。 0008 所述的一种山药面粉， 其特征在于可以做成馒头、 花卷、 面条、 包子、 饺子等各种面 食制品。 0009 下面对本发明中使用的山药进行介绍。 0010 山药为薯蓣科植物薯蓣 Dioscorea opposita Thunb. 的根茎。主产于河南省， 湖 南、 江南等地亦产。习惯认为河南 ( 怀庆府 ) 所产者品质最佳， 故有 “怀山药” 之称。霜降 后采挖，。
6、 刮去粗皮， 晒干或烘干， 为 “毛山药” ； 或再加工为 “光山药” 。润透， 切厚片， 生用或 麸炒用。味甘， 性平。归脾、 肺、 肾经。具有补脾养胃， 生津益肺， 补肾涩精的功效。本品含 薯蓣皂苷元、 粘液质、 胆碱、 淀粉、 糖蛋白、 游离氨基酸、 止杈素、 维生素 C、 淀粉酶等。山药对 实验大鼠脾虚模型有预防和治疗作用， 对离体肠管运动有双向调节作用， 有助消化作用， 对 小鼠细胞免疫功能和体液免疫有较强的促进作用， 并有降血糖、 抗氧化等作用。 0011 本发明所述的营养保健面粉， 经本发明人多年的潜心研究， 挑选了对人体有益的 多种原料， 在科学配伍的基础上经过反复试验最终确定。
7、了上述配方的比例关系， 使其具有 极高的营养保健作用。其制成食品后口感极佳、 色泽好、 弹性足、 耐冷冻， 对人体有益气养 肺、 补脾肺肾的营养保健作用。 0012 本发明的有益效果是 ： 在面粉中加入山药粉后， 增加了面粉益气养肺、 补脾肺肾 说 明 书 CN 103039555 A 3 2/2 页 4 的营养保健作用 ； 取消了山药药材煎煮等复杂工序， 方便食补 ； 避免了药用辅料对人 体的有害影响。 0013 经常食用本发明有利于人们的身体健康， 在越来越注重食补的今天， 本发明的市 场潜力巨大， 而且对提高国内经济和人民生活水平具有很大作用。 具体实施方式 0014 本发明的实施例见下表 ： 0015 0016 注 ： 山药粉为市售山药饮片用超细粉碎机粉碎制成 0017 实践表明， 按上述配比制成的营养保健面粉加工做成的馒头、 花卷等食品， 不仅口 感舒适， 而且可达到益气养肺、 补脾肺肾的营养保健作用， 经常食用本发明有利于人们的身 体健康， 本发明的市场潜力巨大。 说 明 书 CN 103039555 A 4 。